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Gastronomia

Gastronomia

Vinhos brasileiros icônicos e raros serão leiloados em prol das vítimas do RS

Por Marina Klein Telles 14/05/2024
Por Marina Klein Telles

Os apreciadores de vinho que queiram contribuir no auxílio às vítimas das chuvas e enchentes do Rio Grande do Sul poderão participar de um leilão beneficente que ofertará vinhos brasileiros icônicos e raros mantidos, até esse momento, como tesouros particulares. Essa é a proposta da ação coordenada pela seção gaúcha da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS) e por Cristiano Escola Leilões que, a partir deste final de semana, disponibilizará lotes de rótulos singulares em um pregão online com os valores arrecadados revertidos à causa humanitária. A primeira etapa da ação terá abertura das propostas concluídas às 19h30 da próxima quarta-feira, dia 15 de maio. A segunda etapa ocorrerá no dia 8 de junho.

A diretoria da ABS-RS acionou colecionadores, enófilos e vinicultores brasileiros que garimparam suas adegas e colocaram algumas de suas preciosidades à serviço da solidariedade. Até quarta-feira, o primeiro grupo dessas joias está disponível para receber lances no site www.cristianoescolaleiloes.com.br, diretamente pelo link https://x.gd/9MB67.

“Ficamos surpresos, pois as pessoas e as vinícolas doaram vinhos de alto valor, seja no sentido financeiro como emocional. Muitos estão colocando à disposição itens de suas adegas particulares em prol de uma causa maior. Não são apenas vinhos raros, são valiosos, são importantes. E isso é muito bonito”, relata o diretor de relações institucionais da ABS-RS e vice-presidente da ABS Brasil, Júlio César Kunz.

Todo o valor obtido nos arremates será repassado diretamente a duas instituições que atuam na linha de frente de suporte aos afetados pela situação enfrentada pelo povo gaúcho: o Rotary Rio Grande do Sul, que engloba cinco distritos de atuação da instituição no estado, e a iniciativa Unidos por Bento, que engloba mais de 20 entidades de Bento Gonçalves e que terá os valores arrecadados duplicados pelo banco Sicredi.

Nessa primeira etapa serão disponibilizadas 43 garrafas generosamente encaminhadas por seus proprietários para a ação. Há itens históricos e raríssimos, como uma garrafa da safra 1965, considerada como um dos pontos altos dos lotes oferecidos. Há ainda kits para degustação vertical (unidades do mesmo rótulo, porém de safras diferentes) de castas emblemáticas, combinações de vinhos representativos de uma determinada região, assim como exemplares dos primeiros produtos elaborados por vinícolas importantes e outros de safras consideradas de excelência.

Essas preciosidades estão distribuídas em 21 lotes, disponíveis para lances online a partir de R$ 200. A expectativa da ABS-RS para essa primeira fase do leilão é levantar aproximadamente R$ 20 mil. “Teremos vinhos que não estão à venda. Alguns tivemos dificuldade em valorar porque são únicos. Estamos colocando os lances iniciais abaixo do que seria o projetado pelo mercado. Mas acreditamos que a disputa por eles será acirrada tanto pela raridade dos itens em si quanto pela causa que representam”, ressalta a presidente da ABS-RS, Caroline Dani.

Para participar é necessário fazer um breve cadastro no site www.cristianoescolaleiloes.com.br. As propostas serão fechadas na quarta-feira, às 19h30, e a divulgação dos lances vencedores com seus respectivos arrematantes poderá ser acompanhada ao vivo pelo canal do Youtube da ABS-RS. O arrematante fará a transferência do valor diretamente a uma das duas instituições elencadas. Após a comprovação do depósito, será feito o envio do lote arrematado. O custo do frete é de responsabilidade do vencedor do pregão.

“O leilão materializa o que a ABS-RS tem como propósito, que é representar uma categoria de profissionais que valoriza a cultura do vinho, mas sobretudo a cultura colocada à serviço da comunidade e, nesse momento, em prol da solidariedade”, complementa Kunz.

Serviço

Leilão on-line beneficente de vinhos brasileiros ícones e raros

Quando:

Primeira etapa – lances até o dia 15 de maio, às 19h30

Segunda etapa – lances do dia 16 de maio a 8 de junho, às 11h.

Onde: no site www.cristianoescolaleiloes.com.br ou diretamente no link https://x.gd/9MB67

Como participar: é necessário fazer o cadastro na plataforma, selecionar o lote de interesse e fazer o lance a partir do valor mínimo indicado. O autor da proposta vencedora fará a transferência do valor diretamente a uma das duas instituições elencadas na ação. Após o envio de comprovação do depósito, será feito o envio do lote arrematado. O custo do frete é de responsabilidade do vencedor do pregão.

Entidades a serem beneficiadas:

– Rotary Rio Grande do Sul: instituição que engloba as cinco regiões atendidas no Rio Grande do Sul. PIX: rotaryrs@gmail.com

– Unidos por Bento; iniciativa que engloba mais de 20 entidades de Bento Gonçalves e que terá os valores arrecadados duplicados pelo banco Sicredi. PIX: financeiro@cicbg.com.br

Confira os vinhos, as histórias e características de cada um deles no site www.cristianoescolaleiloes.com.br

Algumas das preciosidades que fazem parte da primeira etapa do leilão beneficente:

Aurora Millésime Cabernet Sauvignon safras 1992 e 2017

Doadores: Vinícius Costa e Vinícola Aurora

Característica: Esse vinho foi concebido para ser elaborado apenas nas grandes safras, e em 30 anos, foi elaborado apenas 11 vezes. O ano de 1991 está entre as grandes safras da história da viticultura brasileira, assim como a de 2017, considerada de excelência. Nesse lote há a oportunidade singular de comparar esse vinho com 33 anos e com 6 anos. Algo único, que com certeza trará uma experiência inesquecível.

Lance inicial: R$ 1,5 mil

Almaúnica Merlot D.O.V.V. 2009 

Doador: Vinícola Almaúnica

Característica: Duas garrafas do primeiríssimo lote elaborado pela vinícola Almaúnica, do Vale dos Vinhedos. São Merlots da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (D.O.V.V) safra 2009. A partir deste vinho, a Almaúnica construiu uma linda história de sucesso, conquistando reconhecimento e apreciadores em todo o país.

Lance inicial: R$ 250

Don Giovanni Cabernet Franc 1994

Doador: Vinícola Don Giovanni

Características: O vinho mais antigo da Don Giovanni que desbrava uma das variedades mais importantes da história da vitivinicultura brasileira. Esta safra permite desfrutar do potencial de envelhecimento desta uva e de sua perfeita adaptação ao terroir de Pinto Bandeira.

Lance inicial: R$ 500

Granja União Grand Rouge 1965

Doadores: Gustavo e Alessandra Bremm/ Base Digital

Características: Uma verdadeira cápsula do tempo, este exemplar foi cuidadosamente guardado por Domingos Baldissarelli desde o fechamento da histórica Vinícola Rio-grandense. Guardado com zelo e preservado por mais quatro décadas na família, o vinho permanece lacrado, retendo a essência e o espírito de uma era passada. Esta garrafa não é apenas uma bebida, mas um legado de paixão e tradição vinícola.

Lance inicial: R$ 300

Kit Grandes vinhos Brasileiros

Doador: Boccati

Características: Composto pelos rótulos Casa Valduga Raízes Blend, Dunamis Cabernet Franc Gran Reserva, Bueno Parelelo 31 Gran Reserva, Lote 43 Cabernet/Merlot, Pizzato Concentus Gran Reserva e Don Guerino Traços Blend. O kit reúne grandes vinhos gaúchos de diferentes regiões, buscando a melhor expressão do terroir em cada um. Com o nome de Terroir Gaúcho e safras históricas, é uma oportunidade única de conhecer melhor as regiões produtoras do Rio Grande do Sul.

Lance inicial: R$ 1,5 mil

Miolo Lote 43 safra 2004, 6 litros

Doador: Sommelier Elisandro Castro / Champanharia Garibaldi

Características: O Lote 43 homenageia o italiano Giuseppe Miolo, patriarca da família, que chegou ao Sul do Brasil em 1897, na região onde hoje está localizado o Vale dos Vinhedos. Elaborado com uvas Merlot e Cabernet Sauvignon num corte harmônico criado pelo enólogo Adriano Miolo. A safra 2004 é anterior à demarcação da Denominação de Origem, mas traz em si a máxima expressão desse terroir.

Lance inicial: R$ 5 mil

A lista completa dos vinhos e suas descrições, assim como algumas imagens e o logo da campanha podem ser acessadas no link: https://drive.google.com/file/d/1KhSoVjGw4kJx5As6vNbfoezAjt1fzYxo/view?usp=drive_link

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
14/05/2024 0 Comentários 510 Visualizações
Gastronomia

Conheça os restaurantes de Gramado que estarão no Circuito Gastronômico do Connection Terroirs 2024

Por Jonathan da Silva 29/04/2024
Por Jonathan da Silva

O Circuito Gastronômico do Connection Terroirs do Brasil, evento que busca dar visibilidade aos produtos com certificação de origem, será realizado em Gramado entre os dias 15 e 18 de maio. No total, serão 14 restaurantes participantes, cada um trazendo um prato especial preparado com ao menos um ingrediente que possua Indicação Geográfica (IG), ou seja, produtos reconhecidos por serem característicos de seu local de origem, agregando valor e imprimindo identidade única.

Entre os ingredientes escolhidos pelos chefs estão a linguiça Blumenau, o queijo serrano e o chocolate de Gramado. Os pratos variam entre R$69 e R$139, de acordo com o restaurante. “O Connection Terroirs do Brasil é uma vitrine importante para a promoção dos produtos de origem do país. Através deste circuito formado pelos principais restaurantes da cidade, os visitantes poderão experimentar na prática o diferencial de produtos que possuem certificação”, explica a CEO do evento, Marta Rossi.

Participantes poderão conhecer 9 parques de Gramado

Além de poder acompanhar palestras de nomes reconhecidos do setor de turismo e do tema de certificações para produtos de origem, quem garantir ingresso para o Connection Terroirs do Brasil também poderá conhecer alguns dos principais empreendimentos turísticos da região. A credencial do evento permite o acesso ao Mátria Parque, Olivas de Gramado, Mini Mundo, Vila da Mônica, Garden Park, Geo Museu, Alpen Park, Mundo Lugano e A Mina Museu.

O Circuito Gastronômico e de Experiências é apenas uma das atrações do Connection Terroirs do Brasil. A programação do evento inclui ainda Networking de Negócios, conteúdos com painelistas nacionais e internacionais, feira de expositores de diferentes partes do país com produtos que possuem certificação e apresentações ao vivo com chefs do Senac na Cozinha Show.

Mais informações e a venda de ingressos estão no site www.connectionexperience.com.br. O Connection Experience 2024 é realizado pela Rossi & Zorzanello com correalização do Sebrae.

Empreendimentos participantes do Circuito Gastronômico e de Experiências

  • Josephina Café
    Rua Pedro Benetti, 22
    Polenta cremosa, ragu de linguiça Blumenau gratinada com queijo colonial dos Campos de Cima da Serra.
  • Catherine Restaurant
    Rua Emílio Sorgetz, 200
    Cordeiro assado “au jus” de cordeiro, aligot com queijo colonial Serrano e ratatouille.
  • Neni Restaurante
    Rua Madre Verônica, 30 – Sala 3
    Filé mignon ao molho roti de chocolate artesanal de Gramado, acompanhado de risoto de queijo colonial Serrano.
  • Olivas Gastrobar
    Avenida Borges de Medeiros, 2760
    Petisco Colonial – queijo Serrano empanado em farinha de rosca, acompanhado de geleia de pimenta caseira.
  • Restaurante Varanda 61
    Rua Madre Verônica, 61
    Costelinha suína em redução de rapadura e cachaça, purê de batata doce com queijo serrano, crispy de couve.
  • Casa da Madre Restobar
    Rua Madre Verônica, 87 – Rua Coberta
    Maccheroni ao molho de linguiça Blumenau de Santa Catarina e queijo colonial Serrano.
  • Récolte Restaurante
    Rua Madre Verônica, 41 – Sala 123/124
    Camarões flambados na cachaça, raspas de limão e risoto de açafrão.
  • GAU Cozinha Ítalo-Gaúcha
    Rua Madre Verônica, 41
    Paella campeira – charque, coração de galinha, carne suína e linguiça defumada. Acompanha arroz com açafrão.
  • Hard Rock Café Gramado
    Rua Wilma Dinnebier – Bairro Belverede
    Drink Bagual – erva mate, mel, rum, suco de limão e açafrão, drink herbáceo e cítrico.
  • Cantina Pastasciutta
    Avenida Borges de Medeiros, 2083
    Pancetta suína regada a mel, açafrão, acompanhada de risoto cremoso com damasco, erva mate e lâminas de amêndoas e bacon.
  • Brûlée Bistrô
    Avenida Borges de Medeiros, 2932
    Escalopes de filé mignon grelhados, com calda de vinho do Porto e chocolate meio amargo, acompanhado por um risoto cremoso de queijo Serrano.

Os parques

  • Garden Park: Estrada Professora Elvira Apolo Benetti, 1699 – Jardim Bela Vista, Gramado
  • Olivas de Gramado: Rua Vereador José Alexandre Benetti, 1808 – Linha Nova, Gramado
  • Mátria Parque das Flores: RS-235, Km 68 – São Francisco de Paula
  • Mini Mundo: Rua Horácio Cardoso, 291 – Planalto, Gramado
  • Vila da Mônica: Rua Germano Boff, 611 – Carazal, Gramado
  • Geo Museu: Avenida das Hortênsias, 5905 – Carniel, Gramado
  • Alpen Park: Rodovia Arnaldo Oppitz, 901 – São João, Canela
  • Mundo Lugano: Avenida Borges de Medeiros, 2497 – Centro, Gramado
  • A Mina Museu: Rua Germano Boff, 501 – Carasal, Gramado

Connection

O Connection Experience 2024 acontece de 15 a 18 de maio em Gramado com o tema Terroirs do Brasil. Serão palestras, feira de expositores, circuito gastronômico e aulas show de culinária para fomentar novos negócios a partir dos produtos de origem do Brasil. O evento é realizado pela Rossi & Zorzanello com correalização do Sebrae. Mais informações e ingressos no site: https://www.connectionexperience.com.br/.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
29/04/2024 0 Comentários 601 Visualizações
Gastronomia

Semana de promoção de drinks no Quiero Café

Por Jonathan da Silva 23/04/2024
Por Jonathan da Silva

De 22 a 27 de abril, o Quiero Café vai retomar a campanha especial com dez tipos de drinks autorais no valor promocional de R$ 9,99 ou 200 pontos no App Quiero Fidelidade. A promoção “Quiero Drinks” contempla os mais tradicionais da rede, como o Moscow Mule, White Russian, Red Beats, Gin Garden, Sunset, Watermelon Sugar, Dude, Summer Gin, Gin Tai e o Sunset na versão sem álcool também.

A novidade para esta edição da promoção é a porção de batatas fritas disponível para troca por pontos. A cada 500 pontos, 1 porção.  Lançado em 2022, o aplicativo do Quiero Fidelidade permite que o consumo em qualquer unidade da rede seja convertido em prêmios. Após o pagamento da comanda, basta o cliente escanear o QR Code do cupom fiscal para acumular pontos. A cada R$ 1, acumula 1 ponto.

A promoção é válida em todas as unidades da rede Quiero Café no Brasil, com exceção da unidade da Redenção, em Porto Alegre.

Serviço

  • O quê: Promoção Quiero Drinks
  • Quando: de 22 a 27 de abril
  • Onde: Quiero Café (consulte aqui a unidade mais próxima)
  • Valor: Drinks a R$ 9,99 ou 200 pontos no App Quiero Fidelidade
Fotos: William Perin/Divulgação | Fonte: Assessoria
23/04/2024 0 Comentários 510 Visualizações
Gastronomia

Chocolate é o anfitrião do Connection

Por Marina Klein Telles 18/04/2024
Por Marina Klein Telles

Gramado, o principal destino turístico do Rio Grande do Sul, e o chocolate, produto com Indicação Geográfica, são os anfitriões do Connection – Terroirs do Brasil, que ocorre de 15 a 18 de maio,  na Serra Gaúcha.

Em 2020, o Senado Federal aprovou e o presidente da República sancionou a lei que concedeu à cidade o título de Capital Nacional do Chocolate Artesanal.

E em junho de 2021 o INPI – Instituto Nacional de Propriedade Industrial concedeu o certificado de Indicação Geográfica (IG), da espécie Indicação de Procedência (IP), para o chocolate artesanal produzido nas limitações geopolíticas do município de Gramado. O pedido da IG foi feito pela Associação da Indústria e Comércio de Chocolates Caseiros – Achoco.

Na concessão do IG, o INPI considerou que o processo produtivo está diretamente influenciado pelo conhecimento tradicional dos produtores e pelas características climáticas da cidade. Além disso, o produto é uma das representações de Gramado e está consolidado na memória das pessoas, o que se reflete na sua associação ao turismo da região.

Foto: Rafael Cavalli/divulgação | Fonte: Assessoria
18/04/2024 0 Comentários 481 Visualizações
Gastronomia

Chefs Rodrigo Bellora e Ricardo Dornelles fazem jantar cultural inédito no Instituto Ling

Por Jonathan da Silva 10/04/2024
Por Jonathan da Silva

Um jantar cultural inédito será preparado pelos chefs Rodrigo Bellora e Ricardo Dornelles no dia 26 de abril, no Instituto Ling, em Porto Alegre. Intitulado ‘Mar de Dentro’, o menu em cinco etapas, totalmente harmonizado, estará disponível das 20h às 23h. Três gaúchos convidados acompanharão a preparação: o gastrólogo Israel Bertamoni, o chef Gustavo Nichterwitz e o mixologista Marcelo Pereira.

A experiência trará para a mesa o resultado da “Expedição Cozinha Na Natureza”, que levará os cozinheiros ao litoral lagunar do Rio Grande do Sul, onde serão guiados pelos chefs Jorge Curi e Alexandre Baggio para mapear técnicas e coletar insumos na região. Entre os ingredientes já confirmados no cardápio da noite especial estão o cordeiro salineiro, criado nas pastagens salgadas próximas ao litoral gaúcho; o feijão-sopinha, grão que, além de saboroso, é responsável pela recuperação do solo e contribui com o desenvolvimento sustentável; e ainda a jeropiga, bebida que é patrimônio cultural de Rio Grande, produzida a partir de uma tradição portuguesa de misturar aguardente ao mosto de uva.

Os ingressos para o jantar estão à venda no site www.institutoling.org.br e na recepção do centro cultural, com preços de R$ 390 no segundo lote. No valor do ticket está inclusa a harmonização das cinco etapas do menu, com vinhos e espumantes com Denominação de Origem, da Asprovinho – Associação dos Produtores de Vinho de Pinto Bandeira, além de um drink autoral, criado especialmente a partir da pesquisa de ingredientes da região do Mar de Dentro.

Jantar cultural inédito

Além do jantar, ao final da expedição haverá um registro documental com o resultado das pesquisas e vivências dos chefs. Outras viagens pelo Rio Grande do Sul devem ser realizadas ainda neste ano, com novas caravanas de chefs e cozinheiros para coletar informações de culturas locais, fomentando o turismo gastronômico e a valorização de produtos típicos do nosso Estado.

O projeto foi idealizado pelo cozinheiro e agricultor gaúcho Rodrigo Bellora, que vem transformando a forma de fazer e de se relacionar com a gastronomia. Com o conceito que ele chama de “cozinha de natureza”, ele prepara pratos que resgatam o frescor dos alimentos e a simplicidade dos sabores com o mínimo de desperdício possível e o máximo de valorização do meio ambiente.

A primeira edição é uma realização do Instituto Ling, com correalização do Valle Rustico, produção de Ana Fagundes e apoio de ASPROVINHO e UniSenacRS.

Os chefs

Rodrigo Bellora é chef de cozinha, agricultor e pesquisador, formado no Instituto Albierguero, em Trento, na Itália. É idealizador do conceito “cozinha de natureza” e uma liderança do movimento slow food. Assina a criação dos menus dos restaurantes Valle Rustico, no Vale dos Vinhedos no Rio Grande do Sul: o Guaraipo Bar e o Cozinha, ambos em Farroupilha, e a Tubuna – Cultura Gastronômica, em Bento Gonçalves. Também assina os menus dos restaurantes dos hotéis Wood Hotel, em Gramado, e Parador Cambará do Sul.

Chef Rodrigo Bellora

Ricardo Dornelles é chef reconhecido por diferentes premiações. É vencedor do Bocuse D’Or Brasil, um dos concursos de gastronomia mais prestigiados do mundo, e foi escolhido como chef embaixador da gastronomia do Rio Grande do Sul pelo Prêmio Nacional Dólmã, considerado um dos “oscars” da gastronomia no Brasil. Também foi eleito pelo público como melhor chef de Porto Alegre nos anos de 2021 e 2022, e indicado a Chef Revelação Nacional no Prêmio Melhores do Ano Prazeres da Mesa.

Israel Bertamoni é cozinheiro e gastrólogo formado pela Unisinos, com doutorado e mestrado em Turismo e Hospitalidade pela UCS. É docente dos cursos de gastronomia da UCS e Unisinos e possui experiência de dez anos na área da gastronomia, com ênfase em eventos e consultorias. É pesquisador na área da alimentação, trabalhando com as seguintes temáticas: gastronomia regional, comensalidade, turismo, memória, germanidades e artífices.

Gustavo Nichterwitz é chef e sócio co-fundador do restaurante Solos e um aficionado pelo imaginário culinário latino e brasileiro. Filho de cozinheira, depois dos primeiros passos na profissão foi para São Paulo estudar com Laurent Suaudeau, onde também trabalhou. Tempos depois, embarcou para a Espanha. Em Barcelona, estagiou com Hermanos Torres e no Dos Palillos, de Albert Raurich – conhecido pelo seu trabalho no ElBulli junto dos irmãos Adriá. Nas vielas do bairro Raval, foi encorajado a voltar pro Brasil e entrar de cabeça na pesquisa desse grande pulmão criativo.

Marcelo Pereira é um dos sócios co-fundadores do Solos, onde lidera o pensamento criativo da coquetelaria com insumos locais e uma abordagem que valoriza a narrativa cultural por trás de cada item do cardápio. Sua trajetória de quase uma década de experiência no setor de hospitalidade começou em navios de cruzeiro e cresceu para funções atrás do balcão, onde o contato direto com o universo etílico e gastronômico viabilizou o desenvolvimento de uma abordagem cada vez mais inovadora e autoral.

Serviço

O quê: Jantar Cultural: Expedição Mar de Dentro, com os chefs Rodrigo Bellora e Ricardo Dornelles e os cozinheiros convidados Israel Bertamoni, Gustavo Nichterwitz e Marcelo Pereira
Quando: 26 de abril, sexta-feira, às 20h
Onde: Instituto Ling (Rua João Caetano, 440 – Três Figueiras – Porto Alegre)
Ingressos:
R$ 350 no primeiro lote (esgotado)
R$ 390 no segundo lote (à venda até esgotarem os ingressos)
No valor do ticket está inclusa a harmonização das cinco etapas do menu, com vinhos e espumantes com Denominação de Origem, da Asprovinho – Associação dos Produtores de Vinho de Pinto Bandeira, além de um drink autoral, criado especialmente a partir da pesquisa de ingredientes da região do Mar de Dentro.
Pontos de venda:
Site: www.institutoling.org.br
Recepção do Instituto Ling (Rua João Caetano, 440 – Três Figueiras – Porto Alegre): funcionamento de segunda a sábado, das 10h30min às 20h

Fotos: Douglas Minuzzo/Divulgação | Fonte: Assessoria
10/04/2024 0 Comentários 622 Visualizações
Gastronomia

Despertar do Vale convida para experiências enogastronômicas

Por Marina Klein Telles 04/04/2024
Por Marina Klein Telles

O Vale dos Vinhedos exibe alguns dos atrativos pelos quais é reconhecido e aclamado como destino turístico ideal para quem gosta de viver o turismo de experiências – enogastronomia de qualidade, vinhos mundialmente reconhecidos, emoldurada por encantadoras paisagens naturais, e uma oportunidade diferenciada de desfrutar momentos de lazer – durante o ‘Despertar do Vale’. A terceira edição do festival ocorre neste sábado (06 de abril), das 10h à meia-noite, no centro histórico do Vale dos Vinhedos, a Capela das Almas, Linha 6 da Leopoldina, em Bento Gonçalves.

Por lá, mais de 30 estabelecimentos – entre vinícolas, restaurante e empreendimentos setoriais – expõem produtos cuja singularidade está no jeito de fazer herdado dos imigrantes italianos. Dispostos em espaços ao ar livre, os estabelecimentos comercializarão uma variedade de vinhos e espumantes – muitos dos quais distinguidos pelo selo Denominação de Origem Vale dos Vinhedos – e pratos que mesclam a culinária típica e a cozinha italiana. Outro destaque são os itens agroindustriais, como queijos e embutidos, cosméticos à base de uva e arte em cerâmica.

“O Despertar é uma oportunidade que valoriza nossos associados e compartilha com o público os valores embutidos nos produtos fabricados por eles, mostrando a excelência que baliza os estabelecimentos inseridos no Vale”, diz o presidente da Aprovale (Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos), entidade promotora do festival, Ronaldo Zorzi.

Shows no repertório

O Despertar do Vale também terá atrações culturais e artísticas. Uma das que trazem, de forma divertida, a cultura dos imigrantes à tona será a etapa Vale dos Vinhedos dos Jogos Coloniais promovidos pela 19ª Fenavinho. Inserida na programação, a atração coloca moradores do distrito competindo em provas como arremesso de queijo e corrida de carriola. Os vencedores se classificam para a etapa final, quando os quatro distritos de Bento Gonçalves se enfrentam para definir, em junho, quem será o campeão.

Para embalar essa programação, o Desperta do Vale terá quatro shows, fazendo do evento um grande encontro de confraternização. A dupla Maurício & Roger abre os trabalhos sonoros às 11h30min, trazendo um set acústico. Às 17h, as cantoras Fran Duarte e Tatiéle Bueno celebram a bossa nova. A Trindade Sonora se apresenta a partir das 19h30min, mostrando sons autorais e clássicos do rock e da MPB nacional. Para fechar, o 2 por Litro faz um show às 21h repleto de clássicos do rock internacional.

Destacando dois dos aspectos que são alicerces da cultura italiana predominante na região – a religiosidade e a integração comunitária – a agenda do dia inicia com a celebração de uma missa na Capela das Almas. A programação enogastronômica e cultural é uma grande oportunidade para matar a saudade do Despertar do Vale. A última edição da proposta havia sido em 2018, quando 5 mil pessoas se reuniram para curtir alguns dos especiais prazeres da vida. Em 2024, patrocinam o evento Agência Batuca, Grupo DCA, Jovem Pan e portal Olá Serra Gaúcha, Sicredi, Água da Pedra, Altaia Cabanas, Gás Cainelli e Liquigás, Orquídea, Giordani Turismo, Pizzato Vinhas e Vinhos, Arquiteta Letícia Calza, L&L Rótulos e Gráfica Bento, Nutrire, Basinox e Maison Forestier. O apoio é da Prefeitura Municipal de Bento Gonçalves.

Serviço

O quê: 3º Despertar do Vale
Quando: dia 6 de abril, das 10h à 0h. Em caso de chuva, será transferido para 13/04.
Onde: Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves (Capela das Almas, Linha 6 da Leopoldina
Quanto: acesso gratuito. A taça oficial do evento custará R$ 15 e será comercializada no local

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
04/04/2024 0 Comentários 432 Visualizações
Gastronomia

Cooperativa Languiru volta a produzir iogurte sachê e bebida láctea sabor morango

Por Jonathan da Silva 01/04/2024
Por Jonathan da Silva

A Cooperativa Languiru anunciou a retomada da produção de iogurte sachê e bebida láctea sabor morango. Com foco no sabor morango em primeiro momento, os produtos voltaram ao mercado na última quinta-feira (28). Os itens podem ser encontrados em supermercados do Vale do Taquari.

O retorno se dará com a produção mensal de 5 mil litros em cada linha. De acordo com o coordenador do setor de leite da Languiru, Jones Kohl, a retomada da indústria e da produção de bebida láctea e iogurte permite à cooperativa renovar as energias em seu ressurgimento. “Relembrando o slogan da Languiru, ‘alimentando gerações’, nos motiva a levar estes produtos de alta qualidade ao nosso cliente”, pontua.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
01/04/2024 0 Comentários 933 Visualizações
Gastronomia

Festival Sabores da Colônia, de Nova Petrópolis, abre inscrições para expositores e gastronomia

Por Jonathan da Silva 26/03/2024
Por Jonathan da Silva

O Festival Sabores da Colônia, de Nova Petrópolis, já está com inscrições abertas para as agroindústrias e outros interessados em participar das áreas de exposição e comércio de produtos, bem como para os serviços gastronômicos que estarão na praça de alimentação do evento. Interessados devem entregar a ficha de inscrição preenchida até o dia 19 de abril. A edição 2024 do Festival Sabores da Colônia será de 28 de junho a 14 de julho, aos finais de semana, com entrada gratuita, no Centro de Eventos da cidade.

Além dos dados básicos, como razão social e CNPJ da empresa, a ficha de inscrição solicita informações e fotos dos produtos a serem comercializados no Festival Sabores da Colônia. Também é necessário especificar a opção de estande durante o preenchimento.

O modelo padrão da ficha de inscrição pode ser obtido clicando aqui ou em contato com o Sindicato dos Agricultores de Nova Petrópolis, pelo e-mail sindicatonp1963@gmail.com ou pelo WhatsApp (54) 3281-1266. Pelos mesmos contatos é possível tirar dúvidas sobre o evento e o processo de inscrição.

Inscrições abertas para expositores e gastronomia no Festival Sabores da Colônia

O Festival Sabores da Colônia é uma realização do Município de Nova Petrópolis, através das Secretarias de Turismo, Indústria e Comércio e de Agricultura e Meio Ambiente, em parceria com o Sindicato dos Agricultores Trabalhadores Familiares de Nova Petrópolis e Picada Café. Mais informações sobre o evento no Instagram @festivalsaboresdacolonia.

Fotos: 50mm/Vini Martins e Marcelo Farinha/Divulgação
26/03/2024 0 Comentários 660 Visualizações
Gastronomia

Hilton Porto Alegre celebra Páscoa com programação gastronômica especial

Por Jonathan da Silva 22/03/2024
Por Jonathan da Silva

O Hilton Porto Alegre terá uma programação gastronômica especial para celebrar a Páscoa. O hotel localizado no bairro Moinhos de Vento oferecerá menus exclusivos assinados pelo chef Caio Silva nos seus restaurantes, na Sexta-feira Santa, 29 de março, e no domingo, 31.

Para o feriado de sexta-feira, no almoço e jantar, o POA Bistrô montou um menu que será servido em quatro tempos, onde os frutos do mar serão os carros-chefes das refeições. A celebração inicia com o couvert do chef, que vai oferecer crackers com trio de antepastos. Para a entrada, será servido um camarão com mousseline de mandioquinha e redução de balsâmico com maçã verde. No prato principal, uma lasagneta de bacalhau com crème de grana padano e molho romesco. Já para a sobremesa, uma torta de chocolate com praline de amêndoas e creme anglaise de cumaru.

Prato principal, lasagneta de bacalhau com crème de grana padano e molho romesco

Para o Domingo de Páscoa, o Hilton Porto Alegre criou um banquete que será servido no Restaurante Clos Du Moulin. O cardápio do brunch, que inicia ao meio dia, conta com uma mesa completa de café da manhã com uma estação de ovos e tapiocas. Já a mesa de entradas, traz um salad bar com 10 opções de saladas e legumes, com diferentes preparos e molhos de acompanhamento. Na estação de pratos quentes, uma paleta de cordeiro com cebolas assadas e pesto de hortelã, bacalhau confitado no azeite extra virgem com azeitonas pretas, galetto assado ao molho agridoce de laranja kinkan, filé mignon ao molho madeira com cogumelos, salmão grelhado ao molho de limão siciliano e alcaparras, risotto de funghi porcini e grana padano, arroz de castanhas com champagne, alligot de mandioquinha com queijo colonial e manteiga de garrafa, mini batatinhas assadas com paprica defumada e parmesão, e um ratatouille em baixa temperatura com pomodoro de tomate cereja.

Para finalizar, uma estação de sobremesas com mousse duo de chocolates com farofa de paçoca, panna cotta de chocolate branco com sagu de vinho, ambrosia de doce de leite com cravo e canela, banoffe de banana com doce de leite e amêndoas, apfel strudel com crème de baunilha, colomba pascoal, pavlova com creme de cumaru e morango bêbados, cheesecake de cream cheese com calda de frutas vermelhas, tartellete de limão siciliano, pudim de tres leches com amendoas e uma seleção de frutas da estação. Chocolates da Lugano completam a mesa que ainda vai contar com a animação do mascote da marca, o urso Luguito, que vai agitar o encontro das 13h às 14h.

O valor por pessoa no almoço ou jantar da Sexta-feira Santa é de R$199,00 + taxa de 10%. No Brunch de Páscoa, o valor é R$169,00 +10%, por pessoa. As reservas são limitadas e podem ser feitas pelo WhatsApp (51) 98164 1357.

Serviço

Hilton Porto Alegre

Rua Olavo Barreto Viana, 18 – Moinhos de Vento

Menu Especial de Sexta-Feira Santa

Dia 29/03, almoço (das 12h às 15h), e jantar (das 19h às 22h)

Valor por pessoa R$199,00 +10%

Brunch no Domingo de Páscoa

Dia 31/03, das 12 às 16h

Valor é R$169,00 +10%

Reservas: (51) 98164 1357 (WhatsApp)

Fotos: Divulgação | Fonte: Assessoria
22/03/2024 0 Comentários 596 Visualizações
Gastronomia

Igrejinha recebe Festival de Cerveja e Gastronomia

Por Marina Klein Telles 21/03/2024
Por Marina Klein Telles

Está chegando o Festival de Cerveja e Gastronomia de Igrejinha! Nesta sexta, sábado e domingo (22, 23 e 24), o Parque de Eventos Almiro Grings será o ponto de encontro dos apaixonados por cerveja artesanal, de quem gosta de provar boa comida e curte apreciar shows musicais. Serão 13 cervejarias renomadas de muita experiência em eventos com diversos somando mais de 40 estilos de chopp. Na parte de gastronomia, serão 11 espaços onde serão servidas refeições individuais e em porções para serem compartilhadas, com valores que variam entre R$ 20,00 e R$ 60,00, com diferentes tamanhos, entre pratos doces e salgados.

O evento contará com estacionamento no local, o evento preparou um Espaço Kids com brinquedos infláveis para a diversão da criançada, e também terá flash tattoo. Entre as novidades do evento está a cerveja sem álcool e sem glúten, além de água e refrigerantes. Haverá estacionamento no local, coordenado pelos Bombeiros Voluntários de Igrejinha, com acesso ao estacionamento será pelo portão norte (portão de “trás” do parque).

O Festival de Cerveja e Gastronomia de Igrejinha é uma realização da Associação de Cervejeiros de Igrejinha (Acervai) e da Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL de Igrejinha e Três Coroas), com produção da QuartoHub e apoio do Município de Igrejinha. Em 2024 estão confirmados os shows de Rainha Musical na sexta-feira (22), Armandinho no sábado (23) e Carlinhos Carneiro no domingo (24), além de diversas outras atrações que sobem ao palco nos três dias de programação.

O ingresso para o Festival de Cerveja e Gastronomia de Igrejinha pode ser adquirido no site www.festivaldeigrejinha.com.br através da TicketMais. É possível escolher o dia específico para participar ou adquirir o combo para participar dos três dias de evento com desconto. Os ingressos também podem ser adquiridos nos pontos de venda físicos: Koisa Nostra (TrescoPark), na CDL de Igrejinha e no Bar da Stier. Na sexta-feira (22), o Festival será das 19h até às 02h, no sábado, das 16h às 02h, e no domingo acontece das 11h às 22h (com entrada franca até às 14h). Os ingressos antecipados podem ser adquiridos até às 18 horas do primeiro dia de evento (22/03).

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
21/03/2024 0 Comentários 499 Visualizações
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