Gastronomia

A seção gaúcha da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS) formou 996 profissionais oriundos de todo o Brasil formados nas modalidades online e presencial ao longo de quase uma década de existência, sendo 642 apenas nos últimos três anos, durante a atual gestão. Entre os alunos aprovados está o primeiro Sommelier deficiente visual da instituição.

Atualmente, a entidade conta com mais de 250 alunos ativos nas formações de diferentes níveis. Os 530 associados podem assistir masterclasses exclusivas quinzenais, além das dezenas de milhares de amantes do vinho que acompanham as aulas gratuitas oferecidas em mais de 200 aulas disponibilizadas continuamente no canal do YouTube da ABS-RS. Ao se tornar sócio da entidade, os interessados podem, ainda, ter o benefício de obterem descontos em vinícolas e lojas especializadas, por exemplo, além de conseguirem valores diferenciados para as formações oferecidas pela ABS-RS. Isso é possível graças aos princípios da ABS-RS, instituição sem fins lucrativos, que reverte todos os recursos em favor dos associados.

Além de disseminar o conhecimento de forma acessível através do seu quadro de professores altamente qualificados, a ABS-RS também estabeleceu nos últimos três anos a realização do Concurso de Melhor Sommelier do estado. Um dos pontos altos de 2022 foi a realização da final do Concurso de Melhor Sommelier do país onde a ABS-RS, juntamente com seus parceiros e apoiadores locais, foi a responsável por organizar todo o evento em parceria com a ABS-Brasil. Pela primeira vez o Rio Grande do Sul sediou o certame nacional. Wallace Gonçalves Neves foi eleito o melhor Sommelier na ocasião, fato que o promoveu a ser um dos 16 comentaristas da 30ª edição da Avaliação Nacional de Vinhos (ANV), promovida pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), numa parceria inédita entre entidades máximas das profissões mais emblemáticas do vinho.

“Gostaria de expressar minha profunda gratidão a todos as colegas diretoras e aos colegas diretores pelo excepcional trabalho realizado ao longo desta gestão. Juntos, consolidamos a ABS-RS como uma importante articuladora setorial, promovendo de forma consistente a cultura do vinho e valorizando a profissão do Sommelier”, exalta Júlio César Kunz, presidente da ABS-RS. Ele ainda faz questão de evidenciar o papel da liderança exercida pela associação ao incentivar vinícolas e empresas a participarem das duas edições do leilão beneficente. As mais de duas dezenas de lotes dos vinhos que ganharam o nome de Chimas Corte Singular 1 e 2, ambos elaborados sob a curadoria da ABS-RS, resultaram em uma arrecadação total de quase R$ 80 mil que foram destinados para o projeto Mão Amiga, de Caxias do Sul, e para o Instituto da Mama do Rio Grande do Sul (IMAMA-RS). Todo o trabalho foi feito de forma voluntária por cada uma das empresas e profissionais que participaram das diferentes fases do processo.

Outro trabalho social promovido pela ABS-RS é o oferecimento de bolsas de estudo em seus cursos para profissionais que não tenham condições financeiras de arcar com o investimento da formação. “Damos essa oportunidade aos interessados, de modo que o curso tenha realmente impacto na vida das pessoas, tanto do ponto de vista de sua carreira pessoal, como socialmente”, sintetiza Marcelo Vargas, vice-presidente da ABS-RS. As bolsas são oferecidas na modalidade online do curso de Sommelier Profissional. Elas são parciais ou integrais e condicionadas a um aproveitamento mínimo nas provas do curso. Os requisitos para se candidatar é morar no Rio Grande do Sul e atuar no setor de alimentos e bebidas.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria