O 13° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado marca a retomada dos eventos presenciais na Serra Gaúcha. O evento terá sua abertura oficial nesta quinta-feira, 2, a partir das 11h30, e vai até 12 de setembro. Com rígidos protocolos de biossegurança, o badalado roteiro gastronômico volta a ser realizado na rua Pedro Benetti, ao lado da Igreja Matriz São Pedro. Ao todo, 12 casas gastronômicas irão representar a diversidade de sabores da gastronomia gramadense.
Em sua 13ª edição, estão confirmados o Belle Vitrine Restaurante, Casa Galo Churrascaria, Fondue e A La Carte, Le Chantilly Crepes e Waffles, Candido’s Pizza Gourmet, Cantina Di Capo, Wasla Burger, Narō Culinária Japonesa, Casa Di Pietro Restaurante, Malbec Restaurante, Josephina, Cantibello e Caracol Chocolates. O circuito gastronômico contará com pratos salgados e doces. Os salgados terão custo de R$ 30 e os doces R$ 20.
Além de receitas deliciosas, um variado cardápio de bebidas será oferecido pela Abrasel Hortênsias. Chopes, cervejas, vinhos, espumantes e refrigerantes estão entre as opções para compor a harmonização ideal.
Com o tema “Do produtor à mesa: valorizando a economia local”, o circuito gastronômico também movimenta as agroindústrias familiares de Gramado. Além de fornecer os insumos para o Concurso Melhor Chef e para as Oficinas Gastronômicas, produtores locais terão um espaço para comercializar seus produtos no Centro de Gramado.
Protocolos
O acesso do público para participar do evento será gratuito, mas limitado em 240 pessoas sentadas como forma de zelar pela saúde da população local e dos milhares de turistas que visitam a região. Além do acesso controlado do público, a estrutura montada na rua Pedro Benetti terá distanciamento entre as mesas, totens de álcool em gel, higienização constante de superfícies e cardápios digitais. O uso de máscara é obrigatório para quem não estiver sentado na praça de alimentação.
Cozinha experimental
Em formato on-line, as oficinas da Cozinha Experimental serão transmitidas diariamente, às 12h, pelo canal Gramado Eventos TV no YouTube. Os conteúdos vão abordar receitas da gastronomia, história dos restaurantes participantes e curiosidades dos produtores locais.
2/09 – Receita de Aligot de Aipim
3/09 – Receita de Carreteiro Defumado
4/09 – Receita de Feijão à moda Portuguesa
5/09 – Receita de Sobresa “Figo de Abóbora”
6/09 – Receita as Raízes da Minha Terra
7/09 – Receita de Risoto de Cogumelos
8/09 – Receita de Pão Colonial
9/09 – Receita de Canjiquinha Gaúcha
10/09 – Receita de Tortei com Abobóra
11/09 – Receita de Risoto de Pesto
12/09 – Receita Descobrindo o Sorrentino