Quem conhece Porto Alegre sabe que a capital gaúcha é marcada por ciclos culturais. Hoje, a região da Avenida Nova York, no bairro Auxiliadora, é um dos que mais se destaca, pelas alternativas e experiências que propõe. Porém, e se dentro deste cenário de luxo houvesse um reduto de simplicidade e excelência para quem quer se conectar com refeições autênticas? É isso que propõe a Basic – Friends & Burgers, hamburgueria que abriu as portas há pouco no número 406 da avenida. Com investimento de R$ 120 mil, a operação abriu o atendimento em maio, no formato soft opening.
Nada é melhor do que poder fazer uma boa refeição, numa região culturalmente em destaque, mas com tranquilidade.
Marcos Bueno, nome à frente da hamburgueria, o projeto desde o início foi pensado em uma operação enxuta, uma loja física com baixa metragem quadrada 35m², mas em uma localização estratégica que facilitasse que o modelo de negócio pudesse se replicar em outros locais futuramente. “Acreditamos que o básico é o que não sai de moda nunca. Burgers com ingredientes clássicos, mas de alta qualidade, padrão e ainda um ótimo custo-benefício. Afinal, nada é melhor do que poder fazer uma boa refeição, numa região culturalmente em destaque, mas com tranquilidade e sem o peso daquele rito social de ter que se arrumar de tal forma ou se comportar de algum jeito específico”, avalia.
Marcos Bueno, proprietário da Basic (Diego Larré/Divulgação)
O cardápio, hoje, conta com sete opções de burgers, desde o Basic, composto por Blend Angus 150g, queijo colonial e maionese aioli, aos mais elaborados, como o Basic Churras, que leva na receita Blend Angus 150g, provolone empanado/crocante, molho barbecue, chimichurri e bacon. “Zelamos por um processo de experiência gastronômica em contínuo aprimoramento. Por isso, devido a inúmeros pedidos, incluímos a opção Veggie e também o de Frango. Rapidamente se tornaram alternativas consolidadas no cardápio”, explica Bueno.
Desenvolvido a partir da ideia de oferecer um espaço descomplicado e, por consequência, menor fisicamente, a fim de entregar essa atmosfera acessível, o negócio foi desenvolvido já tendo como fundamento o delivery e take away. “Apesar da situação que se encontra o nosso país em modo geral, diria que as perspectivas da Basic vão na contramão do momento da nossa economia. Quer seja pela consolidação do mercado de delivery a reformulação da forma de consumir do público, que zela ainda mais pela simplicidade. Dessa forma, planejamos a abertura de pelo menos mais uma loja até o início do ano de 2022”, conclui o empresário.
O atendimento do Basic – Friends & Burgers acontece por delivery e take away, de segunda-feira a sábado, das 16h às 23h, no iFood e pelo telefone (51) 989-515-030. Mais informações estão disponíveis no Instagram da hamburgueria.