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Gastronomia

Gastronomia

Vinhos gaúchos ampliam presença na feira ProWine São Paulo

Por Jonathan da Silva 01/10/2026
Por Jonathan da Silva

43 vinícolas do Rio Grande do Sul participarão da ProWine São Paulo 2026 entre os dias 6 e 8 de outubro, no Expo Center Norte, na capital paulista. As empresas estarão reunidas no estande coletivo Vinhos Gaúchos, organizado pelo Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul (Consevitis-RS) e pelo Sebrae RS. Com 241,5 m², o espaço tem como objetivo aproximar as vinícolas de compradores, distribuidores, sommeliers, varejistas e outros profissionais do setor, além de ampliar canais de comercialização para os negócios participantes.

A participação representa um aumento em relação à edição anterior da feira, quando 37 empresas ocuparam uma área de 227 m². Neste ano, estarão presentes vinícolas da Serra Gaúcha, Serra do Sudeste e Campanha Gaúcha, com diferentes portes, trajetórias e propostas comerciais.

Entre os produtos apresentados estarão vinhos brancos, rosés e tintos, espumantes, rótulos de pequenas produções, vinhos autorais, lançamentos e variedades menos tradicionais.

Aproximação com canais de comercialização

Para a gestora de Projetos da Cadeia da Uva e do Vinho do Sebrae RS, Angélica Brandalise, a participação tem como foco ampliar a presença das empresas em canais de comercialização e gerar novos contatos no mercado brasileiro. “A participação do Sebrae RS na ProWine São Paulo tem como principal objetivo ampliar o acesso das vinícolas gaúchas a mercados e canais de comercialização, favorecendo a geração de novos contatos, a prospecção de clientes e a abertura de oportunidades de distribuição para os pequenos negócios”, afirma Angélica.

Embora realizada em São Paulo, a feira também possibilita o contato com profissionais de outras regiões do país. A estratégia permite às empresas ampliar a rede comercial, testar produtos, conhecer demandas e se preparar para ambientes de maior concorrência. Segundo Angélica, esses contatos podem posteriormente gerar oportunidades fora do país, mas o foco da participação está no desenvolvimento de mercado e na aproximação comercial no Brasil.

Diversidade da produção gaúcha

O estande também apresentará diferentes características da produção vitivinícola do Rio Grande do Sul. O estado reúne territórios produtores com condições de solo e clima, altitudes e perfis empresariais distintos, fatores que se refletem nos estilos e variedades de vinhos disponíveis. “As Indicações Geográficas do Rio Grande do Sul também são um importante instrumento de valorização da origem e de comunicação das características dos diferentes territórios produtores. A proposta é apresentar justamente essa amplitude: um vinho gaúcho que preserva sua identidade e relação com o território, mas que também vem ampliando estilos, variedades e propostas para atender diferentes perfis de consumidores”, explica a gestora.

A participação coletiva reúne predominantemente pequenos negócios, além de empresas de maior porte e uma cooperativa. A composição inclui vinícolas boutique, projetos autorais e empresas familiares, reunindo diferentes perfis da produção estadual em um mesmo espaço.

Para as empresas de menor porte, a estrutura compartilhada permite participar de uma feira de grande porte e estabelecer contatos com potenciais parceiros que poderiam ser mais difíceis de alcançar individualmente.

Portfólios serão apresentados durante a feira

Durante os três dias de evento, as vinícolas participantes disponibilizarão seus portfólios para degustação e apresentação aos visitantes profissionais. Entre os objetivos estão gerar contatos com compradores e distribuidores, prospectar clientes, abrir canais de comercialização, apresentar produtos e manter relacionamentos comerciais já existentes.

A gestora de Projetos da Cadeia da Uva e do Vinho do Sebrae RS, Angélica Brandalise, afirma que “a participação deve ser entendida não apenas como uma ação pontual, mas como parte de um processo de desenvolvimento de mercado e posicionamento das empresas. Além dos negócios que possam ser concretizados durante a feira, o relacionamento estabelecido e os contatos gerados podem representar oportunidades comerciais no médio e longo prazo”.

A preparação para a participação também envolve a definição de objetivos comerciais e a organização da abordagem aos potenciais parceiros. De acordo com o Sebrae RS, o acompanhamento dos contatos após a feira é uma etapa necessária para transformar as oportunidades identificadas durante o evento em negócios.

A parceria entre Sebrae RS e Consevitis-RS reúne a promoção dos vinhos produzidos no Estado e ações voltadas ao desenvolvimento comercial das empresas. A participação coletiva permitirá que as vinícolas apresentem seus produtos e mantenham contatos com profissionais do mercado durante a ProWine São Paulo 2026.

Quais são as vinícolas participantes

  • AreA15 Vinícola Boutique
  • Berkano Premium Wines Ltda.
  • Buffon Vinhos, Casa Pedrucci
  • Cave Antiga Vitivinícola Ltda.
  • Cooperativa Vinícola São João
  • Dom Aldino Vinhos Finos
  • Dunamis Vinhos e Vinhedos
  • Estância Paraizo Vinícola Boutique
  • Gallon Sucos
  • Garbo Enologia Criativa
  • Intento Vinhos e Espumantes
  • La Grande Bellezza
  • Maison Forestier
  • Manus Vinhas e Vinhos
  • Máscara de Ferro (MF Wines)
  • Monte Sant’Ana
  • Otto Vinhos
  • Peterlongo
  • Pueblo Pampeiro
  • Quinta Don Bonifácio
  • Tazza Vinhos
  • Terraoro Vinhos
  • Vallebello Vinhedos & Vinhos
  • Vinhos Tradição (Vinícola Grutinha)
  • Vinícola Campos de Cima
  • Vinícola Cainelli
  • Vinícola Casacorba
  • Vinícola Cristófoli
  • Vinícola Don Affonso
  • Vinícola Don Guerino
  • Vinícola Dom Bernardo
  • Vinícola Foppa & Ambrosi
  • Vinícola Lovatel
  • Vinícola Madre Terra
  • Vinícola Mena Kaho
  • Vinícola Peruzzo
  • Vinícola Pinhal Alto
  • Vinícola Salvati & Sirena
  • Vinícola Valmarino
  • Vinícola Velho Amancio
  • Vinícola Vita Eterna
  • Vinícola Zanella

Serviço

  • O quê: ProWine São Paulo 2026
  • Quando: 6 a 8 de outubro de 2026, das 12h às 19h
  • Onde: Expo Center Norte, São Paulo
Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
01/10/2026 0 Comentários 247 Visualizações
Gastronomia

Restaurante de Gramado fica entre os 15 melhores do Brasil

Por Jonathan da Silva 29/09/2026
Por Jonathan da Silva

O restaurante do Hotel Ritta Höppner, em Gramado, ficou na 12ª posição entre os melhores restaurantes finos do Brasil no “Travellers’ Choice – Os melhores dos melhores 2026”, da plataforma Tripadvisor. A lista reúne 15 estabelecimentos brasileiros e é definida a partir das avaliações e opiniões dos usuários. O reconhecimento considera o volume de avaliações positivas acumuladas pelos estabelecimentos ao longo de 12 meses.

Segundo o Tripadvisor, a distinção corresponde ao nível mais alto de reconhecimento da plataforma na área de viagens e é concedida a estabelecimentos que alcançam um grande volume de avaliações positivas no período. Menos de 1% dos 8 milhões de perfis da plataforma chegam a esse resultado.

Menu foi criado em 2013

O restaurante de Gramado é reconhecido na lista pelo menu “Sabores da Baviera”, criado em 2013 após a hospedagem do príncipe Heinrich Prinz Von Bayern no Hotel Ritta Höppner. Na ocasião, o empreendimento também recebeu uma comitiva de chefs ligados à realeza bávara.

A receita desenvolvida a partir daquela passagem foi aperfeiçoada ao longo dos anos e atualmente é servida em seis tempos. A experiência mantém referências da culinária da Baviera, com adaptações feitas desde a criação do menu.

A sequência atual é composta por duas entradas, três etapas principais e uma sobremesa. Os pratos são acompanhados por cervejas artesanais da Keline Kirche Bier (KKB), de Igrejinha.

Sabores da Baviera

O menu inclui bolinho de batata com purê de maçã, salsichas Bock, pato ao molho de frutas vermelhas, Eisbein com chucrute, Schnitzel com spätzle de queijo e Apfelstrudel com nata e sorvete de creme.

A seleção das cervejas acompanha as diferentes etapas do menu. Os primeiros pratos são servidos com rótulos de perfil mais leve, enquanto as opções maltadas e mais encorpadas acompanham os pratos à base de carnes e a parte final da sequência.

O menu “Sabores da Baviera” está disponível diariamente, no almoço e no jantar, para hóspedes e público externo no restaurante do Hotel Ritta Höppner, em Gramado.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
29/09/2026 0 Comentários 209 Visualizações
Gastronomia

Delícias da gastronomia alemã estarão em destaque na 41ª Oktoberfest de Santa Cruz

Por Ester Ellwanger 28/09/2026
Por Ester Ellwanger

Se tem Festa da Alegria também tem muito aprendizado e delícias gastronômicas. No decorrer da 41ª Oktoberfest, que ocorre de 8 a 12, 15 a 18 e 21 a 25 de outubro, em Santa Cruz do Sul, o Espaço Fecomércio/RS, Sesc e Senac promete atrair centenas de visitantes para momentos especiais. No local, diariamente, os visitantes da maior festa alemã do Estado vão poder aprender a fazer pratos diferenciados, em oficinas gratuitas com quatro grandes chefs de cozinha do Rio Grande do Sul.

Ao longo de 14 dias, o espaço estará sob o comando dos chefs Cátia Leal, Mamadou Abdoul Vakhabe Sene, Bryan Chaplin da Fontoura e Matheus Troglio. Além das oficinas de gastronomia, com receitas como Kartoffelpuffer de mandioca com creme azedo, linguiça defumada e cebola caramelizada na cerveja; Risoto de Cerveja Weiss, Linguiça e Maçã Verde; Fischbröten (Sanduíche de peixe), entre muitas outras, o espaço ainda vai receber apresentações artísticas e culturais. Entre sabores e aromas, quem passar pelo local vai poder apreciar uma diversidade de atrações, como show de voz e violão; contação de histórias; teatro infantil; e bingo recreativo.

 

Para a diretora do Senac de Santa Cruz do Sul e voluntária da Oktoberfest, Daniela Laner, o Espaço Fecomércio/RS Sesc e Senac promete ser novamente um diferencial na programação da Festa da Alegria. “A cada ano, são centenas de participantes das oficinas. Além de se divertir na festa, o público ainda aprende receitas saborosas e diferentes, que depois podem ser compartilhadas com a família”, destaca ela.

 

Programação completa:

08/10/2026 — quarta-feira

18h — Boas Vindas ao Espaço Fecomércio-RS na Oktoberfest

09/10/2026 — sexta-feira

Docente: Chef. Cátia

  • 15h — Sesc – Animação Cultural
  • 17h — Kartoffelpuffer de mandioca com creme azedo, linguiça defumada e cebola caramelizada na cerveja.
  • 19h — Sabores da Terra: Schnitzel, Kartoffelsalat e Erva-Mate
10/10/2026 — sábado

Docente: Chef Bryan

  • 14h — Sauté de Siri com Tartar de Abacate
  • 15h — Sesc – Contação de Histórias
  • 17h — Caracol de matambre com molho Adroice de Jeropiga da Ilha
  • 18h — Sesc – Voz e Violão
  • 19h — Fatias de Braga
11/10/2026 — domingo

Docente: Chef Bryan

  • 14h — Sesc – Bingo
  • 15h — Repolho Grelhado com farofa de bacon e Tarê de Jeropiga da Ilha
  • 16h — Sesc – Bingo
  • 17h — Arroz de Pato
  • 18h — Sesc – Voz e Violão
  • 19h — Pavlova com Ovos Moles de Aveiro
12/10/2026 — feriado (dia da criança)

Docente: Chef Cátia

  • 11h — Mão na Massa na Oktoberfest
  • 13h30 — Sesc – Teatro Infantil
  • 14h30 — Mão na Massa na Oktoberfest
  • 15h30 — Sesc – Teatro Infantil
  • 16h30 — Uma Aventura pelos Sabores Germânicos
  • 18h — Sesc – Teatro Infantil
15/10/2026 — quinta-feira

Docente: Chef Cátia

  • 11h — Rolinhos de Maçã com Canela
  • 14h — Sesc – Bingo
  • 15h — Bratwurt
  • 17h — Sesc – Bingo
  • 19h — Jantar Sindilojas (evento fechado)
16/10/2026 — sexta-feira

Docente: Chef Cátia

  • 15h — Sesc – Atividades Lúdicas
  • 17h — Da Colônia à Oktoberfest: Sabores que Contam Histórias
  • 18h — Sesc – Atividades Lúdicas
  • 20h — Jantar Sindigêneros (evento fechado)
17/10/2026 — sábado

Docente: Chef Matheus

  • 14h — Espaguete à Carbonara com Linguiça Defumada
  • 15h — Sesc – Animação Cultural
  • 17h — Risoto de Cerveja Weiss, Linguiça e Maçã Verde
  • 18h — Sesc – Animação Cultural
  • 19h — Polenta Mole com Joelho de Porco
18/10/2026 — domingo

Docente: Chef Matheus

  • 14h — Sesc – Animação Cultural
  • 15h — Nhoque de batata com Jägersauce
  • 16h — Sesc – Teatro Infantil
  • 17h — Arancini de Chucrute e Queijo Artesanal
  • 18h — Sesc – Teatro Infantil
  • 19h — Semifredo de Cuca Affogato
21/10/2026 — quarta-feira

Docente: Chef Cátia

  • 14h — Aula Show com a Gastronomia –
  • 15h30 — Sesc – Coral
  • 19h — Aula Show com a Gastronomia –
22/10/2026 — quinta-feira

Docente: Chef Cátia

  • 11h — Sabor, Memória e Tradição: Cuca
  • 14h/15h — Aula Show concurso Sesc/Senac (receita Da Vovó) vencedor participa da oficina
  • 16h — Sesc – Voz e violão e Tricotaço
  • 19h — Coordenação 41ª Oktoberfest (evento fechado)
23/10/2026 — sexta-feira

Docente: Chef Cátia

  • 15h — Sesc – Atividades Lúdicas
  • 17h — Sabores de Festa: Pão de Alho & Linguiça Colonial
  • 18h — Sesc – Voz e Violão
  • 19h — Sesc – Noite do Festival de Cinema de Santa Cruz (evento fechado)
24/10/2026 — sábado

Docente: Chef Mamadou

  • 14h — Fischbröten (Sanduíche de peixe)
  • 15h — Sesc – Animação Cultural
  • 17h — Salmão à Moda Alemã
  • 18h — Sesc – Animação Cultural
  • 19h — Cheese Gelada – Floresta Negra
25/10/2026 — domingo
  • 14h — Heranças e Sabores: Um Brinde à Gastronomia
  • 15h — Sesc – Animação Cultural
  • 16h — Prost! Um Festival de Sabores

 

Conheça os chefs:

Cátia Leal

Chef de Cozinha e Coordenadora dos Cursos de Gastronomia do Senac Santa Cruz do Sul, com 11 anos de trajetória na instituição e 16 anos de experiência no setor gastronômico. Graduada em Gastronomia, possui especializações em História da Alimentação e Patrimônio Cultural, além de Gestão em Segurança Alimentar. Atua com destaque nas áreas de gestão de restaurantes, formação profissional e valorização da cozinha regional, unindo conhecimento técnico, cultura alimentar e inovação na gastronomia.

 

Mamadou Sène

Estudou História na Université Cheikh Anta Diop de Dakar – Senegal. Frequentou curso de Cozinha e Hotelaria na École Hotelière de Dakar, de Chambery e Nice, na França. Trabalhou nos Hotéis Meridien de Dakar, Ajaccio, Tunis, Bahrein, Martinique, Guadaloupe, Tahiti, Marrakesh e nos hotéis Club Mediterranée de Dakar, Cap Skiring. Ministrou aulas de Culinária internacional na Feevale e de Culinária Mediterrânea na PUCRS. Ministra aulas como professor convidado no curso de Gastronomia da Unisinos. É consultor de diversos restaurantes em Porto Alegre e trabalha com eventos gastronômicos, palestras, workshops etc.

 

Bryan Chaplin

Pro Chef C.I.A., professor e coordenador de Gastronomia do Senac Pelotas, treinador e avaliador das Competições de Educação Profissional Senac.

 

 

Matheus Troglio 

É gastrólogo e Mestre em História. Professor de Gastronomia no Senac Caxias do Sul e na Uniftec. Chefe de cozinha do Altos do Vale Eventos e Consultor.

 

Foto: Rodrigo Assmann /Divulgação | Fonte: Assessoria

28/09/2026 0 Comentários 619 Visualizações
Gastronomia

Feira da Agricultura Familiar da 41ª Oktoberfest terá empreendimentos de 29 cidades gaúchas

Por Ester Ellwanger 28/09/2026
Por Ester Ellwanger

Da produção de embutidos e queijos ao cultivo de flores e ao artesanato rural, a diversidade da agricultura familiar estará presente na 41ª Oktoberfest de Santa Cruz do Sul. A 5ª Feira da Agricultura Familiar contará com empreendimentos de 29 cidades gaúchas e promete encantar os visitantes unindo gastronomia, conexão com quem produz e delícias coloniais inéditas na festa.

Serão 40 expositores presentes nos 14 dias da Festa da Alegria com uma seleção de produtos que vai dos laticínios e embutidos às cucas e pães, passando também por bebidas, rapadura, mel, doce de leite, erva-mate, geleias, molhos, sucos, nozes e mais.

Oportunidades

Mais do que uma oportunidade de geração de renda para as famílias rurais, o local funciona como uma vitrine para marcas do Rio Grande do Sul. No ano passado, com nova localização e espaço de degustação, foi registrado crescimento de 33% nas vendas, chegando a R$ 841.818,00.

A expectativa, de acordo com o coordenador da Feira da Agricultura Familiar na 41ª Oktoberfest, Carlos Corrêa da Rosa, é que o volume de vendas se mantenha em 2026 e os visitantes já sabem onde encontrar seus produtos preferidos. “Esse ano teremos a permanência junto ao Pórtico Principal, à esquerda, no mesmo local do ano passado”, destaca.

Lançamentos

Alguns produtos já são conhecidos do consumidor, enquanto outros fazem sua estreia nesta edição. Serão apresentados os inéditos salame de copa com figo da Agroindústria Embutidos Bes, a rapadura de nozes da Pecantelli Nozes, as bolachas de manteiga com raspas de limão da Agroindústria Muller, o salame de búfalo com queijo da Embutidos Ferreira e o doce de leite sem açúcar e lactose da Harth Doces.

Os queijos coloniais ganham destaque nas opções com pimenta do reino, queijo com especiarias e queijo coalho com passas de goiaba. Já entre as bebidas, a L’onore Destilados da Serra Gaúcha apresenta o licor de caqui chocolate e a Cachaçaria Possamai traz o Limoncello.

 

Local da feira

Em sua quinta edição, a Feira estará ao lado do Palco Marreco, com programação de bandas com shows locais e regionais. O público poderá utilizar as mesas e cadeiras tanto para curtir as atrações, quanto para degustar os produtos da agricultura familiar após a compra. Além da estrutura de degustação, a feira terá recursos pensados para aproximar os visitantes dos expositores e de seus produtos.

“Teremos uma decoração diferenciada e um aplicativo que será disponibilizado ao público para identificar as agroindústrias que eles buscam e os produtos de sua preferência”, adianta Rosa.

A Feira é uma realização da Associação de Entidades Empresariais de Santa Cruz do Sul (Assemp), com apoio financeiro da Secretaria de Desenvolvimento Rural do Rio Grande do Sul (SDR/RS) e apoio institucional Emater/RS-Ascar, Secretaria Municipal da Agricultura de Santa Cruz do Sul e Federação dos Trabalhadores na Agricultura no Rio Grande do Sul (Fetag/RS).

Com receitas que preservam a tradição e produtos que apostam em novas ideias, a feira valoriza a diversidade da produção gaúcha, unindo contato com o produtor, venda direta de produtos e uma experiência singular para os visitantes. A 41ª Oktoberfest, em Santa Cruz do Sul, acontece de 8 a 12, de 15 a 18 e de 21 a 25 de outubro de 2026.

Diversidade territorial

Além da pluralidade de itens ofertados aos visitantes, variam também suas origens. Os produtores selecionados para compor a 5ª Feira da Agricultura Familiar estão sediados por todo o Rio Grande do Sul, desde o Vale do Rio Pardo, Centro-Serra, Vale do Taquari até as regiões da Serra Gaúcha, Vale dos Sinos, Alto Uruguai e Litoral Norte. Na região, eles são oriundos de Santa Cruz do Sul, Vera Cruz, Rio Pardo, Venâncio Aires, Sinimbu, Arroio do Tigre, Barros Cassal e Passo do Sobrado.

Também estarão presentes empreendimentos de Bento Gonçalves, Cachoeira do Sul, Caiçara, Cristal, Dois Lajeados, Dona Francisca, Estrela, Imigrante, Ivoti, Lagoão, Marau, Não-Me-Toque, Nova Pádua, Nova Roma do Sul, Osório, Pinto Bandeira, Putinga, Santa Tereza, Teutônia, Veranópolis e Vicente Dutra.

Foto: Rodrigo Assmann /Divulgação | Fonte: Assessoria

 

28/09/2026 0 Comentários 253 Visualizações
Gastronomia

Vinícola gaúcha Don Giovanni patrocina Arquivo Anquier em São Paulo

Por Jonathan da Silva 17/09/2026
Por Jonathan da Silva

A vinícola gaúcha Don Giovanni patrocinou a abertura do Arquivo Anquier, novo espaço cultural instalado na Praça da República, no centro de São Paulo, inaugurado na terça-feira (15). A iniciativa marca mais um capítulo da parceria entre a vinícola e o padeiro, empresário e comunicador Olivier Anquier, iniciada no ano 2000. Na noite de inauguração, espumantes e vinhos da Don Giovanni foram servidos aos familiares, amigos, parceiros e convidados que participaram da abertura do espaço, que recebeu a exposição “Diário do Olivier – 20 anos descobrindo o Brasil”.

A relação entre a Don Giovanni e Olivier Anquier começou no início dos anos 2000, quando o empresário, francês radicado no Brasil, desenvolveu com a vinícola um espumante de marca própria. Segundo a matriarca da família Don Giovanni, Beatriz Dherer Giovannini, a parceria teve início com o desenvolvimento da bebida e continuou ao longo das duas décadas seguintes. “A nossa parceria com o Olivier começou ainda no ano 2000, quando desenvolvemos um espumante com a marca dele. Foi um movimento pioneiro, que uniu a identidade francesa do Olivier à produção de espumantes da Don Giovanni e criou uma relação que permanece até hoje. É especial acompanhar esse novo momento, agora dentro de um projeto que reúne memória, cultura, fotografia, gastronomia e turismo”, afirma Beatriz, que participou da inauguração acompanhada do marido, o empresário Ayrton Giovannini.

Relação com empreendimentos

Além da parceria com Olivier, a relação comercial entre a Don Giovanni e negócios ligados ao empresário também se mantém em São Paulo. A vinícola possui relação com empreendimentos como o L’Entrecôte d’Olivier, o As Casas e o Mundo Pão do Olivier.

Para o diretor da Don Giovanni, Daniel Panizzi, a participação no novo espaço está relacionada à trajetória construída entre a empresa e Olivier. “Estar presente no Arquivo Anquier, neste momento, é uma maneira de celebrar essa história e, ao mesmo tempo, participar de um novo projeto que tem tudo a ver com os valores que também buscamos fortalecer com a Don Giovanni”, acrescenta Panizzi.

Exposição reúne fotografias

O Arquivo Anquier foi criado com a proposta de reunir cultura, memória e turismo no centro da capital paulista. A primeira exposição do espaço, “Diário do Olivier – 20 anos descobrindo o Brasil”, reúne 55 fotografias autorais feitas por Olivier Anquier durante mais de duas décadas de viagens pelo país.

Além das fotografias, a mostra apresenta objetos e lembranças da trajetória do empresário. O acervo também remete ao período do programa Diário do Olivier, exibido pelo GNT, e aborda a relação de Olivier com a fotografia, atividade que, segundo o material de divulgação, foi influenciada pelo pai, François Anquier, e começou ainda na infância.

O espaço fica na Praça da República, 36, em São Paulo, e tem entrada gratuita. O funcionamento ocorre de quarta a sexta-feira, das 12h às 20h, e aos sábados, domingos e feriados, das 10h às 21h.

O projeto tem patrocínio da vinícola Don Giovanni e apoio de LW Design, Espaço Visual, Atenua Som, Gama A/V, Foco Luz e Desenho, Cinex, Monofloor, Omega Light, Mundo Pão do Olivier e L’Entrecôte D’Olivier.

Produção na Serra Gaúcha

Com produção anual superior a 100 mil garrafas, a Don Giovanni mantém uma propriedade de 50 hectares na Serra Gaúcha. Além da elaboração de vinhos e espumantes, o complexo enoturístico reúne pousada, restaurante, loja e vinícola.

A propriedade oferece degustações orientadas, experiências gastronômicas e atividades relacionadas ao enoturismo. Mais detalhes estão disponíveis em dongiovanni.com.br e nas redes sociais @vinicoladongiovanni.

Foto: Marcos Mazini/Divulgação | Fonte: Assessoria
17/09/2026 0 Comentários 188 Visualizações
Gastronomia

Restaurante de Gramado aparece entre os melhores do mundo

Por Jonathan da Silva 16/09/2026
Por Jonathan da Silva

A Osteria di Lucca, restaurante localizado junto ao Hotel Valle D’Incanto, em Gramado, foi eleita a 13ª melhor do mundo e a 2ª melhor do Brasil na categoria de restaurantes finos do prêmio Travellers’ Choice – Os Melhores dos Melhores 2026, do Tripadvisor. O reconhecimento considera avaliações e opiniões publicadas pela comunidade da plataforma ao longo de 12 meses. O estabelecimento recebeu nota 5,0 estrelas, com base em mais de 1,5 mil avaliações.

De acordo com o Tripadvisor, o prêmio reúne estabelecimentos que recebem um grande volume de avaliações positivas dos usuários. Entre os 8 milhões de perfis presentes na plataforma, menos de 1% alcança a categoria “Os Melhores dos Melhores”.

Dedicação da equipe

A empresária e fundadora da Osteria di Lucca, Cris Endres, comanda o restaurante ao lado de Fábio Noel. Para ela, o resultado está relacionado ao trabalho desenvolvido pela equipe. “Estar entre os melhores do mundo e alcançar a segunda posição no Brasil é a coroação de um sonho construído com muito amor e rigor técnico. Este prêmio pertence a cada colaborador que se entrega de corpo e alma para que nossos clientes vivam uma experiência inesquecível. É a prova de que a nossa busca por unir a essência acolhedora do interior de Gramado com a alta gastronomia italiana está tocando o coração de pessoas do mundo todo”, ressalta Cris.

Conceito e gastronomia

Inaugurada em outubro de 2023, a Osteria di Lucca foi criada a partir de uma dupla referência ao “Menino Lucca”, personagem que representa um garoto de origem italiana ligado à culinária e à forma de enxergar o mundo com magia, e à província medieval de Lucca, na Toscana.

O espaço está localizado na Rua Júlio Hanke, no bairro Dutra, junto ao Hotel Valle D’Incanto. A proposta de ambientação inclui elementos de arquitetura rústico-sofisticada, lareira e música ao vivo.

Sob o comando do chef Rodrigo Rauth, o restaurante trabalha com o conceito Italian Senses e com a culinária de afeto, também conhecida como comfort food. O cardápio combina técnicas contemporâneas e ingredientes importados com produtos da Serra Gaúcha.

Além do menu à la carte, o restaurante oferece um Menu Degustação em oito passos, elaborado pelo chef Rodrigo Rauth. A sequência reúne preparos com sabores do mar, da terra e do sub bosque e é oferecida em dias selecionados, mediante reserva.

Serviço

  • O quê: Osteria di Lucca
  • Onde: Rua Júlio Hanke, 87, bairro Dutra (Avenida Central), Gramado – RS, junto ao Hotel Valle D’Incanto
  • Quando: o restaurante funciona diariamente, das 20h às 23h, com atendimento voltado ao jantar – o Menu Degustação é realizado em dias específicos, mediante agendamento
  • Reservas e informações: pelo telefone (54) 3286-1777 ou pelo site oficial do Hotel Valle D’Incanto
Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
16/09/2026 0 Comentários 228 Visualizações
Gastronomia

Oktoberfest de Santa Cruz abre espaço para padarias interessadas na Vila das Cucas

Por Ester Ellwanger 15/09/2026
Por Ester Ellwanger

Uma novidade saborosa promete chamar a atenção dos visitantes da 41ª Oktoberfest, de 8 a 12, 15 a 18 e 21 a 25 de outubro, no Parque da Oktoberfest, em Santa Cruz do Sul. A Vila das Cucas, que estará localizada próxima à saída do parque, entre a Bierhaus e o SindiTabaco, deve contar com seis padarias, comercializando as iguarias que tornaram Santa Cruz do Sul conhecida nacionalmente.

De acordo com um dos coordenadores de Gastronomia da 41ª Oktoberfest, Fábio Mayer, as empresas interessadas em participar da Vila das Cucas podem ser inscrever até a próxima sexta-feira, 18 de setembro, pelo e-mail [email protected] .“Entendemos que as cucas merecem um local especial, de destaque, pela grande procura durante a festa”, destaca Mayer.

Gastronomia

Ponto alto da Oktoberfest, a diversidade gastronômica promete novamente ser um dos destaques da Festa da Alegria. Ao todo, cerca de 50 pontos devem estar à disposição dos visitantes, comercializando desde lanches rápidos até refeições completas, incluindo buffets e café colonial. “Além das empresas locais, também teremos novidades de Santa Catarina e de Porto Alegre, ampliando as opções para os nossos visitantes”, frisa o coordenador.

Foto: Rodrigo Assmann/Divulgação | Fonte: Assessoria

 

15/09/2026 0 Comentários 197 Visualizações
Gastronomia

18º Jantar Italiano na Boa Esperança: noite celebra sabores e tradições

Por Ester Ellwanger 10/09/2026
Por Ester Ellwanger

A cultura italiana foi celebrada em grande estilo no 18º Jantar Italiano que movimentou a comunidade de Boa Esperança, no interior de Rolante, no último sábado, 5 de setembro. A noite foi marcada pela gastronomia típica, com fartura e muito sabor, além de música e da animação características dos imigrantes vindos da Itália. Realizado no Salão Paroquial Nossa Senhora de Caravaggio, o evento reuniu mais de 350 visitantes, além das pessoas da comunidade, que viveram uma noite memorável.

O evento é organizado por voluntários do Conselho Paroquial com apoio da Associação Caminho das Pipas (Acapi) e Associação Colonização e Evolução. Além desta noite, os grupos realizam, ao longo do ano, diversas atividades que buscam divulgar e fortalecer a cultura italiana, a economia local e o idioma talian no dia a dia da comunidade.

 

Encontro de valorização e preservação cultural

A noite especial é preparada para relembrar e valorizar os antepassados. “Nós resgatamos a tradição italiana em uma noite feliz. Preparamos tudo com dedicação, pensando muito tempo antes, recebemos as pessoas e divulgamos a nossa cultura italiana”, conta o presidente do Conselho Paroquial, Martinho Dallarosa.

“Isso acontece pela gastronomia, bebida, música, decoração e alegria. A gente tenta trazer para esse momento um pouco do abraço e do colo dos nossos nonos (avós), que nos faz ter memórias afetivas e que nos aconchegam também”, completa a presidente da Associação Colonização e Evolução, Josiane Sbardelotto.

 

Noite de celebração e alegria 

O Jantar Italiano, realizado sempre no primeiro sábado de setembro, é um dos eventos culturais mais tradicionais de Rolante. Como toda boa festa italiana, comida farta e saborosa não faltam. O cardápio incluiu sopa de agnolini como entrada, seguida de uma variedade de queijos, massas, polenta, radicci com bacon e churrasco. As sobremesas também marcaram presença, assim como o tradicional café da madrugada, acompanhado de grostoli, bolo de vinho e Sfregolà.

Um destaque foi a variedade de vinhos e sucos produzidos pelas vinícolas da própria comunidade de Boa Esperança, servidos à vontade. A animação da noite ficou por conta do Ragazzi Dei Monti, que colocou o público para dançar.

 

Cultura e costumes vividos no dia a dia da comunidade 

Localizada no interior de Rolante, situada em uma parte elevada do município, Boa Esperança recebeu os primeiros imigrantes italianos em 1905. De beleza natural exuberante e reconhecida pelo cultivo de uvas e produção de vinhos, é um dos mais importantes destinos turísticos da região.

Muito além de uma noite, esse pedacinho da Itália no Vale do Paranhana realiza diversas atividades ao longo do ano que ajudam a preservar as tradições e ensinamentos dos antepassados. São desenvolvidas diversas ações que valorizam a cultura, a história e a permanência dos moradores na comunidade. “A principal delas é o projeto Colonização e Evolução de Boa Esperança, que faz o resgate histórico e cultural. Nós realizamos oficinas, temos livros publicados e esse ano, uma das principais conquistas, é o ensino do idioma talian na escola da comunidade. Por meio dessas ações a gente busca a preservação da língua e a manutenção dos costumes. Tudo isso faz com que neste jantar as pessoas venham, conheçam e apreciem o que pra nós é tão importante no dia a dia”, conta a professora e integrante do conselho fiscal do Projeto Colonização e Evolução, Lisiane Prezzi.

Atualmente, cerca de 80 famílias residem no local. Boa Esperança se destaca pela beleza natural, cultivo de uvas, produção de vinhos e sucos e por bem receber os turistas e visitantes em experiências imersivas e encantadoras nas vinícolas, com a recepção gentil e calorosa das famílias.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

 

10/09/2026 0 Comentários 239 Visualizações
Gastronomia

Espumante da Aurora é premiado em concurso internacional na Argentina

Por Jonathan da Silva 08/09/2026
Por Jonathan da Silva

O espumante Aurora Pinto Bandeira Extra Brut Rosé D.O. Altos de Pinto Bandeira, da Vinícola Aurora, recebeu a medalha de Duplo Ouro no 23º Concurso Internacional de Vinos y Licores Vinus 2026, realizado no fim de agosto, na Argentina. O rótulo foi o único brasileiro a conquistar a distinção na categoria Extra Brut, em uma competição que reuniu amostras de 17 países. Com o resultado, a cooperativa chegou a 1.050 premiações ao longo de sua história, sendo 607 delas destinadas a espumantes.

O concurso internacional avaliou vinhos e licores de diferentes países. Na categoria Extra Brut, o Aurora Pinto Bandeira Extra Brut Rosé foi o único produto brasileiro a receber a medalha de Duplo Ouro, principal reconhecimento informado pela vinícola para a categoria.

Características do espumante

Elaborado pelo método tradicional, o Aurora Pinto Bandeira Extra Brut Rosé integra a Denominação de Origem (D.O.) Altos de Pinto Bandeira, apresentada pela vinícola como a única do Hemisfério Sul exclusiva para espumantes.

O produto tem preço médio de R$ 129 e é elaborado com 60% de uvas Pinot Noir e 40% de Chardonnay. A composição resulta em uma bebida de tom alaranjado, com aromas descritos pela vinícola como de cereja, morango, nectarina e pêssego, além de toques florais e tostados.

No paladar, o espumante apresenta álcool e corpo médios, acidez elevada e final cativante, segundo as características informadas pela Vinícola Aurora.

Nove medalhas no Vinus

Além do Duplo Ouro concedido ao Extra Brut Rosé, a Vinícola Aurora conquistou outras oito medalhas no Concurso Internacional de Vinos y Licores Vinus 2026, totalizando nove reconhecimentos na competição para espumantes e vinhos brancos e tintos. Também recebeu Duplo Ouro a edição especial do vinho tinto Conde de Foucauld Cabernet Sauvignon 2019. Na categoria Ouro, foram reconhecidos os espumantes brancos Aurora Moscatel e Conde de Foucauld Brut, o vinho tinto Aurora Reserva Merlot 2023 e os vinhos brancos Aurora Pinto Bandeira Chardonnay 2025 e Aurora Varietal Malvasia 2025. Já o vinho tinto Aurora Gran Reserva Touriga Nacional 2020 e o espumante branco Aurora Procedências Pinot Noir Brut Blanc de Noir receberam medalha de Prata.

Reconhecimento também na Itália

O resultado obtido na Argentina se soma às premiações conquistadas pela Vinícola Aurora em outra competição internacional realizada no fim de agosto. No Mondial des Vins Extrêmes 2026, na Itália, o vinho tinto Aurora Reserva Merlot 2023 recebeu medalha de Ouro.

A competição italiana avaliou 1.175 rótulos provenientes de 22 países. A Vinícola Aurora também recebeu o prêmio especial “Empresa Destaque do Brasil”.

Histórico de premiações

Ao longo de sua história, a Vinícola Aurora soma 1.050 premiações para espumantes, vinhos e sucos de uva. Desse total, 55 foram conquistadas somente em 2026. Os espumantes acumulam 607 medalhas, sendo 16 obtidas em 2026. A linha Aurora Pinto Bandeira Extra Brut, nas versões branco e rosé, soma 25 medalhas, quatro delas recebidas em 2026.

Fotos: Coop. Vinícola Aurora/Divulgação | Fonte: Assessoria
08/09/2026 0 Comentários 207 Visualizações
Gastronomia

Festival Sabores de Canela reunirá 11 restaurantes na Praça João Corrêa

Por Jonathan da Silva 26/08/2026
Por Jonathan da Silva

O Festival de Gastronomia e Cultura Sabores de Canela 2026 será realizado de 2 a 7 de setembro, na Praça João Corrêa, em Canela, com restaurantes participantes e parceiros oferecendo receitas exclusivas ao público. Organizado pela Associação Comercial e Industrial de Canela (ACIC), o evento terá funcionamento diário das 11h às 22h, com pratos salgados a R$ 58 e sobremesas entre R$ 32 e R$ 38. A programação também terá um circuito gastronômico que seguirá até 30 de setembro.

A edição deste ano concentra as atividades em uma semana na praça, com uma estrutura destinada à gastronomia de rua. As receitas foram elaboradas pelos chefs dos estabelecimentos participantes e combinam ingredientes associados à região com técnicas de preparo voltadas ao formato de comida de rua.

Opções salgadas

Entre os pratos oferecidos está o Poke Acevichado, do Restaurante Galangal, preparado com salmão e peixe branco e leite de tigre de bergamota. A Panni Padaria Artesanal e Brunch terá o Croissant Serrano, recheado com carne de panela na cerveja stout, creme de queijo colonial e mini rúcula.

O Takeshi Express apresenta o Uramaki Araucária, com salmão premium, cream cheese, pepino, cobertura de salmão maçaricado, crocante de pinhão tostado, redução de shoyu e geleia de pimenta. O Empório Canela oferece a Baguete de Linguiça Calabresa com Provolone, preparada com linguiça artesanal, queijo provolone, rúcula e picles.

O Restaurante Magnólia participa com a Costela ao Vinho, composta por purê de aipim defumado, costela ao vinho desfiada e farofa de erva-mate. O Burguer 105 terá o Cento e Cinco Serrano, com pão brioche, maionese artesanal de mostarda Dijon, blend bovino de 180 gramas, queijo serrano, bacon em tiras e cebola caramelizada no vinho tinto.

O Capullo Restaurante apresenta o Nhoque com Ragu de Costela Defumada, acompanhado de fonduta de queijo parmesão e farofa de pão de milho. O Restaurante O Maquinista oferece a Baguete da Locomotiva, preparada com filé mignon, pão baguete, queijo mussarela, gorgonzola, cogumelos Paris, tomate, rúcula e melado de cana, acompanhada de batata chips.

Completam as opções salgadas o Arroz de Cupim ao molho de vinho tinto, cebola crispy e agrião, do Esquina; o Bife de Chorizo com Farofa de Limão Bergamota e Purê Defumado, da La Estacion; e a pizza de linguiça, cebola roxa, azeitonas pretas, tomate cereja e requeijão cremoso, da Pizzaria Santa Clarita.

Sobremesas

A programação também terá opções doces. O Burguer 105 apresenta o Burger Doce de Leite, com pão brioche, ganache de leite Ninho, queijo coalho, doce de leite e raspas de chocolate branco. A Açaíteria Demais oferece açaí especial, enquanto a Cacau Show terá fondue de chocolate com morangos frescos.

O Empório Canela participa com o Banoff do Empório; a Pizzaria Santa Clarita, com a Pizza Manachi, de chocolate branco com erva-mate; e o Restaurante Galangal, com a Manga Thai, preparada com manga ao molho de laranja com especiarias e sorvete de creme.

A La Estacion terá Panqueca de Doce de Leite Bruleé. O Capullo Restaurante apresenta o Cookie Quente, com cookie de chocolate branco, sorvete artesanal de nata e calda de uva. A Panni Padaria Artesanal e Brunch oferece o Croissant Panni, com ganache de doce de leite e morangos frescos.

O Restaurante O Maquinista participa com a Estação Sobremesa, composta por rabanada, geleia artesanal e sorvete de creme. O Restaurante Magnólia terá o Arroz Doce Brûlée, enquanto o Takeshi apresenta o Canella Roll, com banana caramelizada, doce de leite artesanal, farofa de pinhão caramelizada e canela.

O Esquina Bar e Cozinha completa a lista de sobremesas com o Chocolatudo do Esquina, preparado com bolo de chocolate.

Participantes e parceiros

Os restaurantes participantes são Capullo, Restaurante Galangal, Empório Canela, Panni Padaria Artesanal e Brunch, Takeshi Express, Magnólia, Burguer 105, Esquina, O Maquinista, La Estacion, Pappardelle Massas e Pizzaria Santa Clarita.

Entre os parceiros de hospedagem e parques estão Estalagem Vila Suzana, Hotel Serra Nevada, Pousada Caliandra da Serra, Hotel Pousada do Bosque, Pousada Vila 505, Pousada Spa Don Ramon, Alpen Park, Parque Bondinhos Aéreos e Terra Mágica Florybal.

Na área de bebidas, participam Farol Cerveja Artesanal, Viking Cerveja Artesanal, Velha Bruxa, Leña Café, Açaíteria Demais e Casa Terroir. O evento tem co-patrocínio de Sicredi Pioneira e Sulgás.

O apoio institucional e estratégico é da Prefeitura Municipal de Canela, ABO, Adylnet, UCS Hortênsias, Abrasel e dos vereadores Lucas Dias e Luiz Felipe Caputto.

Serviço

  • O quê: Festival de Gastronomia e Cultura Sabores de Canela 2026
  • Quando: de 2 a 7 de setembro, das 11h às 22h; circuito gastronômico até 30 de setembro
  • Onde: Praça João Corrêa, em Canela
  • Valores: R$ 58 para pratos salgados e de R$ 32 a R$ 38 para doces
  • Mais detalhes: www.acicanela.com.br e Instagram @festivalsaboresdecanela
Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
26/08/2026 0 Comentários 235 Visualizações
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