A cidade de São Leopoldo, localizada no Vale do Sinos, ostenta o título oficial de Cidade Berço da Imigração Alemã no Brasil. Em 25 de julho de 1824, aportaram 39 pessoas, sobretudo agricultores procedentes da região de Hunsrück. Dentre o rico legado deixado por eles, está a gastronomia. E para manter viva a chama desta História, 14 estabelecimentos integrantes do Polo Gastronômico de São Leopoldo, iniciaram nesta segunda-feira, 10 de julho, e seguem até o dia 28, o Circuito Gastronômico da Imigração Alemã.
“São 199 anos da vinda de um povo que deixou um rastro importante para a trajetória cultural e econômica de todo o Estado e que merece ser valorizado sempre”, ressalta André Rotta, do Polo Gastronômico, salientado que uma das formas é a vivência por meio da culinária.
A homenagem que os estabelecimentos prepararam contempla tanto o cardápio clássico germânico, como o dos ‘colonos’, que tiveram que adaptar sua culinária com os alimentos brasileiros, e também releituras de cada cozinha. “São lanches, petiscos, cervejas, sobremesas e até drinks inspirados na culinária Alemã”, contribui Nêmora Meincke da Vovis Biscoiteria. Como inspiração, carne de porco, chucrute, batatas em suas várias versões, chopp e sobremesas como o apfelstrudel, biscoitos, dentre outras opções.
Premiação
Para incentivar os consumidores nesta jornada, o Polo preparou um roteiro com o endereço de cada estabelecimento, composto também por um guia turístico. Quem completar o circuito (cada prato receberá um carimbo) terá a oportunidade de conhecer mais sobre a cidade e, claro, também ganhará um troféu surpresa.
O Circuito Gastronômico da Imigração Alemã é composto por:
Vovis Biscoiteria; Padaria Gaúcho, Funny Feelings, Majestic Drink, 51 Bar & Cozinha, República das Cervejas, Churrascaria Schneider; Pizzaria Buca di Santantonio; Choperia Heinz Beer, Manuela Zang Cozinha Artesanal, Villa D´Assisi, Becker Haus Tortaria, Kennedy Burger, e Restaurante Beija Flor.
Cada local oferecerá sua própria leitura sobre a gastronomia, de acordo com os horários de atendimento.
Por que para São Leopoldo a Imigração Alemã é tão importante?
Porque o legado deixado pelos imigrantes está em diversos pontos da cidade até hoje. Instituições de ensino que têm o idioma alemão na grade curricular, arquitetura, empresas sólidas com capital alemão e que geram milhares de empregos, atividades esportivas como o jogo da bocha e a ginástica olímpica, corais e grupos de dança, além do gosto pela boa comida.
