A cervejaria artesanal Edelbrau, de Nova Petrópolis, na serra gaúcha, completa 14 anos de atividade reforçando seu compromisso com o desenvolvimento da comunidade local e práticas de sustentabilidade. Segundo os sócios Fernando Maldaner e Samuel Zang, a visão da empresa sempre foi crescer em sintonia com a cidade, entendendo que o sucesso do negócio depende da força do turismo e do entorno.
Fernando Maldaner enfatiza sobre a relação da empresa com a cidade. “Caminhamos junto com a nossa cidade. Valorizamos os produtores locais, geramos empregos e buscamos atrair visitantes que movimentam toda a cadeia turística. Quando o entorno prospera, todos ganham, e é isso que dá sentido ao nosso trabalho”, afirma o empresário. A empresa participa de iniciativas que fortalecem o ecossistema local, como apoio a eventos e grupos folclóricos, e desenvolveu ações de solidariedade durante as enchentes no estado, incluindo uma campanha que arrecadou mais de 800 quilos de alimentos.
Práticas de sustentabilidade adotadas
A sustentabilidade é descrita como outro pilar essencial da cervejaria. O prédio da fábrica foi projetado para aproveitar luz natural, conta com iluminação LED e sistema de reaproveitamento de água da chuva. A Edelbrau afirma ser a primeira cervejaria artesanal do Brasil a gerar a própria energia por meio de placas solares. O bagaço de cevada resultante da produção, mais de 300 quilos por lote, é destinado a um produtor rural para alimentação do gado.
Quando abriram a empresa há 14 anos, os sócios tinham como objetivo criar uma cervejaria reconhecida pela qualidade dos produtos e por um papel ativo na comunidade. De acordo com Fernando Maldaner, o propósito de crescer junto com Nova Petrópolis continua guiando as decisões da marca.
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