O Jantar sob as Estrelas 2022 foi o ponto de encontro de mais de 15 mil pessoas na sexta-feira, 11 de fevereiro, na Via Gastrô, em Bento Gonçalves. Nem mesmo a forte chuva de quase uma hora impediu que moradores, turistas e empreendedores se unissem em torno de uma programação que proporcionou experiências ao ar livre. Na rua, nas calçadas e nas praças, e também no interior dos estabelecimentos, o público teve a oportunidade de comer, beber, dançar, cantar, comprar e contemplar tudo a sua volta.
Ao percorrer 1,2 quilômetros, entre as avenidas Herny Hugo Dreher e Planalto, e entorno, foi possível ver o contentamento das pessoas, ansiosas por momentos como este. Foram seis horas de um misto de alegria, curiosidade, envolvimento e alto astral, proporcionados por mais de 100 empreendimentos numa ação liderada pelo Sindicato Empresarial de Gastronomia e Hotelaria Região Uva e Vinho (SEGH).
Feito a muitas mãos, o Jantar sob as Estrelas chega a sua 12ª edição (acontece desde 2010) como um grande case de ação colaborativa que dá certo. Para que ele aconteça, restaurantes, cafés, bares, hotéis, lojas, empórios, gelateria, vinícolas, cervejarias e lounges se reinventam, deixando a rotina de lado. Cada um faz a sua parte e o resultado é este gigantesco evento que atrai gente de todas as partes. Este é o dia do ano que a rua é fechada para a circulação de carros, dando lugar a atrações artísticas e culturais, espaços temáticos, além de mesas onde as pessoas saboreiam a diversidade gastronômica degustando vinhos, espumantes, cervejas e drinks.
“O Jantar sob as Estrelas está consolidado porque foi construído de forma cooperada. Toda edição traz novidades, pois cada participante dá o melhor de si para surpreender. É uma festa de todos: empreendedores e público. Dá para ver no rosto de cada um o sentimento de satisfação por estar realizando um evento lindo, onde todos participam. Nós, do SEGH, só temos a agradecer a toda comunidade, moradores, visitantes e empreendedores, que abraçaram com a gente o Jantar sob as Estrelas, que se tornou um grande evento da Serra Gaúcha”, destaca a Diretora Executiva da entidade, Márcia Ferronatto.
Com atrações para toda a família, o Jantar sob as Estrelas 2022 teve mesa suspensa a 15 metros de altura, shows, exposição de Opalas, visitação ao Museu do Imigrante, feirinhas com artesanato e produtos sustentáveis e até pisa das uvas. O Caminhão do Vinho e o emblemático Tasta Vin, da Fenavinho, também estiveram presentes, assim como a Fimma/Movelsul, anunciando que mais eventos se aproximam. Foram mais de 15 pontos com música ao vivo em toda extensão do evento.
Foto: Marinês Kowalski / Divulgação | Fonte: Assessoria
Nascida em uma família de origem italiana, cujos bisavós imigraram para dar origem à colônia que se formou no interior do município de Ijuí, Caroline Dezordi Amaral é o nome à frente da franquia. Formada em Farmácia, a empresária atuou por mais de 10 anos em multinacionais da indústria farmacêutica na área de vendas. Com o desejo de ter um negócio próprio, resgatou sua paixão pela cultura italiana e pelas receitas fiéis da Santino, que lhe remetiam às boas lembranças da sua infância. Incluindo a compra de máquinas importadas da Itália, o investimento total no negócio foi de aproximadamente R$ 700 mil.
Segundo Caroline, a instalação da primeira Santino de Porto Alegre na região faz todo o sentido. “Além de bonito, arborizado, alegre e aconchegante, o Moinhos se destaca por ser um dos principais polos gastronômicos do estado, tanto pelo número de restaurantes quanto pela qualidade dos serviços, o que acaba combinando muito com a marca”, explica.
E é ali, entre os vinhedos da tinta Sangiovese e da branca Chardonnay, que a família construiu um deque panorâmico para contemplar a paisagem, e montou a estrutura perfeita para resgatar a pisa das uvas à moda antiga. Além do aroma da estação, música italiana para embalar a pisa que tem um momento emblemático. Depois de pisar as uvas, o turista deixa a marca dos seus pés, pintados de uva, num tecido que jamais será apagado, assim como a memória deste momento. Muitas pessoas emolduram a ‘obra’ como recordação da experiência.
A Safra 2020 foi marcada por 343 horas de frio, com temperatura igual ou inferior a 7,2°C, concentrado nos meses de julho e agosto, atrasando em 15 dias a brotação se comparada a safra lendária de 2018, quando foram registradas 187 horas de frio. Uma primavera chuvosa – 247mm contra 215 mm de 2018 – ocasionou o abortamento de cachos, diminuindo a produção. Entretanto, a forte estiagem do verão, que começou ainda em dezembro de 2019, com picos de temperaturas médias a altas e noites amenas, contribuiu para a qualidade superior das uvas. Este vinho é resultado da união perfeita entre a natureza e a intervenção do homem. Para Adriano Miolo, diretor superintendente da Miolo Wine Group, o grande ponto a ser destacado é a procedência com origem comprovada. “O Miolo Cuvée Giuseppe Chardonnay é um exemplar da casta branca mais representativa do Vale dos Vinhedos, que expressa a identidade desta uva que nasce no Vale dos Vinhedos. Este é um de nossos vinhos com Denominação de Origem, motivo de orgulho e que nos move a seguir fiéis aos nossos princípios desde o início”, destaca.
O momento atual da economia acelerou a decisão de inserir a marca no mercado digital. “A pandemia acelerou essa migração do consumo off para o online, tanto para B2B quanto para B2C. O digital tem alta relevância na indústria de bebidas e estamos fazendo uma adaptação das plataformas tradicionais de venda e distribuição para atender essas demandas”, analisa Bier. Segundo Moraes, há um potencial muito grande de crescimento para os próximos anos. “Temos um desafio enorme pela frente. Estamos trabalhando desde novembro nesse projeto, preparando o terreno para 2022. A digitalização e atualização constantes são condições para ser relevante no mercado”, reconhece. A criação de novos modelos de interação B2B, com a inserção da marca em marketplace e o estreitamento da relação com o consumidor final são os projetos que serão desenvolvidos no próximo ano. “Queremos atingir nossos públicos de maneira mais direta, viabilizando o acesso mais direto do consumidor aos nossos produtos e melhorando a eficiência da relação com os clientes corporativos”, projeta.