Gastronomia

A pouco menos de dois meses para a realização da 5ª edição do Homens na Cozinha, a CDL Santa Cruz trata de intensificar a busca com empresas parceiras para o patrocínio do evento, que ocorre no dia 14 de agosto, no Centro de Eventos do Parque da Oktoberfest.

O presidente da CDL Santa Cruz, Gilberto Eidt, destaca que ainda se encontram disponíveis espaços para patrocínio do evento, que vai ter a presença de 14 chefs de cozinha e em mais de 800 pessoas. A venda de ingressos começa em junho, a partir do lançamento pela CDL Santa Cruz, junto aos chefes de cozinha (os valores e mais detalhes ainda serão divulgados).

“Vamos intensificar as buscas por mais empresas parceiras para que possamos beneficiar da melhor maneira possível as entidades nesta edição”, observou. Eidt cita que empresas interessadas podem entrar em contato através do e-mail [email protected].br ou pelo telefone 51.98061.6332, de segunda a sexta-feira, das 8h30min às 12h.

O Homens na Cozinha, criado pela CDL em 2022, é um jantar beneficente que reúne a comunidade santa-cruzense em torno da solidariedade. Os recursos arrecadados são integralmente destinados a projetos de organizações da sociedade civil, públicas ou privadas, sem fins lucrativos, que prestam serviços relevantes à comunidade de Santa Cruz do Sul.

Houve a inscrição de 24 projetos, que estão passando por uma avaliação de uma comissão avaliadora da CDL Santa Cruz a fim de definição das que mais se enquadram para serem contempladas. Cada projeto aprovado poderá receber um valor máximo de R$ 8 mil, destinado a atividades-fim que contribuam diretamente para os objetivos do programa. A CDL reforça seu compromisso com a transparência, divulgando os nomes das entidades beneficiadas na imprensa, redes sociais e outros canais de comunicação.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

Garibaldi realiza, nos dias 23 e 24 de maio, nos Pavilhões da Fenachamp, a 37ª edição do Festival Colonial Italiano, uma das celebrações mais tradicionais da Serra Gaúcha. Promovido pela Prefeitura de Garibaldi e pela Associação dos Veteranos de Garibaldi, entidade que neste ano também comemora 55 anos de história, o evento celebra a gastronomia e cultura italiana.

Ao longo de quase quatro décadas, a festa se consolidou como símbolo de convivência, amizade e valorização das origens, reunindo visitantes e diferentes gerações em torno da culinária e música típica, que ajudaram a construir a identidade cultural da Serra Gaúcha. “O festival carrega a essência da nossa comunidade. É um evento que movimenta o turismo e reúne famílias em torno de uma tradição construída com muito trabalho e dedicação ao longo dos anos”, destaca o prefeito de Garibaldi, Sérgio Chesini.

O público poderá aproveitar um cardápio típico completo, com massa, galeto, polenta brustolada, queijo, salame, copa, saladas, pão, cuca, grostoli e sagu com creme, além de vinho e suco de uva liberados durante todo o evento.

A programação artística também reforça o clima festivo. No sábado, dia 23, a partir das 19h, haverá apresentações do Grupo Cia Acto e dos Gaiteiros Itinerantes, seguidas de show com a Banda Alma Nova. No domingo, dia 24, as atividades acontecem das 11h às 14h30min, novamente com atrações musicais e culturais ao longo da programação.

Os ingressos custam R$ 90 para maiores de 12 anos, R$ 40 para crianças entre 7 e 12 anos e têm entrada gratuita para crianças de até 6 anos, podendo ser adquiridos em pontos físicos de venda ou pelo WhatsApp com Benito Rosa, no número (54) 9 9683-8575.

Serviço

37º Festival Colonial Italiano

Data: 23 e 24 de maio

Local: Pavilhões da Fenachamp – Garibaldi/RS

Horários: Sábado (23), a partir das 19h |Domingo (24), das 11h às 14h30min

Foto: Talita Accadrolli/Divulgação | Fonte: Assessoria

O 4º Fórum de Vitivinicultura da Campanha Gaúcha será realizado nos dias 20 e 21 de maio de 2026, no auditório do prédio acadêmico da Universidade Federal do Pampa (Unipampa), em Dom Pedrito (RS). Com o tema “Enologia de precisão”, o evento terá programação gratuita voltada a produtores, vinícolas, estudantes, pesquisadores, agentes públicos, investidores e interessados na cadeia da uva e do vinho.

A programação reúne debates sobre terroirs, ferramentas de monitoramento em tempo real na vinificação, Denominação de Origem, enologia de precisão nos diferentes terroirs brasileiros e vitivinicultura de precisão. As atividades também incluem degustações de vinhos experimentais elaborados pelo curso de Enologia da Unipampa e almoço harmonizado com vinhos tintos experimentais e assado tradicional da Campanha Gaúcha.

No primeiro dia, em 20 de maio, produtores participam da dinâmica “Os diferentes terroirs da Campanha Gaúcha”. A tarde terá ainda palestra de Roberto Ballardin sobre monitoramento em tempo real na vinificação e apresentação de Juliana Rossato sobre o impacto do conhecimento enológico na construção, fortalecimento e promoção de uma Denominação de Origem de vinhos.

A programação segue em 21 de maio, com abertura oficial, palestra de Vagner Marchi sobre enologia de precisão nos diferentes terroirs brasileiros, transmissão do Campo em Debate e palestra de Tauê Hamm sobre vitivinicultura de precisão. O encerramento inclui almoço harmonizado com produtos ligados à identidade enogastronômica da região.

Segundo o professor da Unipampa, Wellynthon Cunha, o fórum chega à quarta edição com a proposta de reunir diferentes agentes ligados à vitivinicultura. “O Fórum de Vitivinicultura da Campanha Gaúcha chega à quarta edição justamente para integrar tanto a academia quanto o setor produtivo, o setor da indústria e o mercado, para proporcionar uma série de palestras de interesse técnico e interesse macro também”, afirma Cunha.

O professor ressalta que a programação também busca ampliar o conhecimento sobre a produção regional e sua relação com o desenvolvimento da Campanha. “O fórum vem para divulgar esse potencial vitivinícola da região, para que cada vez mais a cultura da uva e do vinho esteja presente na Campanha, explorando o máximo que a região pode oferecer”, destaca.

O evento é organizado pela Unipampa, pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Estado do Rio Grande do Sul (Sebrae RS), pela Associação de Produtores de Vinhos Finos da Campanha Gaúcha (Associação Vinhos da Campanha) e pelo Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul (Consevitis-RS). O fórum tem patrocínio da Secretaria de Turismo do Rio Grande do Sul (Setur-RS) e do Banco Regional de Desenvolvimento do Extremo Sul (BRDE), com apoio da Prefeitura Municipal de Dom Pedrito, 3ª CIA e CMB MEC de Dom Pedrito e Instância de Governança Regional Pampa Gaúcho de Turismo (Apatur).

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

Um estudo recém-concluído sobre a vitivinicultura brasileira revela que o setor no país não funciona como uma cadeia linear, mas como um sistema formado por diferentes territórios, modelos produtivos e níveis de organização. O levantamento Brasil Vitivinícola: Panorama Estratégico e Mapeamento da Cadeia de Valor da Vitivinicultura Brasileira aponta que o principal desafio está na dificuldade de articulação entre os elos da cadeia, o que impacta diretamente a geração de valor. Os resultados completos foram apresentados nesta quarta-feira (13), durante a Wine South America, em Bento Gonçalves (RS).

A pesquisa foi desenvolvida ao longo de aproximadamente 15 meses, entre 2024 e 2026, reunindo mais de 40 fontes institucionais e setoriais, 14 relatórios regionais e temáticos, mais de 150 horas de campo, escuta técnica e validação, além de entrevistas, visitas técnicas e análise territorial em mais de 10 territórios vitivinícolas brasileiros. O levantamento utilizou bases de dados de órgãos como IBGE, MAPA, Embrapa, SIPEAGRO, SIVIBE, INPI e Comex Stat para construir uma leitura integrada da vitivinicultura no país.

O estudo foi desenvolvido pela Planorural, no âmbito do Convênio de Cooperação Técnica e Financeira nº 58/2024, firmado entre o Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul (Consevitis-RS) e o Sebrae Nacional. A coordenação é do professor e consultor em marketing estratégico Paulo Henrique Leme, doutor em Administração pela Universidade Federal de Lavras (UFLA).

De acordo com Leme, a principal mudança está na forma de interpretar o setor. “A vitivinicultura brasileira entrou em uma nova fase. O país já não pode ser entendido apenas a partir de uma cadeia única ou de uma região produtora dominante. O estudo mostra um setor diverso, com territórios, produtos e modelos de negócio muito distintos. Essa diversidade é uma vantagem competitiva, mas precisa ser organizada. O desafio agora é coordenar melhor produção, indústria, mercado e território para transformar essa riqueza em valor, renda e desenvolvimento regional.”, afirma.

A pesquisa mostra que a produção de uvas, vinhos e derivados está distribuída em diversas regiões do Brasil, que operam com diferentes escalas, estruturas e estratégias de mercado. Essa diversidade amplia o potencial do setor, mas também exige maior coordenação entre produtores, indústria, distribuição e comercialização. A distribuição de valor ao longo da cadeia depende de coordenação, e os novos modelos de negócio vitivinícola encontrados no estudo demonstram essa necessidade.

Entre os principais gargalos identificados estão os desafios de integração entre os diferentes elos da cadeia, a assimetria de informações e as diferenças de maturidade institucional entre os territórios.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria