Muito mais que um alimento, um produto com DNA local e múltiplas formas de se saborear. É neste espírito que Cambará do Sul realiza neste final de semana, 19, 20 e 21 de maio, a primeira edição do evento “Experiências Gastronômicas com Mel”. A iniciativa irá unir 16 estabelecimentos – entre bares, restaurantes, lancherias, pizzarias e padarias – e três apiários locais – Cambará, JC e Juvenil Achiles Arcanjo – que terão ações para enaltecer a produção local com receitas que levam um toque do alimento.
Promovido pela Associação Cambaraense de Apicultores (Acapi) e pela Prefeitura de Cambará do Sul, com apoio do Sebrae RS, Emater e Senac-RS, o evento ocorre em meio ao Dia Mundial da Abelha (20 de maio). “Alguns estabelecimentos já trabalham com a oferta de mel, outros criaram cardápios especiais para a ocasião. O nosso produto tem muita qualidade. Será uma experiência gastronômica ímpar”, explica o presidente da Acapi, Gustavo Pereira.
A associação, criada em 1984, atua com três grandes variedades de mel: Branco, Silvestre (tradicionais de Cambará do Sul) e de Melato da Bracatinga (também produzido em regiões de Santa Catarina e Paraná). “É uma iniciativa de valorização dos apicultores locais que fazem um trabalho de excelência, desde o apiário até o momento que o alimento chega à mesa do consumidor, com qualidades únicas de sabor e tonalidade”, destaca a vice-presidente da Acapi, Liane Castilhos. image.png
Um dos apoiadores do evento, o Sebrae RS aposta no fortalecimento da cadeia local, que envolve Apicultores, Agroindústrias e Comerciantes. “Queremos fomentar este mercado. A exemplo do vinho, o mel é um produto com uma variedade muito grande de opções e formas de ser saboreado. Esse é um evento que visa contribuir para que as pessoas conheçam mais o alimento, suas especificidades e Terroir”, explica o gestor de projetos do Sebrae RS, Claiton Velho.
Participam da ação os seguintes estabelecimentos
Vitrine da Truta
Sabores da Querência
Padaria Dois Irmãos
Canyons Lounge Bar
Restaurante Alma
Pizzaria Retrô
Recanto da Pizza
Café com Mel Bistrô
Churrasco no Galpão
Restaurante a Taberna
Restaurante Cambará
Degusta Pub Restaurante
Vento da Costa
Food Truck do Maninho
Flor de Anis Ateliê e Cafeteria
Zuppa Massas e Sopas
Apiário Cambará
Apiário JC
Apiário Juvenil Achiles Arcanjo