O 4º Fórum de Vitivinicultura da Campanha Gaúcha encerrou na quinta-feira (21), no campus da Universidade Federal do Pampa (Unipampa), em Dom Pedrito (RS), com debates sobre enologia de precisão, vitivinicultura de precisão e valorização da produção regional. O segundo dia reuniu público nas palestras, na abertura oficial e no almoço harmonizado que marcou o encerramento do evento.
A abertura oficial contou com a presença de autoridades locais e regionais. Na sequência, Vagner Marchi apresentou a palestra “Enologia de precisão nos diferentes terroirs brasileiros”, abordando a aplicação de ferramentas técnicas para interpretar características de diferentes áreas produtoras e orientar processos ligados à elaboração de vinhos. O dia teve ainda a dinâmica Campo em Debate e a palestra “Vitivinicultura de precisão”, apresentada por Tauê Hamm, com foco no uso de dados e tecnologias para apoiar decisões no manejo dos vinhedos.
Segundo o professor da Unipampa, Wellynthon Cunha, o segundo dia manteve a participação do público e confirmou o interesse pelos temas discutidos ao longo do fórum. “Tivemos casa cheia tanto nas palestras quanto no almoço harmonizado ao final do evento, junto à feira e exposição de produtos locais e regionais. Acreditamos que o saldo foi bastante positivo”, afirma Cunha.
O encerramento teve o almoço harmonizado “Os vinhos tintos experimentais da Unipampa encontram o assado tradicional da Campanha Gaúcha”. A atividade aproximou a produção acadêmica do curso de Enologia da universidade da gastronomia regional, dentro da proposta de mostrar o potencial enogastronômico da Campanha.
Na avaliação de Cunha, a edição deste ano conseguiu reunir aspectos técnicos, produtivos e territoriais da vitivinicultura regional. O professor destacou também a dinâmica com produtores realizada no primeiro dia, quando foram debatidos diferentes terroirs, desafios e perspectivas para a cadeia da uva e do vinho. “Debatemos muito a vitivinicultura na Campanha Gaúcha, tanto suas potencialidades quanto seus desafios. Tudo isso enriqueceu bastante a discussão, alimentou o tema e nos motiva a construir uma próxima edição ainda melhor”, ressalta.
O fórum é promovido pela Unipampa, pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Estado do Rio Grande do Sul (Sebrae RS), pela Associação de Produtores de Vinhos Finos da Campanha Gaúcha (Associação Vinhos da Campanha) e pelo Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul (Consevitis-RS).
O evento tem patrocínio da Secretaria de Turismo do Rio Grande do Sul (Setur-RS) e do Banco Regional de Desenvolvimento do Extremo Sul (BRDE), com apoio da Prefeitura Municipal de Dom Pedrito, 3ª CIA e CMB MEC de Dom Pedrito e Instância de Governança Regional Pampa Gaúcho de Turismo (Apatur).
Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
