Uma das atrações mais deliciosas do 37º Festival de Kerb de Estância Velha é o concurso “A melhor cuca da cidade”. Chegou a hora de valorizar a gastronomia alemã e premiar aqueles que prepararem a mais gostosa cuca.
A competição já é uma tradição na festa estanciense e é claro que neste ano não podia ficar de fora. Está prevista na programação do Kerb que ocorre nos dias 3, 4, 5, 10, 11 e 12 de maio.
As inscrições devem ser feitas no Receptivo Turístico, na Praça 1° de Maio, no centro da cidade, de segunda à quinta-feira das 12h às 18h, e na sexta-feira das 7h às 13h. As inscrições são gratuitas e seguem abertas até o dia 30 de abril.
O concurso terá as categorias caseira e profissional. As caseiras são aquelas produzidas de forma artesanal por qualquer cidadão residente no município. A categoria profissional se enquadra nas cucas que são feitas em padarias/confeitarias; e ainda por chefs que tenham CNPJ e endereço físico oficial em Estância Velha.
O evento acontecerá na Praça 1° de Maio nos dias 5/05 para a categoria caseira e 12/05 para profissional. As cucas devem estar prontas para degustação às 18h30, e seguirem as boas práticas alimentares com foco na qualidade dos produtos apresentados.
Entre os critérios de avaliação estão apresentação, sabor, combinação e criatividade. Após o corte, o pedaço deverá permanecer o mais íntegro possível. Será considerada a textura e sabor da massa, assim como a textura e gosto do recheio. Já na combinação, serão analisados o equilíbrio e harmonia entre os sabores.
Mesmo respeitando a tradição e as origens da receita, serão valorizados os produtos que tiverem inovação e criatividade na confecção.
Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
