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Festival de Cultura e Gastronomia segue até o dia 22

Por Gabrielle Pacheco 09/09/2019

Por Gabrielle Pacheco

A abertura do 11º Festival de Cultura e Gastronomia aconteceu na quinta-feira (5) e segue até o dia 22 de setembro. O público lotou a Rua Pedro Benetti para degustar as delícias oferecidas pelos 22 restaurantes e 10 cervejarias, vinícolas e importadoras que ocupam o espaço entre as ruas Borges de Medeiros e São Pedro, ponto mais charmoso e cobiçado de Gramado durante 18 dias.

O presidente da Gramadotur, Edson Néspolo, salientou a importância do intercâmbio com o Chile para a gastronomia de Gramado e deu as boas-vindas ao público. O prefeito Fedoca Bertolucci disse que tem um carinho especial pelo Festival, que considera agregador, e saudou a presença do cônsul da Itália no Rio Grande do Sul, Roberto Bortot, país convidado para o 12º Festival, em 2020.

“Nosso futuro parceiro está aqui e vai encaminhar um festival muito lindo também”, avaliou.

A banda gramadense Bells Rock, abriu o espetáculo, seguida pela Sikuris, banda andina que homenageou o Chile com repertório composto por músicas latino-americanas e interpretou sucessos como “Gracias a la Vida”.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

09/09/2019 0 Comentários 537 Visualizações

Cidades

Festival de Cultura e Gastronomia inicia na próxima semana

Por Gabrielle Pacheco 29/08/2019

Por Gabrielle Pacheco

O 11º Festival de Cultura e Gastronomia está prestes a começar. A partir do dia 5 de setembro, Gramado reúne os melhores chefs e restaurantes para uma programação intensa com comida de rua, oficinas, jantares harmonizados e muitas atrações culturais.

Este ano, o país homenageado é o Chile, e é de lá que vem a inspiração para a elaboração das mais diferentes receitas servidas durante toda a programação. A reunião de sabores, texturas e aromas promete belas experiências gastronômicas na cidade que já é considerada sinônimo de boa cozinha.

Festins

Os jantares harmonizados, já conhecidos como os tradicionais e disputados festins, receberão sete renomados chefs dos mais respeitados restaurantes chilenos. Restaurantes importantes e reconhecidos de Gramado sediam os encontros.

Comida de rua

Quem não quer apreciar a culinária dos mais charmosos restaurantes de Gramado, ao ar livre, com pratos inspirados na gastronomia do Chile e elaborados exclusivamente para o Festival de Cultura e Gastronomia? Além disso, também será possível encontrar as melhores cervejas e vinhos. A rua Pedro Benetti recebe as bancas de comida e bebidas. São mais de 20 restaurantes confirmados. As opções salgadas têm preço único de R$ 30,00 e as doces de R$ 20,00.

Cozinha experimental

O espaço montado especialmente para receber todas as oficinas, concursos e workshops do festival será instalado na Praça Major Nicoletti, mais perto das bancas de comida de rua e aproximando o público da programação que é coordenada pelo SENAC – Gramado, parceiro do evento.

Toda a programação é gratuita, aberta ao público. São 40 vagas por oficina e as inscrições podem ser feitas na hora. Em breve, será divulgada a programação completa.

Serviço

O quê: 11º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado
Quando: de 5 a 22 de setembro, das 11h30 às 22h
Onde: Praça Major Nicoletti e Rua Pedro Benetti – Centro de Gramado

Foto: Reprodução | Fonte: Assessoria

29/08/2019 0 Comentários 555 Visualizações

Cultura

Comida de rua no 11º Festival de Cultura e Gastronomia

Por Gabrielle Pacheco 23/08/2019

Por Gabrielle Pacheco

Usufruir de boa gastronomia em meio aos encantos da cidade. É isso que moradores e turistas poderão aproveitar mais uma vez na 11ª edição do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado de 5 a 22 de setembro. Em um formato cada vez mais consolidado em grandes eventos gastronômicos, o festival oferece mais uma vez diferentes opções de comida de rua a preço único.

Este ano, o evento tem o Chile como país convidado, cultura que inspirou os restaurantes participantes na elaboração dos pratos oferecidos ao público na bancas que irão movimentar a Rua Pedro Benetti, no centro de Gramado. São mais de 20 opções de pratos doces e salgados. Os valores das porções são de R$ 30 para salgados e R$ 20 para os doces.

Para que a identidade do país convidado fosse mantida, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes da Região Hortênsias (Abrasel – Hortênsias), correalizadora do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, contou com o apoio de César Torres, professor de gastronomia do Inacap (Universidad Tecnológica de Chile Instituto Professional Centro de Formación Tecnica). Ele auxiliou os chefs e restaurantes participantes a criarem receitas que representassem a gastronomia chilena orientando na escolha de ingredientes e nos preparos.

Opções para veganos e vegetarianos

Os veganos e vegetarianos também poderão curtir o festival. Oito pratos do cardápio têm versões sem carne, sendo um deles sem nenhum ingrediente de origem animal.

O Chile, além de inspirar o menu oferecido pelos restaurantes nas comidas de rua, serve de inspiração para o projeto cenográfico e de decoração do festival. Além disso, é de lá que vêm os chefs convidados para os jantares e almoços harmonizados, os disputados festins.

Serviço

O quê: 11º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado
Quando: de 5 a 22 de setembro
Onde: Praça Major Nicoletti e Rua Pedro Benetti – Centro de Gramado

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

23/08/2019 0 Comentários 550 Visualizações

Cultura

Festival de Cultura e Gastronomia será lançado no domingo

Por Gabrielle Pacheco 15/08/2019

Por Gabrielle Pacheco

No próximo domingo, 18, a badalação do Festival de Cinema de Gramado não vai estar apenas no tapete vermelho. Convidados que participam do evento estarão no parque Olivas de Gramado para o lançamento oficial do 11º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado.

O evento é exclusivo para convidados e acontece no parque de olivoturismo que tem se destacado como uma das mais novas atrações da cidade.

O lançamento será um preview do 11º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado que acontece de 5 a 22 de setembro com bancas de comida de rua, festins, shows musicais e cursos e oficinas. Para curtir o pôr do sol de tirar o fôlego do Olivas, a DJ Michele Wender comanda o som.

Além dos convidados do Festival de Cinema de Gramado, o lançamento irá contar com a presença do presidente da Gramadotur, Edson Néspolo, autoridades de Gramado e executivos da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes Região das Hortênsias (Abrasel), entidade correalizadora do evento ao lado da autarquia municipal.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

15/08/2019 0 Comentários 519 Visualizações

Business

Marca Liliane Trentin Gastronomia é lançada

Por Gabrielle Pacheco 01/07/2019

Por Gabrielle Pacheco

O cenário bucólico de Nova Petrópolis, na Serra Gaúcha, foi palco para a apresentação oficial da marca Liliane Trentin Gastronomia, realizada na última quarta-feira (26). A marca contempla um serviço de alimentação itinerante, que vai atender eventos sociais e corporativos abrangendo desde uma mesa de antepastos até um empratado.

Liliane Trentin, que carrega uma experiência de mais de 20 anos no segmento da gastronomia e eventos, destaca que a marca chega para atender as mais variadas confraternizações: formaturas, casamentos, aniversários, inaugurações, datas comemorativas, entre outras.

“Estou muito feliz com a receptividade dos nossos serviços, pois conseguimos apresentar uma nova experiência gastronômica com foco na criatividade, na elaboração e apresentação dos pratos”, comemora.

Os promotores de eventos, profissionais da imprensa e influenciadores da região que prestigiaram o encontro saborearam diversos pratos quentes, opções em brunch e antepastos que podem fazer parte de cardápios específicos para cada tipo de evento e que venham atender a necessidade e gosto de cada cliente.

Foto: Sérgio Nogueira/Divulgação

A RP e comercial da marca, Cássia Schmitt, destaca que o encontro foi uma oportunidade para as pessoas conhecerem de perto o trabalho que a Liliane realiza e também serviu como uma forma de marcar presença no mercado de gastronomia para eventos.

“Pensamos em cada detalhe para surpreender e conseguimos fazer com que as pessoas se sentissem acolhidas, isso foi gratificante. A Liliane mostrou a capacidade que possui no comando de uma cozinha que é capaz de atender qualquer evento”, explica.

Foto: Sérgio Nogueira/Divulgação | Fonte: Assessoria

01/07/2019 0 Comentários 534 Visualizações

Cidades

Fenac Festival Beer & Food transforma os pavilhões

Por Gabrielle Pacheco 27/06/2019

Por Gabrielle Pacheco

Está chegando a terceira edição do Fenac Festival Beer & Food. Nos dias 6 e 7 de julho, os pavilhões da Fenac, em Novo Hamburgo, recebem cervejarias artesanais, gastronomia variada e música ao vivo que prometem aquecer o inverno gaúcho. Com a temática de pub londrino, esta edição do evento busca trazer ainda mais experiência ao público.

“Através deste conceito, queremos proporcionar a experiência de ‘viver’ Londres dentro dos pavilhões da Fenac. Para quem já visitou e gosta da cidade, será a oportunidade de reviver esses momentos. Para quem ainda não viajou para lá, será uma forma de experimentar um pouquinho da cultura e dos símbolos londrinos dentro da Fenac”, destaca a coordenadora do Fenac Festival, Suane Lemke.

No sábado, 6, o festival acontecerá das 14h a 1h e no domingo, 7, das 14h às 22h. O evento contará com mais de 20 cervejarias artesanais da região. Entre as já confirmadas no evento estão: Adoma, Baita Bier, Bossta Beer, Cervejaria Alcebier, Cervejaria Elementum, Cervejaria Factory Beer, Cervejaria Imaculada, Cervejaria La Calavera, Cervejaria Mater, Clandestina Craft Beer, Danken, Edelbrau, Eisenbahn, Fat Bull, Hettwer Bier, Hunsrück, Imigração, Lands Craft Beer, Old Captain, Rasen Bier, Schatz, Staunen Bier.

Além disso, o festival contará com opções gastronômicas, como: Bistrol Food Truck, Chefitta Coffee Bike, Du Chef, Kombitta Food Truck, Lelo Foodtruck e Tchoo Churros.

A diversão se completa com a presença da New Game, que traz jogos de pinball do Freddy Krueger, Jurassic Park e Getway, além de outros jogos como Mortal Kombat, Street Fighter e Tartarugas Ninjas. O Fenac Festival ainda contará com atrações musicais que animarão o público durante todo o evento: AC/DC Cover RS, Banda Planeta Sul, Banda Declassic, Banda Tenente Cascavel, Banda Deivid Wallauer, Banda Folha Seca e Kalunga DJ.

“É um evento que contempla um público de todas as idades, como famílias, jovens casais, grupos de amigos e empresas, justamente por ser uma programação única e diferenciada. Conseguimos proporcionar um ambiente único, seguro e agradável para diversos gostos e idades. Por isso, o festival se torna uma excelente oportunidade tanto para as pessoas que costumam participar deste tipo de evento quanto para as que não frequentam tanto bares ou baladas, pois comporta levar a família toda, inclusive as crianças se divertem”, complementa Suane.

Ingressos antecipados

Os ingressos para o 3º Fenac Festival Beer & Food podem ser adquiridos antecipadamente na Fenac em horário comercial, pela plataforma Sympla através do site www.fenacfestival.com.br ou com as cervejarias participantes, no valor de R$15,00. Ao comprar o ingresso durante o primeiro lote através do Sympla, o visitante garante um caneco do evento.

Serviço

O quê: 3º Fenac Festival Beer & Food;
Quando: 6 e 7 de julho – sábado: das 14h a 1h / domingo: das 14h às 22h;
Onde: Fenac, Novo Hamburgo/RS;
Quanto: R$ 15,00 (antecipado) / R$ 20,00 (na hora).

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

27/06/2019 0 Comentários 532 Visualizações

Cidades

Bier Park é a nova atração de Gramado

Por Gabrielle Pacheco 24/06/2019

Por Gabrielle Pacheco

O Rasen Platz, complexo cervejeiro da Rasen Bier – a primeira cervejaria gramadense – ganha agora a companhia do Bier Park, um parque temático dedicado à cultura cervejeira.

Localizado na Rua Coberta, um dos principais pontos comerciais de Gramado e inaugurado em 2017, o empreendimento tornou-se rapidamente uma atração obrigatória para turistas e comunidade local que buscam gastronomia e entretenimento no coração de Gramado.

O Bier Park é um parque tecnológico e oferece uma visita guiada contando a história da cerveja. Desde os primórdios da fabricação e sua descoberta pelos sumérios e babilônicos, passando pelo Egito, Império Romano, abordando como os Bárbaros difundiram o ‘líquido precioso’ pela Europa e finalizando com a participação dos monges na Idade Média.

Contando ainda o surgimento da Lei da Pureza, o tour trata dos ingredientes, insumos e parte para a fabricação atual da cerveja em uma simulação de uma fábrica, onde se pode conhecer o malte e lúpulo. A visita é acompanhada por monitores treinados e conta ainda com explicações dadas por personagens mecatrônicos.

Cabe destacar que o Bier Park possui um andar inteiro equipado com moderna interatividade, com realidade virtual em 3D (VR’s), simulador em 4D, informações em monitores com tela touch e ainda um passeio virtual, em uma bicicleta, pelos pontos turísticos de Gramado, no qual se produz um vídeo que é disponibilizado aos visitantes.

No final da visita o visitante é conduzido ao Rasen Platz para as degustações de cerveja, de acordo com o ingresso adquirido e apenas para maiores de 18 anos.

O Rasen Platz proporciona um cardápio inspirado na gastronomia germânica e conta com dois mil metros quadrados e capacidade para atender 590 pessoas sentadas, e mesas também na Rua Coberta para curtir um pouco mais da movimentação.

Dentro, garçons e garçonetes atendem aos visitantes com trajes típicos alemães, todos devidamente embalados por uma legítima e animada bandinha.

Bier Park

Funcionamento: diariamente das: 10h às 22h.
Local: Madre Verônica, 50. Mais conhecida como Rua Coberta.
Ingresso:

Adulto com degustação de chopp pilsen 300 ml = R$ 50,00
Adulto com degustação premium (7 estilos de chopp) = R$ 70,00
Estudante (+18) com degustação de chopp pilsen 300 ml = R$ 40,00
Estudante (+18) com degustação premium (7 estilos de chopp) = R$ 60,00
Sênior com degustação de chopp pilsen 300 ml = R$ 40,00
Sênior com degustação premium (7 estilos de chopp) = R$ 60,00
De 8 a 17 anos = R$ 25,00
De 0 a 7 anos = Isento

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

24/06/2019 0 Comentários 904 Visualizações

Variedades

Liliane Trentin lança grife em gastronomia

Por Gabrielle Pacheco 19/06/2019

Por Gabrielle Pacheco

Um serviço de alimentação para eventos sociais e corporativos que contempla desde uma mesa de antepastos até um empratado. Esta é a linha de trabalho da Liliane Trentin Gastronomia, marca que será apresentada oficialmente na próxima quarta-feira, 26, no Vila Olinda Eventos, em Nova Petrópolis.

“A intenção é elaborar um cardápio específico para cada tipo de evento e que venha atender a necessidade e gosto de cada cliente”, explica a empresária Liliane Trentin.

Ela ainda destaca que o atendimento será feito para as mais variadas confraternizações: formaturas, casamentos, aniversários, inaugurações, datas comemorativas, entre outras.

Foto: Divulgação

A ideia é que a marca possa disponibilizar dos serviços de alimentação nas mais variadas cidades do Rio Grande do Sul, pois o trabalho é itinerante. “Queremos proporcionar uma nova experiência gastronômica e nada melhor do que o lançamento ser realizado em um local tão diferenciado como o Vila Olinda Eventos, com sua paisagem serrana”, explica a RP e Comercial da marca, Cássia Schmitt. O lançamento da marca Liliane Trentin Gastronomia reunirá promotores de eventos, profissionais da imprensa e influenciadores.

Sobre Liliane Trentin

Proprietária do Nostra Cucina Ristorante, que está localizado em Caxias do Sul, Liliane Trentin, possui uma experiência de 15 anos no ramo da gastronomia e eventos. Criou o restaurante no ano de 2001, quando passou a atuar junto ao Recreio da Juventude.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

19/06/2019 0 Comentários 529 Visualizações

Business

NRA Show 2019: imersão no mundo da gastronomia

Por Gabrielle Pacheco 26/05/2019

Por Gabrielle Pacheco

Robôs nas cozinhas, fornos inteligentes com programação de receitas, autoatendimento e uso de inteligência artificial para conhecer e se relacionar com os clientes (data driving). Na avaliação do coordenador de Alimentos e Bebidas do Sebrae RS, Roger Klafke, a tecnologia foi a principal pauta na National Restaurant Association 2019 (NRA) – Feira da Associação Nacional dos Restaurantes dos Estados Unidos, que terminou terça-feira (21), em Chicago.

“A tecnologia é a grande pauta do evento. Tanto em equipamentos de cozinha, fornos combinados, robôs, fritadeiras, que facilitam e reduzem a necessidade de mão de obra, quanto no atendimento ao cliente: quiosques de autoatendimento, possibilidade de pedir por aplicativos, uso de dados para conhecer os gostos do cliente, se relacionar com ele, oferecer produtos mais adequados, uso de inteligência artificial em pesquisa de mercado”, detalha Klafke.

O comportamento do consumidor, que busca cada vez mais praticidade, mas também exige alimentos e bebidas saudáveis, ingredientes sem conservantes, fornecedores seguros, foi outra tendência percebida no evento. Na avaliação do diretor Técnico do Sebrae RS, Ayrton Pinto Ramos, a participação na feira em Chicago é fundamental para pequenas empresas do segmento gastronômico.

“Bares e restaurantes precisam colocar na agenda a participação nestes eventos, pois possibilitam viver o que é a grande tendência e o que de mais efetivo se está praticando no mercado”, afirma.

Ramos explica que, a partir de agora, o Sebrae RS irá acompanhar o processo de implementação das ideias surgidas nos Estados Unidos. E novas ideias não faltam para o empresário Felipe Castro, sócio da Okay Café, de Santa Maria, integrante da comitiva.

“Chamou atenção o uso da tecnologia para aumentar a eficiência do atendimento de um garçom, por exemplo, e para conhecer cada vez mais o cliente, suas preferências”. Outro ponto de destaque da feira, na avaliação do empreendedor, é a grande quantidade de oferta de soluções para autoatendimento.

Foto: Reprodução | Fonte: Assessoria

26/05/2019 0 Comentários 496 Visualizações

Business

Sulserve reúne setores de Padaria, Gastronomia e Hotelaria

Por Gabrielle Pacheco 22/05/2019

Por Gabrielle Pacheco

Começou nesta terça-feira (21) a segunda edição da Sulserve – Feira de Padaria, Gastronomia e Hotelaria. Até quinta-feira, 23, os pavilhões da Fenac, em Novo Hamburgo/RS, reúnem mais de 70 expositores com 160 marcas e milhares de profissionais em busca de novidades dos segmentos e conhecimento através de palestras e workshops.

A cerimônia oficial de abertura reuniu autoridades, entidades e imprensa dos setores. Na oportunidade, o diretor-presidente da Fenac, Marcio Jung, destacou a importância da Sulserve para diversificar a economia da região.

“Nos baseamos em uma pesquisa de mercado para saber em quais segmentos a Fenac poderia propor novas feiras. A partir disso, percebemos que faltava um evento de negócios para os segmentos de Padaria, Gastronomia e Hotelaria na região Sul do país”, destacou. “Assim, surgiu a Sulserve, como uma plataforma facilitadora para empresas destes segmentos, buscando proporcionar o crescimento desses negócios em nosso estado e na região Sul”, complementou Jung.

Entre os expositores desta edição, está a Coleto (Porto Alegre/RS), empresa especializada na coleta e transporte de óleo vegetal saturado em pontos comerciais e residenciais. “Somos os pioneiros deste processo aqui no estado. A Coleto surgiu devido à preocupação com o meio ambiente, buscando evitar que o óleo de cozinha fosse descartado de forma incorreta”, explicou Cristiano Rosas Rodrigues, fundador e diretor da Coleto.

“A expectativa para a Sulserve é a melhor possível, principalmente por ser a primeira feira em que participamos. Apostamos na feira como um espaço de visibilidade e abertura para novos contatos”, finalizou.

Outro expositor presente é a Zummo, através da distribuidora Inovechef, que apresenta uma novidade nesta edição da feira, que são máquinas de sucos de laranja com sistema automático de limpeza do filtro, garantindo melhor rendimento e diminuindo o envolvimento do funcionário com a operação da máquina.

“As máquinas da Zummo possuem um sistema exclusivo de extração vertical, que corta a fruta ao meio e faz a extração do suco no sentido vertical, garantindo máxima rentabilidade e um suco natural sem amargor da casca”, explica Fábio Schein, representante comercial da marca.

“Neste primeiro dia já percebemos a presença de um público qualificado de diferentes regiões do estado”, avaliou.

Visitantes em busca de novidades e conhecimento

Para os visitantes do evento, a feira surge como uma oportunidade de encontrar novos fornecedores e aperfeiçoar o conhecimento profissional sem precisar sair do estado. Francisco Schmidt em breve abrirá um restaurante de comida havaiana em Novo Hamburgo e veio à feira em busca de fornecedores. “A Sulserve apareceu em um momento muito oportuno para mim, pois estava em busca de fornecedores e, aqui na feira, consegui encontrar de duas a três opções dentro de cada linha que preciso”, comentou.

“A feira é de suma importância para o segmento, muito bem estruturada e traz palestras com temas relevantes”, avaliou Schmidt.

A programação completa e a forma de inscrição para cada atividade podem ser verificadas através do site da Sulserve. As vagas são limitadas e o acesso é gratuito.

Serviço

O quê: Sulserve – Feira de Padaria, Gastronomia e Hotelaria;
Quando: 21, 22 e 23 de maio;
Onde: Fenac, em Novo Hamburgo/RS;
Quanto: entrada gratuita.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

22/05/2019 0 Comentários 515 Visualizações

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