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Gastronomia

Oktoberfest de Santa Cruz abre espaço para padarias interessadas na Vila das Cucas

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

Uma novidade saborosa promete chamar a atenção dos visitantes da 41ª Oktoberfest, de 8 a 12, 15 a 18 e 21 a 25 de outubro, no Parque da Oktoberfest, em Santa Cruz do Sul. A Vila das Cucas, que estará localizada próxima à saída do parque, entre a Bierhaus e o SindiTabaco, deve contar com seis padarias, comercializando as iguarias que tornaram Santa Cruz do Sul conhecida nacionalmente.

De acordo com um dos coordenadores de Gastronomia da 41ª Oktoberfest, Fábio Mayer, as empresas interessadas em participar da Vila das Cucas podem ser inscrever até a próxima sexta-feira, 18 de setembro, pelo e-mail [email protected] .“Entendemos que as cucas merecem um local especial, de destaque, pela grande procura durante a festa”, destaca Mayer.

Gastronomia

Ponto alto da Oktoberfest, a diversidade gastronômica promete novamente ser um dos destaques da Festa da Alegria. Ao todo, cerca de 50 pontos devem estar à disposição dos visitantes, comercializando desde lanches rápidos até refeições completas, incluindo buffets e café colonial. “Além das empresas locais, também teremos novidades de Santa Catarina e de Porto Alegre, ampliando as opções para os nossos visitantes”, frisa o coordenador.

Foto: Rodrigo Assmann/Divulgação | Fonte: Assessoria

 

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Variedades

Festival Sabores de Canela registra mais de 11 mil pratos e bebidas vendidos

Por Jonathan da Silva
Por Jonathan da Silva

O Festival de Gastronomia e Cultura Sabores de Canela 2026 encerrou a primeira etapa presencial na Praça João Corrêa, em Canela, neste domingo (7), com cerca de 15 mil pessoas ao longo de seis dias de programação gratuita. Entre quarta-feira (2), e domingo (7), foram comercializadas 6.376 refeições, entre pratos doces e salgados, e 5.070 bebidas, incluindo taças e garrafas de vinho, chope, café e chocolate quente. A estrutura reuniu 11 estabelecimentos locais, que apresentaram criações preparadas especialmente para o festival.

O balanço divulgado pela organização contabiliza 11.446 pratos e bebidas vendidos durante a etapa realizada na praça. A programação presencial foi realizada em uma estrutura montada na Praça João Corrêa e integrou a primeira fase do evento.

Balanço da primeira etapa

Entre as refeições comercializadas, foram contabilizados 6.376 pratos doces e salgados. As vendas de bebidas chegaram a 5.070 unidades, entre taças e garrafas de vinho, chope, café e chocolate quente.

Para o presidente da Associação Comercial e Industrial de Canela (Acic), Mauricio Boniati, os números estão relacionados à participação dos estabelecimentos envolvidos na programação. “É uma alegria enorme e um sentimento de dever cumprido de todos os participantes que comemoram os resultados históricos destes seis dias de evento na praça João Corrêa”, destaca Boniati.

Circuito gastronômico

Com o encerramento da etapa presencial na Praça João Corrêa, o festival segue até quarta-feira, 30 de setembro, em formato de circuito gastronômico. Entre terça-feira, 8 de setembro, e quarta-feira, dia 30, moradores e turistas podem visitar diretamente os 11 restaurantes participantes para consumir os pratos criados para a programação.

A programação completa e a relação dos estabelecimentos podem ser consultadas no site da Associação Comercial e Industrial de Canela (Acic) e no perfil do festival no Instagram.

Quem participou

Participam do circuito gastronômico os restaurantes Capullo, Restaurante Galangal, Empório Canela, Panni Padaria Artesanal e Brunch, Takeshi Express, Magnólia, Burguer 105, Esquina, O Maquinista, La Estacion e Pizzaria Santa Clarita.

Entre os parceiros de hospedagem e parques estão Estalagem Vila Suzana, Hotel Serra Nevada, Pousada Caliandra da Serra, Hotel Pousada do Bosque, Pousada Vila 505, Pousada Spa Don Ramon, Alpen Park, Parque Bondinhos Aéreos e Terra Mágica Florybal.

Na área de bebidas, participam Farol Cerveja Artesanal, Viking Cerveja Artesanal, Velha Bruxa, Leña Café, Açaíteria Demais e Casa Terroir.

O evento conta ainda com co-patrocínio de Sicredi Pioneira e Sulgás. O apoio institucional e estratégico é da Prefeitura Municipal de Canela, ABO, Adylnet, UCS Hortênsias, Abrasel e dos vereadores Lucas Dias e Luiz Felipe Caputto.

O circuito gastronômico segue até quarta-feira, 30 de setembro, nos 11 restaurantes participantes.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

18º Jantar Italiano na Boa Esperança: noite celebra sabores e tradições

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

A cultura italiana foi celebrada em grande estilo no 18º Jantar Italiano que movimentou a comunidade de Boa Esperança, no interior de Rolante, no último sábado, 5 de setembro. A noite foi marcada pela gastronomia típica, com fartura e muito sabor, além de música e da animação características dos imigrantes vindos da Itália. Realizado no Salão Paroquial Nossa Senhora de Caravaggio, o evento reuniu mais de 350 visitantes, além das pessoas da comunidade, que viveram uma noite memorável.

O evento é organizado por voluntários do Conselho Paroquial com apoio da Associação Caminho das Pipas (Acapi) e Associação Colonização e Evolução. Além desta noite, os grupos realizam, ao longo do ano, diversas atividades que buscam divulgar e fortalecer a cultura italiana, a economia local e o idioma talian no dia a dia da comunidade.

 

Encontro de valorização e preservação cultural

A noite especial é preparada para relembrar e valorizar os antepassados. “Nós resgatamos a tradição italiana em uma noite feliz. Preparamos tudo com dedicação, pensando muito tempo antes, recebemos as pessoas e divulgamos a nossa cultura italiana”, conta o presidente do Conselho Paroquial, Martinho Dallarosa.

“Isso acontece pela gastronomia, bebida, música, decoração e alegria. A gente tenta trazer para esse momento um pouco do abraço e do colo dos nossos nonos (avós), que nos faz ter memórias afetivas e que nos aconchegam também”, completa a presidente da Associação Colonização e Evolução, Josiane Sbardelotto.

 

Noite de celebração e alegria 

O Jantar Italiano, realizado sempre no primeiro sábado de setembro, é um dos eventos culturais mais tradicionais de Rolante. Como toda boa festa italiana, comida farta e saborosa não faltam. O cardápio incluiu sopa de agnolini como entrada, seguida de uma variedade de queijos, massas, polenta, radicci com bacon e churrasco. As sobremesas também marcaram presença, assim como o tradicional café da madrugada, acompanhado de grostoli, bolo de vinho e Sfregolà.

Um destaque foi a variedade de vinhos e sucos produzidos pelas vinícolas da própria comunidade de Boa Esperança, servidos à vontade. A animação da noite ficou por conta do Ragazzi Dei Monti, que colocou o público para dançar.

 

Cultura e costumes vividos no dia a dia da comunidade 

Localizada no interior de Rolante, situada em uma parte elevada do município, Boa Esperança recebeu os primeiros imigrantes italianos em 1905. De beleza natural exuberante e reconhecida pelo cultivo de uvas e produção de vinhos, é um dos mais importantes destinos turísticos da região.

Muito além de uma noite, esse pedacinho da Itália no Vale do Paranhana realiza diversas atividades ao longo do ano que ajudam a preservar as tradições e ensinamentos dos antepassados. São desenvolvidas diversas ações que valorizam a cultura, a história e a permanência dos moradores na comunidade. “A principal delas é o projeto Colonização e Evolução de Boa Esperança, que faz o resgate histórico e cultural. Nós realizamos oficinas, temos livros publicados e esse ano, uma das principais conquistas, é o ensino do idioma talian na escola da comunidade. Por meio dessas ações a gente busca a preservação da língua e a manutenção dos costumes. Tudo isso faz com que neste jantar as pessoas venham, conheçam e apreciem o que pra nós é tão importante no dia a dia”, conta a professora e integrante do conselho fiscal do Projeto Colonização e Evolução, Lisiane Prezzi.

Atualmente, cerca de 80 famílias residem no local. Boa Esperança se destaca pela beleza natural, cultivo de uvas, produção de vinhos e sucos e por bem receber os turistas e visitantes em experiências imersivas e encantadoras nas vinícolas, com a recepção gentil e calorosa das famílias.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

 

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Variedades

PopHaus inaugura unidade em Gramado em outubro

Por Jonathan da Silva
Por Jonathan da Silva

A The PopHaus Company e Diversão inaugura em 1º de outubro sua primeira unidade da PopHaus no Parque Olivas de Gramado, em Gramado. A operação será instalada na área da Fazendinha e marca o início de uma nova etapa de expansão da empresa, que reúne entretenimento, turismo e gastronomia em uma experiência voltada à pipoca. A escolha do parque está relacionada à proposta de integrar a marca ao ambiente de agroturismo e olivoturismo do local, que recebe visitantes em uma área rural da Serra Gaúcha.

O Parque Olivas de Gramado está instalado em uma área rural do município serrano e desenvolve experiências relacionadas à natureza, à gastronomia, à cultura do campo e ao olivoturismo. O local possui mais de 12 mil oliveiras e mantém atividades ligadas à produção de azeite na Serra Gaúcha.

Entre os atrativos do parque estão a vista para o Cânion da Pedra Branca e para a vegetação nativa. O entardecer também integra a programação do espaço, com o pôr do sol e, em determinados momentos, apresentações de música ao vivo. A gastronomia inclui experiências relacionadas ao azeite e aos sabores regionais.

Na área da Fazendinha, o parque oferece atividades de aproximação entre crianças, adultos, o ambiente rural e a natureza. É nesse espaço que os personagens Dona Bel e Popito terão sua primeira casa aberta ao público.

Criação da marca

A PopHaus foi idealizada por Fábio Salles, fundador e CEO da The PopHaus Company e Diversão e responsável pela criação da marca, dos personagens e de seu universo criativo. O empresário possui mais de 15 anos de atuação nas áreas de turismo, hotelaria, eventos, comunicação, vendas e atendimento.

Durante 13 anos nos Estados Unidos, Salles teve contato com o setor de entretenimento da Flórida e com operações de complexos como Walt Disney World, Universal Orlando, SeaWorld e Busch Gardens. Formado como guia de turismo, incorporou à sua atuação a concepção de que o atendimento faz parte da experiência oferecida ao público.

Em 2022, uma oportunidade profissional no segmento de multipropriedade levou Salles de volta ao Brasil e a Gramado, onde passou a residir. Na cidade, sua atuação comercial, baseada em atendimento próximo e exclusivo, esteve relacionada a operações que somaram milhões de reais em vendas.

Consolidação da empresa

A estruturação da PopHaus para a expansão também conta com a participação do empresário uruguaio Isidoro Castelo, sócio investidor da PopHaus Um. Proprietário da MCFly Burger, no Uruguai, e envolvido na expansão de seus negócios, Castelo passou a integrar o projeto após acreditar no potencial da marca.

A sociedade reúne as experiências profissionais dos dois empresários. Salles contribui com a criação, a propriedade intelectual, a experiência nos setores de turismo, entretenimento, atendimento e vendas, enquanto Isidoro agrega investimento, experiência empresarial, atuação operacional e perspectiva de expansão de mercado.

A parceria também prevê possibilidades de atuação fora do Brasil. Entre os planos dos sócios está a possibilidade de levar futuramente a experiência da PopHaus e os personagens Dona Bel e Popito ao Uruguai. Isidoro se refere à pipoca como “Palomitas” em espanhol.

Mais frentes de expansão

Enquanto a primeira unidade se prepara para abrir no Olivas de Gramado, a empresa já trabalha em novas frentes de expansão. São oito pontos em negociação entre Gramado e Canela, além do início da expansão para outros estados.

Entre os próximos movimentos está Campos do Jordão-SP, onde está prevista uma operação no Shopping Vitré, em Capivari. A proposta foi pensada para dialogar com a atmosfera e a cultura do destino turístico.

A estratégia da PopHaus é integrar-se aos destinos turísticos, em vez de tentar substituí-los. A empresa pretende atuar em parceria com parques, atrações e espaços de visitação, acrescentando uma experiência de consumo que complemente as atividades que o visitante já procura nesses locais.

A pipoca como ponto de partida

A escolha da pipoca como produto parte da associação com situações como cinema, parques, festas, viagens, infância e encontros em família. A proposta da empresa é gourmetizar o produto e ampliar os momentos em que ele pode estar presente.

De acordo com o conceito da PopHaus, a pipoca pode acompanhar um passeio, um pôr do sol, uma visita ao campo, uma celebração, um presente ou momentos compartilhados entre pessoas.

O crescimento da marca foi planejado em etapas. O projeto começa com a fase Casinha, seguida pela fase Castelo, depois evolui para lojas físicas e, posteriormente, para a expansão por meio de franquias.

Os personagens Dona Bel e Popito fazem parte dessa narrativa e terão no Olivas de Gramado a primeira unidade aberta ao público.

Serviço

  • O quê: inauguração da PopHaus
  • Quando: 1º de outubro
  • Onde: Parque Olivas de Gramado – Fazendinha, em Gramado
  • Funcionamento do parque: quinta a terça-feira, das 10h às 18h
  • Fechado: quartas-feiras
  • Site: thepophaus.com.br
Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Cultura

Canela terá dez dias de Festejos Farroupilhas

Por Jonathan da Silva
Por Jonathan da Silva

Canela realiza, de 11 a 20 de setembro, os Festejos Farroupilhas e a primeira edição do Festival Tradição, na Praça João Corrêa, no Centro do município. A programação terá dez dias de atividades voltadas à cultura gaúcha, com música, dança, poesia, gastronomia, oficinas, apresentações artísticas e atividades campeiras. As ações são promovidas pela Prefeitura de Canela, por meio da Secretaria Municipal de Turismo e Cultura, pelo CTG Querência e pela Associação Tradicionalista de Canela, com o objetivo de valorizar as manifestações culturais do Rio Grande do Sul e ampliar a oferta de atividades para moradores e visitantes.

Durante o período, será instalado um Galpão Farroupilha na Praça João Corrêa. Entre as atrações estão o Festival de Gaiteiros, shows musicais, Torneio de Vaca Parada, Encontro de Músicos Canelenses e com Departamentos de Tradições Gaúchas (DTGs), apresentações da Invernada Artística do CTG Querência, oficinas culturais, teatro de bonecos, tertúlias, atividades campeiras e degustações de costelão.

Valorizar a cultura é preservar a nossa história e fortalecer a identidade de Canela. Os Festejos Farroupilhas têm grande importância cultural e também turística, movimentando a cidade e proporcionando aos visitantes uma experiência autêntica das nossas tradições. Ações como essa vem somar a Canela, valorizando nossa gente, nossa cultura e nosso potencial turístico”, destaca o prefeito de Canela, Gilberto Cezar (PSD).

Festival Tradição

O Festival Tradição é realizado pela primeira vez neste ano e reúne ações relacionadas à gastronomia, música, dança, poesia e outras manifestações da cultura gaúcha. Segundo o secretário de Turismo e Cultura de Canela, Athos Cunha, a iniciativa também busca incentivar a participação dos movimentos tradicionalistas locais. “Este evento tem como objetivo valorizar e incentivar os costumes gaúchos e os movimentos tradicionalistas da cidade, fortalecendo a cultura e as tradições que fazem parte da nossa identidade. Além disso, buscamos proporcionar aos visitantes uma vivência da cultura gaúcha”, ressalta o titular da pasta.

A programação contará ainda com atividades destinadas a diferentes públicos, como feira de adoção de animais, Feira Canela + Verde e ações culturais. “O Festival Tradição representa uma nova estratégia para divulgar Canela, valorizando nossa cultura e criando novas oportunidades para atrair e receber visitantes. É mais uma iniciativa para fortalecer o turismo e ampliar a presença do município no cenário nacional”, destaca o secretário adjunto de Turismo e Cultura, Jaison Remonti.

Os Festejos Farroupilhas contam com apoio da Sicredi Pioneira, Cresol, Parque Bondinhos Canela, Cervejaria Farol, Tchê Ofertas e das churrascarias Garfo & Bombacha e Tempero Gaúcho.

Programação

Sexta-feira, 11 de setembro
  • Funcionamento da festa: 10h às 22h
  • Galpão Tradição: 9h às 20h
  • 19h30min — Abertura oficial do Festival Tradição
  • 20h — Show de dança e música com Churrascaria Garfo & Bombacha
Sábado, 12 de setembro
  • Funcionamento da festa: 10h às 22h
  • Galpão Tradição: 9h às 20h
  • 11h às 13h30min — Degustação de costelão — Churrascaria Garfo & Bombacha
  • 13h às 18h — Festival de Intérpretes e Poesia
  • 14h — Feira de Adoção — Cempra
  • 17h — Teatro de Bonecos: “Contos Gauchescos”
  • Feira Canela + Verde
Domingo, 13 de setembro
  • Funcionamento da festa: 10h às 22h
  • Galpão Tradição: 9h às 20h
  • 10h — Ronda da Chama Crioula — Invernada Artística do CTG Querência
  • 11h às 13h30min — Degustação de costelão — Churrascaria Tempero Gaúcho
  • 13h30min às 18h — Festival de Gaiteiros
  • 18h — Show com Quarteto Serrano
Segunda-feira, 14 de setembro
  • Funcionamento da festa: 10h às 22h
  • Galpão Tradição: 9h às 20h
  • 9h — Torneio de Vaca Parada
  • 13h — Encontro com DTGs
  • 18h — Oficina cultural / Teatro de Bonecos com Vô Libório
  • 19h — Encontro de Danças Gaúchas Canelenses
  • A partir das 20h — Ronda das entidades tradicionalistas, com atividades gastronômicas e culturais
Terça-feira, 15 de setembro
  • Funcionamento da festa: 10h às 22h
  • Galpão Tradição: 9h às 20h
  • 9h — Torneio de Vaca Parada
  • 13h — Encontro com DTGs
  • 16h às 18h — Show musical com Rodrigo Batista
  • 18h — Oficina cultural sobre erva-mate — Retomada Kaingang
  • 19h — Encontro de Músicos Autorais Canelenses
  • A partir das 20h — Ronda das entidades tradicionalistas, com atividades gastronômicas e culturais
Quarta-feira, 16 de setembro
  • Funcionamento da festa: 10h às 22h
  • Galpão Tradição: 9h às 20h
  • 9h — Encontro com DTGs
  • 15h às 17h — Baile da Terceira Idade com Kerolin Acordeonista
  • 18h — Oficina cultural de danças gaúchas com o Grupo Folclórico Os Tapejaras
  • 19h — Show musical com Emílio Fogaça & Augusto Crespo
  • A partir das 20h — Ronda das entidades tradicionalistas, com atividades gastronômicas e culturais, a cargo do curso de Gastronomia e DTG do Câmpus Hortênsias – UCS
Quinta-feira, 17 de setembro
  • Funcionamento da festa: 10h às 22h
  • Galpão Tradição: 9h às 20h
  • 11h às 13h — Show musical com Jonas Santos
  • 13h30min — Apresentação do DTG Novo Horizonte — APAE e Escola Rodolfo Schlieper
  • 16h às 18h — Show musical com Irmãos Oliveira
  • 18h — Oficina cultural / Teatro de Bonecos: “Contos Gauchescos”
  • 19h — Show musical com Amaranto e seu conjunto
  • A partir das 20h — Ronda das entidades tradicionalistas, com atividades gastronômicas e culturais
Sexta-feira, 18 de setembro
  • Funcionamento da festa: 10h às 22h
  • Galpão Tradição: 9h às 20h
  • 9h — Encontro com DTGs
  • 11h às 13h — Show musical com Edson Borba
  • 18h — Oficina cultural sobre nós de lenço com o Grupo Folclórico Os Tapejaras
  • 19h — Show musical com Grupo Tarca
  • A partir das 20h — Ronda das entidades tradicionalistas, com atividades gastronômicas e culturais
Sábado, 19 de setembro
  • Funcionamento da festa: 10h às 22h
  • Galpão Tradição: 9h às 20h
  • 14h — Tertúlia livre, brincadeiras e jogos no Galpão Tradição, com apresentação das invernadas do CTG Querência
  • 20h — Show musical com Hermanos Guedes
  • A partir das 20h — Ronda das entidades tradicionalistas, com atividades gastronômicas e culturais
Domingo, 20 de setembro
  • Funcionamento da festa: 10h às 22h
  • 10h — Desfile Farroupilha (Cavalgada)
  • 11h às 13h30min — Degustação de costelão — Garfo & Bombacha
  • 14h — Teatro “Xará-Xaxá: Lendas do Lado de Cá”, com a Cia Lisi Berti
  • 18h30min — Premiação das atividades campeiras
  • 20h — Show com Luiza Barbosa

Programação sujeita a alterações.

Serviço

  • O quê: Festejos Farroupilhas e 1º Festival Tradição
  • Quando: de 11 a 20 de setembro
  • Onde: Praça João Corrêa, em Canela
Foto: Arquivo/Prefeitura de Canela/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Variedades

Festival Sabores de Canela começa com programação gastronômica na Praça João Corrêa

Por Jonathan da Silva
Por Jonathan da Silva

O Festival de Gastronomia e Cultura Sabores de Canela 2026 começou na noite desta quarta-feira (2), na Praça João Corrêa, em Canela, com a participação de 11 restaurantes da região. Organizado pela Associação Comercial e Industrial de Canela (Acic), o evento segue até 7 de setembro na praça, com pratos salgados vendidos por R$ 58 e opções doces entre R$ 32 e R$ 38. A programação tem entrada gratuita e funcionamento diário das 11h às 22h. Após a etapa na praça, o festival terá continuidade de 8 a 30 de setembro nos restaurantes participantes.

A abertura ocorreu com presença de público e lotação máxima durante a noite, segundo a organização. Durante a cerimônia, o presidente da Associação Comercial e Industrial de Canela (Acic) destacou a participação dos restaurantes, dos parceiros e da comunidade na realização do festival. “Este evento não é da ACIC e dos restaurantes, é de Canela para a cidade de Canela, para a comunidade. Nosso objetivo é divulgar Canela para os quatro cantos do país. Nosso objetivo é valorizar e mostrar os artistas locais e a gastronomia de nossa cidade que é a melhor do estado”, afirmou o presidente da entidade, Maurício Boniatti.

O secretário de Turismo de Canela, Athos Cunha, também comentou o início da programação. “O evento já é um sucesso, vamos trabalhar para potencializar cada vez mais. A comunidade está convidada para conhecer a melhor gastronomia e restaurantes da região”, pontuou o titular da pasta.

O prefeito de Canela, Gilberto Cezar (PSD), destacou o apoio da administração municipal à realização do evento. “Que este evento cresça e se fortaleça cada vez mais. Podem contar com o poder público em todos os segmentos para atuar e estar presente. Teremos com certeza grande lotação na cidade e no evento nos próximos dias, mostrando o sucesso e o case que é a marca Canela”, ressaltou o chefe do executivo gramadense.

Pratos e restaurantes participantes

Os 11 restaurantes participantes apresentam pratos elaborados para o festival, com combinações de ingredientes locais e técnicas contemporâneas.

Entre as opções salgadas estão o Poke Acevichado, do Restaurante Galangal; o Croissant Serrano, da Panni Padaria Artesanal e Brunch; o Uramaki Araucária, do Takeshi Express; e a Baguete de Linguiça Calabresa com Provolone, do Empório Canela.

Também fazem parte do cardápio a Costela ao Vinho, do Restaurante Magnólia; o Cento e Cinco Serrano, do Burguer 105; o Nhoque com Ragu de Costela Defumada, do Capullo Restaurante; e a Baguete da Locomotiva, do Restaurante O Maquinista.

Completam as opções salgadas o Arroz de Cupim, do Esquina; o Bife de Chorizo com Farofa de Limão Bergamota e Purê Defumado, da La Estacion; e a Pizza de Linguiça, da Pizzaria Santa Clarita.

Entre as sobremesas estão o Burger Doce de Leite, do Burguer 105; o Fondue de Chocolate, da Cacau Show; o Canella Roll, do Takeshi; e o Arroz Doce Brûlée, do Restaurante Magnólia, além de outras opções oferecidas pelos expositores.

Circuito nos restaurantes

A programação na Praça João Corrêa termina em 7 de setembro. A partir do dia 8, o festival passa para uma segunda etapa, que será realizada até 30 de setembro diretamente nos 11 restaurantes participantes.

Durante esse período, moradores e turistas poderão visitar os estabelecimentos e continuar consumindo as criações preparadas para o festival.

Os restaurantes participantes são Capullo, Restaurante Galangal, Empório Canela, Panni Padaria Artesanal e Brunch, Takeshi Express, Magnólia, Burguer 105, Esquina, O Maquinista, La Estacion e Pizzaria Santa Clarita.

Entre os parceiros de hospedagem e parques estão Estalagem Vila Suzana, Hotel Serra Nevada, Pousada Caliandra da Serra, Hotel Pousada do Bosque, Pousada Vila 505, Pousada Spa Don Ramon, Alpen Park, Parque Bondinhos Aéreos e Terra Mágica Florybal.

Na área de bebidas, participam Farol Cerveja Artesanal, Viking Cerveja Artesanal, Velha Bruxa, Leña Café, Açaíteria Demais e Casa Terroir.

O evento tem co-patrocínio de Sicredi Pioneira e Sulgás. O apoio institucional e estratégico é da Prefeitura Municipal de Canela, ABO, Adylnet, UCS Hortênsias, Abrasel e dos vereadores Lucas Dias e Luiz Felipe Caputto.

Serviço

  • O quê: Festival de Gastronomia e Cultura Sabores de Canela 2026
  • Quando: de 2 a 7 de setembro, na Praça João Corrêa, das 11h às 22h; de 8 a 30 de setembro, nos 11 restaurantes participantes
  • Onde: Canela
  • Quanto: entrada gratuita; pratos salgados por R$ 58 e doces entre R$ 32 e R$ 38
Foto: Sabores de Canela/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Variedades

Assado de búfalo atrai atenção de visitantes na Expointer

Por Jonathan da Silva
Por Jonathan da Silva

A Associação Gaúcha de Criadores de Búfalos (Ascribu) realizou o quarto assado de uma carcaça inteira de búfalo nesta terça-feira (1º), durante a 49ª Expointer, no Parque Assis Brasil, em Esteio. A ação gastronômica utilizou um animal jovem da raça Murrah, com 230 quilos, preparado na brasa e servido aos visitantes ao longo do dia. A iniciativa buscou aproximar os consumidores da produção bubalina, reduzir a resistência à carne de búfalo e ampliar o conhecimento sobre os cortes e as formas de preparo.

A carcaça foi abatida na última quinta-feira (27) pelo frigorífico Belmonte, parceiro da Ascribu. Durante o evento, centenas de visitantes acompanharam a preparação e participaram da degustação da carne.

De acordo com o vice-presidente da Ascribu, Raphael Gonçalves, a realização da atividade faz parte da estratégia da entidade para ampliar o consumo da proteína bubalina entre os gaúchos. “Vencer cada vez mais o preconceito que as pessoas possam ter com a carne de búfalo. Hoje nós temos participado de muitos eventos para além da Expointer justamente para proporcionar uma experiência completa sobre o preparo e consumo da proteína”, ressaltou Gonçalves.

Cortes

Segundo a Ascribu, os cortes da carne de búfalo são semelhantes aos encontrados na carne bovina, incluindo picanha, alcatra, assado de tira e costela. A entidade também destaca que a carne bubalina possui menor teor de gordura em comparação com a carne bovina tradicional.

Em Porto Alegre, cinco lojas comercializam carne de búfalo. A associação também passou a contar, nesta edição da Expointer, com um espaço próprio para a comercialização de produtos bubalinos.

O local reúne carnes e derivados, incluindo laticínios. A empresa responsável pelos produtos possui o selo de pureza da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB), utilizado para identificar produtos elaborados exclusivamente com leite de búfala.

Foto: Stéphany Franco/AgroEffective/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Majestic Drinks celebra quatro anos com programação especial em São Leopoldo

Por Jonathan da Silva
Por Jonathan da Silva

O Majestic Drink, em São Leopoldo, celebra quatro anos de funcionamento com uma programação musical entre os dias 4 e 6 de setembro, sexta-feira a domingo. As comemorações serão no pub localizado na Rua Independência, com apresentações de DJs, cantor e banda, além de uma apresentação surpresa de uma artista drag. A programação também contará com o lançamento de um novo cardápio de drinks autorais, elaborado para marcar o aniversário do estabelecimento.

A programação começa na sexta-feira, 4 de setembro, às 19h, com o Majes Palooza, evento que terá o DJ Vitório no comando da música. A proposta é reunir diferentes gêneros musicais em uma programação inspirada em festivais de música pop. O público será convidado a utilizar looks de festival, que serão premiados, e receberá óculos, glitter e shots.

No sábado, 5 de setembro, também às 19h, será realizada a Virada Majes, com apresentações da DJ Berté e do cantor e guitarrista Dudu Arud. A programação marca oficialmente os quatro anos de funcionamento do pub.

No domingo, 6 de setembro, véspera de feriado, a programação será realizada também na área externa. A calçada em frente ao estabelecimento será fechada para a realização das atividades. O DJ Ricktocadisco apresentará repertório de pop, dance, house, remixes de música brasileira e outros gêneros. Também haverá apresentação do cantor Zé Ramos e Banda, com sonoridade nordestina, além de uma apresentação surpresa de uma artista drag.

Programação destaca novo cardápio

Os drinks autorais fazem parte da trajetória do Majestic. O casal Vanessa Clós Da Vida e Sérgio Rodrigues, conhecido como chef Serjão, iniciou as atividades do negócio em 2021, inicialmente pelo sistema de delivery.

Para marcar o aniversário de quatro anos, o estabelecimento preparou o cardápio Drink Pop, com nove opções de drinks. Segundo os responsáveis, as receitas foram desenvolvidas com foco em bebidas mais leves e de preparação mais ágil.

Entre as opções está o Drink Pop Gag de Lá Gag, preparado com limão, xarope de hibisco, vodka, xarope de açúcar e água com gás. “Este aniversário não é apenas nosso e sim dos nossos clientes que se tornaram grandes amigos e de muitas pessoas que estão conosco desde o início”, afirma Vanessa.

História do Majestic

O Majestic Drink abriu as portas em 7 de setembro de 2021, na Rua Independência, 1241, em São Leopoldo. Antes da abertura do espaço físico, os responsáveis atendiam clientes por meio de delivery, festas particulares e eventos de rua. “Sentimos a necessidade de acolher nossos clientes do delivery, das festas particulares e dos eventos de rua, que há anos prestigiam nosso trabalho. Eles vinham buscar seus drinks e acabavam ficando, mesmo sem a estrutura merecida”, lembra Vanessa.

Ao longo dos quatro anos, o estabelecimento também passou a realizar atividades relacionadas à diversidade. Entre elas está o Domingay, cuja primeira edição ocorreu em novembro de 2022 e passou a ocupar as tardes de domingo no centro da cidade. O evento reúne famílias, crianças, jovens e adultos com música e apresentações de artistas drag. “Sempre incentivamos um ambiente de respeito ao próximo, que reverbera entre nossos clientes”, afirma Sérgio.

Atuação na gastronomia

Sérgio Rodrigues da Silva Júnior, conhecido como chef Serjão, atua há mais de 15 anos no setor de gastronomia. Natural de São Leopoldo, iniciou a carreira profissional em Florianópolis, Santa Catarina.

Além do Majestic Drink, o chef também é responsável pelo Majestic Eventos, que oferece serviços de gastronomia e festivais de drinks para eventos. Ao longo da carreira, recebeu premiações relacionadas à gastronomia e aos drinks.

Serviço

  • O quê: Majestic 4 Anos
  • Quando: 4, 5 e 6 de setembro, a partir das 19h
  • Onde: Majestic Drink (Rua Independência, 1241, São Leopoldo)
Programação
  • 4 de setembro: Majes Palooza, com DJ Vitório
  • 5 de setembro: Virada Majes, com DJ Berté e Dudu Arud
  • 6 de setembro: DJ Ricktocadisco, Zé Ramos e Banda e apresentação surpresa
Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Projetos especiais

“Menu do Amor” reúne restaurantes de Novo Hamburgo em apoio à AMO Criança

Por Jonathan da Silva
Por Jonathan da Silva

A 3ª edição do Menu do Amor, promovida pela AMO Criança, de Novo Hamburgo, está sendo realizada durante os meses de agosto e setembro com a participação de estabelecimentos parceiros que oferecem pratos selecionados ao público. A campanha destina parte do valor arrecadado ao tratamento oncológico de crianças e adolescentes atendidos pela entidade. A iniciativa busca unir o consumo nos estabelecimentos participantes à contribuição para o atendimento dos pacientes acompanhados pela AMO.

Entre os parceiros da edição estão Les Femmes, Pita’s Beirut, Trip Dog, Quero Café e Beni Cozinha Criativa. Cada estabelecimento participa com opções específicas de seu cardápio e percentual definido na divulgação da campanha.

No Les Femmes, são oferecidas as opções PetitBox e Mini Box, com percentual de 30%. O Pita’s Beirut participa com o kit de cinco kibbes fritos, com percentual de 50%. O Trip Dog integra a ação com os pratos Trip Dog Berlim, Trip Dog Chicago e Trip Dog American, com percentual de 30%. Já o Quero Café oferece as opções A cavalo com Entrecot e Strogonoff de frango, também com percentual de 30%. A Beni Cozinha Criativa participa com Risoto Veneza, Tortoi Francesco e Massa Monalisa, com percentual de 30%. O estabelecimento está localizado na Rua João Antônio da Silveira, 277, em Novo Hamburgo. O Quero Café fica na Avenida Doutor Maurício Cardoso, 1032, no município.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Variedades

Milanesa de cordeiro atrai público na Expointer

Por Jonathan da Silva
Por Jonathan da Silva

A carne ovina foi destaque na Vitrine da Carne Gaúcha durante o primeiro dia da 49ª Expointer, realizada no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio. Cerca de 40 pessoas acompanharam a preparação de uma milanesa de pernil desossado de cordeiro com risoto de limão siciliano, elaborada pelo chef Bruno Ivanoff. A atividade foi realizada em parceria entre a Associação Brasileira de Criadores de Ovinos (Arco), Farsul, Celebra Gourmet e Escola de Gastronomia do Senac, com o objetivo de apresentar o produto ao público e abordar uma resistência relacionada ao odor e ao sabor da carne ovina.

Entre os participantes, alguns não haviam experimentado a carne ovina ainda. Segundo a gerente executiva da Arco, Lorena Riambau Garcia, a resistência de consumidores está relacionada a uma prática de comercialização de décadas atrás. De acordo com ela, eram vendidas em açougues ovelhas mais velhas, o que deixava a carne com características diferentes de odor e sabor. “Só coloque na sua mesa, para sua família, aquilo que você sabe de onde vem. Senão, não coma”, pontuou a gerente executiva da Arco.

Cordeiro certificado

Lorena explicou ainda que, atualmente, os frigoríficos certificados trabalham com cordeiros abatidos com até 12 meses. A iniciativa na Expointer busca apresentar diferentes formas de preparo e cortes da carne ovina ao público.

A carne ovina será apresentada diariamente na Vitrine da Carne Gaúcha, sempre às 11h. Ao longo da programação, serão preparadas diferentes receitas utilizando cortes variados. A 49ª Expointer ocorre até 6 de setembro, no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio.

Foto: Tamires de Moraes/AgroEffective/Divulgação | Fonte: Assessoria
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