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Gastronomia

Gastronomia

iFood atinge marca histórica de 100 milhões de pedidos no mês de agosto

Por Jonathan da Silva 04/09/2024
Por Jonathan da Silva

A empresa brasileira iFood alcançou a marca histórica de 100 milhões de pedidos apenas durante o mês de agosto. O feito foi alcançado no sábado (31). A marca conhecida pelo aplicativo de delivery de lanches e itens variados iniciou suas operações em 2011, à época com cerca de 12 mil pedidos mensais.

O pedido de número 100.000.000 foi um lanche com hambúrguer, refrigerante e batata-frita, realizado às 12h54min, em Lins, cidade com cerca de 74 mil habitantes na região centro-oeste do estado de São Paulo. O marco representa um crescimento de mais de 30% em relação a agosto de 2023, quando o aplicativo registrou cerca de 76 milhões de pedidos.

Segundo a empresa, o número recorde reflete o investimento em inovação e tecnologia, bem como o crescimento contínuo da plataforma, que hoje atua como um grande ecossistema de soluções, trazendo mais opções, economia e conveniência aos clientes, além de ampliar as possibilidades de venda dos estabelecimentos parceiros. “Temos orgulho de alcançar a marca de 100 milhões de pedidos neste mês de agosto, um marco histórico que celebra não apenas o crescimento do iFood, mas também a confiança e o apoio de todo nosso ecossistema, formado por clientes, entregadores, parceiros e colaboradores”, celebra o CEO do iFood, Diego Barreto.

Criado em 2011, em Jundiaí, no interior de São Paulo, o iFood se apresentava, inicialmente, como um guia impresso de cardápios chamado Disk Cook, com os pedidos sendo feitos por meio de uma central telefônica. Em 2012, foram lançados o site e o aplicativo para dispositivos móveis e no ano seguinte, em 2013, a empresa recebeu investimentos da Movile, grupo brasileiro criado no fim dos anos 1990 por Fabricio Bloisi e que investe em negócios na área de tecnologia. Desde então, com um modelo de negócio diferente dos tradicionais, se tornou referência em delivery na América Latina, conectando hoje 55 milhões de clientes, 350 mil estabelecimentos parceiros e 310 mil entregadores ativos, em 1500 cidades do Brasil.

Em 2011, fazíamos 12 mil pedidos por mês. Em 2015, alcançamos o nosso primeiro milhão. Hoje, em 2024, chegamos ao histórico marco de 100 milhões de pedidos em um único mês. Somos uma empresa de inovação brasileira, com uma cultura muito sólida e forte, que utiliza tecnologia para criar, evoluir e conquistar resultados tão expressivos como este”, destaca Diego Barreto.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
04/09/2024 0 Comentários 596 Visualizações
Gastronomia

Galeto Mamma Mia abre operação express no Bourbon Shopping Teresópolis, na capital

Por Jonathan da Silva 29/08/2024
Por Jonathan da Silva

A rede gastronômica Galeto Mamma Mia inaugurou neste mês sua sétima loja express em Porto Alegre, chegando a 15 operações no total na capital gaúcha. A nova unidade da marca de Gramado está localizada no Bourbon Shopping Teresópolis, na Terceira Perimetral, um dos principais eixos viários e de transporte público da cidade, que liga a zona norte à zona sul. A nova loja está na praça de alimentação do shopping, no segundo piso, e oferece um cardápio de pratos montados para almoço e jantar com destaque para a culinária dos imigrantes italianos.

Entre as opções oferecidas pelo Mamma Mia Express, estão galetos assados na brasa, polenta frita, massas frescas com molhos artesanais variados e a tradicional salada de radicci com bacon com hortaliças orgânicas. Além disso, o menu inclui petiscos para o happy hour, saladas e sobremesas típicas de casas italianas.

Fundado pelo empresário Julinho Cavichioni, o Galeto Mamma Mia iniciou sua história em 1985, em Gramado, atraindo turistas de diversas regiões do Brasil. A partir de 2012, a rede começou uma expansão de operações para outras cidades gaúchas, com unidades próprias e franquias. Com o desejo de levar a marca para todas os lugares do Brasil, o Mamma Mia criou o modelo express, adequado às praças de alimentação dos shoppings centers, com um cardápio de pratos montados usando os mesmos produtos do restaurante e mantendo o sabor e a eficiência do serviço.

Em 2022, a rede ampliou sua presença no cenário nacional, começando pela chegada a Santa Catarina. No primeiro semestre de 2024, a marca chegou ao estado do Paraná com duas unidades, uma loja express no Shopping Patio Batel, em Curitiba, e um restaurante em Campo Largo.

O Galeto Mamma Mia faz parte do grupo empresarial JPLP, que também administra os restaurantes El Fuego, Neni Café Bar e Restaurante, e Neni Pizza e Pasta. Atualmente, o grupo opera 35 estabelecimentos na região Sul do Brasil.

Serviço

  • O quê: novo Mamma Mia Express
  • Onde: Bourbon Shopping Teresópolis, na Rua Cel. Aparício Borges, 250 – Glória – Porto Alegre
  • Funcionamento: Segunda a sábado, das 10h às 22h, domingos e feriados das 10h às 21h
Fotos: Divulgação | Fonte: Assessoria
29/08/2024 0 Comentários 808 Visualizações
Gastronomia

Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado abre inscrições para Concurso Melhor Chef

Por Jonathan da Silva 27/08/2024
Por Jonathan da Silva

As inscrições para participar do Concurso Melhor Chef, no Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, abriram nesta segunda-feira (26). O evento na serra gaúcha celebra a boa comida e os talentos regionais na gastronomia. O prazo para se inscrever na disputa culinária vai até o dia 6 de outubro.

Os chefs e cozinheiros inscritos no concurso terão que utilizar pelo menos um ingrediente que tenha sido produzido em Gramado para enaltecer o tema do evento neste ano, que é “É tempo de saborear nossas origens”. Para isso, podem ser utilizados insumos in natura ou produzidos nas agroindústrias da cidade.

O evento conta com apoio do Senac. “O Senac Gramado é apoiador do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado por meio da realização de oficinas gastronômicas gratuitas e do concurso do Melhor Chef, que é uma forma de incentivar e motivar esse profissional tão importante para toda a nossa região. Durante o concurso eles terão um novo desafio de elaborar e preparar um prato utilizando e valorizando algum produto produzido em Gramado como ingrediente para compor seu prato, alinhado ao tema do festival”, explica a diretora do Senac Gramado, Daniela Barbosa.

Para participar do Concurso Melhor Chef, o profissional precisa ter mais de 18 anos e atuar como chef ou cozinheiro em algum restaurante ou hotel das cidades de Canela, Gramado, São Francisco de Paula e Nova Petrópolis. Além disso, não pode atuar como professor ou orientador da área de gastronomia em qualquer instituição de ensino. Na ficha de inscrição é necessário constar nome completo, uma breve apresentação, restaurante ou hotel que está representando, telefone, a receita com ingredientes, modo de preparo e qual produto e produtor foi o escolhido.

Quem irá julgar os pratos e outros requisitos como inovação, organização, boas práticas, técnica e apresentação serão três jurados, sendo deles dois nomes que serão revelados apenas durante a competição e o outro, o atual vencedor do concurso, Thomas Silveira.

Atual vencedor, Thomas Silveira será um dos jurados do concurso

O vencedor do Concurso Melhor Chef ganha o troféu Concha de Cristal, produzido pela Cristais de Gramado, e um kit da Tramontina. Mais detalhes e inscrições para a disputa podem ser realizadas pelos e-mails senacgramado@senacrs.com.br e projetoshortensias@abrasel.com.br, além do telefone (51) 99308-4768.

Edital para a participação de restaurantes abre inscrições nesta semana

O festival terá dez opções de bancas montadas ao estilo comida de rua, comandadas por restaurantes de Gramado, oito deles com pratos salgados e dois com sobremesas, uma cafeteria, além de bar com drinks, cerveja, vinho e bebidas sem álcool. Os empreendimentos interessados em ocupar estes espaços durante o evento poderão se inscrever em edital que será publicado até o fim desta semana. Poderão participar estabelecimentos de Gramado que sejam ou não associados à Abrasel-Hortênsias. O edital com todos os critérios de seleção será publicado no site oficial do evento, festivalgastronomiagramado.com.br, e nas redes sociais.

A programação do festival inclui ainda Tour Gastronômico com pratos especiais servidos em restaurantes da cidade, a Corrida de Garçons e Garçonetes, e um festim. Além das atrações gastronômicas, o festival também terá programação cultural.

Patrocinadores já confirmaram apoio

Considerado um dos principais eventos no calendário da região, o Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado contará com a participação de importantes marcas. Sicredi e Azeite Gallo participam como apoiadores, Tramontina e Sulgás como copatrocinadores. A Cristais de Gramado irá confeccionar os troféus da Corrida de Garçons e Garçonetes e do Concurso Melhor Chef. O Senac participa como apoiador institucional na realização do Concurso Melhor Chef e das oficinas gratuitas, em parceria com a Universidade de Caxias do Sul (UCS).

O 16º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado é realizado pela Abrasel-Hortênsias e promovido pela Gramadotur.

Serviço

  • O quê: 16° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado
  • Quando: De 10 a 20 de outubro
  • Onde: Lago Joaquina Rita Bier – Centro de Gramado
  • Site: festivalgastronomiagramado.com.br
  • Redes sociais: facebook.com/FestivalDeGastronomia | instagram.com/festivaldegastronomia
Fotos: Cleiton Thiele/Divulgação | Fonte: Assessoria
27/08/2024 0 Comentários 570 Visualizações
Gastronomia

Gramado ganha restaurante francês em complexo gastronômico cinematográfico

Por Marina Klein Telles 26/08/2024
Por Marina Klein Telles

Gramado tem novidades! A gastronomia, que sempre fez a fama da cidade, conta agora com o Tour de France, restaurante francês de alto padrão localizado no Centro, e que ocupa uma área de mais de 700 metros quadrados.

Ele faz parte de um complexo gastronômico, que também tem uma área da Spaccio RAR, franquia de alimentos e bebidas do Grupo Randon, aberto no primeiro semestre do ano.

No total, são quase 1,1 mil metros quadrados de área.

O empreendimento é liderado pelos empreendedores Carolina e Carlos Porsch, e teve investimento de mais de R$ 10 milhões.

O Tour de France Restaurant tem um conceito inovador e uma decoração que transporta seus visitantes diretamente para os charmosos châteaux franceses. A nova casa oferece pratos a la carte e um surpreendente Menu Confiance, uma degustação com duas opções de percurso: com sete passos ou quatro passos.

Cada prato é cuidadosamente elaborado com ingredientes selecionados e técnicas refinadas, proporcionando uma verdadeira viagem pelos sabores da França. Os pratos são inspirados na alta gastronomia francesa, com apelo histórico e regional, tornando ainda mais interessante o percurso.

Para tornar a experiência ainda mais especial, o Tour de France oferece a opção de harmonização com vinhos de todas as regiões da França, escolhidos para complementar e realçar os sabores de cada prato. Mas também possui uma marca própria de vinhos e espumantes, produzidos aqui no Rio Grande do Sul. Quem fez a seleção dos rótulos foi o casal Carolina e Carlos Porsch, que além de médicos são sommeliers formados.

A decoração do novo restaurante é um espetáculo à parte. Inspirada na elegância parisiense com referências de grandes designers, o ambiente conta com detalhes cuidadosamente criados para levar o cliente à atmosfera da Cidade Luz. Desde iluminação suave até os móveis clássicos, cada elemento foi pensado para proporcionar uma experiência imersiva e acolhedora.

O espaço também conta com exposição de joias assinadas pela D’Vie e relógios de grandes marcas, além das ações de imersão ao mundo da moda propostas por grandes grifes. Marcas como Dolce & Gabbana já fazem parte do projeto.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
26/08/2024 0 Comentários 366 Visualizações
Gastronomia

Queijaria Alvorada Missioneira recebe Selo Arte, que permite comercialização nacional

Por Jonathan da Silva 15/08/2024
Por Jonathan da Silva

O selo Arte foi concedido aos produtos, doce de leite e queijo artesanal yamandú, produzidos pela agroindústria Alvorada Missioneira, de Canela. A viabilização da concessão do título junto ao Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) foi realizada pelo Serviço de Inspeção Municipal de Canela (SIM), em parceria com o Sebrae e a Emater – Escritório Municipal. A solenidade de entrega do reconhecimento aconteceu na segunda-feira (12), no gabinete do prefeito Constantino Orsolin (MDB).

O selo Arte é um certificado de identidade e qualidade que permite o comércio de produtos comprovadamente processados de maneira artesanal, em todo território nacional. “Agora podemos vender para o Brasil nossos produtos que são feitos com muito carinho e dedicação. Com a certificação estamos escrevendo um novo capítulo na nossa história”, destaca o responsável pela Alvorada Missoneira, Vanderlei Kaefer.

Recebimento do selo

O SIM

O Serviço de Inspeção Municipal (SIM) atua como órgão de orientação e fiscalização junto às indústrias que elaboram alimentos de origem animal, garantindo a qualidade e inocuidade, promovendo a segurança alimentar para população do município de Canela, além de proporcionar maior retorno financeiro para as empresas do seguimento, pois a população, busca consumir produtos comprovadamente seguros. O SIM promove também educação sanitária dentro das escolas, despertando as crianças e jovens para importância de uma alimentação segura, manipulação correta dos alimentos e das ações desempenhadas pelo serviço para garantir boas práticas de produção e qualidade dos alimentos. O órgão atua também em conjunto com a vigilância sanitária (VISA) para combater o trânsito de produtos clandestinos, fora dos padrões legais de produção e conservação, evitando possíveis casos de surtos de doenças transmitidas por alimentos, dentro dos limites do município.

Fotos: André Fernandes
15/08/2024 0 Comentários 398 Visualizações
Gastronomia

ChocolaTCHÊ recebe inscrições e terá programação com foco no sucesso

Por Jonathan da Silva 15/08/2024
Por Jonathan da Silva

A segunda edição da “ChocolaTCHÊ – Feira e Congresso de Confeitaria Artesanal do Rio Grande do Sul” será realizada pelo Instituto Sul Doce nos dias 10 e 11 de setembro, no Centro de Eventos do ParkShopping Canoas. O evento reunirá tendências do setor, fornecedores, aulas-show com experiências práticas em cozinha colaborativa, grade de mentorias e uma programação especial de painéis com histórias de empreendedorismo e receitas para crescer como confeiteiro. Os ingressos estão sendo vendidos no site chocolatche.com.br. A organização projeta receber cerca de 1.200 visitantes por dia.

Nosso setor movimenta muito a economia sendo feito principalmente pelos micro e pequenos negócios, que funcionam em casa mesmo. Temos o propósito de valorizar e conectar essas pessoas que trabalham tanto com mais oportunidades de evoluir. Especialmente em gestão e profissionalização, que ainda são desafios no ramo da confeitaria artesanal”, explica a co-fundadora do Instituto Sul Doce, Mariane Rehm.

A retomada do setor após as enchentes se se transformou no tema do ano do evento, ‘Passos para Recomeçar – Lute como uma Confeiteira’. Todo lucro gerado pelo evento será revertido em doações para profissionais do setor afetados pela catástrofe.“Vamos continuar incentivando a cultura de parceria, como fizemos na edição de estreia. Há espaço para que todos cresçam e a união só nos fortalece. Por isso, somando a outras iniciativas que já tivemos, todo lucro gerado pela ChocolaTCHÊ será revertido em doações para quem foi diretamente afetado, entre diversas cidades. O mapeamento dos beneficiados está sob condução da Associação Gaúcha de Confeitaria Artesanal”, conta a empresária.

ChocolaTCHÊ terá ampla programação

Referências nacionais e protagonistas gaúchos na programação

O congresso terá uma programação exclusiva que traz nomes destaque nacional e valoriza também protagonistas gaúchos da área. Uma das atrações já confirmadas é Mara Cakes, uma das mais reconhecidas empresárias do ramo e criadora do Mara Cakes Fair, considerado o maior evento de confeitaria das Américas. Outra presença garantida é a de Rodney Caco, chef de cozinha, professor e especialista em bolos artísticos. Além dele, a empreendedora que iniciou em Porto Alegre e hoje ensina em todo o país sobre “brigadeiros redondinhos e lucrativos”, Cilaine Rodrigues (a Ci da Docis), a influencer do universo doceiro Tábata Romero, que se define como uma “caçadora de tendências”, e o mestre linguagem empresarial e criador do Movimento Comportamento de Dono, João Rodrigues, também destacarão receitas para o sucesso nos negócios, que vão além das massas, recheios e coberturas. Entre as referência do estado, nomes como Bibiana Loureiro (Consuela’s Brownies), Bruna Longaray (Bruna Trufas), Franciele Ramires (LeFran Doceria), Jeison Scheid (Alfajores Odara) e Marina Berleze (Tua Vitrine – foto de confeitaria) estarão no ChocolaTCHÊ.

Feira

O evento terá ainda mais de 20 marcas apoiadoras, que apresentarão soluções em equipamentos e insumos para o segmento. Além disso, haverá múltiplas ativações de aprendizagem e relacionamento na feira, como o Lounge #gostosoécrescerjunto, para promover networking e parcerias; espaços #inovadoce, laboratório de inovação, criatividade e empreendedorismo, e de benchmark, para imersão nas melhores práticas; e uma arena com oficinas e workshops. Na grade de mentorias para confeiteiros, serão contemplados temas como gestão, produto e marca.

A ChocolaTCHÊ é uma realização do Instituto Sul Doce, braço educacional nas áreas da confeitaria, gastronomia e panificação da Sul Doce Atacado & Varejo, com 44 anos de atuação no setor. A edição de 2024 terá patrocínio Diamond da AND Equipamentos, patrocínio Ouro de Harald Chocolates, Sul Doce Atacado & Varejo, Mix e Selecta Chocolates, patrocínio Prata de Vabene, Iceberg Chef e Associação Brasileira do Comércio de Artigos para Festas (Asbrafe), apoio de Mago Indústria, Cacau Foods, Gustosia e Blend, Armazém do Mercado e Divine Chocolates, e apoio institucional de Lucrima, Central das Embalagens, JJ Doces, Baggio Festas e Lola Doces.

Serviço

  • O quê: 2ª ChocolaTCHÊ – Feira e Congresso de Confeitaria Artesanal do Rio Grande do Sul
  • Quando: 10 e 11 de setembro, das 10h às 20h
  • Onde: Centro de Eventos do ParkShopping Canoas (Av. Farroupilha, 4545 – Canoas)
  • Ingressos e programação: chocolatche.com.br
  • Instagram: instagram.com/chocolatcheoficial
Fotos: Bibiana Ferreira/Divulgação | Fonte: Assessoria
15/08/2024 0 Comentários 422 Visualizações
Gastronomia

Marca de azeites gaúcha ganha prêmio internacional com safra de 2023

Por Marina Klein Telles 12/08/2024
Por Marina Klein Telles

Produzidos nos olivais da Fazenda Tarumã da Boa Vista, em Canguçu (RS), os azeites da safra 2023 da Capolivo acabam de ser premiados com a medalha Grand Prestige Gold no prestigiado concurso internacional Terra Olivo, realizado na Ilha de Chipre. O reconhecimento chama a atenção, pois a marca competiu diretamente com azeites da safra 2024, ou seja, produtos mais “frescos” de outros países. O resultado é uma prova da excelência e qualidade dos azeites gaúchos.

Com as variedades Picual e Coratina, a Capolivo alcançou notas superiores a 90 pontos. A variedade Coratina, originária da Itália,  destaca-se por sua alta concentração de polifenóis e adaptou-se excepcionalmente bem no Rio Grande do Sul, rendendo à marca de azeites gaúcha reconhecimento internacional. No concurso Terra Olivo, foram distribuídas 292 medalhas no total, e o Brasil, ao lado da Espanha, recebeu o maior número de premiações, com 49 medalhas para cada país.

Devido às chuvas de 2023, a produção foi reduzida este ano, e para atender à demanda atual do mercado, a família Capoani, que lidera o negócio, está trabalhando com sua quinta safra comercial. Os azeites, extraídos da colheita de 2023, totalizaram 16 mil litros e são de excelente qualidade, tendo sido premiados em diversas competições.

A Capolivo coleciona mais de 38 prêmios, o que impulsionou o seu crescimento, que dobrou no primeiro semestre de 2024 em comparação ao mesmo período em 2023. Neste ano, a marca entrou em 16 unidades da rede St Marche, em São Paulo, além do Quitanda, estabelecimento que comercializa produtos gourmet e orgânicos no bairro Pinheiros, na capital paulista; e na rede Maluga, referência de produtos naturais e saudáveis em Brasília (DF).

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
12/08/2024 0 Comentários 332 Visualizações
Gastronomia

Barra&Brasa Festival 2024 reúne música e gastronomia neste final de semana

Por Marina Klein Telles 06/08/2024
Por Marina Klein Telles

Neste sábado e domingo, dias 10 e 11 de agosto, acontece o Barra&Brasa Festival 2024, no BarraShoppingSul, em Porto Alegre. Em pleno final de semana de Dia dos Pais, o evento voltará a reunir as atrações que levaram mais de 50 mil pessoas às edições inaugurais no ano passado. Ao todo, serão mais de 20 horas de muita música e pratos deliciosos para serem apreciadas de frente para o Guaíba. A entrada é gratuita.

Na agenda de shows, com início às 11h nos dois dias, estão nomes como Rafael Malenotti, a dupla Claus e Vanessa e a banda Ultramen. No eixo gastronômico do evento, restaurantes do BarraShoppingSul – Pobre Juan, Outback, Roister, Ô Xiss, Solos Costero e PKC – mais os restaurantes convidados Rancho 141 e Clash of Chefs oferecerão releituras de seus cardápios, com destaque a preparos feitos na brasa, com fogo de chão, parrilla e american barbecue. A Cubo Cia Cervejeira, também do Barra, estará presente com cervejas artesanais.

Nos menus estão, por exemplo, o mini choripan de cordeiro e as ostras na brasa do Solos Costero, o korean barbecue do PKC, o bife ancho feito no varal do Pobre Juan, o pulled de costela do Roister, as Junior Ribs do Outback e o xis “bicho grilo” do Ô Xiss. São dezenas de opções.

O Barra&Brasa Festival 2024 vai ser realizado no estacionamento do shopping (Av. Diário de Notícias, 300), no Nível Guaíba, Setor B. Clientes MultiVocê, programa de relacionamento e benefícios do BarraShoppingSul, receberão brindes especiais do evento. A programação completa pode ser conferida abaixo. Em caso de chuva, a edição será transferida.

Serviço

Barra&Brasa Festival 2024
Data: 10 e 11 de agosto
Horário: a partir das 11h
Local: Estacionamento do BarraShoppingSul, Nível Guaíba, Setor B
Ingresso: Acesso gratuito, com pagamento por consumo nos bares e nos restaurantes
*Evento será transferido, em caso de chuva

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
06/08/2024 0 Comentários 396 Visualizações
Gastronomia

Dia dos Pais terá brunch especial no Hilton Porto Alegre

Por Jonathan da Silva 01/08/2024
Por Jonathan da Silva

Um brunch especial de Dias dos Pais será preparado pelo Hilton Porto Alegre no domingo comemorativo, dia 11 de agosto. O menu servido das das 11h30min às 15h30min, no Clos Du Moulin, no 5º andar do hotel, traz estações variadas, onde estarão disponíveis opções de café da manhã, entradas, saladas, buffet quente, carnes, sushis e uma ilha de doces para finalizar. Tudo estará à vontade dos clientes, com direito a bebidas não alcoólicas e uma mimosa ou caipirinha como welcome drink. O valor por pessoa é de R$ 169, além de 10% em taxas.

Para iniciar a refeição, além de uma mesa completa de café da manhã com estação de ovos e tapiocas, a estação de petiscos e entradas traz mini pastéis de carne, bolinho de bacalhau, caldinho de feijão, mini coxinha de frango e bolinhas de queijo. Foi elaborada também uma estação fria com uma variedade de saladas, toast de gravlax de salmão, carpaccio de roastbeef, terrine de gorgonzola e coquetel de camarão.

Na parte de pratos quentes, ha opções diversas como arroz carreteiro, arroz branco, batata rústica, mousseline de mandioquinha, vegetais assados, polenta frita e uma ilha de massas e risotos nos sabores gorgonzola com filé, rigattoni aos 4 queijos, ravioli de ricota ao pomodoro e risoto de cogumelo. Uma estação de assados traz costelão 12 horas, galeto assado, costelinha suína, linguiça campeira salmão assado, abacaxi na grelha, pão de alho e queijo coalho.

Para os amantes de culinária japonesa, uma estação de sushi trará os clássicos hossomaki de kani, uramaki de philadelphia e niguri de salmão. Para finalizar, o brunch ainda inclui uma ilha de doces com tartellete de limão siciliano, mini Pavlova de morango, pudim tres leches, tarte tatin, panacota de chocolate branco com sagu de framboesa, frutas laminadas, mousse de chocolate com fafora de paçoca, cheesecake de frutas vermelhas e banoffe de doce de leite e amêndoas.

O hotel Hilton Porto Alegre fica localizado na rua Olavo Barreto Viana, 18, no bairro Moinhos de Vento.

Serviço

  • O quê: Brunch de Dia dos Pais no Hilton Porto Alegre
  • Quando: 11 de agosto, das 11h30min às 15h30min
  • Onde: Rua Olavo Barreto Viana, 18 – Moinhos de Vento, no Restaurante Clos Du Moulin
  • Quanto: R$ 169,00 por pessoa + 10% de taxas
  • Reservas: (51) 2121-6000
Fotos: Divulgação | Fonte: Assessoria
01/08/2024 0 Comentários 464 Visualizações
Gastronomia

Espaço gastronômico será destaque no Polentaço de Monte Belo do Sul

Por Marina Klein Telles 29/07/2024
Por Marina Klein Telles

As combinações gastronômicas em torno de um dos pratos mais típicos da Serra Gaúcha são variadas e podem agradar diferentes paladares. Em Monte Belo do Sul, a polenta ganha protagonismo e é celebrada de forma a oportunizar experiências culinárias únicas durante o Polentaço. O evento, que chega à sua 12ª edição nos dias 2, 3 e 4 de agosto, convida comunidade e visitantes a apreciar essa iguaria em sua plenitude.

Isso porque a festividade traz como novidade dessa edição um espaço gastronômico voltado ao consumo da polenta e seus acompanhamentos. No salão paroquial do município – localizado junto à Praça Padre José Ferlin, onde ocorre o evento, na área central – funcionará um ambiente exclusivo para os ‘polenteiros’ de plantão. Operacionalizado por um restaurante local, o espaço estará aberto ao público no sábado, dia 3, e no domingo, dia 4, das 11h às 15h, oferecendo a polenta em suas diferentes versões: mole (com molhos variados e queijo ralado), brustolada com acompanhamentos (queijo e salame na chapa a até mesmo geleias) e frita. Além disso, haverá outros pratos típicos locais para acompanhar, como a tradicional fortaia, massas, galeto e demais delícias da culinária regional.

Quem quiser provar a estrela da festa em porções, também poderá adquirir os pratos que serão comercializados por empreendedores locais em barraquinhas distribuídas na praça e seus arredores. Além da polenta, o visitante encontrará opções gastronômicas diversas, bem como a comercialização de vinhos, espumantes e sucos de uva de vinícolas montebelenses e itens da agroindústria familiar e artesanato local.

Para coroar essa celebração, uma das principais atrações da festa são os tombos de duas polentas gigantes, com cerca de 800 kg cada. Nesta edição, um deles ocorrerá no sábado (3), às 16h45, e outro no domingo (4), às 14h30 – com posterior distribuição gratuita, em porções, ao público presente. Os tombos serão transmitidos ao vivo pelo Facebook e YouTube do evento. A iguaria também rende uma exibição única e inusitada de esculturas feitas a base de polenta – obras de arte que ficam expostas durante todo o período do evento e são confeccionadas pela própria comunidade.

Para animar o evento, que ocorre junto à 10ª Festa do Agricultor, 15 atrações artísticas e musicais completam a programação, tendo Luíza Barbosa na sexta-feira, às 19h30, Ragazzi Dei Monti (15h) e Gaúcho da Fronteira (22h) no sábado e Thainá e Thairine, da Família Azzolini, às 14h45 do domingo (veja abaixo a agenda completa). Haverá, ainda, oficinas de mosaico artístico e pintura em tela com vinho.

O 12º Polentaço e a 10ª Festa do Agricultor têm realização do Centro de Tradições Italianas de Monte Belo do Sul, com apoio cultural do Sicredi, Farinha Burati e ‘Monte Belo – Destino Turístico’. O patrocínio é de Dumar, Vinícola Cavalleri, Multimóveis, Dalmóbile e Adega da Serra, com financiamento do Pró Cultura RS – Secretaria da Cultura do Rio Grande do Sul.

  Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
29/07/2024 0 Comentários 444 Visualizações
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