Paisagens cercadas por vales, vinhedos e construções históricas fazem da Serra gaúcha um cenário deslumbrante, levando turistas de todo o Brasil até a região. E Garibaldi, a Capital Brasileira do Espumante, reserva atrativos para sair da rotina e imergir na cultura e história dos colonizadores italianos, com destaque para a produção da bebida símbolo do município.
A cidade expressa a tranquilidade e o charme da vida no interior, preservando ares vintage nas principais ruas do centro. Mas, o roteiro Via Orgânica vem chamando a atenção dos cerca de 500 mil turistas que visitam o município anualmente. A proposta é oferecer experiências que permitam saborear um estilo de vida que alia alimento, saúde e sustentabilidade ambiental, social e cultural. São dez estabelecimentos que mostram o prazer de estar à mesa e os encantos da produção agroecológica e artesanal em uma das primeiras rotas de turismo rural do Brasil com foco em propriedades orgânicas certificadas.
Natureza, resgate de antigas formas de cultivo aprimoradas pelas novas tecnologias, contato direto com a simplicidade e a experiência de quem produz e prepara o alimento garantem uma nova descoberta em cada local. Conheça um pouco mais sobre os pontos de visitação que fazem da Via Orgânica, um destino imperdível para ‘turistar’ no feriado de 7 de setembro.
Cooperativa Vinícola Garibaldi
Parada obrigatória para quem deseja conhecer o mundo dos vinhos. No local é possível realizar um tour gratuito pelo interior das instalações, aprendendo sobre a história da marca de 87 anos, alguns processos e técnicas desenvolvidos na produção de vinhos e espumantes e conhecer curiosidades sobre o segmento vitivinícola.
Localização: avenida Independência, 845 | Horário: de segunda-feira a sábado, das 9h às 17h; domingos e feriados das 10h às 15h | Telefone: (54) 3464.8104 | E-mail: [email protected].
Davida
A Davida oferece, de forma exclusiva, lanches saudáveis com opções orgânicas. Dispõe de um espaço para cursos e oficinas culinárias, com o objetivo de educar e promover a saúde, sempre com muito sabor. Também possui um comércio especializado em alimentos naturais e orgânicos.
Localização: avenida Independência, 409, sala 02 | Horário: segunda a sexta-feira das 9h às 11h45min; sábado das 9h ao meio-dia | Telefone: (54) 3462.6938 ou (54) 9 9249 2778 | E-mail: [email protected].
Sítio Crescer
A menos de cinco quilômetros do centro de Garibaldi, o Sítio Crescer produz hortaliças, temperos e frutas orgânicos. Possui hostel (hospedagem compartilhada) em uma construção sustentável, além de hospedagem em quartos individuais. Oferece local para eventos, açudes para banho e pesca, ‘sitiotur’ entre cascatas com educação ambiental e espaços para espiritualidade rodeados por jardins. Recebe retiros e serve refeições caseiras mediante agendamento.
Localização: rua Buarque de Macedo, 5743 | Horário: sob agendamento | Telefone: (54) 9 ,8145 0037 | E-mail: [email protected].
Família Boroto
A família se dedica à elaboração de espumante orgânico, comercializado pela Coopeg, e à produção de chocolates. Além da degustação dos produtos, harmonizados com tábua de frios chamada de meredin perlage, o visitante pode realizar passeio de carroça pelas videiras e conhecer o processo de produção do espumante. Também é oferecido passeio a grutas e capitéis repletos de histórias, próximos da propriedade.
Localização: Linha Presidente Soares | Horário: Sob agendamento Telefone: (54) 3464.7904 ou (54) 9 9611 9435 | E-mail: [email protected]
Família Mariani
Compartilhando conhecimentos de agroecologia, a família mostra as videiras centenárias, a produção orgânica e a agroindústria. No antigo casarão, com ambientes transformados em museu, contam-se histórias dos antepassados. O visitante pode realizar passeio de trator com vista panorâmica e colher frutas e temperos da estação. No local, são comercializados produtos orgânicos, produzidos pelos cooperados da Coopeg.
Localização: Linha Marcílio Dias | Horário: sob agendamento | Telefone: (54) 9 999 9752 | (54) 9 9177 3688 | E-mail: [email protected].
Econatura
A “ecofábrica” construída predominantemente com materiais de reuso, utiliza processos que buscam minimizar o impacto ambiental. O espaço “Ecopipa” é utilizado como área para degustação. Produz suco de uva, vinagres (de vinho tinto e balsâmico), óleo e farinha de semente de uva, todos orgânicos. Seus produtos podem ser adquiridos na loja Sabor Ecológico.
Localização: Linha São Luis do Araripe | Horário: apenas visitações técnicas para grupos com agendamento | Telefone: (54) 3462.1074 | E-mail: [email protected].
Sabor Ecológico
A Sabor Ecológico dispõe de frutas e verduras ecológicas, alimentos orgânicos, integrais, dietéticos, sem lactose ou sem glúten. Oferece também chás e fitoterápicos, além de sucos, geleias, condimentos, temperos e diversas outras opções de alimentos vegetarianos. O cliente pode selecionar os produtos em cestas de vime, enquanto se envolve com a energia da madeira reciclada dos móveis, que se mescla ao aroma da terra, dos temperos e frutas.
Localização: rua João Pessoa, 388 | Horário: segunda a sexta-feira, das 8h30min às 12h e das 13h30min às 18h45min; sábados das 8h30min às 15h | Telefone: (54) 3462 7167 | E-mail: [email protected].
Valle Rustico
Com conceitos de enogastronomia e ecogastronomia trabalhados pelo chef Rodrigo Bellora, a refeição é preparada para se apreciar em etapas, que atingem seu ápice quando harmonizados com sugestões de vinhos e espumantes. O visitante tem a oportunidade de conhecer a horta orgânica, de onde a maioria dos ingredientes é retirada. Além de ser restaurante, atua com projeto Horta (entrega de cestas com produtos orgânicos em casa), food truck e oficinas gastronômicas.
Localização: 15 da Graciema – Marcílio Dias, s/nº – Vale dos Vinhedos | Horário: de quarta-feira a sábado das 19h30min às 22h; domingo das 12h às 15h Telefone: (54) 3067.1163 ou (54) 9 8123 0080 | E-mail: [email protected].
Fit Up
A Fit Up produz bebidas saudáveis, com ingredientes naturais e orgânicos. Frutas e verduras são prensadas a frio, garantindo a conservação integral, sem adicionais químicos. A empresa recebe visitantes para um tour interno, com demonstração dos produtos e suas variadas combinações de ingredientes, pensadas para cada tipo de público e de ritmo de vida.
Localização: Estrada Linha Vitória, 55 | Horário: sob agendamento | Telefone: (54) 3462.6507 | E-mail: [email protected].
Sítio do Celo
Com uma paisagem silvestre, o local possui diversas plantas nativas e frutas exóticas. Também produz frutas da época, que podem ser degustadas e adquiridas. Há presença de animais de raça pouco conhecida, como as ovelhas da raça Santa Inês. Destaca-se a degustação do caldo de cana (garapa) feito na hora. Para quem aprecia momentos de tranquilidade, há uma inspiradora trilha com um caminho meditativo até um riacho.
Localização: Linha Silveira Martins, Boa Vista do Sul | Horário: sob agendamento | Telefone: (54) 3462.1346 ou (54) 9 9978 8798 | E-mail: [email protected].