Se tem Festa da Alegria também tem muito aprendizado e delícias gastronômicas. No decorrer da 41ª Oktoberfest, que ocorre de 8 a 12, 15 a 18 e 21 a 25 de outubro, em Santa Cruz do Sul, o Espaço Fecomércio/RS, Sesc e Senac promete atrair centenas de visitantes para momentos especiais. No local, diariamente, os visitantes da maior festa alemã do Estado vão poder aprender a fazer pratos diferenciados, em oficinas gratuitas com quatro grandes chefs de cozinha do Rio Grande do Sul.
Ao longo de 14 dias, o espaço estará sob o comando dos chefs Cátia Leal, Mamadou Abdoul Vakhabe Sene, Bryan Chaplin da Fontoura e Matheus Troglio. Além das oficinas de gastronomia, com receitas como Kartoffelpuffer de mandioca com creme azedo, linguiça defumada e cebola caramelizada na cerveja; Risoto de Cerveja Weiss, Linguiça e Maçã Verde; Fischbröten (Sanduíche de peixe), entre muitas outras, o espaço ainda vai receber apresentações artísticas e culturais. Entre sabores e aromas, quem passar pelo local vai poder apreciar uma diversidade de atrações, como show de voz e violão; contação de histórias; teatro infantil; e bingo recreativo.
Para a diretora do Senac de Santa Cruz do Sul e voluntária da Oktoberfest, Daniela Laner, o Espaço Fecomércio/RS Sesc e Senac promete ser novamente um diferencial na programação da Festa da Alegria. “A cada ano, são centenas de participantes das oficinas. Além de se divertir na festa, o público ainda aprende receitas saborosas e diferentes, que depois podem ser compartilhadas com a família”, destaca ela.
Programação completa:
08/10/2026 — quarta-feira
18h — Boas Vindas ao Espaço Fecomércio-RS na Oktoberfest
09/10/2026 — sexta-feira
Docente: Chef. Cátia
- 15h — Sesc – Animação Cultural
- 17h — Kartoffelpuffer de mandioca com creme azedo, linguiça defumada e cebola caramelizada na cerveja.
- 19h — Sabores da Terra: Schnitzel, Kartoffelsalat e Erva-Mate
10/10/2026 — sábado
Docente: Chef Bryan
- 14h — Sauté de Siri com Tartar de Abacate
- 15h — Sesc – Contação de Histórias
- 17h — Caracol de matambre com molho Adroice de Jeropiga da Ilha
- 18h — Sesc – Voz e Violão
- 19h — Fatias de Braga
11/10/2026 — domingo
Docente: Chef Bryan
- 14h — Sesc – Bingo
- 15h — Repolho Grelhado com farofa de bacon e Tarê de Jeropiga da Ilha
- 16h — Sesc – Bingo
- 17h — Arroz de Pato
- 18h — Sesc – Voz e Violão
- 19h — Pavlova com Ovos Moles de Aveiro
12/10/2026 — feriado (dia da criança)
Docente: Chef Cátia
- 11h — Mão na Massa na Oktoberfest
- 13h30 — Sesc – Teatro Infantil
- 14h30 — Mão na Massa na Oktoberfest
- 15h30 — Sesc – Teatro Infantil
- 16h30 — Uma Aventura pelos Sabores Germânicos
- 18h — Sesc – Teatro Infantil
15/10/2026 — quinta-feira
Docente: Chef Cátia
- 11h — Rolinhos de Maçã com Canela
- 14h — Sesc – Bingo
- 15h — Bratwurt
- 17h — Sesc – Bingo
- 19h — Jantar Sindilojas (evento fechado)
16/10/2026 — sexta-feira
Docente: Chef Cátia
- 15h — Sesc – Atividades Lúdicas
- 17h — Da Colônia à Oktoberfest: Sabores que Contam Histórias
- 18h — Sesc – Atividades Lúdicas
- 20h — Jantar Sindigêneros (evento fechado)
17/10/2026 — sábado
Docente: Chef Matheus
- 14h — Espaguete à Carbonara com Linguiça Defumada
- 15h — Sesc – Animação Cultural
- 17h — Risoto de Cerveja Weiss, Linguiça e Maçã Verde
- 18h — Sesc – Animação Cultural
- 19h — Polenta Mole com Joelho de Porco
18/10/2026 — domingo
Docente: Chef Matheus
- 14h — Sesc – Animação Cultural
- 15h — Nhoque de batata com Jägersauce
- 16h — Sesc – Teatro Infantil
- 17h — Arancini de Chucrute e Queijo Artesanal
- 18h — Sesc – Teatro Infantil
- 19h — Semifredo de Cuca Affogato
21/10/2026 — quarta-feira
Docente: Chef Cátia
- 14h — Aula Show com a Gastronomia –
- 15h30 — Sesc – Coral
- 19h — Aula Show com a Gastronomia –
22/10/2026 — quinta-feira
Docente: Chef Cátia
- 11h — Sabor, Memória e Tradição: Cuca
- 14h/15h — Aula Show concurso Sesc/Senac (receita Da Vovó) vencedor participa da oficina
- 16h — Sesc – Voz e violão e Tricotaço
- 19h — Coordenação 41ª Oktoberfest (evento fechado)
23/10/2026 — sexta-feira
Docente: Chef Cátia
- 15h — Sesc – Atividades Lúdicas
- 17h — Sabores de Festa: Pão de Alho & Linguiça Colonial
- 18h — Sesc – Voz e Violão
- 19h — Sesc – Noite do Festival de Cinema de Santa Cruz (evento fechado)
24/10/2026 — sábado
Docente: Chef Mamadou
- 14h — Fischbröten (Sanduíche de peixe)
- 15h — Sesc – Animação Cultural
- 17h — Salmão à Moda Alemã
- 18h — Sesc – Animação Cultural
- 19h — Cheese Gelada – Floresta Negra
25/10/2026 — domingo
- 14h — Heranças e Sabores: Um Brinde à Gastronomia
- 15h — Sesc – Animação Cultural
- 16h — Prost! Um Festival de Sabores
Conheça os chefs:
Cátia Leal
Chef de Cozinha e Coordenadora dos Cursos de Gastronomia do Senac Santa Cruz do Sul, com 11 anos de trajetória na instituição e 16 anos de experiência no setor gastronômico. Graduada em Gastronomia, possui especializações em História da Alimentação e Patrimônio Cultural, além de Gestão em Segurança Alimentar. Atua com destaque nas áreas de gestão de restaurantes, formação profissional e valorização da cozinha regional, unindo conhecimento técnico, cultura alimentar e inovação na gastronomia.
Mamadou Sène
Estudou História na Université Cheikh Anta Diop de Dakar – Senegal. Frequentou curso de Cozinha e Hotelaria na École Hotelière de Dakar, de Chambery e Nice, na França. Trabalhou nos Hotéis Meridien de Dakar, Ajaccio, Tunis, Bahrein, Martinique, Guadaloupe, Tahiti, Marrakesh e nos hotéis Club Mediterranée de Dakar, Cap Skiring. Ministrou aulas de Culinária internacional na Feevale e de Culinária Mediterrânea na PUCRS. Ministra aulas como professor convidado no curso de Gastronomia da Unisinos. É consultor de diversos restaurantes em Porto Alegre e trabalha com eventos gastronômicos, palestras, workshops etc.
Bryan Chaplin
Pro Chef C.I.A., professor e coordenador de Gastronomia do Senac Pelotas, treinador e avaliador das Competições de Educação Profissional Senac.
Matheus Troglio 
É gastrólogo e Mestre em História. Professor de Gastronomia no Senac Caxias do Sul e na Uniftec. Chefe de cozinha do Altos do Vale Eventos e Consultor.
Foto: Rodrigo Assmann /Divulgação | Fonte: Assessoria