Tag:

gastronomia

Gastronomia

Fenadoce 2022 inicia agendamento para visitas gratuitas de escolas

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

A temática “Doces (re)encontros” da 28ª edição da Fenadoce também será protagonizada por alunos de escolas públicas de Pelotas: mais uma vez, os estudantes poderão visitar e viver momentos de acesso à cultura e tradição de forma gratuita. Assim como nos anos anteriores, a feira já está se preparando para conceder o acesso grátis às escolas, reforçando o seu compromisso com a sociedade. A Fenadoce 2022 ocorrerá de 3 a 19 de junho, e para que as escolas garantam a visita, é necessário agendar previamente uma das datas disponíveis de 06 a 10 de junho (segunda a sexta) e de 13 a 15 de junho (segunda a quarta).

Os agendamentos deverão ser realizados por meio do preenchimento do formulário de solicitação disponível no site da Fenadoce. Além de preencher os dados de contato do responsável pelo agendamento, é necessário fazer o upload de um ofício que deverá conter o nome da escola ou entidade, o número de alunos e professores que visitarão a Feira, sugestão de data para a visita e assinatura do responsável.

A equipe organizadora da Fenadoce 2022 irá avaliar as solicitações e retornar com o resultado para o e-mail cadastrado no ato do agendamento. A efetivação será realizada apenas após a confirmação da Câmara dos Dirigentes Lojistas de Pelotas (CDL) por e-mail.

Visitação e acesso à cultura

A cada edição, a Feira Nacional do Doce (Fenadoce) reforça a sua responsabilidade social e promove o aprendizado sobre a história, tradições e cultura de Pelotas para além das salas de aula, proporcionando também o acesso às apresentações artísticas da sua programação. Desta forma, milhares de alunos da rede pública visitam a feira a cada edição sem custo nenhum e aprendem a importância de valorizar a história da cidade através das suas práticas culturais.

Serviço

Feira Nacional do Doce – Fenadoce 2022
Data: 3 a 19 de junho de 2022
Local: Centro de Eventos Fenadoce (Av. Presidente Goulart com a BR-116, Pelotas
Horário: segunda a sexta-feira das 14h às 22h e sábados, domingos e feriados das 10h às 22h
Ingresso: R$ 15,00 de segunda a quarta; R$ 16,00 de quinta a domingo; estacionamento R$ 15,00 por veículo.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
0 Comentários 1,3K Visualizações
Gastronomia

Festiqueijo 2022 confirma horários e valores de ingressos

Por Stephany Foscarini
Por Stephany Foscarini

A diretoria da 31ª edição do Festiqueijo, que vai acontecer de 1º a 31 de julho, sempre de sextas a domingos, em Carlos Barbosa, bateu o martelo para os horários e valores dos ingressos. Conforme o dia e a faixa etária os valores variam de R$ 80 a R$ 380. Depois de dois anos sem acontecer, o Festival volta com força total, trazendo inúmeras novidades, entre elas a Área Vip, uma espécie de mezanino onde será possível sentar e saborear a culinária típica do evento, além de assistir a programação.

De acordo com o presidente do Festiqueijo 2022, Cláudio Chies, a área vip foi pensada com a intenção de ampliar as opções para quem quer visitar o festival. “Sem dúvida, o aconchego e a comodidade serão as características desse ambiente”, comenta. O projeto segue o exemplo de um mezanino com capacidade para cerca de 80 pessoas, que terá serviço diferenciado, assim como uma ambientação temática.

O horário de visitação às sextas-feiras será das 14h às 23h, crianças de 8 a 12 anos pagarão R$ 80,00 e a partir de 13 anos o valor será R$ 195,00. Aos sábados, a entrada será a partir das 11h e encerramento às 23h, crianças de 8 a 12 anos pagarão R$ 80,00 e a partir de 13 anos o valor será de R$ 195,00. Aos domingos, o horário será das 10h às 17h, crianças de 8 a 12 anos pagarão R$ 80,00 e a partir de 13 anos será cobrado R$ R$ 175,00. Para crianças menores de 8 anos a entrada será gratuita. Grupos a partir de 14 pagantes, inclusos em lista no DAER ou órgão similar, ganham um ingresso cortesia e também valor diferenciado com pagamento antecipado. O valor para a Área Vip será de R$ 380 por pessoa para qualquer dia de evento. Em breve serão divulgadas mais informações sobre a venda antecipada de ingresso.

Chies reforça que a exemplo das edições anteriores, o Festiqueijo 2022 garantirá aos visitantes seus melhores ingredientes da gastronomia regional, assim como vinhos, espumantes e demais bebidas para a retomada presencial do evento.

Marcas já confirmadas

Por falar em gastronomia e bebidas, o Festival reunirá queijarias, vinícolas e demais negócios que oferecerão aos visitantes a degustação de dezenas de variedades de produtos, entre eles queijos, vinhos, espumantes e sucos de uva, além de pratos típicos da culinária regional. Já estão confirmadas nove queijarias e nove vinícolas para participar a 31ª edição. São elas: Cooperativa Santa Clara, Casa do Queijo Laise, Granja Cichelero, Queijos Ferrari, Gran Mestri, Casa do Queijo Ipar, Lua do Queijo, RAR-Rasip, Queijiaria Somacal, Casa Garcia, Casa Valduga, Vinícola Garibaldi, Vinícola Aurora, Miolo Wine Group, Vinícola Pedrucci, Vinícola Don Nanetto, Vinícola Vaccaro, Amitié Espumantes e Vinhos Finos. Também participarão Bebidas Sarandi, Café Onze e Estação do Pão.

Durante cinco finais de semana, o Salão Paroquial da Igreja Matriz de Carlos Barbosa e redondezas receberão diversas atrações e experiências, aromas e sabores que estão intimamente ligados à cultura regional. Na programação, eventos paralelos estão sendo organizados para envolver ainda mais a comunidade, além de completar a experiência do turista. Em 2019, o público foi de quase 30 mil pessoas. Foram consumidos 12.600 kg de queijo, 33.600 garrafas de vinhos e espumantes e 4.948 kg entre polenta, espetinho, galeto e salsichão. A expectativa dos organizadores para este ano é que o Festival seja visitado por um público 20% superior ao da última edição.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
2 Comentários 5,1K Visualizações
Gastronomia

Sulserve aponta retomada dos setores de Padaria, Gastronomia e Hotelaria

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

Chegou ao fim nesta quinta-feira, 12 de maio, a 3ª Sulserve – Feira de Padaria, Gastronomia e Hotelaria. Durante os últimos três dias, a Fenac, em Novo Hamburgo, foi palco da feira profissional que reuniu os três setores para apresentar tendências, promover negócios, networking e conhecimento qualificado. O evento foi criado pensando em suprir as necessidades dos setores na região Sul do Brasil, reunindo fabricantes, fornecedores e empresários das áreas.

Para o diretor-presidente da Fenac, Marcio Jung, a feira cumpriu o seu propósito. “Esta Sulserve marcou a retomada de um mercado que foi bastante afetado, principalmente o de Gastronomia e Hotelaria. A gente percebe isso muito claramente no resultado das visitações, pois tivemos um público bem qualificado”, destacou. Ele ainda ressaltou que a feira combina novidades do setor com conteúdo. “Para uma feira que está em sua 3ª edição, já temos um mix bastante variado para apresentar, que atende as necessidades do empreendedor destas áreas. Na parte de conteúdo, a Sulserve conseguiu atender as necessidades dos profissionais para não só melhorar os empreendimentos, mas sim transformá-los”, explicou.

Até o final desta edição, 70% dos expositores já haviam renovado sua participação para a edição de 2023. “Percebemos uma movimentação de diversos expositores presentes renovando espaço e também de marcas que não vieram nesta edição e querem estar na Sulserve 2023”, comentou Jung.

“Projetamos, no mínimo, 30% de crescimento para a Sulserve do próximo ano e temos certeza que o número de visitantes também acompanhará este crescimento”, projetou. Jung ainda finalizou afirmando que a Fenac está cumprindo um papel econômico muito importante na região Sul com a realização da Sulserve. “Nós temos a colaboração de diversas entidades para interpretar cada vez melhor esse mercado e conseguirmos fazer uma feira ainda mais própria e completa para atender o cluster”, completou.

Sulserve 2023

A 4ª Sulserve – Feira de Padaria, Gastronomia e Hotelaria está marcada para os dias 9, 10 e 11 de maio, das 13h às 20h, nos pavilhões da Fenac, em Novo Hamburgo.

 

Expositores e visitantes satisfeitos

Estreando na Sulserve, a Orquídea, empresa de alimentos de Caxias do Sul, destaca a qualificação do público visitante da feira como um ponto positivo e importante para a marca. “Recebemos muitos confeiteiros, padeiros, pizzaiolos que já conhecem a nossa marca e também alguns que não conheciam, mas passaram a fazer negócio ou deixaram seu contato para isso”, comentou Vanessa Sousa, responsável pelo Marketing da empresa. “Fizemos contato com clientes de vários lugares, não só do Rio Grande do Sul, mas de Santa Catarina e Paraná e foi bem importante”, avaliou Vanessa.

Já para a Baristo Café, de Porto Alegre/RS, a primeira participação na Sulserve foi muito satisfatória. “Nós gostamos muito da feira e a nossa participação foi muito positiva. Tínhamos um desafio de fechar negócios e parcerias e conseguimos atingir esse objetivo”, comentou Dalvo Reis, supervisor comercial da marca. “Superamos nossa meta de contatos e negócios fechados, além de estarmos com bastante expectativas para os resultados pós-feira também”, explicou Reis.

Visitando pela primeira vez a Sulserve, a proprietária do café Fermata Del Caffè, viajou de Sobradinho até a Fenac para buscar novidades e conhecimento. Daiane Trevisan comenta que aproveitou as Arenas do Conhecimento e o Fórum Sulserve, além de fazer novos contatos comerciais. “Estamos desde terça-feira aqui. Viemos para ver as palestras e conhecer novas marcas. Foi bem inovador para nós, pois aprendemos bastante nos espaços de conhecimento”, relatou. Daiane ainda garantiu que estará presente na próxima edição.

Palestras e workshops gratuitos

Além de novidades e tendências dos setores, a feira contou com mais de 60 horas de palestras, workshops e oficinas gratuitas para capacitação e atualização profissional. Neste ano, a Sulserve ofereceu diferentes espaços de conteúdo para o público. O Fórum Sulserve trouxe um circuito de palestras diárias com profissionais renomados dos setores. Já as três Arenas do Conhecimento, Arena IFRS, Arena Sulserve Santa Clara e Arena Delly’s/Johann, trouxeram palestras, workshops, seminários e oficinas para atualização dos profissionais. A Padaria Modelo, por sua vez, ofereceu um espaço com a estrutura de uma padaria e todos os seus processos, desde a fabricação da massa até o resultado final, com os pães saindo do forno e profissionais esclarecendo dúvidas dos visitantes. Na Unidade Móvel do Instituto Senai também foram ofertadas oficinas gratuitas de Gastronomia.

Copa Gaúcha de Pizzaiolos premia vencedores

A 2ª Copa Gaúcha de Pizzaiolos foi uma competição que aconteceu pela primeira vez na Sulserve, com o objetivo de estimular a produção de pizzas de alta qualidade e dar visibilidade ao talento dos pizzaiolos, profissionais ou amadores. Neste último dia de feira, ocorreu a final da copa entre os competidores classificados. A primeira colocação ficou com Eduardo Alves da Silva; o segundo lugar ficou com Leonardo Costa Garcia; enquanto a terceira colocação ficou com Michael José Santos. O organizador da Copa e proprietário da Pizzaria Canttone, Daniel da Silva, comemorou o sucesso da edição e já reforçou o desejo de realizar a 3ª edição da Copa na Sulserve 2023.

Foto: Diego Soares/Divulgação | Fonte: Assessoria
0 Comentários 915 Visualizações
Business

Sulserve traz conteúdo gratuito para capacitar profissionais do setor

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

Transformar o setor com conteúdo qualificado é um dos pilares das feiras profissionais promovidas pela Fenac, em Novo Hamburgo. Prova disso é a 3ª Sulserve – Feira de Padaria, Gastronomia e Hotelaria, que acontece até hoje, 12 de maio, nos pavilhões do centro de eventos. Além de reunir expositores com novidades dos setores, a feira oferece dezenas de atividades de incentivo ao conhecimento para capacitar, atualizar e transformar o mercado através de palestras, oficinas e workshops gratuitos com profissionais renomados das áreas. Ao todo, nos três dias de evento, forma mais de 60 horas de atividades para capacitação.

 

Fórum Sulserve

Na quarta-feira, dia 11, foram abordadas diversas temáticas pertinentes aos setores de Padaria, Gastronomia e Hotelaria. Um dos espaços de conhecimento da feira é o Fórum Sulserve, que traz um circuito de palestras diárias sobre temáticas relevantes dos setores. Ontem foi momento de Ozeias Rangel, fundador da Gastrotech Consultoria, conduzir a palestra “Um hotel que dá até para dormir! As diversas formas de trazer dinheiro novo indo do mono ao multisserviço!”. Na ocasião, ele falou sobre como criar um método para fazer dinheiro novo, ou seja, trazer receita nova para a operação hoteleira com a estrutura já existente.

“Sugerimos algumas alternativas para criar soluções dentro da estrutura atual com o objetivo de gerar receita nova. A estrutura hoteleira não precisa existir apenas para o hóspede dormir, pois pode ter serviços ou produtos dentro da base que permitam gerar receita, como: espaço para coworking, clínica médica, cafeteria, adega de vinhos, espaço para eventos”, exemplificou Rangel.

Arena do Conhecimento

Já na Arena do Conhecimento IFRS, Maíra Gaffrée falou sobre “Bentô Cakes”, apresentando uma das principais tendências atuais da confeitaria. “A gente apresentou um brigadeiro de cream cheese, cobertura de butter cream, geleia de frutas vermelhas e bolo de limão para fugir um pouco do tradicional”, comentou a especialista em Gastronomia e Alta Cozinha. Ao falar sobre o momento atual e o futuro da Confeitaria, Maíra destacou que qualificação é a palavra-chave.

“Passamos dois anos muito difíceis com a pandemia, então o pessoal está buscando qualificação profissional. Por isso é muito importante a realização da Sulserve e as palestras para o público em geral. Nós temos aqui uma feira gigantesca, que antigamente só tinha no eixo Rio/São Paulo. Atualmente, estamos promovendo aqui no Sul uma feira desse porte”, contextualizou.

Com este mesmo discurso, Sérgio Fagundes, Coordenador da Academia Bunge Sul, conduziu a oficina “Folhados e Croissants Gradina Bicolor Recheados com Nutella®️” na Arena do Conhecimento Dellys/Johann. Fagundes explicou os processos da panificação, falando sobre folhados e principalmente a área francesa. O coordenador também destacou que os espaços de conhecimento da feira são de extrema importância para o mercado que busca uma mão de obra qualificada. “Cada vez é mais difícil ter um bom profissional, que faça a maioria dos itens e dos produtos. Atualmente, o mercado está provando que quando a pessoa se especializa ela tem um público garantido”, explicou.

Enquanto isso, na Arena do Conhecimento Sulserve/Santa Clara, Latoya Brum e Katherine Manetti apresentaram a oficina “Rotulagem de alimentos”, permitindo que os participantes trouxessem seu rótulo de alimento ou bebida para ser analisado durante a atividade. Na ocasião, as palestrantes falaram de forma ampla e prática sobre rotulagem de alimentos, explicando quais empresas precisam ter rótulos e como fazê-lo de forma adequada dentro da legislação.

“Explicamos cada um dos itens que constam nos rótulos e o que precisa estar na parte frontal ou pode ficar atrás, esclarecendo o que a Vigilância Sanitária exige e, a partir disso, pode multar e apreender o produto se não estiver de acordo”, comentaram Latoya e Katherine. Elas ainda relataram que o primeiro dia de feira foi positivo. “Foi um início bem movimentado, pois tivemos vários participantes nas oficinas e estandes. As pessoas estão muito empolgadas em encontrar fornecedores, fazer networking e participar das oficinas. Todos os espaços de conteúdo estão cheios porque as pessoas estão sedentas por novos conhecimentos”, avaliaram.

Entre os visitantes, a busca por novidades e conhecimento é uma realidade. Para Thiago Kolling Monteiro, consultor da Padaria São José, a Sulserve permitiu ter uma visão geral do negócio. “No mercado costumamos visitar nichos específicos, mas aqui temos a possibilidade de encontrar novidades em processos, produtos e tecnologias em um único lugar”, relatou. Para o consultor, a pandemia acentuou a necessidade de inovação e a Sulserve vem ao encontro disso. “Fizemos bons contatos aqui na feira, mas principalmente saímos com bons negócios para o futuro e muitas possibilidades de oxigenar o negócio com novas ideias e soluções”, relatou Monteiro. O consultor visitou a feira no primeiro e segundo dia, quando também aproveitou para participar das palestras gratuitas do evento. “Fico muito feliz de ter uma feira deste porte na cidade e região porque todos os outros eventos desse nicho que encontrei eram no Sudeste”, comemorou.

Foto: Diego Soares/Divulgação | Fonte: Assessoria

0 Comentários 774 Visualizações
Gastronomia

Sulserve inicia em clima de retomada para os setores de Padaria, Gastronomia e Hotelaria

Por Stephany Foscarini
Por Stephany Foscarini

Desde terça-feira (10), a Fenac, em Novo Hamburgo/RS, é palco da 3ª Sulserve – Feira de Padaria, Gastronomia e Hotelaria. O evento, que segue até quinta-feira, 12, acontece sempre das 13h às 20h, e reúne novidades e tendências dos setores, sendo o ambiente ideal para novos negócios e networking. Além de oferecer credenciamento gratuito para profissionais dos setores, a feira também conta com mais de 60 horas de palestras e atividades práticas gratuitas de incentivo ao conhecimento, buscando qualificar e atualizar os profissionais dos segmentos.

Esta edição da Sulserve representa muito bem a retomada econômica do setor de serviços pós-pandemia”.

Durante a solenidade de abertura, o diretor-presidente da Fenac, Marcio Jung, destacou a satisfação e alegria em realizar a feira. “Esta edição da Sulserve representa muito bem a retomada econômica do setor de serviços pós-pandemia”, pontuou, lembrando que o setor passou por dificuldades no período. “São setores responsáveis por uma significativa parcela de trabalhadores e que trazem desenvolvimento para toda a região. Neste cenário, a Sulserve vem para trazer ainda mais evolução para este cluster econômico”, complementou Jung.

O fato de ser a 3ª edição da feira já comprova a relevância do evento e deste setor”.

Na ocasião, a secretária Municipal de Desenvolvimento Econômico, Paraskevi Bessa-Rodrigues, representando a prefeita Fátima Daudt, parabenizou a Fenac pela resiliência e profissionalismo especialmente neste contexto de retomada. “O fato de ser a 3ª edição da feira já comprova a relevância do evento e deste setor”, enfatizou. Da mesma forma, o secretário de Turismo do RS, Raphael Ayub, representando o Governador do Estado Ranolfo Vieira Júnior, também enfatizou que a Sulserve já é um sucesso consolidado. “Os setores de Hotelaria e Gastronomia tem papel fundamental no Turismo do nosso estado e precisa ser promovido e incentivado por várias mãos”, ressaltou Ayub. Já o coordenador técnico educacional do Senai, Lucas Fernando Fabro, salientou a importância em estar presente no evento. “Para o Senai é um prazer e satisfação participar de uma feira de tamanho renome como a Sulserve”, pontuou.

Entre os expositores, o clima é de otimismo pela retomada. Expondo pela primeira vez na Sulserve, a Fornoflex é a única empresa da América do Sul que comercializa a Sprizza, uma máquina italiana para o mercado de pizzarias. Leonardo Stefanini, consultor chef da marca, conta que a máquina é uma nova tecnologia que o mercado busca atualmente. “Ela é a única máquina do mercado que abre a massa e preserva o gás de fermentação, além de deixar a borda aerada e alta”, explicou, contando mais sobre a experiência. “Não sabíamos o que esperar e como ia ser a demanda, mas como o setor está retomando agora está sendo bem positivo”, complementou Stefanini.

Para a Johann/Dellys, que já participou de outras edições, a expectativa é aumentar a lista de contatos. O supervisor de vendas, Pablo Borges, avaliou que a feira é uma vitrine para a empresa. “Nossa expectativa é que o público venha conhecer nosso portfólio, já que temos mais de 9 mil itens”. Sobre os visitantes, a empresa comentou que recebeu profissionais de outras regiões do estado. “Hoje recebemos clientes da fronteira e da região Sul do RS, que são regiões que ainda não atendemos e agora já podemos contemplar”, comentou Borges.

Palestras e workshops gratuitos

Além de novidades e tendências dos setores, a feira também oferece diversos espaços gratuitos de aprendizado e conhecimento para os visitantes, reunindo palestras, workshops e oficinas gratuitas para o aperfeiçoamento do conhecimento profissional.

Entre os espaços estão: Fórum Sulserve, com um circuito de palestras diárias com profissionais renomados do meio com temáticas variadas, como: panificação natural, confeitaria, inovações no mundo hoteleiro e tendências na alimentação. A feira ainda traz três Arenas do Conhecimento, com palestras, workshops, seminários e oficinas para atualização dos profissionais: Arena IFRS, Arena Sulserve Santa Clara e Arena Delly’s/Johann. Outra atração é a 2ª Copa Gaúcha de Pizzaiolos, uma competição que acontecerá pela primeira vez na feira e visa estimular a produção de pizzas de alta qualidade e dar visibilidade ao talento dos pizzaiolos, profissionais ou amadores. O evento ainda oferece a Padaria Modelo, um espaço que apresenta a estrutura de uma padaria e todos os seus processos, desde a fabricação da massa até o resultado final, com os pães saindo do forno e profissionais esclarecendo dúvidas dos visitantes.

Foto: Diego Soares/Divulgação | Fonte: Assessoria
1 Comentário 822 Visualizações
Variedades

Instituto Vida Solidária realiza 2º edição do curso de panificação

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

Projeto inédito do Instituto Vida Solidária tem como missão desenvolver junto às famílias da comunidade São Pedro habilidades para que possam atuar tanto em um emprego formal como empreendedores. A primeira aula da nova turma do Curso de Panificação ocorre na quarta-feira, 11 de maio, às 17h na sede do IVS, localizada na Avenida Ipiranga, 5109.

Durante cinco semanas, moradores da comunidade terão a oportunidade de participar das aulas. Na primeira edição, trinta alunos, entre adultos e adolescentes, em situação de vulnerabilidade social participaram das aulas ministradas pelo Instituto Gourmet. A realização do curso foi possível por meio de convênio com a Vara de Execução Penal e Medidas Alternativas (VEPMA).

O contato para mais informações é o telefone (51) 98065.9242 e o e-mail [email protected].

Instituto Vida Solidária

Entidade sem fins lucrativos, de assistência social, o Instituto Vida Solidária desenvolve projetos na área da saúde e assistência social. Foi constituído em 09 de abril de 2005 e atualmente, atende aproximadamente 400 famílias da Vila São Pedro. São oferecidas consultas médicas, atividades de qualificação profissional, orientação familiar, educação esportiva para crianças, adolescentes e adultos em situação de vulnerabilidade social.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
0 Comentários 917 Visualizações
Gastronomia

Festival Sabores da Colônia acontecerá em Nova Petrópolis em julho

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

A prefeitura de Nova Petrópolis e o Sindicato dos Trabalhadores Agricultores Familiares de Nova Petrópolis e Picada Café firmaram na quinta-feira, 5 de maio, o termo de fomento 014/2022, que estabelece a conjugação de esforços para a realização do Festival Sabores da Colônia. O evento, que celebra as tradições rurais e coloniais de Nova Petrópolis, acontecerá de 1º a 10 de julho de 2022, no Centro de Eventos.

De acordo com o termo de fomento 014/2022, o Município investirá R$ 200 mil na realização do evento, valor a ser repassado à entidade parceria em parcela única. Além disso, o município participará do evento com a cedência de espaços públicos, entre eles o Centro de Eventos, serviços de divulgação e comunicação, entre outros.

O termo de fomento foi assinado pelo prefeito de Nova Petrópolis, Jorge Darlei Wolf, e pelo presidente do Sindicato, Ari Arsênio Boelter. Além deles, estiveram presentes o secretário municipal de Agricultura e Meio Ambiente, Jorge Luiz Lüdke, a secretária adjunta de Turismo, Indústria e Comércio, Mayara Senna dos Reis, e a vice-presidente do Sindicato, Mariana Caroline Marcon.

O prefeito Jorge Darlei Wolf lembrou que o Festival Sabores da Colônia alcançou excelentes resultados em 2021, apesar de ainda haver restrições causadas pela pandemia. “Aquele foi o nosso primeiro evento com presença de público e, em parceria com o Sindicato, realizamos um belíssimo festival. Para 2022 as expectativas são ainda melhores, pois teremos um evento ampliado e com muitas novidades no Centro de Eventos”, afirmou.

Foto: Francis Jonas Limberger/Divulgação | Fonte: Assessoria

 

 

0 Comentários 1,K Visualizações
Gastronomia

Sucesso de vendas e público no primeiro final de semana

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

O Piazza Salton, primeiro open mall da Capital Brasileira do Vinho, abriu suas portas ao público ao meio-dia da sexta-feira, 29 de abril. Até o final de domingo, 7.245 pessoas já haviam passado pelo empreendimento que chega como a grande novidade no Centro da cidade, com forte apelo a revitalização de um patrimônio histórico onde funcionou por mais de 94 anos a centenária Vinícola Salton. O movimento garantiu a grande parte dos lojistas uma venda de 20% acima do esperado, além da entrega de mais de 500 caixas de alfajores Havanna, integrando a campanha ‘Doce amor de Mãe’.

A diretora Paula Reginato comemora o desempenho do primeiro final de semana e convida todos a conhecer as atrações do Piazza Salton nesta semana que antecede o Dia das Mães, segunda data mais importante do ano para o varejo. “O Piazza Salton é um presente para a comunidade e os visitantes de Bento Gonçalves. O local respira história, cultura, lazer e compras”, destaca. A novidade aguardada por crianças, jovens e adultos agora é parada obrigatória para quem busca novas conexões em um ambiente agradável e acolhedor.

 

Doce amor de Mãe

O empreendimento abriu já com sua primeira promoção: ‘Doce amor de Mãe’. Não é sorteio, é brinde na hora. Em compras de R$ 200 em qualquer loja do Piazza Salton, basta apresentar as notas no balcão de trocas e retirar uma caixa de alfajores Havanna. Até o momento, um terço das caixas já foram distribuídas.

 

A promoção é válida de 29 de abril a 18 de maio, enquanto durarem os estoques. A ideia foi oferecer um mimo para celebrar o Dia das Mães com muito sabor. Para participar basta juntar os cupons fiscais e ao somar R$ 200 ou mais se cadastrar na promoção junto ao balcão de auto atendimento localizado no piso da praça ou baixe o Aplicativo Prizor e siga os passos solicitados. Para retirar o kit com seis alfajores basta apresentar documento com foto ou o QR Code gerado pelo aplicativo. Cada participante tem direito a um brinde por CPF. A promoção Doce amor de Mãe é autorizada pelo Ministério de Economia, com Certificado de Autorização SECAP nº. 02.018903/2022.

 

Piazza Salton

O Piazza Salton terá 43 pontos comerciais, 31 lojas e 12 quiosques, que formam um mix diversificado, contemplando vestuário, calçados, moda íntima, bijuterias e acessórios, utensílios domésticos, brinquedos, livros e revistas, beleza, barbearia, eletroportáteis, informática, farmácia, alimentação e bebidas.

Foto: Jeferson Soldi e Tomahawk Propaganda / Divulgação | Fonte: Assessoria

0 Comentários 838 Visualizações
Business

Fórum Sulserve apresenta tendências e conteúdo para o setor

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

Em sua terceira edição, a Sulserve – Feira de Padaria, Gastronomia e Hotelaria ocorrerá nos dias 10, 11 e 12 de maio, nos pavilhões da Fenac, em Novo Hamburgo/RS. Nos três dias, a feira acontecerá das 13h às 20h e reunirá fabricantes e fornecedores do segmento, gerando networking e novas oportunidades de negócios. A feira ainda contará com diversos espaços de aprendizado e conhecimento para os visitantes, reunindo palestras, workshops e oficinas gratuitas para o aperfeiçoamento do conhecimento profissional.

Pensando em inovar e estar por dentro dos assuntos dos setores, além de proporcionar oportunidades de negócios, a Sulserve apresentará o 3º Fórum Sulserve. Um circuito de palestras diárias, com profissionais renomados do meio com temáticas variadas, como: panificação natural, confeitaria, inovações no mundo hoteleiro e tendências na alimentação.

Para o coordenador da feira, Francisco Schmidt, o Fórum busca trazer atualização profissional tanto para os visitantes quanto expositores, explorando conteúdos relevantes do cenário atual de cada setor. “Promover networking e atualização profissional a partir do conhecimento técnico são pilares fundamentais e constantes do Fórum, sendo um espaço que engloba os três setores da feira: Padaria, Gastronomia e Hotelaria”, destaca.

As inscrições para o Fórum são gratuitas, limitadas e estão disponíveis através do site do evento, www.sulserve.com.br. O credenciamento para a feira também é gratuito e já está aberto através do site. O Fórum Sulserve deste ano conta com patrocínio da Motasa. A Sulserve é uma feira profissional, sendo proibido o acesso de menores de 16 anos.

Temáticas atuais dos setores

O Fórum acontecerá nos três dias de feira, iniciando na terça-feira, às 14h, com o assunto “Folhados e Semi Folhados, História, Transformações e Tendências”, com Luiz Farias. Na sequência, o palestrante será Fernando Bebber, falando sobre “Como Inovar no seu Negócio com Pães Artesanais e de Fermentação Natural”, às 15h. Para fechar o dia, às 16h, será abordada a temática “Confeitaria do Futuro – Tendências de consumo para os próximos anos” pelo palestrante Cássio Cevallos.


Já no segundo dia do Fórum Sulserve, Felipe Correa Fioreze apresentará a temática “Família Fioreze: como (re)inventamos a hotelaria”, às 15h. Dando sequência no circuito de palestras, ás 16h, Julia Cornelli falará sobre “Viabilidade financeira para investimento em Energia Solar e os benefícios desta fonte renovável”. Já às 17h, o assunto será “Um hotel que dá até para dormir! – As diversas formas de trazer dinheiro novo indo do mono ao multisserviço!”, com Ozeias Rangel. Fechando o segundo dia de Fórum Sulserve, Latoya Brum e Katherine Manetti apresentam “Como usar as exigências sanitárias para aumentar a lucratividade do seu negócio”, às 18h.

O último dia de Fórum iniciará às 15h, com Douglas Holler falando sobre “Os novos rumos da Confeitaria e suas Tendências”. Já na sequência, às 16h, Ozeias Rangel apresentará a palestra “Desenvolvendo equipes de alta performance”. Iniciando às 16h, Luis Nicolette falará sobre “Tendência e inovação na alimentação”. Neto Leal encerra o Fórum Sulserve, às 17h, com uma apresentação e demonstração sobre “Cortes e Desossa”.

Serviço

Evento: 3ª Sulserve – Feira de Padaria, Gastronomia e Hotelaria
Data: 10 a 12 de maio (terça a quinta-feira)
Horário: 13h às 20h
Credenciamento: feira profissional exclusiva para profissionais dos setores de Padaria, Gastronomia e Hotelaria, mediante credenciamento gratuito através do site www.sulserve.com.br. Proibido o acesso de menores de 16 anos.
Promoção: Fenac Experiências Conectam
Patrocínio: Sicredi Pioneira e Cooperativa Santa Clara

Foto: Diego Soares/Divulgação | Fonte: Assessoria
0 Comentários 918 Visualizações
Variedades

Sebrumo, a saga do Cabernet Sauvignon na Campanha Gaúcha

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

Na época da Revolução Farroupilha, de 1835 a 1845, todo combate se ganhava em cima de um cavalo. Na Batalha do Seival, em 1836, não foi diferente. Aliás, foi quando a República Rio-Grandense foi proclamada, nos Campos dos Menezes, onde hoje está instalada a Vinícola Seival. E é lá, que nasce o melhor Cabernet Sauvignon varietal já elaborado pela Miolo. O vinho merecia um nome que reproduzisse toda força e tradição que esta região representa para a história do Rio Grande do Sul. Surge, então, o Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon – Safra 2020, o quinto vinho da Coleção dos Sete Lendários – The Seven Legendaries of Miolo.

Para um vinho emblemático que nasce do solo do bioma presente na fronteira Sul do país, um nome também único, simbólico e que carrega a cultura do Pampa na sua origem. A escolha remonta justamente a Batalha do Seival, que teve como um de seus principais personagens o General João da Silva Tavares, imperialista que liderou sua tropa montado em seu cavalo de pelagem rara Baio Sebrumo. Esta batalha marcou a história dos gaúchos, numa luta que durou 10 anos. E é justamente esta força que está representada no nome Sebrumo.

Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon

O Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon Safra 2020 é o varietal desta cepa mais icônico de toda jornada de mais de 30 anos da vinícola. Para o diretor superintendente da Miolo Wine Group, Adriano Miolo, é um momento histórico e de comemoração. “Poder manejar o vinhedo e controlar a produção para se chegar ao nosso melhor Cabernet Sauvignon é a realização de um sonho e ao mesmo tempo a motivação necessária para seguirmos firmes no nosso projeto de expressar o melhor de cada terroir”, destaca. Filho da Vinícola Seival, este vinho, apesar de ser um lançamento, vem sendo trabalhado nesses 13 anos e chega agora, exibindo a incrível Safra 2020, completando a Coleção dos Sete Lendários com identidade marcante da Campanha Gaúcha.

O vinho impacta no nariz e na boca, diante de sua complexidade e corpo, expressando a identidade da uva Cabernet Sauvignon na Campanha Meridional, região reconhecida pelo cultivo de castas tintas. Como a mais icônica variedade consumida no Brasil e no mundo, a Cabernet Sauvignon – rainha das tintas -, ganha seu devido prestígio com este vinho, que chega ostentando toda sua elegância. As 20 mil garrafas do Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon – Safra 2020 já estão disponíveis à venda pelos canais da Miolo.

Resultado de uma colheita manual e seletiva de uvas com maturação em sua plenitude. O desengace é realizado sem esmagamento e o enchimento do tanque de inox é todo feito por gravidade. As fermentações, alcoólica e malolática, são espontâneas, realizadas pela microflora da própria uva. O vinho fica em contato com as cascas por um longo período para obter uma extração cuidadosa e delicada da cor e taninos. Seu amadurecimento passa por barricas de carvalho francês e americano por um ano. Definitivamente, é um vinho heroico.

O vinho

Com alta intensidade corante e tonalidade vermelho rubi e púrpura, este vinho apresenta grande complexidade aromática, ressaltando frutas vermelhas e cassis, bem integradas ao carvalho. Com bom volume de boca, tem acidez natural equilibrada e prolongado retrogosto, sendo ideal para ser apreciado com temperatura de 16ºC a 18ºC.

Por ser bastante encorpado e de aromas complexos, deve ser acompanhado com pratos de textura rica como carnes suculentas, picanha, filé mignon ,costela bovina, cordeiro, javali, suino com guarnições doces, macarrão ao ragu, barreado, feijoada carioca, pizzas cárneas e queijos maduros de massa dura.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

0 Comentários 1,4K Visualizações
Notícias mais recentes
Notícias mais antigas