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Sulserve prestigia inauguração do Laboratório de Gastronomia da UniRitter em Canoas

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Aproximar profissionais, estudantes, empresas e universidades é um dos objetivos das feiras profissionais da Fenac, como é o caso da Sulserve – Feira Profissional de Gastronomia, Padaria e Hotelaria.

Buscando estreitar essa relação, na última terça-feira, 12, a coordenadora da Sulserve, Angela Dias, e a gestora do evento, Luciane Lampert, representaram a feira durante a inauguração do Laboratório de Gastronomia do Campus da UniRitter em Canoas.

“É importante participarmos de momentos como esse porque a proposta da Fenac é justamente reunir todos os elos dos setores de Gastronomia, Padaria e Hotelaria na Sulserve: marcas apresentando novidades; profissionais de relevância abordando temas atuais em palestras e workshops; e as universidades, através de seus cursos, docentes e alunos que são o futuro destes setores”, enfatizou Angela.

Durante a inauguração, ocorreu a primeira prática no laboratório da instituição, uma Oficina de Massas Frescas, coordenada pelo Chef Moisés Basso, que também é o coordenador dos Cursos de Gastronomia dos três campi da UniRitter.

Na oportunidade, Angela e Luciane convidaram os alunos e docentes do curso de Gastronomia da universidade para participarem da segunda edição da Sulserve, que acontecerá de 21 a 23 de maio, na Fenac, em Novo Hamburgo/RS.

O Chef Moisés Basso possui mais de 12 anos de especialização na área de Gastronomia e ensino docente e é um dos nomes de destaque já confirmados para o Fórum Sulserve 2019.

Esse espaço de conhecimento contará com uma programação composta por palestras sobre gestões de sucesso dos setores de panificação, gastronomia e hotelaria, com profissionais renomados do setor. Além disso, a feira ainda contará com Arenas do Conhecimento, trazendo palestras e workshops gratuitos para demonstração de técnicas e procedimentos.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Business

Fenac e Sicredi firmam parceria para as feiras Loucura por Sapatos e Sulserve

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Neste ano, duas das feiras promovidas pela Fenac receberão o patrocínio ouro da Sicredi Pioneira RS, instituição financeira cooperativa. Com atuação em 21 municípios, a cooperativa iniciou um planejamento estratégico de três anos, no qual constatou que em algumas cidades, como Novo Hamburgo, era necessário ampliar sua atuação.

Por isso, a Sicredi Pioneira RS mapeou os principais eventos do município, definindo as duas edições da Feira da Loucura por Sapatos e a Sulserve – Feira de Padaria, Gastronomia e Hotelaria como três deles.

A partir desta parceria, a Fenac e o Sicredi buscam incentivar o desenvolvimento da região. Durante esses eventos, as entidades, os empresários e os visitantes terão acesso aos serviços oferecidos pela cooperativa, que estará presente nos pavilhões do centro de eventos.

“Foram eventos que identificamos como potenciais, que tem uma similaridade com o que o Sicredi entende que é adequado para o público. E ao mesmo tempo, levamos em consideração a Fenac, que é uma entidade séria e muito respeitada na região. A partir disso, teremos a condição de uma proximidade maior com os lojistas e o público que está visitando os eventos para apresentar o Sicredi como uma instituição financeira cooperativa e uma possibilidade de negócio”, explicou o gerente de relacionamento e experiência do Sicredi, Daniel José Hillebrand.

Fomentar o comércio da região e gerar novas oportunidades de negócios são objetivos das feiras promovidas pela Fenac anualmente. Ao encontro disso, o centro de eventos cada vez mais investe em melhorias na sua estrutura para receber eventos de importância mundial, o que despertou a atenção do Sicredi.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Sulserve apresenta novidades do setor de padaria, gastronomia e hotelaria

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Nos dias 22 a 24 de maio, ocorrerá a Sulserve, em Novo Hamburgo. O evento, realizado nos pavilhões da Fenac, reunirá os profissionais do setor de Gastronomia, Padaria e Hotelaria. Das 13 às 20 horas, a feira contará com diversos expositores  trazendo novidades para os setores, além de palestras, workshops, seminários e oficinas para atualização dos profissionais.

A feira, que surgiu a partir de uma pesquisa de mercado, atende uma demanda até então pouco explorada no Sul e busca fortalecer o segmento na região. Em sua primeira edição, a Sulserve terá em torno de 10 mil metros quadrados entre expositores, arena de conhecimento com palestras e workshops gratuitos e área de alimentação.

Entre os expositores que já tem presença confirmada no evento está a Atlanfish, de Florianópolis. Recentemente, a empresa expandiu suas atividades ao mercado gaúcho e pela primeira vez participará de uma feira realizada no estado.

A Sulserve vem em um bom momento para a Atlanfish. Tivemos resultados muito positivos nas feiras que participamos em Santa Catarina e, por isso, temos certeza de que a Sulserve será de extrema importância para nossa expansão no mercado gaúcho”, afirma o diretor-geral da empresa, Marcel Cristofer Leuck.

Já para a Samar Alimentos, de Novo Hamburgo (RS), a Sulserve é de extrema importância para o crescimento do setor gastronômico na região. “É uma oportunidade de apresentar e divulgar produtos que geram rentabilidade e soluções para a área, além de um espaço para buscarmos novos conhecimentos e fortificarmos parcerias junto a clientes e fornecedores”, destaca o diretor comercial da empresa, Claudinei Barcelos.

Além de já ter sua importância reconhecida junto ao empresariado do setor, a Sulserve também conta com o apoio de diversas entidades. Para o Sindicato de Hospedagem e Alimentação de POA e Região (SINDHA), um dos apoiadores do evento, a feira é um espaço de possibilidades de negócios.

Foto: divulgação | Fonte: Assessoria

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Variedades

Sulserve gera expectativa em visitantes em busca de novidades

Por Gabrielle Pacheco
Por Gabrielle Pacheco

Em maio, os profissionais do setor de Gastronomia, Padaria e Hotelaria se encontrarão na Sulserve. O evento reunirá nos pavilhões da Fenac, em Novo Hamburgo, diversos expositores com novidades para os setores, além de palestras, workshops, seminários, oficinas e demais atividades para atualização dos profissionais. Serão três dias, de 22 a 24 de maio, das 13 às 20 horas, repletos de atrações para os visitantes.

A Abrasel, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, é um dos apoiadores do evento. Segundo a diretora executiva da associação, Thais Kapp, a feira se torna relevante uma vez que foi pensado especialmente para o Estado do Rio Grande do Sul, “o fator decisivo para qualquer empresário do ramo participar é a localidade. Esse é um evento pensado e realizado no nosso Estado, com fornecedores locais e visão de mercado real”, comenta.

Outro apoiador dessa primeira edição da Sulserve é o Sindipan que reforça a relevância de seus associados e empresários do setor atualizarem-se durante o evento em relação as novidades de equipamentos e logística. “O empresário do setor de padaria e confeitaria deve fazer um levantamento das suas reais necessidades para que quando chegue na Sulserve fique atento aos avanços tecnológicos, custo benefício, entre outros, sempre voltado para a realidade de sua empresa”, afirma a presidente do Sindipan/RS, Carla Carnevali Gomes.

Expectativas para o evento

Os visitantes já entendem a Sulserve como um evento de grande relevância para o setor na região sul. Por isso, vários empresários já se programam para participar do evento. Sócio e administrador de um restaurante centenário de Porto Alegre, João Alberto Cruz de Melo, dirige o Gambrinus, localizado no Mercado Público da capital gaúcha que no ano passado completou 128 anos de história. “Acredito que um evento assim é muito importante para os empresários da região, muitas vezes não se tem possibilidade de ir até outro Estado para participar de feiras”, afirma João Alberto.

Segundo ele, um dos motivos pelos quais irá participar da Sulserve é a busca por tecnologia e tendências “é muito relevante poder visitar o evento para fazer novos contatos e buscar novidades que podem ser aplicadas dentro do restaurante”. Assim como João Alberto, Tomás Juchem, proprietário do Restaurante BuonoCheff de Campo Bom, o evento é oportunidade de troca de informações e atualização. “Ficamos por dentro das novas tecnologias, utensílios, cursos, enfim de tudo o que está acontecendo no ramo da gastronomia”, afirma.

Assim como para o setor gastronômico, o setor hoteleiro também se beneficia da chegada da Sulserve. O evento contempla vários fornecedores para esse setor, e ainda, claro, abrange a área de alimentação dos hotéis. A gestora de alimentos e bebidas da ICH Administração de Hotéis – que detém as bandeiras Intercity Hotels, YOO2 by Intercity e HI! -, Cláudia Cassel diz que a oportunidade diversos segmentos estarem unidos em um só espaço é um excelente momento para trocar informações. “A feira chega para fortalecer o segmento dentro do Rio Grande do Sul e aumentar o número de participantes gaúchos em feiras de gastronomia, pois a maioria dos eventos se concentra em São Paulo. Acreditamos que exista uma demanda reprimida no Sul do Brasil, que poderá ser suprida com um evento regional”, afirma.

Fonte: Assessoria | Foto: Reprodução
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