Gastronomia

O dia 14 de abril é conhecido como o Dia Mundial do Café, em homenagem à segunda bebida mais consumida do mundo – perdendo apenas para a água. De acordo com dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, serão consumidos 168 milhões de sacas na safra 2022/23, cerca de 700 mil a mais do que a safra anterior, o que mostra uma tendência de crescimento na popularidade da bebida.

Além de ser o maior produtor e exportador de café do mundo, o Brasil também se destaca no consumo: junto com a União Europeia e Estados Unidos, devem absorver 91,5 milhões de sacas. Os brasileiros ingerem de 3 a 4 xícaras de café por dia, o que equivale a aproximadamente 5,8kg ao ano, segundo a Organização Internacional do Café (OIC).

Estes dados comprovam que o café é uma paixão nacional. Nos últimos anos, sua forma de consumo está cada vez mais diversificada e ganha espaço também em drinks. Caleb Bordi, gerente de Marketing da Philips Walita, uma das pioneiras na fabricação e venda de cafeteiras no Brasil, revela que o consumo do grão está cada vez mais mutável e repleto de tendências. “Estamos sempre acompanhando o mercado e percebemos um aumento na variedade das formas de consumo. Hoje em dia, vemos o café até mesmo com bebidas alcoólicas, como os drinks de café gelado com frutas cítrica”, destaca Caleb.

O executivo enxerga este movimento de modernização do café, por meio de novas receitas, como algo muito positivo para o segmento como um todo, inclusive para o consumidor. “É uma bebida tradicional, mas que também é versátil e atemporal. A cada ano, novas receitas e formas de servir o café aparecem e isso faz com que a bebida siga em evidência. Ou seja, essa mudança de comportamento do consumidor também é benéfica para o mercado, que se moderniza ao acompanhar as necessidades e desejos dos fãs de café, que, por sua vez, têm uma experiência cada vez mais singular ao saborear sua bebida favorita”, comenta.

Novidade no mercado

Você sabia que, depois do tradicional cafezinho, as formas mais consumidas de café são com leite, capuccino, macchiato e latte? Para provar que acompanha as tendências e está por dentro de tudo que acontece no mercado de café, a Philips Walita lançou, em março deste ano, a Cafeteira Espresso Automática Série 5400, com tecnologia para fazer 12 variedades de café em apenas um toque.

Entre os diferenciais da Espresso está a possibilidade de moer grãos de café na hora, entregando uma experiência única e personalizada para os amantes da bebida. Com 12 níveis de moagem, os moinhos do aparelho são feitos 100% de cerâmica para máxima durabilidade e precisão, além de contar com cinco níveis de intensidade e três de temperatura. Sua tecnologia LatteGo entrega bebidas à base de leite com qualidade e equilíbrio.

“O aparelho é o mais versátil e completo do nosso portfólio, ouso dizer até do mercado. Com ela, o consumidor tem opção para preparar café normal, espresso, americano, cappuccino, latte macchiato, flat white, café com leite, latte, cremoso, ristretto, espresso longo, espuma de leite e água quente – além da função extra shot, para quem gosta do sabor mais forte e concentrado”, comenta Caleb Bordi. O produto pode ser encontrado na Walita Store.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria