Depois de mais de dois séculos de história, Picada Café inicia um novo e empolgante capítulo, cheio de memórias, sabores e significados. No final dos anos 1800, este vale acolhedor era um ponto estratégico para os tropeiros que cruzavam a região em busca de repouso e alimento. Aqui, eles encontravam mais do que uma refeição: encontravam acolhimento, hospitalidade e um café preparado com carinho. Era uma pausa revigorante, que deixava marcas.
Agora, em 2025, esse espírito ganha nova vida com o lançamento oficial do roteiro Vale dos Cafés Coloniais, uma experiência sensorial que transforma tradição em encantamento. A iniciativa coloca Picada Café como referência nacional em gastronomia afetiva, celebrando a fartura, o sabor autêntico e o ingrediente que une tudo isso: o amor.
Um marco para o turismo e para a cidade
A noite de 28 de julho já é parte da história de Picada Café. O lançamento ocorreu no acolhedor Café Colonial Encosta da Serra, um dos seis empreendimentos que integram o roteiro. Cerca de 70 pessoas, entre autoridades, empresários, comunicadores e apaixonados por turismo, participaram da solenidade, conduzida pelo professor Paulo Roberto Staudt, em um ambiente repleto de emoção, memórias e entusiasmo.
Quatro dos seis cafés estiveram representados no evento e compartilharam suas trajetórias, desafios superados e o orgulho de integrarem essa nova fase do turismo local. Todos reforçaram como o projeto impulsiona os negócios e fortalece os laços com a cultura e identidade da cidade.
O influencer Filipe Pereira, criador do perfil @umgauchoviajante, também marcou presença com seu entusiasmo pelo turismo regional. Ele e sua equipe registraram conteúdos nos estabelecimentos e pontos turísticos, levando a essência de Picada Café para ainda mais pessoas nas redes sociais e nos corações de quem busca experiências genuínas.
História viva em cada detalhe
A professora e coordenadora cultural Patrícia Rosina Stoffel Hansen relembrou as origens do município com a chegada dos imigrantes alemães. Foram eles que trouxeram os saberes, os costumes e a hospitalidade que hoje se refletem no roteiro, uma verdadeira homenagem aos pioneiros que moldaram Picada Café.
A marca do Vale dos Cafés Coloniais foi desenvolvida com sensibilidade pela agência Altmiau, representada por Vanessa Cristina dos Santos. Ela explicou os elementos da identidade visual, que enaltecem as paisagens naturais, a arquitetura típica e os sabores que caracterizam o município.
A secretária Cléri Spindler, à frente da Secretaria de Turismo, Indústria e Comércio e idealizadora do projeto, agradeceu a confiança dos empreendedores e reforçou que o roteiro vai além da culinária, ele é uma imersão afetiva. Em todos os cafés, totens serão instalados com informações sobre os atrativos turísticos e distâncias, promovendo uma experiência completa, que une gastronomia, cultura e lazer.
União que gera transformação
Os deputados estaduais Issur Koch e Élton Weber também prestigiaram o evento. Em seus discursos, valorizaram o espírito coletivo e o impacto positivo que ações como essa geram no desenvolvimento regional e na valorização da cultura local.
O ponto alto da noite foi a assinatura do Decreto Municipal nº 049/2025 pelo prefeito Daniel Rückert, que oficializa o roteiro Vale dos Cafés Coloniais. Um gesto que consolida um sonho coletivo e projeta Picada Café como destino de destaque no turismo de experiência.
“Quando a Cléri e a Patrícia me trouxeram essa ideia, pedi que fosse colocada em prática imediatamente. O Vale dos Cafés Coloniais traduz o que somos e o que temos de melhor para oferecer a quem nos visita. Desejo muito sucesso a todos que fazem parte dessa história”, declarou o prefeito com emoção.
E para encerrar com o sabor da tradição…
Como não poderia deixar de ser, a noite foi coroada com um autêntico café colonial, servido aos presentes. Um gesto simbólico, mas carregado de significado. Em cada fatia de bolo, em cada gole de café, estava o espírito do novo roteiro: generosidade, sabor e acolhimento.
Picada Café não é mais apenas uma charmosa cidade da Serra Gaúcha. É agora o coração de um vale onde memória, afeto e sabores caminham juntos, prontos para conquistar todos que chegarem.
Na casa de parrilla do Pobre Juan, em Porto Alegre, uma charmosa adega ocupa posição de destaque no salão, com mais de 130 rótulos de diferentes países e origens. A carta de vinhos oferece produtos cuidadosamente selecionados para acompanhar os sabores marcantes das carnes. “Entre os destaques, estão os feitos com uva Malbec, emblemática na Argentina, que revelam todo o seu potencial quando servidos ao lado de carnes grelhadas com sabor intenso, como o Bife Pobre Juan. Eles também harmonizam muito bem com cortes com osso, como o Tomahawk e o Porterhouse, que pedem alternativas robustas e aromáticas”, indica Enrique Ribeiro, gestor da casa.
