Gastronomia

Premiada como “Vinícola do Ano” de 2024 pelo Guia Descorchados, a Vita Eterna lança dois espumantes para a temporada de verão: Rosé de Blanc e Orange de Noir. Situada em Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha, a marca, referência em vinhos de alta qualidade e mínima intervenção, apresenta suas apostas para brindar os dias mais quentes com frescor e sofisticação. As novidades estarão disponíveis em lojas selecionadas e no site da Vita Eterna, com preços entre R$ 169 e R$178.

Trazendo uma combinação das uvas Chardonnay e Pinot Noir, o Rosé de Blanc é uma bebida vibrante e equilibrada. Possui uma tonalidade rosa intenso e bolhas finas e persistentes. Seus aromas lembram frutas vermelhas frescas, como morango e cereja, complementados por notas florais sutis de pétalas de rosa e leve toque cítrico. No paladar, é fresco e de textura cremosa, com acidez bem equilibrada e um final elegante e prolongado. É ideal para harmonizar com entradas e pratos leves, onde sua textura cremosa complementa os sabores delicados.

Feito com Pinot Noir e Chardonnay, o Orange de Noir é um espumante laranja que exibe nuances únicas. Apresenta um tom âmbar com reflexos alaranjados. No aroma, destacam-se notas cítricas de tangerina e damasco seco, maçã assada, especiarias e um toque herbal sutil. No paladar, é complexo e fresco, com taninos finos e um caráter mineral persistente, resultando em uma experiência vibrante, com textura aveludada e final persistente. É indicado para pratos exóticos e sofisticados, criando uma experiência gastronômica inusitada e surpreendente.

Fundada em 2017 pela família Tocchetto, a Vita Eterna valoriza produções limitadas e métodos sustentáveis, com ênfase na qualidade. Priorizando a qualidade em vez da quantidade, seu processo artesanal resulta em bebidas de sublime complexidade e efervescência refinada, garantindo que cada garrafa proporcione uma experiência única. Entre os outros rótulos da marca estão Nature, Nature Rosé, Extra, Brut, Brut Rosé, Moscatel, Pet Nat Rosé, Furiano (Cabernet Franc), Laranja, Natural Rosé e Renoir Rosé.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

Porto Alegre vai ganhar um pedaço da Espanha com a inauguração do Tapas y Besos, novo bar e restaurante localizado no Cais Embarcadero. Inspirado na autenticidade e simplicidade dos bares espanhóis clássicos, o empreendimento dos sócios Pedro Venzon, Brenda Quadros, Gregor Carvalho e Gonzalito Marinho, inaugura no dia 16 de janeiro, unindo gastronomia, drinks clássicos e um ambiente pensado para socializar e criar conexões.

Pedro Venzon explica que a ideia nasceu de uma viagem à Madrid. “Me apaixonei pela culinária e pela dinâmica dos bares de lá, onde vi o dono servindo vinho e a sua esposa preparando os Tapas. Eles recebem as pessoas como se fosse na casa deles”, comenta. “Quis trazer essa essência para Porto Alegre, de um lugar intimista, onde as pessoas se conectam e vivem momentos inesquecíveis. O nome reflete isso, Tapas remete à culinária espanhola, e Besos traduz a interação humana e a energia de socializar”, explica Venzon.

O cardápio é um convite para explorar os sabores da Espanha, com destaque para pratos tradicionais como croquetas de jamon, gambas ao ajillo, tartar de atum com molho ponzu, montadito de vinagrete de frutos do mar (polvo/camarão) e abacate. Para adoçar, sobremesas exclusivas como a Torta Basca de Milho com Caramelo Salgado e Pipoca e o Volcano com Dulce de Leche & Helado de Flor Di Latte.

Na carta de drinks, resgata ícones da coquetelaria espanhola. “Nossa sangria é fiel à tradição e perfeita para um happy hour. Também temos o Tinto de Verano, que combina vinho tinto com soda de limão; e o Carajillo, que mistura licor 43 com café expresso, ambos clássicos espanhóis. Entre os destaques autorais, o destaque é o Mari Montanha, um coquetel que harmoniza gin, super limão, xarope de ervas, tomilho e flor de sal. Todos os drinks foram pensados para aguçar os sentidos”, revela Gregor Carvalho.

Ele explica ainda que o ambiente proposto pelo Tapas y Besos reflete a essência espanhola com um projeto assinado pela arquiteta Pollyana Pizzutti, referência em arquitetura comercial e hoteleira, com destaque para projetos como o restaurante português Casa Aveiro, da família de Cristiano Ronaldo e o Golden Resort, da rede Laghetto Hotéis. “O primeiro andar, todo revestido em cerâmica vermelha nas paredes e no teto, cria uma atmosfera calorosa e imersiva, remetendo às cores da bandeira da Espanha. Já o segundo andar oferece um rooftop com teto retrátil e uma vista privilegiada para o pôr do sol do Guaíba”, conta.

Com planos ambiciosos de expansão, o Tapas y Besos já nasce com o objetivo de abrir novas unidades. “Nosso planejamento é abrir três unidades no Rio Grande do Sul em até dois anos, duas em Santa Catarina até 2028 e mais quatro em São Paulo nos próximos cinco anos. Fort Lauderdale, nos Estados Unidos; e Lisboa, em Portugal, também fazem parte do planejamento”, destaca Brenda Quadros.

Serviço

Tapas y Besos

Onde: Cais Embarcadero (Av. Mauá, 1050 – Centro Histórico).

Horário: de terça-feira a domingo | 11h30 às 00h

@tapasybesosbar

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria