Gastronomia

O Salton Ouro Moscatel tornou-se o primeiro espumante brasileiro a conquistar medalha de Ouro no Decanter World Wine Awards, um dos concursos de vinho mais importantes do mundo. Na edição deste ano, o rótulo se destacou como o único espumante brasileiro a conquistar medalha na competição, colocando o Brasil em evidência entre grandes produtores internacionais de espumantes. O resultado reforça o protagonismo da vitivinicultura nacional e confirma a excelência dos espumantes elaborados no país, especialmente na categoria Moscatel, estilo que conquista consumidores pela leveza, frescor, perfil aromático e versatilidade. “Para a Salton, o reconhecimento confirma a consistência do trabalho desenvolvido pela vinícola na elaboração de espumantes e reforça a posição do Brasil em uma categoria cada vez mais competitiva no mercado internacional. Mais do que uma medalha, o resultado evidencia a capacidade do Rio Grande do Sul de produzir espumantes de qualidade reconhecida por alguns dos principais especialistas do mundo”, comenta Maurício Salton.

O que é o Decanter World Wine Awards?

Em sua 23ª edição, o concurso da publicação inglesa é considerado o maior do mundo dedicado ao vinho e, em 2026, avaliou quase 17 mil rótulos de 58 países, em degustações às cegas conduzidas por 245 especialistas internacionais, incluindo Masters of Wine e Master Sommeliers. Ao divulgar os resultados, a própria Decanter destacou a evolução global da categoria de espumantes e apontou o Brasil entre os marcos da edição. É a primeira vez que um espumante brasileiro recebe medalha de ouro.

Números do Decanter World Wine Awards 2026

• 17 mil rótulos avaliados
• 58 países participantes
• 245 especialistas internacionais

Como é o Salton Ouro Moscatel?

O Salton Ouro Moscatel é elaborado com uvas Moscato da Serra Gaúcha. Suave, delicado e refrescante, apresenta abundante desprendimento de borbulhas finas e aromas de frutas cítricas e de polpa branca, como pera e maçã, além de notas florais. No paladar, entrega doçura equilibrada, acidez refrescante e agradável cremosidade, características que fazem do Moscatel um dos estilos mais queridos pelos brasileiros.

Características do espumante

• Produzido com uvas Moscato da Serra Gaúcha
• Aromas cítricos e florais
• Notas de pera e maçã
• Acidez refrescante
• Cremosidade equilibrada
• Perfil suave e delicado

Histórico de premiações internacionais

Além do Ouro conquistado pelo Salton Ouro Moscatel, a Salton também teve outros espumantes reconhecidos no Decanter World Wine Awards 2026, reforçando a consistência e a qualidade de seu portfólio de borbulhas. Receberam medalha de Prata os rótulos Salton Ouro Brut Rosé, Salton Ouro Extra-Brut, Salton Ouro Prosecco, Salton Moscatel, Salton Prosecco e Salton Prosecco Rosé. Já os espumantes Salton Évidence Brut, Salton Évidence Brut Rosé, Salton Ouro Brut, Salton Brut e Salton Brut Rosé conquistaram medalha de Bronze.

A medalha de Ouro no Decanter World Wine Awards 2026 se soma a uma trajetória recente de importantes reconhecimentos internacionais do Salton Ouro Moscatel. Em 2025, o rótulo também foi premiado com Ouro no Effervescents du Monde, na França, concurso dedicado exclusivamente a espumantes, no qual entrou para a lista dos melhores espumantes do mundo. O produto ainda acumula premiações como Ouro no Sommeliers Choice Awards, Ouro no USA Wine Ratings, Duplo Ouro no Vinus, na Argentina, além de outras medalhas em competições internacionais.

Do Top 10 dos melhores espumantes do mundo no Effervescents du Monde ao posto de único espumante brasileiro premiado com Ouro no Decanter World Wine Awards 2026, o Salton Ouro Moscatel consolida sua trajetória como um dos grandes representantes das borbulhas brasileiras no cenário internacional.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

Durante o lançamento oficial da Festa das Cucas 2026, realizado na noite da terça-feira, 16, na sede da Adunisc, junto ao campus da Universidade de Santa Cruz do Sul (Unisc), foram divulgadas as vencedoras do concurso de Melhor Cuca. A cuca Tesouro da Colônia, da padaria Du Chef, foi eleita Rainha, tendo como primeira princesa Doce Aroma, da Panificadora Cristal, e como segunda princesa, Aurora, o sabor de um novo amanhecer, da Panificadora Jamaica.

O concurso, realizado na segunda-feira, 15, considerou critérios como apresentação, sabor, criatividade, aplicabilidade e conceito. A comissão julgadora foi composta pela orientadora de Educação Profissional de Gastromomia no Senac, Catia Leal da Silveira; pelo gerente do Desco Atacado, Egebert Leão; pela sub-Secretária da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social e Inclusão, Nubia Bruch; pela analista de Desenvolvimento de Negócios, Gabrielly Severino; e pela graduada em Gastronomia, com estágio na França, Louise Dreher.

Ao todo, 13 padarias participaram do concurso: Cucas da Rosana, Cucas da Vitória, Cucas Gressler, Cucas Haubert, Dalila, Ducheff, Jamaica, Nutryce, Padaria Pritsch, Padaria Roque Schuh, Panificadora Cristal, Panisul e Santa Delícias.  Todas as receitas estarão disponíveis para degustação e venda durante os três dias de festa.

Saiba mais

A 26ª Festa das Cucas ocorre de 3 a 5 de julho, no Parque da Oktoberfest, com o tema “Sabores que Inspiram o Amanhã”. No ano passado, o evento recebeu um público estimado em 30 mil visitantes e comercializou mais de 35 mil unidades do doce. Promovido pelo Grupo RBS e Município de Santa Cruz do Sul, o evento, com acesso gratuito, conta também com uma intensa programação cultural, repleta de shows e apresentações típicas.

Conheça as vencedoras

A cuca Tesouro da Colônia, da Du Chef, conquistou o título de Rainha da 26ª Festa das Cucas. A receita combina calabresa defumada, pimentão e geleia de abacaxi com pimenta, harmonizados sob uma cobertura tradicional de streusel, unindo tradição e inovação em uma proposta que valoriza as raízes da culinária regional.

O título de 1ª Princesa ficou com a cuca Doce Aroma, da Panificadora Cristal. A criação tem como destaque a utilização da laranja em sua totalidade, do suco à casca, além de recheio de creme de café, cobertura de castanhas crocantes e caramelo salgado, representando a união entre sustentabilidade, memória afetiva e modernidade.

Já a 2ª Princesa foi a cuca Aurora, o Sabor de um Novo Amanhecer, da Panificadora Jamaica. A receita reúne massa aerada, café, doce de leite, nozes caramelizadas e chantilly, ingredientes que remetem ao aconchego das tradições familiares e à simbologia dos recomeços inspirados pelo amanhecer.

Foto: Rodrigo Sales/divulgação | Fonte: Assessoria

Conhecida internacionalmente por sua excelência turística e gastronômica, a cidade de Gramado se prepara para viver uma imersão cultural e sensorial sem precedentes. Entre os dias 8 e 22 de junho, junto à realização do Connection Terroirs do Brasil, o público local e os turistas poderão saborear o circuito gastronômico “Tem IG no Prato”. A iniciativa estende a experiência do evento para além dos ambientes de exposição e palestras, engajando os principais restaurantes da região em um movimento de celebração da identidade, da cultura e do valor dos produtos de origem brasileira.

A proposta do circuito é conectar diretamente a alta gastronomia da Serra Gaúcha com o propósito central do Connection: dar protagonismo às Indicações Geográficas (IGs). Durante as duas semanas de programação do circuito, 31 estabelecimentos parceiros servirão receitas exclusivas desenvolvidas especialmente para a ocasião. Cada prato funciona como uma narrativa comestível, traduzindo as tradições e a identidade de diferentes territórios do país.

Para enriquecer os menus, os chefs locais receberam o desafio de incorporar ingredientes brasileiros que carregam o selo de IG ou que têm forte apelo de origem. Entre os destaques nos pratos estão o queijo dos Campos de Cima da Serra, a erva-mate de Machadinho (RS) e de São Mateus (PR), a icônica linguiça de Blumenau (SC), o mel de melato de Bracatinga, a maçã Fuji de São Joaquim (SC), o vinho fino da Campanha Gaúcha, o café do Norte Pioneiro do Paraná e o arroz do Litoral Norte gaúcho.

A diversidade do circuito reflete a pluralidade do próprio evento. O público poderá experimentar desde criações sofisticadas – como o risoto de queijo regional com filé mignon ao molho agridoce de chocolate e farofa de erva-mate (Neni Restaurante), o nhoque artesanal com fonduta de queijo dos Campos de Cima da Serra e crocante de linguiça de Blumenau (Casa Di Pietro) –, até sobremesas e bebidas inovadoras, como o sorvete de café com mel de Bracatinga e farofa de pinhão (Veneta Gelateria) e o coquetel Alma da Serra, feito com gin infusionado em erva-mate, mel e bergamota (Black Lake Restobar).

Integrar a comunidade e o comércio local ao Connection é um dos pilares estratégicos da organização. “Ao levar os insumos de origem para as mesas dos restaurantes de Gramado, o evento cumpre seu papel como a maior vitrine de produtos com Indicação Geográfica do Brasil, promovendo a educação do consumidor final e gerando novas oportunidades de mercado para pequenos produtores rurais de várias regiões do país”, destaca a CEO da Rossi & Zorzanello e realizadora do evento, Marta Rossi.

O Circuito Gastronômico acontecerá diariamente de 8 a 22 de junho, nos horários de funcionamento de cada restaurante participante. A lista completa de estabelecimentos e os detalhes de todas as iguarias exclusivas podem ser consultados diretamente no site oficial do evento (www.connectionexperience.com.br).

Connection Terroirs do Brasil

O Connection Terroirs do Brasil, que começa nesta quarta-feira e segue com programação até sábado, é considerado a principal vitrine nacional de produtos de origem, reunindo produtores, especialistas e marcas em torno de temas como identidade, território e autenticidade. A programação inclui palestras, painéis, experiências sensoriais e uma feira com produtos de Indicação Geográfica.

A agenda de conteúdo acontece nos dias 11 e 12 de junho, no Palácio dos Festivais, com especialistas nacionais e internacionais debatendo temas como turismo de experiência e os desafios das indicações geográficas no cenário global. As inscrições para acesso às palestras podem ser realizadas pelo site do evento.

Serviço

• O quê: Circuito Gastronômico “Tem IG no Prato” – Connection Terroirs do Brasil.

• Quando: De 8 a 22 de junho.

• Onde: Restaurantes parceiros em Gramado (RS).

• Informações e Pratos: No site oficial do Connection Experience: connectionexperience.com.br

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

O Dia dos Namorados promete movimentar a cena gastronômica de Novo Hamburgo. Para celebrar a data mais romântica do ano, diversos restaurantes da cidade prepararam experiências especiais, com menus autorais, harmonizações, decoração temática e noites pensadas para casais que desejam transformar o jantar em um momento memorável.

Entre os destaques está o Vino!, que aposta em uma experiência completa em quatro etapas. O menu inclui petit couvert, entrada, prato principal e sobremesa, com opção de harmonização de vinhos selecionados especialmente para a noite. A proposta da casa é oferecer uma experiência sem pressa, acompanhada de música ao vivo e clima intimista. Os valores partem de R$ 399 por casal, sem harmonização.

Já o Panna Cozinha Artesanal prepara uma noite sofisticada com ambiente decorado e vagas limitadas. O cardápio inclui amuse bouche, entrada elaborada, opções como Beef Wellington ou linguine com frutos do mar como prato principal, além de sobremesa especial de chocolate com morangos. A experiência custa R$ 275 por pessoa, mediante reserva antecipada.

No Toast Restobar, o jantar de Dia dos Namorados foi pensado para unir elegância e aconchego. O menu oferece opções como confit de pato, filé mignon ao demi-glace e linguado ao molho beurre blanc, além de vinho ou espumante incluso na experiência. Os valores variam entre R$ 550 e R$ 650 por casal, conforme a escolha das bebidas.

O Jardim Madá também entra no clima romântico com um cardápio especial que combina pratos contemporâneos e ingredientes sofisticados. Entre as opções estão salmão com spaghetti nero siciliano, medalhão de filé com risoto de gorgonzola e sobremesas elaboradas para compartilhar. O jantar para casal custa R$ 380, além da taxa de serviço.

Na Bavaria, a proposta é um menu confortável e saboroso para dividir a dois. O restaurante oferece entradas como bruschettas e bolinho de costela, além de pratos principais que incluem entrecot com aligot, salmão com risoto pomodoro e o tradicional Farcito. O menu custa R$ 379 por casal.

Além dos menus já divulgados, outros restaurantes da cidade também anunciaram atrações especiais para a data, mas ainda mantêm o cardápio em segredo. Entre eles estão Majericão Toscano, Gastromundi, Vila Rústica e HAI Sushi.

Com reservas limitadas e alta procura, a recomendação é garantir lugar com antecedência. Neste Dia dos Namorados, Novo Hamburgo se transforma em cenário para experiências gastronômicas pensadas para celebrar o amor em todos os detalhes.

Foto: Canva/divulgação | Texto: Marina Telles/Expansão

A contagem regressiva começou e Santa Cruz do Sul já respira o aroma das cucas, as grandes protagonistas de um dos eventos mais amados da cidade. A 26ª Festa das Cucas ocorre de 3 a 5 de julho, no Parque da Oktoberfest, com o tema “Sabores que Inspiram o Amanhã”. A organização já se movimenta para as atrações que antecedem a festa, como o lançamento oficial, o Concurso da Melhor Cuca e a Ação Cuca do Bem.

Como um evento que vai além da gastronomia, a Festa das Cucas valoriza a cultura germânica, incentiva a economia local e fortalece os vínculos comunitários. Com foco no manifesto que dá nome ao tema desta edição, a iniciativa celebra a união entre a tradição gastronômica e a inovação, mostrando como as receitas afetivas passadas de geração em geração se reinventam através da criatividade e moldam o futuro da cultura da cidade.

Como a primeira atividade oficial da programação, no sábado, dia 13 de junho, das 9 às 17 horas, na Praça da Bandeira, a comunidade se une para a Ação Cuca do Bem. Com a participação confirmada de 13 padarias, a iniciativa consiste na venda de cucas pelo valor de R$ 20 a unidade. Metade do valor arrecadado será destinado ao Hospital Santa Cruz (HSC).

Já na terça-feira, dia 16 de junho, a partir das 19 horas, na Adunisc, junto ao campus da Universidade de Santa Cruz do Sul (Unisc), ocorre o lançamento oficial da Festa das Cucas. A solenidade, voltada a convidados, patrocinadores e imprensa, promete grandes emoções com a revelação da programação completa e o anúncio das grandes vencedoras do Concurso de Melhor Cuca, realizado no dia anterior.

No ano passado, a Festa das Cucas recebeu um público estimado em 30 mil visitantes e comercializou mais de 35 mil unidades do doce. Promovido pelo Grupo RBS e Município de Santa Cruz do Sul, o evento conta também com uma intensa programação cultural, repleta de shows e apresentações típicas.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria