Uma experiência gastronômica em uma vila nos Alpes Suíços, com direito a neve em qualquer estação do ano: já pensou em vivenciar isso sem sair do Brasil? É o que o mais novo empreendimento de Gramado/RS, o Tchê Pierre, oferecerá ao público. Marcado para inaugurar no dia 5 de agosto, o restaurante servirá o fondue de uma forma inovadora – através do sistema de rodízio. Muito além da gastronomia, o novo local proporcionará a imersão completa dos visitantes na temática, a partir de cenários em 3D e apresentações artísticas que conduzirão o desenrolar da narrativa. Localizado no Centro de Gramado, na Rua São Pedro, 318, o estabelecimento conta com 350m² e abrirá diariamente, incluindo domingos e feriados, em duas sessões por dia.
Ao entrar no local, o visitante já será transportado pela Capitã Tilda para a temática a partir de uma cenografia realista, embarcando em um balão dirigível que o levará para uma viagem encantada à Vila Mágica do Tchê Pierre, nos Alpes Suíços. Neste ambiente, acontecerão apresentações artísticas que explorarão a história do fondue e a cultura suíça, antes, durante e após o serviço de rodízio. Entre os personagens desenvolvidos especialmente para o novo empreendimento está o Tchê Pierre, um ratinho apaixonado por queijo e chocolate que conduzirá a narrativa, junto aos amigos – o coelho Gustav e o urso Frederic.
Em meio a essa aventura, o público terá uma experiência gastronômica especial e, independente da época do ano, o jantar sempre encerrará com flocos de neve caindo na vila mágica. “Isso permite que o visitante viva a emoção completa de estar nos Alpes Suíços, de forma encantadora e singular, já que será o único fondue temático do Brasil que oferecerá essa experiência mágica. Uniremos as duas coisas que os turistas mais procuram ao vir para Gramado: fondue e neve”, destacam os sócios proprietários do negócio, Marcelo Oliveira e Quelvi Ortiz.
Como uma forma de inclusão, os proprietários explicam que um dos personagens da narrativa, o coelho Gustav, terá deficiência auditiva e se comunicará pela Língua Brasileira de Sinais (Libras). Ele estará acompanhado de outro personagem, o urso Frederic, que transmitirá a informação aos visitantes que não conhecem a linguagem. A casa também oferecerá o cardápio em braile.
Um fondue diferenciado
Os jantares serão servidos em duas sessões diárias: uma com início às 18h30 e a outra a partir das 21 horas. Cada sessão terá capacidade para receber até 136 pessoas simultaneamente. Além do caráter temático, a parte gastronômica do negócio também se diferencia, já que oferecerá o fondue por meio do serviço de rodízio, a partir de um cardápio de queijos exclusivos elaborados especialmente para a Tchê Pierre. “A nossa ideia, desde o princípio, foi fazer algo inovador, pois não queríamos ser só mais um fondue em Gramado”, explicam os sócios. Assim, diferente das sequências tradicionais, os garçons estarão caracterizados de aldeões e passarão nas mesas servindo iguarias, incluindo diferentes tipos de carnes, queijos, chocolates, além de complementos típicos da região da Suíça e da Serra Gaúcha, entre outras variedades.
Os queijos exclusivos da casa foram desenvolvidos por um renomado chef de cozinha da região, o Luiz Carlos Moschem, conhecido como Muskito. “O fondue de queijo normalmente é feito com vinho branco, mas um dos nossos será com cerveja preta, por exemplo”, detalham. Além disso, os fondues de chocolate da casa também serão exclusivos e estão sendo desenvolvidos pelo chef. “Teremos combinações especiais”, garantem os sócios. O rodízio ainda contará com itens pensados para atender o paladar infantil.
Sobre o Tchê Pierre
Com um cenário inspirado em uma vila nos Alpes Suíços, o estabelecimento abrirá diariamente, incluindo domingos e feriados, em duas sessões por dia, às 18h30 e às 21 horas. O estabelecimento está localizado na Rua São Pedro, 318, no Centro de Gramado. Mais informações pelo telefone e WhatsApp: (54) 99611-1396, ou através do site www.tchepierre.com.br e das redes sociais: www.instagram.com/tchepierre.
Localizado no bairro Santa Terezinha, fora do centro turístico de Canela, o empreendimento começou pequeno, com apenas 12 lugares e foco no delivery e retirada no local. Agora, produzindo em média 100 pizzas por dia, a pizzaria amplia seu atendimento presencial ao inaugurar um novo espaço para atender 80 clientes.
Ao todo são mais de 50 sabores autorais, entre eles, opções em parceria com chefs conhecidos da região, como a pizza carbonara assinada por Arika Messa, a BBQ 847 que leva brisket de Los Galtchos, molho barbecue à base de goiabada e lâminas de cebola roxa, de autoria do churrasqueiro Fernando Schimanoski, e a Ginger, sabor doce criado pelo confeiteiro Bruno Silvestrin.
