A terceira edição do concurso de melhor Sommelier do estado, promovido pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS), será no dia 3 de junho. O evento, que será transmitido no canal do YouTube da entidade, coincide com a data comemorativa ao dia do profissional responsável pelo serviço do vinho e outras bebidas, e também o dia nacional do vinho, que ocorre sempre no primeiro domingo de junho.
No mesmo dia a ABS-RS também promoverá a Jornada do Sommelier 2023, onde debaterá a sustentabilidade social, econômica e ambiental no âmbito da profissão. O tema do evento desta edição será O futuro do vinho: inovação e sustentabilidade.
Para chegar aos três finalistas, a ABS-RS aplicará uma prova teórica no dia 20 de maio, na sede da associação, em Bento Gonçalves, iniciando às 9h30. As inscrições encerram no dia 17 de maio e poderão ser feitas diretamente neste link. Os candidatos terão uma hora e meia para responderem perguntas sobre estilos de vinhos, vinificação, países e regiões, destilados, harmonização, atualidades, dentre outros temas. Para se candidatar ao concurso, o profissional precisará ter ao menos um ano de experiência como Sommelier, atuando no estado.
“O teste, elaborado pelo Comitê Didático da ABS-RS, procura medir o maior leque de temas possíveis, de modo que possamos ter certeza que o trio que disputará a conquista do título tem um excelente nível intelectual sobre a área. A prova também é um modo do profissional balizar seu conhecimento atual, por isso estimulamos os colegas Sommeliers e as colegas Sommelières a prestarem esse exame”, convoca Júlio César Kunz, presidente da entidade.
“A ABS-RS tem se consolidado, ano a ano, como a voz do Sommelier e da Sommelière. Nada mais natural que conhecer o melhor profissional do setor justamente no dia em que se enaltece essa ocupação que tem conquistado importância em vários estabelecimentos no estado, desde restaurantes a lojas especializadas”, completa Juciane Casagrande Doro, diretora institucional da ABS-RS.
Na manhã de 3 de junho um seleto grupo de jurados acompanhará o teste prático onde os finalistas terão de encontrar, por exemplo, erros em uma carta, indicar quais são determinadas bebidas servidas às cegas, além de apresentarem o serviço formal do vinho. Nas duas últimas edições o concurso também contou com uma prova surpresa. No ano passado, o concurso foi vencido pelo Sommelier Luiz Gustavo da Silva Buske (foto). A Sommelière Deisi da Costa foi a vencedora em 2021.
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