A estudante do curso de Cozinheiro do UniSenac – Campus Porto Alegre, Kátia Wolschick, percorre cerca de 130 quilômetros diariamente entre Santa Clara do Sul, no interior gaúcho, e a capital, para se qualificar profissionalmente na área da gastronomia. Empresária do ramo de eventos há 15 anos, Kátia comanda um buffet em sua cidade e decidiu iniciar os estudos no Senac após uma experiência marcante com um dos docentes da instituição.
A aproximação com o UniSenac começou quando a empresária contratou o chef e docente Mamadou Senè para ministrar aulas exclusivas em sua empresa. Segundo Kátia, a forma como o chef ensinou fez com que incluísse os pratos no cardápio do buffet. “A forma que ele me ensinou, com humildade, me fez fazer tão bem os pratos que os incluí no cardápio e foram todos sucesso. A partir disso, eu tive certeza de que viria para o UniSenac”, afirmou a estudante.
Desafios da distância
A distância entre Santa Clara do Sul e Porto Alegre foi um dos principais desafios de Kátia no início. “Quando concluí a inscrição surgiu o medo e a insegurança de como chegar ao UniSenac. Eu não conheço nada em Porto Alegre. Então a funcionária que fez a minha matrícula foi muito querida: fez uma lista de linhas de ônibus que passam pela instituição. Ela foi até a parada de ônibus e me mostrou em qual eu deveria embarcar”, relatou a empresária.
A rotina de deslocamento é intensa e começa nas primeiras horas da manhã. “Acordo às 4h30min, pego o carro e vou até a rodoviária de Lajeado. Embarco às 5h45min, e chego em Porto Alegre duas horas depois. Ali eu já desço correndo para conseguir pegar o próximo ônibus até perto do UniSenac”, contou Kátia.
Resultado do esforço
Apesar das dificuldades, a estudante afirma que o esforço é recompensado pelos conhecimentos adquiridos. “Aprendi tantas receitas novas e estou incluindo no cardápio dos eventos. Já recebo elogios de que é uma delícia e que o trabalho é excelente. Então, para quem ama cozinhar que nem eu, não tem coisa mais gratificante. Graças ao UniSenac, aos professores e a todos os envolvidos aqui, eu chego todo dia com alegria e saio daqui feliz para voltar pra casa”, destacou Kátia.
Como é o Curso de Cozinheiro do UniSenac
O curso de Cozinheiro oferecido pelo UniSenac tem carga horária de 500 horas e proporciona uma formação teórica e prática, com foco nos diferentes métodos de cozimento, preparo e apresentação de produções culinárias. Os alunos também aprendem a elaborar cardápios, organizar o ambiente da cozinha e gerenciar o processo de trabalho. A capacitação está com inscrições abertas para novas turmas e ocorre na sede do UniSenac Porto Alegre, localizada na rua Coronel Genuíno, 130, no Centro Histórico da capital. Mais detalhes podem ser obtidos pelo telefone (51) 98900-2024.