As inscrições para a Copa Gaúcha de Pizzaiolos 2023 estão abertas. Pelo segundo ano consecutivo, a competição acontecerá junto à programação da Sulserve – Feira Profissional de Panificação, Food Service e Hotelaria, que ocorrerá de 09 a 11 de maio, das 13 às 20 horas, na Fenac, em Novo Hamburgo/RS. A Copa busca estimular a produção de pizzas de alta qualidade e dar visibilidade ao talento dos pizzaiolos, profissionais ou amadores. A Sulserve é exclusiva para profissionais dos setores, com credenciamento gratuito através do site www.sulserve.com.br.
Na última edição, a Copa Gaúcha de Pizzaiolos reuniu dezenas de profissionais da área durante a feira. “A edição do último ano foi um sucesso, então estamos com as expectativas altas para este ano. Esperamos sempre poder agregar e atrair, através do evento, os olhares para o profissional pizzaiolo”, explicou Ricardo Gonzaga, técnico do Espaço Gastronômico, empresa que está à frente da organização da Copa. Com inscrições limitadas, a competição ainda está com algumas vagas disponíveis. Os interessados podem se inscrever aqui.
A Copa Gaúcha de Pizzaiolos funcionará em duas etapas, com um grupo de participantes na terça-feira (09) e outro na quarta-feira (10), classificando oito finalistas. Ao longo da competição, cada competidor terá 15 minutos para preparar uma pizza clássica, assá-la e apresentá-la inteira aos jurados, que são profissionais renomados da área. A final da Copa Gaúcha de Pizzaiolo acontecerá às 14h da quinta-feira (11). Os três primeiros colocados serão premiados, de acordo com a pontuação. O primeiro lugar conquistará, além do troféu, uma vaga no Campeonato Mundial de Pizza, em Parma, na Itália, com passagem de ida e volta e hospedagem durante o evento. Já o segundo e terceiro lugares serão contemplados com troféus.
A Sulserve terá mais de 40 horas práticas de atividades de incentivo ao conhecimento, reunindo palestras, workshops, seminários, oficinas, fórum e campeonatos de gastronomia. O evento contará com diversas atrações, além da Copa Gaúcha de Pizzaiolos, como: Arenas do Conhecimento, o Fórum Sulserve, a Padaria Modelo e a Unidade Móvel SENAI.