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Cidades

Após atuação da AGU, vinho será transformado em álcool 70% para combater Covid-19

Por Gabrielle Pacheco
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Cerca de 47 mil litros de vinho vão virar álcool no Rio Grande do Sul como parte de uma iniciativa da Advocacia-Geral da União (AGU) para auxiliar o município de Bento Gonçalves a enfrentar a Covid-19.

O produto, estocado desde 2007 e inapto para consumo e comercialização, pertence à Vinícola-Escola do Campus Bento Gonçalves do Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS). A instituição vai doar o material à Secretaria Municipal de Saúde de Bento Gonçalves em forma de álcool líquido para ser utilizado para desinfecção de superfícies.

Mas para que a medida ocorresse foi preciso a atuação da Advocacia-Geral da União. A Procuradoria Federal junto ao IFRS obteve autorização da Justiça Federal para a doação. Os 47 mil litros da bebida vão ser transformados em cerca de sete mil litros de álcool 70% por meio de uma parceria do IFRS com empresas privadas locais.

“Esse álcool será utilizado para a higienização das superfícies e materiais nas 30 unidades de saúde do município de Bento Gonçalves e na Unidade de Pronto Atendimento (UPA), além das ambulâncias e automóveis usados para transportar equipes de servidores que trabalham na emergência em saúde pública”, explica o Procurador Federal Albert Caravaca.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Variedades

Abertas inscrições para o 10º Brazil Wine Challenge

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Vinícolas do mundo todo já podem inscrever amostras de vinhos e espumantes no 10º Brazil Wine Challenge, que será realizado de 2 a 5 de junho, em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha. Promovido pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), o concurso internacional de vinhos é único no Brasil credenciado pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) e pela União Internacional de Enólogos (UIOE). Inscrições podem ser feitas pelo site do evento, onde também está disponível o regulamento completo.

O presidente da ABE, enólogo Daniel Salvador, destaca a importância do concurso para a promoção do vinho, seja ele nacional ou importado. “O Brazil Wine Challenge é a principal e maior vitrine de vinhos do país, uma efetiva ferramenta para a cultura do vinho. Se por um lado as vinícolas brasileiras apostam nas relações com um júri internacional capaz de propagar a qualidade dos rótulos nacionais, por outro lado as marcas de outros países se arriscam num país que é jovem no setor, mas já dá indícios de um mercado promissor”, destaca.

“O Brazil Wine Challenge é a principal e maior vitrine de vinhos do país.”

A data limite para as inscrições online é dia 20 de março, sendo que o recebimento das amostras encerra dia 10 de abril. A cada três amostras inscritas, a quarta é gratuita. Para cada vinho inscrito é necessário enviar quatro garrafas rotuladas, laudo analítico assinado e cópia da Ficha de Inscrição online. Integrando a programação paralela da Fenavinho 2020 – Festa Nacional do Vinho, o 10º Brazil Wine Challenge deverá reunir mais de 40 jurados internacionais, entre enólogos e jornalistas especializados. A expectativa da ABE é superar as 611 amostras de 18 países da edição anterior.

Foto: Jeferson Soldi/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Variedades

Avaliação nacional de vinhos traz mil apreciadores para degustação

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

A 27ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2019, organizada pela Associação Brasileira de Enologia (ABE). Trouxe Durante quatro horas, um público formado por mil apreciadores que teve o privilégio de degustar ao mesmo tempo as 16 amostras mais representativas da safra num encontro consolidado como a grande celebração do vinho brasileiro.

A maior degustação de vinhos de uma safra do mundo reuniu pessoas de oito países (Antilhas Holandesas, Brasil, Chile, Espanha, Estados Unidos, França, Itália e Uruguai) e 11 estados brasileiros (Amazonas, Bahia, Ceará, Goiás, Minas Gerais, Pará, Paraná, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo), além do Distrito Federal.

Para o presidente da ABE, enólogo Daniel Salvador, este é o grande dia do vinho brasileiro. “Nenhum outro evento no mundo consegue reunir tanta gente diferente que tem em comum o gosto pelo vinho, independente de marca. Há 27 anos, promovemos o vinho brasileiro compartilhando na taça o resultado de cada safra. Movidos por uma vontade incontrolável em levar para os quatro cantos do mundo o vinho brasileiro, nós, enólogos do Brasil, criamos um movimento que não para de crescer e enchemos o peito sempre que falamos da Avaliação”, ressalta.

Processo de degustação

O terroir da Serra Gaúcha, dos Campos de Cima da Serra, da Campanha Gaúcha e do Vale do São Francisco esteve representado nas 16 amostras degustadas, mostrando que o Brasil tem vinhos de qualidade em diversas regiões do país. Para se chegar a este resultado, um grupo de 120 enólogos avaliou às cegas as 337 amostras inscritas por 47 vinícolas. Deste total, 105 se classificaram entre as 30% mais representativas. Os 16 vinhos degustados foram selecionados entre este universo seguindo normas internacionais e o regulamento da Avaliação.

Um dos grandes momentos da Avaliação foi o serviço do vinho, realizado por 95 alunos do curso de Viticultora e Enologia, que coordenador por diretores da ABE desempenharam a função de forma exemplar. Para cada vinho foram utilizadas 90 garrafas. Assim que cada amostra era servida e degustada, era feito o comentário do vinho por um dos 16 comentaristas convidados, que compartilhou suas impressões. Somente depois de degustar as 16 amostras foi anunciado o resultado dos 30% e revelado as 16 amostras selecionadas como as mais representativas da Safra 2019.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Business

Blue Tree Towers Caxias do Sul comemora 1 ano do workshop “Descomplicando o Vinho”

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Na Sexta-feira, dia 4 de outubro, às 19h15, o Blue Tree Towers Caxias do Sul, em parceria com a Dolcetto Vinho Sem Frescura, realiza a 8ª edição do workshop “Descomplicando o Vinho”.

Em comemoração a um ano de cursos e a pedido dos novos participantes, o hotel decidiu retomar o tema da primeira edição e trabalhar com a capacitação para iniciantes. O encontro contará com a apresentação dos tipos de uvas, métodos de vinificação, análise sensorial, harmonização e a degustação de sete rótulos.

“Estamos contentes com os resultados atingidos e os feedbacks dos participantes dos workshops. O projeto estava programado para ser realizado em uma única ação, mas, a pedido dos hóspedes, o treinamento foi ampliado e, hoje, completa um ano de atividades, chegando em sua oitava edição. A região, por si só, proporciona um ambiente aconchegante e charmoso. E o ‘Descomplicando o Vinho’ captou a essência da cidade e uniu com a qualidade das vinícolas do Sul”, comenta Chieko Aoki, presidente do Blue Tree Hotels.

O evento

O workshop será ministrado pela especialista Renata Formolo, eleita duas vezes a melhor sommelier da região, profissional de Enogastronomia, Harmonização Gastronômica e Instrutora de Enologia; e por Diego Adami, jornalista, também sommelier e especialista em vinho.
Durante o treinamento, serão servidos tábuas de frios e os tradicionais grissinis.

Serviço

Serviço
O quê: Curso “Descomplicando o Vinho”
Quando: 4 de outubro, 19h15
Onde:Blue Tree Towers Caxias do Sul
Quanto: R$ 95 por pessoa
Reservas e informações: (54) 3224-9000 ou reservas.caxias@bluetree.com.br

 

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

 

 

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Business

Embrapa Uva e Vinho apresenta lançamentos na Wine South America

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

A feira Wine South America, que acontece de 25 a 28 de setembro em Bento Gonçalves, foi o espaço escolhido pela Embrapa Uva e Vinho para o lançamento de dois novos processos de elaboração de vinhos tintos: espumante e licoroso.

Durante a Masterclass, com a apresentação e a degustação dos produtos, cuja tecnologia foi desenvolvida pelo pesquisador da Embrapa Uva e Vinho, Celito Guerra. Um seleto grupo formado essencialmente por enólogos, conferiu na taça a proposta, que já está disponível para adoção imediata pelo setor produtivo.

Nos últimos 20 anos ocorreu uma expansão da vitivinicultura brasileira, com impulso na diferenciação de tipos e estilos de vinhos, especialmente finos em novas regiões. Visando atender a demanda do setor produtivo por pesquisas desses produtos diferenciados, foram desenvolvidas tecnologias de elaboração do espumante e do licoroso tintos.

Os produtos

Como alternativa para diversificação do portfólio de produtos a serem ofertados ao mercado, a aposta da Embrapa Uva e Vinho, através do projeto de Guerra, foi investir no espumante, que já é reconhecido pela sua qualidade, mas com o diferencial de ser tinto; no caso do licoroso, é um produto ainda pouco produzido no país, com grande potencial.

“O principal desafio do novo processo de elaboração do espumante tinto foi garantir a ausência de adstringência, amargor e gosto vegetal. Foram várias tentativas com diferentes cultivares e processos de elaboração até chegarmos nesta fórmula, queirá agregar muito ao setor produtivo”, avalia o pesquisador.

Já no processo de elaboração do licoroso tinto, a opção foi tomar como base a fórmula de elaboração de dois ícones internacionais, o italiano Recioto della Valpolicella e o português Porto Vintage, e criar um produto ao estilo brasileiro.

Foto: Reprodução | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

Vinhos chilenos e gaúchos no Festival de Cultura e Gastronomia

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Quem vive ou visita Gramado por algum tempo passa a entender na prática o conceito de amplitude térmica. A temperatura pode variar alguns graus durante o dia ou muitos ao longo da semana. Basta esfriar para despertar a vontade de beber um bom vinho.

A bebida precisa ser harmonizada com o prato, mas, para boa parte dos consumidores, a temperatura também influencia na escolha. Claro, embora o imaginário ainda associe o vinho ao frio, vale lembrar que existe uma grande variedade de rótulos, com características distintas que se adequam a todos os climas e receitas. Alguns deles estão no 11º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado que entra em sua reta final e encerra no próximo domingo (22).

Reconhecimento

O estilo do vinho pode ser definido por algumas características básicas, como cor, acidez, doçura, taninos, álcool e corpo, por exemplo, e é preciso estar com todos os sentidos atentos para apreciar a bebida integralmente. A visão, o olfato, o paladar e o tato são ferramentas que ajudam a desvendar os mistérios da bebida milenar.

O Chile, país convidado do 11º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, é reconhecido também pelos excelentes vinhos que produz. A variedade carménère faz sucesso no país, mas o Chile também é produtor de uma grande diversidade de castas que inclui cabernet sauvignon, syrah, sauvignon blanc, chardonnay, merlot e pinot noir.

Os vinhos e espumantes gaúchos também são reconhecidos pela qualidade. Segundo o Instituto Brasileiro do Vinho – Ibravin, em 2018, mais de 663 milhões de quilos de uvas foram destinados ao processamento de produtos vinícolas e o Rio Grande do Sul é o responsável por 90% da produção nacional.

Potência

O Estado tem mais de 680 vinícolas, das quais 410 processaram uvas em 2018. Perto de 130 municípios produzem uva para processamento e mais de 60 processam a colheita.

O público que desejar conhecer mais e experimentar vinhos chilenos, gaúchos e, também, de outras regiões pode visitar um dos cinco estandes nas estações de comida de rua do Festival. Durante o Festival, é possível comprar garrafas ou doses. A degustação bronze custa R$ 10,00, a prata R$ 15,00 e a ouro R$ 20,00. A taça de cristal exclusiva do evento pode ser adquirida por R$ 15,00 e é usada para os vinhos. O visitante também tem a opção de levar a própria taça.

Serviço

O que: 11º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado
Quando: De 5 a 22 de setembro em Gramado
Onde: Praça Major Nicoletti e Rua Pedro Benetti – Centro de Gramado
Horário: das 11h30 às 22h30, de domingo a quinta, e das 11h30 às 23h, sextas e sábados
Mais informações: (54) 3286.2002
Foto: Divulgação/Cleiton Thiele | Fonte/Assessoria
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Cultura

Volta do vinho encanado em Bento Gonçalves

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Se o vinho jorra em cascatas reais, como preconiza o hino de Bento Gonçalves entoado no início da cerimônia de reinauguração do vinho encanado, ele também corre por dutos – e enche as taças não só da bebida, mas também de alegria.

A volta da atração que deu fama à Festa Nacional do Vinho (Fenavinho), no sábado (1º), foi tratada como histórica pelo prefeito, Guilherme Pasin: “nos reunimos aqui hoje, no marco zero da cidade, para respirar o que realmente nós somos”, disse, em referência à essência vitivinícola que projetou a cidade economicamente a partir do trabalho dos imigrantes italianos.

O vinho encanado, em plena Via del Vino, se constitui na primeira atração da 16ª Fenavinho, que volta ao calendário de eventos após um período de oito anos.

“Ele é a alma da festa”, resumiu Diego Bertolini, coordenador do comitê responsável pela Fenavinho, que chega a sua 16ª edição, entre 13 e 23 de junho, juntamente com a ExpoBento, no Parque de Eventos.

Ambas, festa e feira, são promoções do Centro da Indústria, Comércio e Serviços de Bento Gonçalves (CIC-BG). Em seu discurso, o presidente da entidade, Elton Paulo Gialdi, lembrou que a retomada da festa surgiu pelo empenho do CIC-BG e pelo apoio recebido do poder público, num verdadeiro trabalho coletivo.

“Muitos parceiros estiveram nesta empreitada para devolver a Bento Gonçalves uma parte importante de seu patrimônio histórico-cultural e turístico. Desta vez, sob os cuidados e zelo de nossa entidade, dando a chancela que doravante se tenha continuidade e consolidação dessa magnífica festa”, comentou Gialdi.

O presidente da Câmara de Vereadores, Rafael Pasqualotto, comparou o trabalho do comitê da festa ao dos mineradores.

“Vocês estão apresentando essa pedra preciosa reencontrada que é a Fenavinho. Vocês não a descobriram e nem serão os últimos a produzi-la, mas o mérito é de vocês em fazer todo esse trabalho e apresentar essa histórica festa”, disse.

A corte da Fenavinho também celebrou o retorno dessa emblemática atração da festa às ruas do município. “É uma alegria estar fazendo parte de mais um capítulo dessa história”, disse a Imperatriz do Vinho, Bárbara Bortolini.

Programação segue no próximo final de semana

O vinho encanado permanece em cartaz no próximo final de semana, dias 8 e 9, sempre das 11h às 18h. Serão comercializados os vinhos Merlot (tinto) e Moscato (branco), além de suco de uva integral, a preço único da dose a R$ 5. O valor dá direito a uma taça plástica (150ml) – quem quiser também pode adquirir a taça oficial Bocatti por R$ 10.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Cidades

Pint of Science em Bento Gonçalves

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Em 2019, Bento Gonçalves (RS) estreia no maior festival mundial de divulgação científica, o Pint of Science. Nas noites dos dias 20, 21 e 22 de maio, assim como em outros 24 países, a noite será dedicada para falar de ciência, de uma forma descomplicada nos ambientes descontraídos de bares. O evento é promovido pela Embrapa Uva e Vinho e pelo Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS).

E como não podia ser diferente, a programação na Capital Nacional do Vinho orbita em torno do inebriante mundo do vinho. No dia 20 de maio, o Boteco Sports (Rua Silva Paes, 60 – Cidade Alta) receberá o tema “Uvas e vinhos: frutos da natureza e tecnologia”, em uma noite dedicada a compreender o vinho como um dos mais nobres produtos do processo de fotossíntese.

Para isso, enquanto o professor do Instituto Federal, Rodrigo Otávio Câmara Monteiro, fala sobre “A precisão que vem do céu”, abordando a viticultura de precisão, o pesquisador Henrique Pessoa dos Santos e o professor Leonardo Cury (IFRS) apresentam “A vida e o vinho a partir do sol!”.

“Entre leveduras e formigas: segredos da ciência” será o tema da terça-feira, dia 21, no Botequim São Bento (Rua Henry Hugo Dreher, 273 – Planalto). Nesta noite a professora Aline Nondillo (IFRS) irá revelar alguns detalhes interessantes sobre “A vida secreta da formigas”, e a cientista Bruna Carla Agustini (Embrapa Uva e Vinho) falará sobre ”As pequenas notáveis: um brinde às leveduras”.

“O sabor do vinho brasileiro” foi o tema escolhido para o encerramento da edição de 2019, no dia 22 de maio, no MR Red (R. Herny Hugo Dreher, 330-370 – Planalto). Os pesquisadores Mauro Zanus e Jorge Tonietto, da Embrapa Uva e Vinho, falarão sobre “Carvalho: aromas e sabores do vinho” e “O gosto do terroir”, respectivamente. Neste dia a programação é reservada para pessoas acima dos 18 anos, pois haverá degustação de bebidas.

Além das apresentações, durante os encontros, o público participante também poderá fazer perguntas e conversar com os pesquisadores sobre o tema da noite e outras dúvidas que surgirem.

“A ideia de trazer o Festival para Bento foi abrir esse novo canal direto entre os cientistas e o público geral e apresentar assuntos interessantes de uma forma leve”, destaca Marcos Botton, chefe adjunto de Transferência e Tecnologia da Embrapa Uva e Vinho e coordenador do evento em Bento Gonçalves.

“Vamos provar que na taça do vinho também tem muita ciência”, brinca ele.

A edição de 2019 do Pint of Science Bento Gonçalves tem o patrocínio da Vinícola Salton e da Basf. Também conta com o apoio da Afavin, Aprovale, Aprobelo, Apromontes, Asprovinho, Fenavinho, Ibravin, Prefeitura Municipal de Bento Gonçalves, Sicredi Serrana, MR Red, Boteco Sports e Botequim São Bento.

Foto: Reprodução | Fonte: Assessoria
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Variedades

Embratur prevê ações de promoção de potencial brasileiro no Enoturismo 

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

O presidente da Embratur, Leônidas de Oliveira, recebeu nesta segunda-feira, 6, uma comitiva de Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul, para debater possíveis ações de promoção dos atrativos da Região Sul para o Enoturismo, segmento que se baseia na viagem motivada pela apreciação do sabor e aroma dos vinhos e das tradições e cultura das localidades produtoras.

O prefeito da cidade, Guilherme Pasin, convidou o presidente do instituto para participar da a 29ª ExpoBento e a 16ª Fenavinho (Festa Nacional do Vinho), que acontecem em junho.

Segundo Leônidas Oliveira, o Enoturismo é mais um exemplo da diversificação da oferta turística do Brasil e colocou o instituto à disposição para ações de promoção dos eventos e do segmento no exterior.

“A apreciação do vinho está mais popular no Brasil e atrai turistas de todo o mundo. A Serra Gaúcha tem potencial para competir com destinos que desenvolveram este nicho como Mendoza, na Argentina, além da Califórnia e da Espanha”, pondera o presidente da Embratur.

O prefeito de Bento Gonçalves, Guilherme Pasin, destacou a importância dos dois eventos para a economia e para o turismo da região que acontecem entre os dias 13 e 23 de junho. Segundo ele, a 29ª edição da ExpoBento marca a retomada da Festa do Vinho e os eventos combinados contam com 470 expositores e devem receber mais de 200 mil pessoas.

“Os eventos têm foco no fechamento de negócios. O vinho é o produto indutor da atividade turística na região. Bento Gonçalves é um destino diferenciado onde o turista internacional degusta vinhos, espumantes e uma gastronomia rica, além de ter contato com montanhas, serras, vales, morros e até com o frio, “ressalta.

O secretário de Turismo do município, Rodrigo Parisotto destacou a infraestrutura turística de Bento Gonçalves que conta com 41 hotéis e pousadas e 3,2 mil leitos. “Recebemos 1,5 milhão de visitantes nacionais e internacionais por ano e a meta é chegar a 4 mil leitos em 2021. O posicionamento é promover o turismo durante o ano todo, já que somos o primeiro destino enoturístico do Brasil”, afirma.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Variedades

Nova empresa parceira para produção do suquificador

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Nesta sexta-feira, dia 26/04, foi assinado um contrato de parceria para produção e comercialização do suquificador entre a Embrapa Uva e Vinho e a Ecaanpi Indústria e Comércio Ltda de Garibaldi, RS. O suquificador é um processador para elaboração de suco integral sem adição de água desenvolvido para a produção de sucos de frutas em pequena escala. . A empresa vencedora do edital de licenciamento foi a Ecaanpi Indústria e Comércio Ltda de Garibaldi, RS e foi publicado no Diário Oficial do dia 03/04.

Valmor Pilatti, sócio proprietário da Eecanpi, já trabalha no segmento de sucos e bebidas e acredita que esta é uma oportunidade para trabalhar na área do agronegócio: “Nós produzimos equipamentos para pequenos produtores rurais, inclusive cooperativas. Estamos felizes pela oportunidade de trabalhar em parceria com a Embrapa”. Para José Fernando da Silva Protas, Chefe Geral Embrapa Uva e Vinho, “Essa nova parceria se deu em função de uma necessidade de maior produção do equipamento que a empresa anterior não conseguiu atender. O licenciamento é uma maneira da Embrapa transferir conhecimento, retornando para sociedade o ativo social que a empresa desenvolve”.

Foto: Reprodução | Fonte: Assessoria
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