A Sexta-Feira Santa, que antecede o Domingo de Páscoa, é uma das mais importantes celebrações cristãs. Tradicionalmente, neste dia, os pescados são ingredientes para o prato principal dos encontros familiares. A Frumar sugere para a data uma saborosa receita de linguado ao molho de nata:
Linguado ao molho de nata
Ingredientes:
4 filés de linguado Frumar
1 cebola roxa picada
1 copo de vinho branco
200 ml de nata
1 colher de sopa de salsa picada
100 g de cogumelos frescos cortados em lâminas
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
Sal a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Modo de fazer: Tempere o linguado com sal e pimenta e reserve por uns minutos. Numa travessa própria para ir ao forno, unte o fundo com metade da manteiga e faça uma caminha com a cebola e os cogumelos laminados. Disponha, em cima, os filés de linguado. Regue com o vinho branco. Cubra a travessa com uma folha de papel de alumínio e leve ao forno previamente aquecido por cerca de 15 a 20 minutos. Retire a travessa do forno e transfira o molho para uma frigideira. Reduza um pouco o molho em fogo alto e adicione a nata. Cozinhe em fogo brando e deixe que o molho engrosse um pouco. Junte o restante da manteiga, mexa e regue o peixe com o molho. Polvilhe com a salsa picada e sirva acompanhado de arroz.