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alimentação

Business

Novo Stifa inicia assembleias das categorias tabaco e alimentação

Por Jonathan da Silva 27/09/2024
Por Jonathan da Silva

O Sindicato dos Trabalhadores nas Indústrias do Fumo e Alimentação de Santa Cruz do Sul e Região (Novo Stifa) deu início às assembleias com trabalhadores das categorias de tabaco e alimentação, com o objetivo de compor as pautas de reivindicações que serão apresentadas às empresas nas negociações coletivas. Até o momento, 11 encontros já foram realizados, antecipando o processo, uma vez que as primeiras datas-base ocorrem em novembro.

De acordo com o presidente do Novo Stifa, Gualter Baptista Junior, o período de negociações gera grande expectativa tanto para os trabalhadores quanto para o sindicato. “A proximidade com a data base é sempre um momento de atenção, tanto por parte do trabalhador, quanto para nós, do Novo Stifa. Pois é sempre um período de preparação, de muita negociação e um trabalho de alta performance do Sindicato”, explicou Baptista Junior.

O processo de negociação começa com assembleias em cada empresa para definir as pautas de reivindicações. Segundo Baptista Junior, até o momento foram realizadas 11 assembleias das 17 previstas. “Sempre ouvindo e compilando as expectativas dos benefícios e reajustes que o trabalhador anseia. Este momento é muito importante, porque a partir deste encontro será possível realizar o processo de negociação com as indústrias, para que se chegue, de forma efetiva, ao resultado que nós esperamos”, destacou o presidente da entidade.

Assembleias já foram realizadas com trabalhadores da BAT, JTI, Universal Leaf, UTC, Premium, ATC, Excelsior Alimentos e Frigorífico Schendler, cujas datas-base ocorrem entre novembro e dezembro. A próxima assembleia será na Philip Morris Brasil, cuja data-base é em janeiro de 2025, no dia 1º de outubro. “Como é de praxe, este processo está sendo muito tranquilo e, principalmente, com a participação efetiva dos trabalhadores. Estamos otimistas com a condução do trabalho realizado pelo Novo Stifa, assegurando a transparência e o diálogo do início ao fim das negociações”, afirmou o presidente Baptista Junior. O dirigente também ressaltou a importância das negociações coletivas para fortalecer a relação entre sindicato, empresas e trabalhadores, além de impulsionar a economia local.

Foto: Nascimento MKT/Divulgação | Fonte: Assessoria
27/09/2024 0 Comentários 371 Visualizações
Variedades

Animais do Gramadozoo ganham suplementação alimentar para encarar o frio

Por Jonathan da Silva 01/07/2024
Por Jonathan da Silva

O Gramadozoo tem adotado medidas para garantir o bem-estar dos animais mesmo em meio ao intenso inverno da serra gaúcha. Com o objetivo de preparar os bichos para o frio, a equipe técnica do zoológico está suplementando a dieta deles com alimentos mais calóricos. Polenta e amendoim são alguns dos ingredientes inseridos no cardápio de aves e primatas.

Em homenagem ao Rio Grande do Sul, a atividade de enriquecimento ambiental contou com uma polenta com as cores da bandeira gaúcha. O alimento foi distribuído para bugios, macacos-barrigudo, araras, tucanos, seriemas, papagaios e outras aves. Para colorir o item, a equipe do zoológico utilizou beterraba e folhas de couve. “Nas baixas temperaturas, suplementamos a refeição dos animais. Oferecemos nutrientes mais calóricos para que eles mantenham o bem-estar”, expressa a responsável técnica do Gramadozoo, bióloga Tathiana Gosaric de Barros.

De acordo com Tathiana, o inverno exige uma série de cuidados especiais com os animais. Além de reforçar a caloria na alimentação, a equipe técnica promove atividades de enriquecimento ambiental propícias para a temporada de frio. Onças, pumas e outras espécies são submetidas a atividades aeróbicas para manter o corpo aquecido. Os recintos também possuem áreas climatizadas para garantir qualidade de vida mesmo para espécies típicas de clima quente. “No inverno, alguns animais ficam em ambientes especiais com aquecimento praticamente durante todo o período de frio”, salienta a bióloga.

Fotos: Halder Ramos/Divulgação | Fonte: Assessoria
01/07/2024 0 Comentários 326 Visualizações
Variedades

Dois Irmãos terá representante no reality show nacional Vida de Merendeira

Por Jonathan da Silva 05/06/2024
Por Jonathan da Silva

A merendeira Jéssika Morgana Hochmüller, que atua na Escola Municipal Primavera, de Dois Irmãos, foi selecionada para participar do reality show nacional “Vida de Merendeira”, que estreou em maio, no canal Sabor & Arte, no YouTube. Jéssika foi escolhida entre 300 mil candidatas de todo o Brasil com sua receita de “Aipim com Iscas e Farofa à Primavera”, uma receita exclusiva servida na escola e com ingredientes locais.

O reality desenvolvido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) não é apenas de entretenimento, mas também destaca o papel das merendeiras na promoção de uma alimentação saudável no ambiente escolar. O programa tem um total de oito episódios que mostram como uma refeição balanceada pode influenciar diretamente no desempenho dos estudantes em sala de aula.

Jéssika Morgana Hochmüller

Jéssika trabalha há 12 anos para a Prefeitura de Dois Irmãos. Apaixonada pela profissão, a merendeira destaca que se enche de alegria quando vê os rostos sorridentes das crianças e estudantes ao entrarem no refeitório e se depararem com a mesa do lanche. “Ser merendeira é algo maravilhoso. Trabalhamos com muito comprometimento, na alimentação das nossas crianças”, pontua a escolhida para o reality.

A merendeira conta que a oportunidade de participar do programa foi uma experiência marcante. “Apesar de ter sentido medo e nervosismo no início, a expectativa era enorme e a experiência foi incrível. Foi um desafio, mas também uma grande oportunidade de mostrar para as pessoas o que fazemos e como nos dedicamos a cuidar das nossas crianças”, destaca Jéssika.

O reality show Vida de Merendeira pode ser acessado pelo link youtube.com/watch?v=WFZsk2kXphs&t=137s.

Compromisso com a alimentação escolar

Para a secretária de educação de Dois Irmãos, Denise Maria Maldaner, a participação de Jéssika no programa é um reflexo do compromisso que as merendeiras das escolas da rede municipal têm com a alimentação escolar das crianças e estudantes. “A administração municipal oferece capacitação para as merendeiras, aprimorando seus conhecimentos sobre alimentação, além de fornecer produtos de qualidade oriundos de produtores locais e acompanhamento de nutricionistas”, pontua Denise, além de parabenizar a representante da cidade no reality.

A receita de Jéssika

Aipim com Iscas e Farofa à Primavera:

  • 1 kg de aipim
  • 1 kg de iscas de carne bovina
  • 1 xícara de chá de farinha de milho
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de chá de açafrão (1 para o aipim e 1 para a farofa)
  • 4 folhas de manjericão
  • 1 xícara de chá de talos e folhas de beterraba
  • 1 xícara de chá de talos de brócolis
  • 5 folhas de couve
  • 2 tomates
  • 4 cebolas médias (2 para as iscas e 2 para a farofa)
  • 7 dentes de alho (4 para as iscas e 3 para a farofa)
  • 10 colheres de sopa de óleo (5 para as iscas e 5 para a farofa)
  • 2 colheres de chá de sal (1 para as iscas e 1 para a farofa)
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 maço de manjerona
Foto: Prefeitura de Dois Irmãos/Divulgação | Fonte: Assessoria
05/06/2024 0 Comentários 375 Visualizações
Business

Balcone inaugura 6ª unidade em Porto Alegre nesta sexta

Por Jonathan da Silva 18/03/2024
Por Jonathan da Silva

A Balcone Pizza Napolitana inaugura oficialmente sua 6ª unidade em Porto Alegre na próxima sexta-feira, 22 de março. O novo espaço, localizado no Pátio Ivo Rizzo, no bairro Moinhos de Vento, será também celebração do sexto ano da pizzaria da capital gaúcha. Com lojas nos bairros Menino Deus, Boa Vista, Chácara das Pedras, Bom Fim e Bela Vista, a Balcone já vendeu mais de meio milhão de pizzas nos últimos seis anos.

De acordo com o sócio-fundador da marca, Luiz Eduardo Barbosa, desde a primeira loja, inaugurada em 2018, no Menino Deus, a ideia do empreendimento é propor um ambiente onde o cliente possa comer pizza no balcão ou na varanda, em um clima descontraído. “A criação do nome e da marca se baseou justamente no estilo despojado e informal dessa pizzaria napolitana, que passou a oferecer a receita da tradicional pizza italiana com uma releitura bem brasileira”, pontua o empresário.

Barbosa conta que a ideia original da pizzaria é oferecer um produto diferenciado. Para isso, ele e os sócios foram em busca de referências e experiências gastronômicas fora de Porto Alegre. “Foi então que convidamos um chef italiano para vir à capital nos transmitir a experiência da pizza feita na Itália. Foi desenvolvida então a receita de uma napolitana mais crocante, que na nossa visão atenderia melhor ao gosto do brasileiro”, destaca.

A massa da pizza é toda produzida com ingredientes importados, um diferencial da Balcone. “A massa é feita com farinha italiana e todo o processo de maturação dura 36 horas em temperatura controlada e o de fermentação pode levar até 12 horas”, explica Barbosa. “Depois disso é aberta à mão. Na montagem, leva ingredientes selecionados como molho de tomate italiano tipo San Marzano, muzzarela de búfala fresca e azeite de oliva extra virgem importado. Assada em forno à lenha, fica pronta em poucos minutos para ser apreciada com as mãos, como manda a tradição napolitana”, comenta o empresário.

Começo em 2018

A primeira loja da Balcone veio em 2018, no bairro Menino Deus. No mesmo ano, a segunda unidade foi inaugurada no bairro Boa Vista. Em 2019, o bairro Chácara das Pedras recebeu mais uma unidade, no Viva Open Mall. Em 2021, em meio a pandemia, os sócios ampliaram o negócio e abriram mais duas lojas, uma no Bom Fim e outra no Bela Vista, em frente à Praça da Encol, um dos pontos mais tradicionais de Porto Alegre.

De acordo com Luiz Eduardo Barbosa, a expansão da marca continuará. “No fim do ano iniciaremos as obras da nossa sétima unidade, na Cidade Baixa, bairro que temos um carinho enorme e ainda não possuímos loja”, revela.

Serviço

Balcone Pizza Napolitana – Moinhos de Vento
Endereço: Pátio Ivo Rizzo (R. Dinarte Ribeiro, 214 – Moinhos de Vento, Porto Alegre)
Horário de funcionamento: Todos os dias, das 16h às 22h30min
Contato: (51)3209-3285

Foto: Antonella Nery/Divulgação | Fonte: Assessoria
18/03/2024 0 Comentários 693 Visualizações
Projetos especiais

Programa fortalece agricultores e beneficia famílias carentes em Montenegro

Por Jonathan da Silva 05/03/2024
Por Jonathan da Silva

A Prefeitura de Montenegro, através das secretarias de Desenvolvimento Social e de Desenvolvimento Rural, realizou mais uma entrega de alimentos a três entidades e ao Centro de Referência em Assistência Social (CRAS) para repasse a famílias carentes. A compra, que gira em torno de R$ 80 mil para este ano, beneficia 19 produtores e acontece por meio do Programa Aquisição de Alimentos (PAA).

O PAA tem duas finalidades básicas: promover o acesso à alimentação e incentivar a agricultura familiar. Assim, os agricultores produzem cucas, pães, bolachas, geleias, alface, batatas, temperos e feijão, entre outros itens, que serão repassados a famílias inscritas no Cadastro Único (Cad Único) da Assistência Social. As entidades contempladas são a Associação dos Pais e Amigos dos Excepcionais (Apae), o Lar Sagrada Família e o asilo Pão dos Pobres.

Para alcançar seus objetivos, o PAA compra alimentos produzidos pela agricultura familiar, com dispensa de licitação, e os destina às pessoas em situação de insegurança alimentar e nutricional e àquelas atendidas pela rede socioassistencial. O PAA é executado pela Administração Municipal em parceria com o Ministério do Desenvolvimento Rural e Combate à Fome, Secretaria de Desenvolvimento Rural do Estado do Rio Grande do Sul e Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).

A entrega contou com a presença do vice-prefeito Cristiano Braatz, secretários municipais, agricultores e ativistas sociais. Na oportunidade, foi destacada a participação do engenheiro agrônomo Felipe Lampert, da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Rural, pela coordenação do programa.

Fotos: Divulgação | Fonte: Assessoria
05/03/2024 0 Comentários 444 Visualizações
Variedades

Gramadozoo reforça calorias na alimentação dos animais no inverno

Por Marcel Vogt 21/06/2023
Por Marcel Vogt

O inverno exige uma série de cuidados especiais com os animais do Gramadozoo. Com a chegada da estação fria, a equipe técnica adota medidas para garantir o bem-estar animal. Em preparação para as baixas temperaturas, a alimentação ganha reforço calórico. Polenta, amendoim, pinhão e milho crioulo são alguns dos alimentos inseridos no cardápio de aves e primatas.

No recinto aves do Brasil, araras, tucanos e papagaios receberam polenta com sementes. Mutuns e seriemas também curtiram a “pizza de polenta”. Já no recinto dos bugios-pretos, a família inteira aproveitou um “bolo de polenta”, com folhas e amendoim. “Com a chegada do frio, complementamos a refeição dos animais. Oferecemos nutrientes mais calóricos para que eles mantenham o bem-estar na temporada de inverno”, diz a bióloga Tathiana Gosaric de Barros, responsável técnica do Gramadozoo

Além de reforçar a caloria na alimentação, a equipe técnica promove atividades de enriquecimento ambiental propícias para a temporada de frio. Segundo a bióloga, onças, pumas e outras espécies são submetidas a atividades aeróbicas para manter o corpo aquecido. Os recintos também possuem áreas climatizadas para garantir qualidade de vida mesmo para espécies típicas de clima quente. “No inverno, alguns animais ficam em ambientes especiais com aquecimento praticamente durante todo o período de frio”, frisa Tathiana.

Foto: Halder Ramos/Divulgação | Fonte: Assessoria
21/06/2023 0 Comentários 514 Visualizações
Gastronomia

Frumar reforça posicionamento em feiras do setor alimentício

Por Marcel Vogt 15/05/2023
Por Marcel Vogt

A Frumar, empresa gaúcha de distribuição de pescados com foco no atendimento ao segmento de food service, vem reforçando o seu posicionamento de marca. Para isso, participou, nos últimos dias 9 a 11 de maio, da 4ª edição da Sulserve, na Fenac, em Novo Hamburgo/RS.

O diretor da Frumar, Éderson Krummenauer, destaca que a participação faz parte da estratégia de posicionamento da marca neste novo momento de ampliação por meio da aquisição do grupo Komdelli, de Santa Catarina. Agora formando uma das cinco maiores empresas de processamento e distribuição de pescados do Brasil, com 10% do market share de salmão, a empresa de São Leopoldo/RS busca uma aproximação não somente com o mercado B2B, mas também diretamente com o consumidor final. Segundo Krummenauer, a Sulserve foi positiva, no sentido de que gerou visibilidade. “As feiras, em geral, estão menos comerciais e mais de relacionamento com o mercado. Desta forma, marcamos presença, fizemos conexões com clientes tradicionais e também com novos, principalmente do segmento de restaurantes especializados em pescados”, avalia.

Próximos passos

Dentro da estratégia de posicionamento, Krummenauer adianta que outras feiras do segmento da alimentação estão no radar para 2023. A próxima é a APAS Show, que acontece no Expo Center Norte, em São Paulo/SP, de 15 a 18 de maio. “Estaremos no estande da Alaskan Seafood, órgão do governo norte-americano que fomenta a venda de pescados do Alasca para todo o mundo e é parceiro comercial da Frumar”, conta o empresário, ressaltando que a APAS Show é a maior feira do segmento de pescados da América Latina e tem foco em supermercados. “Nossa expectativa é fazer novos contatos e expandir o portfólio de produtos nos clientes já atendidos, além de buscar novos mercados para atuação”, projeta Krummenauer.

Crescimento

O empresário conta que, neste ano, a Frumar deve movimentar mais de 10 mil toneladas de pescados, com um faturamento de mais de R$ 670 milhões, crescimento de 66% comparado ao ano passado. Segundo Éderson, o mercado externo deve ter papel importante no crescimento esperado para 2023. A recente aquisição da Komdelli, além de posicionar a Frumar mais fortemente no mercado interno, abrirá possibilidades de incremento nas exportações, já que seu parque produtivo, em Tijucas/SC, tem posição geográfica estratégica, próximo dos principais portos de cargas e do maior polo pesqueiro do Brasil, em Itajaí/SC.

Foto: Diego Soares/Divulgação | Fonte: Assessoria
15/05/2023 0 Comentários 589 Visualizações
Ensino

XV Congresso Gaúcho de Atualização em Pediatria debate a alimentação

Por Marcel Vogt 25/04/2023
Por Marcel Vogt

A alimentação na infância e adolescência é essencial para o crescimento e desenvolvimento saudável das crianças e adolescentes. Uma alimentação equilibrada, rica em nutrientes, vitaminas e minerais, contribui para a formação de ossos fortes, desenvolvimento cerebral adequado, manutenção de um sistema imunológico saudável e prevenção de doenças crônicas na idade adulta.

No entanto, a alimentação na infância e adolescência pode ser um desafio para os pais e cuidadores. Com a disponibilidade cada vez maior de alimentos ultraprocessados e a exposição constante a propagandas de alimentos pouco saudáveis, é importante que os pais e cuidadores estejam bem informados sobre a importância da alimentação adequada e como promover escolhas alimentares saudáveis para suas crianças e adolescentes.

A temática estará presente no XV Congresso Gaúcho de Atualização em Pediatria que traz especialistas na área de nutrição infantil para compartilhar conhecimentos e informações atualizadas sobre o assunto.

Uma das abordagens será feita durante o painel de atualização em guidelines, com moderação da médica Helena Muller. A palestrante Cristina Targa Ferreira, falará sobre alergia alimentar, a partir das 16h45min de quinta-feira, 04. Após, a convidada debate ao lado do médico especialista no assunto, Matias Epifânio, o microbioma nos dias atuais e possíveis intervenções.

Na sexta-feira, às 10h35min, a Sessão Talk Show, tem participação de Leandro Nunes e Monica Broilo, falando sobre métodos de introdução alimentar. Na sequência, a temática da suplementação em adolescentes será abordada por Rosemary de Oliveira Petkowicz e Giuseppe Stefani.

O veganismo é uma abordagem que tem chamado a atenção de especialistas e contará com um espaço dedicado ao assunto. A palestra na sexta-feira terá moderação de José Vicente Noronha Spolidoro e participação do palestrante Carlos Alberto Nogueira de Almeida.

inscrições e valores através do site https://gauchopediatria.com.br/

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
25/04/2023 0 Comentários 424 Visualizações
Business

Startup do Feevale Techpark gerencia alimentação da Gramado Summit

Por Marina Klein Telles 13/04/2023
Por Marina Klein Telles

A Pipeor, startup incubada do Feevale Techpark, é a empresa responsável por gerenciar a área de alimentação da Gramado Summit, que começou na última quarta-feira (12). Por meio do Zerofila, sistema de otimização e organização operacional desenvolvido pela Pipeor, os participantes do evento de inovação poderão fazer a compra antecipada do que irão consumir. O ambiente conta com disponibilidade de cardápios, pedidos e pagamentos. Todo processo é realizado de forma digital, por meio de um QR code, sem necessidade de instalação de aplicativos ou uso de equipamentos por parte dos clientes.

Para Samuel Faccin, diretor e founder da startup, soluções como a da Pipeor mostram o quanto a tecnologia pode auxiliar tanto consumidores quanto trabalhadores destes eventos. “Nosso objetivo sempre foi levar simplicidade e facilidade para quem está comprando e, também, para quem está vendendo. Então, o sistema vai possibilitar que o participante da Gramado Summit possa se autoatender de uma forma fácil e rápida”, afirma.

Oportunidades de negócios

O Feevale Techpark também marca presença na Gramado Summit. As startups TKTR, TGR e InovaPictor, respectivamente incubada e residentes do Hub One de Criatividade e Inovação, unidade de Novo Hamburgo, e Digitalliza, incubada na unidade de Campo Bom do parque, exporão seus serviços no evento. A equipe da Diretoria de Inovação da Universidade Feevale e do Feevale Techpark também participam da feira a fim de promover networking e prospectar negócios.

Sobre a Gramado Summit

A Gramado Summit, que acontece de 12 a 14 de abril no Serra Park, em Gramado, é um dos maiores brainstormings da América Latina, configurando-se como uma imersão no ecossistema de inovação. São sete palcos de conteúdo simultâneos, com mais de 200 palestrantes. Além das áreas de conteúdo, o evento contará com mais de 500 expositores e centenas de investidores. Mais informações podem ser obtidas no site www.gramadosummit.com.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
13/04/2023 0 Comentários 674 Visualizações
Saúde

Dia Mundial da Nutrição: aumento do consumo de ultraprocessados

Por Marina Klein Telles 31/03/2023
Por Marina Klein Telles

Obesidade, diabetes e hipertensão são problemas de saúde associados ao consumo de alimentos ultraprocessados. No Dia Mundial da Nutrição, celebrado em 31 de março, são realizadas ações de conscientização e prevenção, avaliando práticas nutricionais e trazendo para o debate políticas públicas que incentivem uma melhor alimentação aos brasileiros.

Como se diz na nutrição: somos o que comemos.

No Brasil, o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados representa mais da metade do consumo alimentar da população brasileira (57,9%), conforme aponta estudo divulgado pelos Orçamentos Familiares (POF) do IBGE. Pessoas negras, indígenas, moradoras das áreas rural e das regiões Norte e Nordeste, assim como grupos com menores níveis de escolaridade e renda, são os maiores consumidores de ultraprocessados.

Processados e ultraprocessados: Qual a diferença?

De acordo com a professora do curso de Nutrição do Centro Universitário de Brasília (CEUB) Paloma Popov, o primeiro passo para resolver esse problema é entender a diferença entre alimentos minimamente processados, processados e ultraprocessados, conforme categoriza o Guia Alimentar Brasileiro. “O que difere os alimentos processados dos ultraprocessados é que estes últimos possuem a quantidade mínima de componentes alimentares. Por exemplo, o milho em casca é um alimento minimamente processado, enquanto o milho enlatado é um alimento processado. Os salgadinhos feitos de milho são um exemplo de alimento ultraprocessado”, explica.

Paloma considera que a praticidade de consumir alimentos ultraprocessados contribui significativamente para o aumento do consumo, pois as pessoas querem comer com rapidez e facilidade. Segundo ela, refeições e lanches congelados com conservantes, aromatizantes e outros aditivos não são apenas prejudiciais à saúde, mas também podem causar doenças. “Apesar da rotina corrida, o consumidor deve ler os rótulos dos alimentos processados e ultraprocessados e escolher produtos com menos ingredientes e mais reconhecíveis”, recomenda.

A saúde paga o preço

Popov explica que as consequências do consumo de alimentos ultraprocessados ao longo do tempo podem ser graves, como obesidade, sobrepeso, diabetes e hipertensão. “No passado, o Brasil enfrentou um grave problema de desnutrição, mas agora a mudança é em direção à obesidade e problemas de saúde devido aos hábitos alimentares”. Segundo a docente do CEUB, é fundamental conscientizar a população sobre os perigos do consumo de alimentos ultraprocessados e a necessidade de uma alimentação balanceada para prevenir doenças.

Uma solução simples

“Como se diz na nutrição: somos o que comemos. Infelizmente, a população está esquecendo de voltar à cozinha. Muitas vezes, a cozinha é apenas uma parte decorativa da casa, quando na verdade precisamos estimular o preparo do alimento como um cuidado, uma terapia em família. Se cozinharmos o básico, como arroz, feijão, verdura e salada, já estaremos nos ajudando e mostrando os ganhos para a saúde, como a pele, o cabelo e o intestino funcionando bem. É o mínimo que precisamos fazer. Esse é o nosso maior foco de estudo e preocupação”, finaliza Paloma.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
31/03/2023 0 Comentários 751 Visualizações
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