A 15ª edição do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado acontece de 06 a 17 de setembro de 2023 e abriu ontem, segunda-feira (17), o credenciamento para os interessados em participar do evento, como expositor. O credenciamento pode ser feito, até o dia 28 de julho, no site da Gramadotur, no link: https://gramadotur.rs.gov.br/licitacoes/.
O credenciamento tem objetivo de realizar a seleção de restaurantes, vinícolas, bar de drinks e espaço de churrasco. Em 2023 o tema do evento são as “PANC (Plantas Alimentícias não Convencionais) Descubra esta explosão de sabores”.
“Dentro desta temática as receitas e pratos concorrentes devem, obrigatoriamente, conter pelo menos uma PANC em sua composição, sejam eles doces ou salgados. Outra exigência é que os pratos doces usem chocolate artesanal certificado de Gramado em sua composição” informa a executiva do evento, Paula Kohl. Estar estabelecido em Gramado também é uma das regras do edital.
São 16 vagas de operações abertas com categorias como risotos, massas, carnes, vegetariano-vegano, oriental, frutos do mar, pizza, hambúrguer, cremes-sopas, sanduíches, aves, peixes, comida de boteco, doce e chocolate quente. Cada inscrito poderá concorrer em apenas uma categoria.
A seleção dos pratos será realizada por uma comissão técnica formada por três profissionais da área gastronômica e ocorre nos dias 7 e 8 de agosto na UCS Hortênsias. Os selecionados serão anunciados no dia 10 de agosto no site da Gramadotur.
O Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado é um evento promovido pela Prefeitura de Gramado, com realização da Gramadotur e correalização da Abrasel Hortênsias.
