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Gastronomia

Gastronomia

Maior produtora de espumantes do Brasil e líder no mercado nacional, Salton reforça sua presença internacional

Por Marina Klein Telles 03/02/2026
Por Marina Klein Telles

Reconhecida como a maior exportadora de espumantes do Brasil, a Salton inicia o calendário de 2026 reforçando sua presença no mercado global. Com produtos que já chegaram a mais de 30 países, a vinícola estará em dois dos eventos mais influentes do setor vitivinícola mundial: a Wine Paris, em fevereiro, na França, e a ProWein Düsseldorf, na Alemanha, em março.

A estratégia da vinícola foca na consolidação da imagem do Brasil como produtor de vinhos e espumantes de alto padrão, o que é comprovado em números: em 2025, a Salton recebeu mais de 90 medalhas dentro e fora do país. Além disso, a companhia lidera o mercado nacional de espumantes desde 2005 e, nos últimos cinco anos, exportou quase seis milhões de garrafas para 32 países.

A programação inicia já em fevereiro. De 9 a 11, a Salton integrará pela primeira vez o pavilhão brasileiro na Wine Paris, na capital francesa. Além de marcar presença no evento, uma ação estratégica está programada para o dia seguinte do encerramento da feira: uma Masterclass organizada pela Wines of Brazil na Embaixada do Brasil em Paris, onde os rótulos da Salton serão apresentados a especialistas e formadores de opinião europeus.

Salton chega na Alemanha com espumantes brasileiros e bebidas não alcóolicas

De 15 a 17 de março, a equipe da vinícola retorna à Europa na ProWein, em Düsseldorf, considerada a principal feira mundial de vinhos e destilados. Além de seus “ícones”, com espumantes que colecionam medalhas nos mais rigorosos concursos internacionais, a Salton aposta em uma tendência global de consumo: a categoria de bebidas não alcoólicas.

“Acreditamos no potencial da ProWein que, de forma profissional, proporciona grandes oportunidades de reencontro com clientes e ampliação da nossa rede de contatos, recebendo visitantes do mundo todo”, destaca o Gerente de Comércio Exterior da Salton, Cesar Baldasso.

As expectativas para esta edição são altamente positivas, impulsionadas pelo “crescente interesse do mercado global, especialmente pelos espumantes brasileiros”, que se distinguem por seu estilo único, vibrantes, repletos de frescor e jovialidade e que expressam, através de aromas e sabores, o toque de brasilidade que tanto encanta paladares mundo afora.

Sobre a Salton

Com 115 anos de história, a Salton é a vinícola mais antiga em atividade no Brasil e consolidou-se como a marca número 1 de espumantes no país (Wine Intelligence), liderando a categoria no mercado nacional desde 2005 (Nielsen). Reconhecida como a maior exportadora de espumantes do Brasil, a companhia projeta a excelência do terroir brasileiro para mais de 30 países.

Por meio do seu Núcleo de Inovação, Pesquisa & Desenvolvimento, a Salton projeta soluções que elevam o padrão de qualidade e a competitividade da vitivinicultura nacional. Suas operações são estrategicamente divididas em quatro unidades: a Vinícola Salton (Bento Gonçalves-RS), a Azienda Domenico (Santana do Livramento-RS), o Complexo Presidente (Jarinu-SP) e a Enoteca Salton (São Paulo-SP).

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
03/02/2026 0 Comentários 98 Visualizações
Gastronomia

Vindima em Gramado amplia experiências com abertura da Vila do Vinho na Praça das Etnias

Por Marina Klein Telles 03/02/2026
Por Marina Klein Telles

Gramado segue celebrando a cultura da uva e do vinho com uma programação especial que movimenta moradores e visitantes durante a Vindima em Gramado. A partir desta semana, o evento ganha um novo e charmoso espaço: a Vila do Vinho, que abre suas atividades no dia 6 de fevereiro, próxima sexta-feira, na Praça das Etnias, a partir das 18h, ampliando ainda mais as experiências oferecidas ao público.

Integrando o calendário oficial da Vindima, a Vila do Vinho chega como uma oportunidade para vivenciar momentos com sabores e tradições. O espaço contará com uma vasta programação, reunindo vinhos e espumantes de 6 vinícolas participantes, gastronomia típica, música ao vivo e atrações culturais, criando um ambiente acolhedor para brindar o melhor da estação.

Além da Vila do Vinho, a Vindima em Gramado segue com diversas atividades que exaltam as raízes da imigração italiana e o universo vitivinícola da região, como pisa da uva, apresentações artísticas, experiências nos vinhedos, programação musical e ações gastronômicas espalhadas pela cidade.

A ideia é proporcionar uma imersão completa na cultura da vindima, valorizando produtores locais e oferecendo ao público uma vivência autêntica, que une tradição, entretenimento e enogastronomia em cenários únicos da Serra Gaúcha.

A organização convida gramadenses e turistas a participarem da programação e a prestigiarem a Vila do Vinho, um novo ponto de encontro da Vindima em Gramado, pensado para celebrar bons momentos, bons vinhos e a alegria de estar junto.

Vinícolas participantes: Casarão Zio Pietro, Vinícola Famiglia Lazaretti, Vinícola BenVic, Vinícola Casa Seganfredo, Vinícola Casa da Tapera e Vinícola Masotti.

1ª edição da Corrida da Vindima em Gramado

Além da programação cultural e enogastronômica, a Vindima em Gramado apresenta uma grande novidade: a Corrida da Vindima em Gramado, que chega para ampliar a experiência do evento e valorizar o esporte como ferramenta de integração e qualidade de vida.

Em um momento em que a corrida de rua vive seu auge, a prova convida moradores e turistas a participarem dessa celebração em movimento, em meio às paisagens encantadoras da cidade.

As inscrições estão abertas através do link e prometem reunir atletas e entusiastas em uma vivência única, conectando saúde, turismo e tradição.

Data da Corrida da Vindima: 15.02 (domingo)

Ponto de partida: Caza Wilfrido

Horário: 8h

Link inscrições: https://eleventickets.com/vindimaemgramado/corrida-da-vindima

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
03/02/2026 0 Comentários 64 Visualizações
Gastronomia

Vinícola Aurora bate recorde histórico e supera 260 mil visitantes em 2025

Por Marina Klein Telles 03/02/2026
Por Marina Klein Telles

A Cooperativa Vinícola Aurora registrou o maior volume de visitantes de sua história. Em 2025, 260.872 pessoas passaram pelas 11 experiências oferecidas nas três unidades da empresa, na Serra Gaúcha, – mais do que o dobro da população de Bento Gonçalves –, consolidando a Aurora como um dos principais destinos turísticos do Brasil. A vinícola é pioneira no enoturismo brasileiro, implementando a primeira atração do país há quase seis décadas.

O resultado de 2025 representa um crescimento de 55% em relação ao ano anterior e de 7% na comparação com 2023, mostrando a retomada do turismo após os impactos das enchentes que afetaram o Rio Grande do Sul em maio de 2024. O desempenho também é fruto da ampliação e da qualificação das experiências oferecidas ao público, hoje distribuídas entre as unidades Aurora Città e Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, e de Pinto Bandeira, no município homônimo.

Somados os últimos cinco anos, mais de 1,2 milhão de turistas já passaram pelos roteiros da cooperativa. Para a gerente de Turismo da Cooperativa Vinícola Aurora, Ana Maria De Paris Possamai, o crescimento é resultado de uma estratégia consistente. “Ao longo dos últimos anos, criamos novas experiências, abrimos novas unidades e ampliamos nossos espaços. Hoje, o enoturismo é reconhecido como uma ferramenta estratégica para divulgar nossos produtos e ouvir diretamente o consumidor”, afirma.

Em 2025, os meses de julho, novembro e dezembro concentraram o maior fluxo de visitantes, impulsionados tanto pelo turismo de inverno quanto pelas festas de fim de ano. Para a vindima deste ano, entre os meses de janeiro e fevereiro, são esperados cerca de 30 mil visitantes. Além de fortalecer a marca Aurora, o avanço do enoturismo gera impactos diretos na economia regional. “O crescimento do enoturismo beneficia a cidade e a região, gerando empregos, movimentando a economia local e valorizando produtos e tradições culturais. Além disso, estimula investimentos em infraestrutura, diversifica as fontes de renda e fortalece a identidade e a imagem de Bento Gonçalves e da Serra Gaúcha como destino turístico”, destaca Ana Maria.

Com 11 experiências distribuídas entre Bento Gonçalves e Pinto Bandeira – que incluem visita guiada gratuita, degustação harmonizada com chocolates e piquenique nos vinhedos –, a Cooperativa Vinícola Aurora oferece um dos portfólios de enoturismo mais completos do país. “Cada uma das nossas unidades oferece atrativos diferentes, que mostram desde a produção da uva no campo até a elaboração das nossas bebidas na cantina”, finaliza a gerente.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
03/02/2026 0 Comentários 83 Visualizações
Gastronomia

Vinho em alta: bebida pode se tornar o novo hype do verão brasileiro

Por Marina Klein Telles 29/01/2026
Por Marina Klein Telles

O vinho vem deixando de ser visto como uma bebida reservada apenas para lareiras e jantares de gala. Com o paladar brasileiro passando por uma transformação, o que antes era visto como um produto elitizado e sazonal, restrito aos meses de inverno, está conquistando as mesas — e as calçadas — sob o sol do verão.

Segundo a Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), o consumo de vinhos no Brasil entre 2022 e 2023 aumentou 11,6%, na contramão do resto do mundo em que o consumo diminuiu 2,6% globalmente. “Essa mudança cultural reflete um amadurecimento do mercado e, principalmente, uma nova forma do consumidor se relacionar com a bebida. Se antes o vinho era ‘complicado’, hoje ele busca a simplicidade do cotidiano”, explica Bernardo Baggio, sócio e fundador do Vino!, a maior rede de bares de vinho do Brasil.

Além disso, a ideia de que o vinho não combina com o calor está em transformação. De acordo com dados do Vino!, a busca por opções aumenta exponencialmente quando os termômetros sobem. “O consumo de vinhos brancos, espumantes, rosés e tintos leves chega a triplicar nas unidades da rede durante a estação. O volume total de vendas no período de verão tem apresentado uma alta de 15% ao ano nos últimos três anos. Buscamos mostrar ao público que o vinho é perfeito para todo tipo de ocasião e clima, e essa versatilidade tem sido a chave para quebrar a barreira da sazonalidade”, explica Baggio.

Modelo de wine bar favorece a experimentação

Um dos maiores obstáculos para a popularização do vinho sempre foi o preço e o compromisso de comprar uma garrafa inteira sem conhecer o rótulo. O modelo de wine bar, com o serviço em taça, é um divisor de águas para essa cultura. “Ao permitirmos no Vino! que o cliente prove diversos rótulos pagando apenas o proporcional, a rede busca democratizar o acesso. Essa facilidade de testar é o que permite ao consumidor descobrir, por exemplo, um tinto leve que harmoniza com um prato da preferência, sem o receio de investir em algo que não lhe agrade”, explica o sócio.

Segundo Baggio, outra mudança vem ocorrendo no comportamento do consumidor. Se antes o vinho exigia uma refeição completa e pratos individuais, hoje ele faz parte de uma experiência mais cotidiana: o happy hour. “A tendência agora é o consumo acompanhado de petiscos, tábuas de frios e porções para compartilhar. É a transposição da ‘cultura do boteco’ para o universo do vinho. Em vez de uma etiqueta rígida, o que se vê são pessoas buscando descontração, momento no qual a bebida é o fator comum”, comenta o fundador.

Apesar dos avanços, o setor ainda encara um desafio: tornar o vinho tão onipresente na rotina de lazer do brasileiro quanto a cerveja. Para o Vino!, essa barreira será rompida à medida que a percepção de inacessibilidade for substituída por momentos reais de diversão e preços justos. “Nossa missão hoje é consolidar o vinho não como um evento especial, mas como a escolha natural para bons momentos, boa música e conversas despretensiosas. O Brasil, ao que tudo indica, finalmente descobriu que o melhor vinho é aquele que se bebe com prazer, independentemente da temperatura lá fora”, conclui Baggio.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
29/01/2026 0 Comentários 75 Visualizações
Gastronomia

Produtores gaúchos enxergam safra da uva otimista para 2026

Por Marina Klein Telles 29/01/2026
Por Marina Klein Telles

A vindima 2026 da vinícola boutique Lidio Carraro ainda está em andamento, mas os sinais que vêm do vinhedo são animadores. A colheita segue até março e, até agora, o ciclo tem sido marcado por regularidade, sanidade e um desenvolvimento que agrada quem acompanha a videira de perto.

Segundo Juliano Carraro, diretor comercial da vinícola, o ano começou do jeito que todo produtor gosta de ver. As brotações foram uniformes, a produtividade é considerada boa e a sanidade das plantas chama atenção. “Tivemos um comportamento climático favorável em todos os aspectos até o momento, o que indica que podemos ter uma safra com excelentes resultados”, resume.

Mesmo com registros de granizo em outras áreas do Sul do país, os vinhedos da Lidio Carraro passaram ilesos. “Esses eventos não atingiram nossas áreas, felizmente”, explica Juliano. Um detalhe que faz diferença quando se pensa em qualidade lá na frente.

Do ponto de vista técnico, Giovanni Carraro, enólogo da casa, destaca que a safra 2026 teve um ritmo muito correto de desenvolvimento, sem extremos. “A videira se desenvolveu nos tempos certos, com uma velocidade média de maturação. Não tivemos períodos prolongados de temperaturas abaixo da média, o que é muito positivo”, explica.

Esse comportamento climático tende a impactar diretamente o estilo dos vinhos. De acordo com Giovanni, a expectativa é de uvas com bagas menores e plantas com menor vigor vegetativo. Na prática, isso costuma se traduzir em vinhos mais concentrados. “Em termos gerais, deveremos ter vinhos com alta concentração aromática e polifenólica”, afirma.

Para as variedades mais tardias, cuja colheita acontece ao longo de março, ainda é cedo para bater o martelo. Mas o cenário segue favorável. A tendência, segundo o enólogo, é de uma safra acima da média em qualidade e, para muitas uvas, também em produtividade.

Naturalmente, começa a surgir a pergunta que sempre ronda anos promissores: existe chance de termos vinhos da linha Grande Vindima? Na Lidio Carraro, esse selo é reservado a safras realmente especiais, como 2012, 2013, 2018 e 2020. Giovanni prefere manter a cautela. “Essa definição só pode ser feita no dia da colheita. São muitos fatores envolvidos. A expectativa é boa, mas só poderemos confirmar nos próximos 60 dias”, pondera.

Além do aspecto técnico, 2026 carrega também um simbolismo especial para a vinícola. O ano marca mais uma Copa do Mundo, e a Lidio Carraro tem uma relação histórica com o futebol. Em 2014, foi a responsável pelos vinhos oficiais da Copa do Mundo no Brasil, um marco que projetou a marca internacionalmente e reforçou sua vocação para grandes momentos.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
29/01/2026 0 Comentários 69 Visualizações
Gastronomia

Paleta Atlântida reúne público de 180 mil pessoas em celebração do churrasco à beira-mar

Por Marina Klein Telles 26/01/2026
Por Marina Klein Telles

No último sábado, 24 de janeiro, o litoral gaúcho recebeu mais uma edição do Paleta Atlântida, considerado o maior churrasco de beira de praia do mundo. Reconhecido como um dos principais eventos do verão, o encontro movimentou a Praia de Atlântida, em Xangri-lá, reunindo aproximadamente 180 mil pessoas ao longo do dia.

Com produção da Combo Agência, o evento ocupou 4,5 quilômetros de faixa de areia e contou com a participação de mais de 1.800 assadores. Ao todo, foram utilizadas cerca de 16 toneladas de carvão para o preparo de 19 toneladas de carne, consolidando o Paleta Atlântida como um dos maiores encontros gastronômicos do país. “Ver a praia tomada por famílias, amigos e apaixonados por churrasco é a maior recompensa. Esta edição superou expectativas em público, qualidade gastronômica e ativações, mostrando que o Paleta Atlântida vai muito além de um evento: é uma celebração da cultura do fogo e da convivência. No próximo ano, teremos uma edição histórica, que celebra os 10 anos do evento”, comenta Luciano Leon, CEO do Paleta.

Entre os destaques da 9ª edição esteve o Camarote Paleta, espaço open food com palco exclusivo para apresentações musicais e uma curadoria especial de assados. A área reuniu 25 estações gastronômicas assinadas por chefs e assadores convidados, além de atrações como George Israel, cantor, compositor e saxofonista, ex-integrante da banda Kid Abelha; Pitta, com repertório de samba e pagode; Tonho Croco; e a DJ Taís Scherer. A programação do evento também incluiu competições esportivas, como torneios de futebol, beach tênis e futevôlei.

Outro momento aguardado pelo público foi o tradicional Concurso da Melhor Paleta, dividido nas categorias Raiz — para receitas temperadas exclusivamente com sal — e Gourmet, que permite o uso de diferentes temperos. Os participantes apresentaram seus assados a um corpo técnico de jurados, responsável por avaliar critérios como sabor, ponto da carne e apresentação.

Com média 9,93, o grande destaque da competição foi Rodrigo Crestana Michel (competidor nº 1050710), vencedor da categoria Melhor Paleta Gourmet, que recebeu uma bonificação de R$ 10 mil em compras na rede de Supermercados Desco e uma moto ES1 da Leva Motors. Já o primeiro lugar da categoria Melhor Paleta Raiz ficou com a equipe Amigos de Nova Roma (Competidor nº 107110), que também recebeu R$ 10 mil em compras na rede de Supermercados Desco.

Confira os vencedores

Melhor Paleta Gourmet
1º lugar — Competidor nº 1050710 (média 9,93)
2º lugar — Competidor nº 1090710 (média 9,81)
3º lugar — Competidor nº 1030410 (média 9,80)

Melhor Paleta Raiz
1º lugar — Competidor nº 107110 (média 9,90)
2º lugar — Competidor nº 1010210 (média 9,89)
3º lugar — Competidor nº 1140510 (média 9,86)

O Paleta Atlântida integra o calendário oficial da Prefeitura de Xangri-lá e da Associação Brasileira e Pan-Americana de Assadores. A 9ª edição do evento teve apresentação da Tramontina e patrocínio de Eisenbahn, Elev Energy Drink, Melnick, Nat Frangos, Sicredi, Unilever PRO e Vero.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
26/01/2026 0 Comentários 172 Visualizações
Gastronomia

HBier projeta dobrar produção em 2026 e alcançar 1 milhão de litros de cerveja

Por Marina Klein Telles 23/01/2026
Por Marina Klein Telles

Fundada em 2009, a HBier é hoje uma das principais referências em cervejas artesanais do Vale do Rio Pardo e do Vale do Taquari. Premiada nacional e internacionalmente, a cervejaria vive um momento de plena expansão e projeta para 2026 o melhor ano de sua trajetória: a meta é dobrar a produção e ultrapassar a marca de 1.000.000 de litros.

O anúncio foi feito pelos sócios Henrique Dopke, Augusto Dopke e Roberto Ruschel durante evento nesta quinta-feira, 22 de janeiro, no HBier Pub, em Santa Cruz do Sul. A projeção reflete uma estratégia de crescimento sustentada por investimentos em estrutura, equipe especializada e fortalecimento do portfólio de produtos.

Em 2025, a produção da HBier alcançou 600 mil litros, impulsionada especialmente pelo mês de dezembro, quando foram produzidos 110 mil litros, o maior volume do ano. Atualmente, cerca de 90% da produção corresponde ao estilo Munich Helles, carro-chefe da marca, enquanto o restante contempla estilos especiais.

Portfólio e lançamentos

A HBier mantém uma linha fixa de rótulos reconhecidos pela qualidade e consistência: Munich Helles (estilo clássico alemão, suave, levemente maltado e de alta drinkabilidade), IPA (inglesa, com amargor intenso, aromas florais e corpo equilibrado), Red Ale (âmbar, com notas tostadas, caramelo e leve dulçor), Cacau APA (exclusiva, com adição de cacau e maltes especiais), Stout (escura, encorpada, com notas de café e chocolate) e APA – American Pale Ale (dourada, com notas cítricas e resinosas).  Além disso, a cervejaria trabalha com um portfólio dinâmico, com mais de 10 estilos sazonais e colaborativos, lançados em edições limitadas ao longo do ano. Em dezembro de 2025, foi lançada a Pink Punch, uma cerveja para o Verão que alia refrescância, acidez e sabor na medida certa harmonizando com dias de sol e calor.

Para 2026, a estratégia inclui o lançamento de quatro cervejas sazonais. A primeira delas será a Saaz Hop Lager, desenvolvida para o período de Carnaval, com proposta leve, refrescante e sabor marcante, graças à adição extra de lúpulo. A expectativa é que o novo sabor esteja disponível no lançamento do Bailinho da Borges, na terça-feira, 27 de janeiro.

Premiações e presença em eventos

Em 2025, a HBier foi destaque na Copa Sul-Americana de Cerveza, realizada em Bento Gonçalves, conquistando três medalhas: HBier Cacau APA – Medalha de Ouro; HBier IPA – Medalha de Ouro; e HBier Pale Ale – Medalha de Bronze. A marca também marca presença em alguns dos principais eventos do Sul do Brasil, como a Oktoberfest de Santa Cruz do Sul, Bailinho da Borges, Festival Internacional de Balonismo, Festival de Jazz e Blues, Old School Day, Fórmula Truck e Semana Farroupilha de Santa Cruz do Sul.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
23/01/2026 0 Comentários 90 Visualizações
Gastronomia

Petry Sabores lança linha licenciada da dupla Gre-Nal

Por Jonathan da Silva 22/01/2026
Por Jonathan da Silva

A Petry Sabores anunciou recentemente o lançamento de uma linha de produtos licenciados de Grêmio e Internacional, com previsão de chegada ao mercado nacional ao longo deste ano. Os produtos com embalagens temáticas dos principais clubes de futebol gaúchos serão comercializados em todo o Brasil, como parte da estratégia da empresa de associar a identidade esportiva do estado ao consumo gastronômico.

A nova linha foi desenvolvida para atender torcedores dos dois clubes e será composta por produtos pensados para consumo em momentos associados a jogos de futebol e encontros entre familiares e amigos. A marca ressalta que os itens foram concebidos para integrar situações como churrascos, tábuas de frios, petiscos e refeições durante partidas e clássicos do futebol gaúcho.

Este lançamento representa mais do que uma nova linha de produtos. Ele traduz o nosso propósito de valorizar a cultura gaúcha em todas as suas expressões, seja pela tradição alimentar, seja pela paixão pelo futebol. Unimos duas grandes forças afetivas do nosso povo, o sabor e o esporte”, comentou o gerente administrativo da Petry Sabores, Luciano Ricardo Fick.

Produtos licenciados

A linha de estreia contará com cinco produtos nas versões Grêmio e Internacional: pepinos agridoce fatiados, azeitonas com caroço, ovos de codorna, pepinos em conserva premium e molho agridoce de pimenta. Os produtos terão identidade visual relacionada aos clubes e licenciamento oficial.

Comercialização e distribuição

A Petry Sabores informou ainda que os produtos estarão disponíveis para venda na loja oficial da marca e em redes de supermercados de todo o país. A distribuição inicial está confirmada nos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná, com ampliação prevista conforme a estratégia de alcance nacional das torcidas dos dois clubes.

O que é a Petry Sabores

O lançamento ocorre no ano em que a Petry Sabores completa 60 anos de atuação. Fundada em 1965, no município de Presidente Lucena, a empresa atua no setor de alimentos e possui atualmente mais de 300 produtos entre doces, geleias, conservas e soluções food service. A produção e distribuição alcançam mais de 5 mil pontos de venda em todo o Brasil, segundo informações da companhia.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
22/01/2026 0 Comentários 134 Visualizações
Gastronomia

Paleta Atlântida ocorre neste sábado em Xangri-lá

Por Jonathan da Silva 20/01/2026
Por Jonathan da Silva

O Paleta Atlântida será realizado neste sábado, 24 de janeiro, na Praia de Atlântida, em Xangri-lá, reunindo mais de 1,8 mil assadores ao longo de 4,5 quilômetros de praia. A expectativa de público desta edição do evento é de cerca de 180 mil pessoas. A programação contará com gastronomia, cultura e atividades esportivas.

Em sua 9ª edição, o evento é produzido pela Combo Agência e contará com estrutura ampliada distribuída ao longo da orla. O Paleta Atlântida integra o calendário oficial da Prefeitura de Xangri-lá e da Associação Brasileira e Pan-Americana de Assadores. A edição de 2026 é apresentada pela Tramontina e tem patrocínio de Eisenbahn, Elev Energy Drink, Melnick, Nat Frangos, Sicredi, Unilever PRO e Vero.

Camarote Paleta

Entre os destaques está o Camarote Paleta, espaço open food com palco exclusivo para apresentações musicais. A área contará com mais de 25 estações gastronômicas, comandadas por chefs e assadores convidados, entre eles Caruso, Charles Peixoto, Daia Webler, Lara, Léo Guimarães, Lili Rosa, Marcelo Bolinha, Marcelo Sartori, Maurício, Max Nardon, Neto Leal, Paisano Assador, Pavão, Rojo Parrillero, Rodrigo Fagundes, Trilha Assador, Vadson e Valen.

As atrações musicais confirmadas no Camarote Paleta incluem o cantor, compositor e saxofonista George Israel, ex-integrante da banda Kid Abelha; o músico Pitta, com repertório de samba e pagode; Tonho Croco, com músicas de Tim Maia, Ultramen e do rock gaúcho; além da DJ Taís Scherer.

Programação aberta ao público

No palco principal, a programação cultural é gratuita e inclui a peça teatral “Conto Contigo e Comigo”, do Grupo Ueba; shows de Bernardo Fortes e Banda e de Adriana de Los Santos e Grupo Dê-lhe Fole; apresentações de dança da Cia La Negra; e a performance “Espetáculo Improvisos”.

Outra novidade desta edição é o Shopping Paleta, instalado na área dos Trios de Assadores, reunindo diferentes marcas e produtos. O evento também contará com competições esportivas, como torneios de futebol, beach tênis e futevôlei.

Competição Melhor Paleta

O tradicional concurso da Melhor Paleta será disputado nas categorias Raiz, com receitas temperadas apenas com sal, e Gourmet, que permite o uso de diferentes temperos. Os assados serão avaliados por um corpo de jurados, e o vencedor receberá uma bonificação de R$ 10 mil para uso na rede de Supermercados Desco e uma moto ES1 da Leva Motors.

Ingressos e acesso

O Paleta Atlântida ocorre em espaço público, mas o acesso às estruturas oficiais exige a aquisição de ingressos pelo Balada App. O Camarote Paleta oferece open food das 12h às 17h e inclui quatro latões de cerveja. Já o Ticket Trio de Assadores é destinado a grupos de três pessoas e inclui itens para a experiência do assado, além da participação na competição Melhor Paleta.

Serviço

  • O quê: Paleta Atlântida
  • Quando: sábado, 24 de janeiro, das 12h às 17h
  • Onde: Praia de Atlântida, em Xangri-lá
  • Quanto: ingressos disponíveis no Balada App, com valores conforme modalidade escolhida
Foto: Estudios Combo/Divulgação | Fonte: Assessoria
20/01/2026 0 Comentários 221 Visualizações
Gastronomia

Empresário Nelson Ramalho assume a presidência do SINDHA

Por Marina Klein Telles 15/01/2026
Por Marina Klein Telles

O empresário Nelson Ramalho assumiu a presidência do Sindicato de Hospedagem e Alimentação de Porto Alegre e Região (SINDHA), entidade que há 83 anos atua na valorização e no fortalecimento do setor de bares, restaurantes, casas noturnas e atividades similares na Capital e região metropolitana.

Fundado em 1942 por líderes e empresários do ramo hoteleiro e de alimentação, o SINDHA carrega em sua essência o associativismo, o diálogo e a defesa dos interesses da categoria, mantendo-se ativo por meio das contribuições dos estabelecimentos associados. Ao longo de mais de oito décadas, a entidade consolidou-se como uma das principais representantes do setor empresarial da hospitalidade no Rio Grande do Sul.

Nelson Ramalho iniciou sua trajetória no mercado de alimentação nos anos 1990, com a cafeteria Estação Café, no Novo Shopping, em Novo Hamburgo. Após consolidar sua atuação no Vale dos Sinos, mudou-se para Porto Alegre em 2004, onde fundou o MuleBule Gastronomia — empresa que hoje reúne restaurantes, cafeterias e uma forte operação de catering hoteleiro e gastronômico para eventos.

Reconhecida pela excelência nos serviços, a MuleBule é atualmente a empresa de eventos mais premiada do Sul do país, tendo reconhecimento pela Revista Sabores do Sul há 15 anos, como Melhor Gastronomia de Eventos  e  conquistado o Jacaré de Ouro do Prêmio Caio em 2024 e 2025, na categoria Fornecedores de Eventos.

“É uma honra dar continuidade à excelente construção do SINDHA realizada por Paulo Geremia, do Di Paolo. Nosso objetivo é aproximar cada vez mais o empresário do setor de alimentação dos destinos e das decisões estratégicas da nossa cidade e do nosso estado. Em breve, também estaremos inaugurando uma Cozinha Experimental, para preparação de profissionais da gastronomia, que contará com equipamentos de última geração e oficinas ministradas por grandes mestres da área.” destaca o presidente Nelson Ramalho.

Com uma trajetória marcada pelo engajamento institucional e pelo associativismo, Nelson Ramalho já foi vice-presidente da Associação Comercial e Industrial de Novo Hamburgo, presidente da Associação Lojista do Bourbon Shopping Novo Hamburgo, vice-presidente da Fundação Semear, diretor do Sindigastrô NH e diretor do próprio SINDHA, onde atua desde 2022.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
15/01/2026 0 Comentários 108 Visualizações
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