Após um período de reestruturação devido aos impactos das enchentes de maio, o Wills Bar retomou suas atividades no Cais Embarcadero, em Porto Alegre, nesta terça-feira (19). O bar, que aposta em uma identidade inspirada na cidade de Nova York, reabriu com novidades no cardápio, novos drinks e mudanças na decoração.
O menu reformulado inclui a introdução do American BBQ, com pratos baseados no churrasco defumado tradicional dos Estados Unidos. Segundo o sócio-fundador do Wills Bar, Pedro Venzon, as técnicas e equipamentos utilizados foram escolhidos para reproduzir fielmente o sabor dos clássicos americanos. Entre os destaques estão a Riblet, também conhecida como “Mini Janela”, e o Pulled Pork. “A Riblet segue como a preferida de nossos clientes desde antes das enchentes”, afirma Venzon.
A elaboração dos novos pratos foi resultado de uma parceria entre os chefs Denis Leomar, Rita Oliveira e Stefan Pereira, que buscaram inspiração na diversidade cultural nova-iorquina. O cardápio inclui influências da culinária mexicana, judaica e asiática, com opções como tacos, yakitoris, Pastrami Sandwich e Corned Beef Sandwich.
A nova carta de drinks traz mais de 15 opções exclusivas. “Trabalhamos com combinações criativas e ingredientes de alta qualidade para oferecer uma experiência diferenciada aos clientes”, explica Venzon.
Além das novidades no cardápio, o ambiente do bar também passou por renovação. O espaço recebeu novos elementos decorativos, móveis e melhorias estruturais que reforçam a temática nova-iorquina. “Criamos um ambiente imersivo que remete à cultura dinâmica de Nova York”, destaca o sócio.
A reabertura marca a retomada das operações do Wills Bar como um dos pontos gastronômicos do Cais Embarcadero, com a proposta de oferecer uma experiência inspirada em uma das cidades mais cosmopolitas do mundo.
Serviço
- O quê: Wills Cais Embarcadero
- Onde: Av. Mauá, 1050, Centro Histórico – Porto Alegre
- Horário de funcionamento: de terça a domingo, das 11h30min às 0h
- Contato: (51) 99609-3885
