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gastronomia

Cultura

Experiência une arte e gastronomia com a Orquestra Filarmônica Laje de Pedra

Por Gabrielle Pacheco 25/01/2023
Por Gabrielle Pacheco

A Orquestra Filarmônica Laje de Pedra anuncia a abertura da Série Concertos das Estações e traz novidades. A primeira apresentação da temporada de 2023 será no domingo (29), no Kempinski Laje de Pedra, em Canela, e para proporcionar uma experiência completa, após o espetáculo será oferecido um brunch no Café do Laje, desenvolvido pela chef pâtissier Amanda Selbach.

Com a temática Verão, a edição inicial será em formato de sopros sinfônico, sob a regência do maestro Júlio César Wagner, e terá como solista a cantora Laura Dalmás e, ainda, com a participação especial de Leandro Serafim (trompete) e Alisson Seben (máquina de escrever), Antônio Utzig (trompete) e Benedito Rodrigo de Campos (trompete). A direção executiva e artística do concerto é de Allan John Lino e coordenação de Heitor Knorst e Júlio César Wagner.

A primeira temporada deste semestre da Orquestra Filarmônica Laje de Pedra passa a realizar apresentações periodicamente no último domingo de cada mês, e a primeira mostra em formato de câmara conta com repertório de clássicos do jazz e MPB, como Watermelon man, de Herbie Hancock; Sir Duke, de Stevie Wonder; e Mas que nada, de Jorge Ben Jor.

As iniciativas culturais do Kempinski Laje de Pedra fazem parte do escopo do Instituto Cultural Laje de Pedra que, sob gestão cultural do artista André Venzon, busca ampliar o campo das expressividades artísticas na Serra Gaúcha. A remodelação do Laje de Pedra, um dos mais tradicionais e queridos hotéis da região, já começou e culminará em sua inserção no circuito mundial do turismo de alto padrão. O hotel será o primeiro na América do Sul a fazer parte da rede Kempinski Hotels, o mais antigo grupo de hotéis de luxo da Europa.

Serviço

O quê: Orquestra Filarmônica do Laje de Pedra – Abertura da Série Concertos das Estações
Quando: 29/01, a partir das 10h30
Onde: Kempinski Laje de Pedra, Rua das Flores, 222, Canela
Quanto: R$ 250 (pelo site da Brocker Turismo)

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
25/01/2023 0 Comentários 715 Visualizações
Cultura

Festival terá shows gratuitos e cerveja artesanal neste sábado

Por Gabrielle Pacheco 13/01/2023
Por Gabrielle Pacheco

O verão será celebrado com muita cerveja gelada neste sábado, 14, em Estância Velha. A Clandestina Craft Beer abre as portas de sua fábrica para o Clandestina Summer Festival, evento que reunirá, nos jardins da nova sede da empresa, mais de 10 torneiras de cervejas artesanais para todos os gostos, opções gastronômicas e três atrações musicais.

Teremos desde aquela cerveja leve, que combina com o calor, até as mais encorpadas, para quem gosta de sabores mais intensos.

A festa começa ao meio-dia com muito rock durante a tarde e a noite. Os shows ficam por conta de Leo Pletsch, Banda Kuarter e a atração principal, a banda Pata de Elefante. Com mais de 20 anos de estrada, o trio de rock instrumental já se apresentou em alguns dos principais festivais independentes do país. Seus discos foram premiados em três edições do Açorianos, e, em 2009, com o VMB, da MTV. Agora, a Pata de Elefante participa pela primeira vez de um evento da Clandestina.

A festa ocorre no amplo prédio recém construído para abrigar a cervejaria. Quem visita o local pode visualizar o espaço fabril, com os tradicionais tanques de inox. O gramado receberá mesas e o palco. Para conforto dos visitantes, haverá espaço kids e estacionamento próprio. “A proposta da Clandestina é fazer eventos para todos os públicos. Recebemos aqui quem está em busca de uma boa cerveja, aquele público que vem pelos shows, pela gastronomia. As famílias podem contar com o espaço kids para os pequenos. São eventos abertos a todos”, explica o sócio da Clandestina, Rafael Lima.

A gastronomia fica por conta da Privilege BBQ, da Linguiçaria Capincho e do Açaí da Ana. Nas torneiras, disponíveis em diferentes pontos da cervejaria e do jardim, a Clandestina oferece mais de dez tipos de cervejas. “Teremos desde aquela cerveja leve, que combina com o calor, até as mais encorpadas, para quem gosta de sabores mais intensos”, reforça o também sócio da Clandestina, Rafael Morello.

Sabadão sertanejo

Duas semanas depois, dia 28, a Clandestina abre novamente suas portas para um evento especial. Pela primeira vez, a cervejaria terá um evento todo voltado ao público que gosta de um do estilos musicais mais populares do Brasil, o sertanejo. Duas duplas estão escaladas para o evento. Lucas e Felipe, que se apresentaram na abertura da nova sede da cervejaria, voltam ao palco, que receberá também Jordan e Rafa.

Serviço

O quê: Clandestina Summer Festival
Quando: 14/01, a partir das 12h
Onde: Clandestina Craft Beer, Av. Presidente Vargas, 1935, bairro Sol Nascente – Estância Velha
Quanto: Entrada franca

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
13/01/2023 0 Comentários 904 Visualizações
Cidades

Fabrício Werdum lança restaurante temático em Gramado

Por Felipe Schwartzhaupt 19/10/2022
Por Felipe Schwartzhaupt

Nesta quinta-feira, 20, às 17h30min, o Werdum Premium Meats promove coletiva de lançamento de sua unidade em Gramado no Laghetto Stilo Borges – Rua Sen. Salgado Filho, 181. Trata-se da primeira unidade no Rio Grande do Sul de um restaurante voltado para a venda de carnes nobres da marca, além de utensílios e acompanhamentos para o verdadeiro churrasco.

O diferencial de Gramado é que a unidade vai unificar o cinturão, oferecendo no mesmo espaço um restaurante, uma parrilla e uma boutique de carnes em um ambiente temático que presta homenagem ao renomado lutador Fabrício Werdum.

Com 44 anos, Fabrício Werdum é referência nas artes marciais, faixa preta de Jiu-Jitsu, três vezes vencedor do Campeonato Mundial, duas vezes campeão do ADCC  e também um dos principais lutadores do MMA mundial nos torneios UFC, Pride e Strikeforce.

O empreendimento vai oferecer um cardápio exclusivo, aliando cortes especiais de carne, com destaque para  Angus e Kobe e o Wagyu, responsável pelo famoso Kobe Beef, devidamente acompanhados por uma carta de bebidas e drinks.

Localizado na avenida das Hortênsias 1370, a Werdum Premium Meats é uma iniciativa dos sócios Fabiano Borba, César Sandrin e Vanessa Zulian, que já possuem a Casa Della Salumeria, também localizada na Av. Borges de Medeiros 3231, a principal da cidade.

Fundada em Florianópolis em 2021, a Werdum Premium Meats rapidamente se tornou referência nacional e conta com forte com o modelo de franquias para todo Brasil. A marca pretende se tornar a maior boutique de carnes do país.  Atualmente são 16 unidades, sendo sete já em funcionamento em SP e SC, além de mais nove que serão inauguradas ainda este ano em SC, GO, BA, AP e AM.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
19/10/2022 0 Comentários 1,5K Visualizações
Ensino

Unisc está com inscrições abertas para curso prático sobre pizzas

Por Amanda Krohn 18/08/2022
Por Amanda Krohn

A Universidade de Santa Cruz do Sul (Unisc) está com inscrições abertas para a quarta edição do curso prático “Pizzas”. As inscrições podem ser feitas até o dia 10 de setembro, pelo site da instituição ou pela Central de Atendimento. Para isso, o interessado deve acessar a aba Ensino, em seguida, Cursos de curta duração.  A aula será totalmente prática com o objetivo de ensinar a preparação de massas e recheios de pizzas doces e salgadas. O curso ocorre no sábado, 17/9, das 13h30 às 17h30, no Laboratório de Gastronomia da Unisc de Santa Cruz do Sul, no bloco 33. Será ministrado pela auxiliar técnica do curso de Gastronomia da Unisc, Luciana Cassaboni.

Luciana é graduada em Tecnólogo em Gastronomia. Possui MBA em Gestão de Eventos, Pós-graduada em História da Alimentação e Patrimônio Cultural e Pós-graduanda em Panificação e Confeitaria. Docente de cursos profissionalizantes e oficinas na área da culinária e confeitaria. Nas aulas, serão preparadas as seguintes receitas: pizzas doce: chocolate branco com abacaxi e pêra ao vinho; pizzas salgadas: calabresa acebolada, carne suína com abacaxi, carbonara, fricassê de frango e brócolis com molho bechamel.  Mais informações podem ser obtidas na Central de Atendimento – Bloco 5, sala 513, pelo telefone (51) 3717-7425 (ramal 1066), ou pelo e-mail [email protected].

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
18/08/2022 0 Comentários 540 Visualizações
Cidades

Linha Nova promove oficina de aproveitamento de laranja

Por Ester Ellwanger 14/07/2022
Por Ester Ellwanger

Em julho a Assistência Social da cidade de Linha Nova, juntamente com a Emater realizou oficina de aproveitamento de laranjas. Ministrada pela extensionista da Emater de Alto Feli, Rosângela Zimmer a oficina contou com 18 participantes. Durante a oficina foram elaboradas diversas receitas com a fruta, como: geleia de laranja, cri cri, chá e bolo de laranja.

Segundo Rosângela a laranja traz inúmeros benefícios como a melhora do funcionamento do sistema digestivo, possui grande quantidade de fibras, rica em vitamina C entre outras vitaminas. Já a Assistente Social de Linha Nova, Jaqueline Keiber afirma que “a oficina desenvolvida sobre o aproveitamento de laranja foi um sucesso”.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

 

14/07/2022 0 Comentários 833 Visualizações
Gastronomia

Uma experiência para provar 46 tipos de queijos

Por Ester Ellwanger 14/07/2022
Por Ester Ellwanger

Para quem não acredita, a gente conferiu, provou e indica, já antecipando que a lista de sabores e variações é grande. São 46 tipos de queijos, sem contar outras variações, um universo de aromas e sabores de dar água na boca. E tudo isso acompanhado por um cardápio típico italiano, além de vinhos, espumantes e sucos, uma agenda diversificada de shows e atrações paralelas externas como a Vila das Etnias e a feira ‘Feito em Barbosa’. O 31º Festiqueijo segue até 31 de julho, sempre nas sextas, sábados e domingos, em Carlos Barbosa.

Toda essa variedade de queijos pode ser apreciada nas 10 queijarias expositoras, que são: Cooperativa Santa Clara, Casa do Queijo Laise, Granja Cichelero, Queijos Ferrari, Gran Mestri, Casa do Queijo Ipar, Lua do Queijo, RAR-Rasip, Queijaria Somacal, Laticínios 3 Palmeiras. Para harmonizar, rótulos das vinícolas Casa Garcia, Casa Valduga, Vinícola Garibaldi, Vinícola Aurora, Miolo Wine Group, Vinícola Pedrucci, Vinícola Don Nanetto, Vinícola Vaccaro, Amitié Espumantes e Vinhos Finos. Para completar espaços Variedades com Bebidas Sarandi, Café Onze, Estação do Pão e Sabory.

Os Queijos

 

  1. Brie
  2. Burrata
  3. Caccio Cavallo
  4. Camembert
  5. Cheddar
  6. Coalho
  7. Coalho com Orégano
  8. Cobodó
  9. Colonial com Adobo
  10. Colonial com três meses de maturação
  11. Colonial Tradicional
  12. Emmental
  13. Estepe
  14. Fontina
  15. Gorgonzola
  16. Gouda
  17. Gran Formaggio
  18. Grana
  19. Grana Nero
  20. Gruyère
  21. Maasdam
  22. Minas Frescal 0% Lactose
  23. Minas Meia Cura
  24. Montanhês
  25. Parmesão
  26. Parmesão Nero
  27. Pecorino Romano
  28. Pecorino Sardo
  29. Provolone
  30. Provolone Maturado Defumado
  31. Provolone para Assar
  32. Queijo ao Vinho
  33. Queijo Azul
  34. Queijo com Alho, Cebola e Salsa
  35. Queijo com Chimichurri
  36. Queijo com Chocolate
  37. Queijo com Manjericão
  38. Queijo com Pimenta
  39. Queijo com Salsa, Cebola e Bacon
  40. Queijo com Tomate Seco
  41. Queijo Prato
  42. Queijo Prato mais Cremoso
  43. Queijo sem Lactose
  44. Ricota
  45. Ricota com Orégano
  46. Vaccino Romano

 

Atrações com acesso gratuito

Na área externa, com acesso gratuito, o visitante pode conferir a Vila das Etnias com produtos e shows típicos e a feira ‘Feito em Barbosa’ com 100% produção local. A Vila das Etnias, aprovada pelo público, chega para homenagear as 11 etnias que ajudaram a formar a população da cidade. As principais são as predominantes alemã e italiana, além da polonesa e suíça, cujos berços das imigrações no Rio Grande do Sul são na cidade. Pela sua representatividade, elas ganharam casas individuais na Vila das Etnias, instalada na Rua Coberta, ao lado do Festiqueijo. Uma quinta casa abriga conteúdos históricos, artísticos e culturais das etnias francesa, holandesa, espanhola, austríaca, ucraniana, luso-brasileira e de matriz africana, também presentes na localidade.

Quem circula pelo local pode apreciar hábitos e costumes, além de objetos preparados por associações que atuam na preservação de suas tradições. Exposição de fotos e objetos antigos, performances de trabalhos manuais típicos e uma agenda de shows de música e dança em um palco exclusivo para a novidade fazem parte da programação. Ali, também está instalado o varejo de produtos do Festiqueijo, assim como um forno à lenha onde o pão colonial é assado e comercializado aos visitantes. Entre os produtos típicos que cada casa oferece estão, ainda, uma oficina de capeletti, cucas, chopp, pierogi, Les Merveilles (grostoli suíço) e trufas de chocolate.

Outra atração externa e paralela ao Festiqueijo é o ‘Feito em Barbosa’. Instalada no Pavilhão da Tramontina, ao lado da Rua Coberta, a feira tem 28 expositores. Os produtos, exclusivamente locais, são dos setores do vestuário, acessórios, papelaria, brinquedos, artesanato, alimentação, entre outras opções. A entrada é gratuita e acontece nos mesmos dias e horários do Festiqueijo, de sextas a domingos, até 31 de julho.

 

Atrações terceiro final de semana

Palco Salão Paroquial da Igreja Matriz de Carlos Barbosa

15 de julho – Sexta-feira

  • 14h30 – Beto e Tobias – Gaúcha
  • 17h – The King – Pop Rock
  • 19h15 – Mágica Ilusão – Clássicos
  • 21h – Blue Label – Rock

16 de julho – Sábado

  • 11h45 – Franceli Zimer e Banda – Italiana
  • 14h – Guilherme Mecca – Sertanejo
  • 16h15 – Ka pra Nós – Pagode
  • 19h – Joce Sampaio – Popular
  • 21h – Tati Freitas – Popular

 

17 de julho – Domingo

  • 11h – Beto e Tobias – Gaúcha
  • 13h – Grupo Capricho – Pagode
  • 15h – Porto do Som – Popular

 

Palco Vila das Etnias

15 de julho – Sexta-feira

  • 19h – CTG Trilha Serrana

16 de julho – Sábado

  • 14h – Bando do CEC
  • 16h – Coral Carlos Barbosa de Cultura e Arte
  • 19h – Zo Garrafon

 

17 de julho – Domingo

  • 14h – Vanti in Drio
  • 16h- Grupo de Danças Alemãs Kappesberg

 

Eventos Paralelos 

De 1º a 31 de julho – Feira ‘Feito em Barbosa’

Pavilhão Tramontina (rua Maurício Cardoso, junto à Rua Coberta)

  • Sextas-feiras: 11h às 22h
  • Sábados: 9h às 22h
  • Domingos: 9h às 18h

16 de julho – IX Passeio Cronometrado Dos Vinhedos – sábado (14h às 15h30). IX Passeio Cronometrado dos Vinhedos. Em frente à Rua Coberta.

17 de julho – 12º Torneio de Futsal Feminino – domingo (8h às 17h). Local: Ginásio do Aparecida e também no Centro Municipal de Eventos.

28 de julho – 22º Seminário Internacional de Leite e Queijos – quinta-feira (8h às 12h e das 13h às 17h30). Local: Auditório Santa Clara (aberto ao público)

29 de julho – 6º Concurso Estadual de Queijos – sexta-feira (8h às 12h e das 13h às 17h30).Local: Memorial Santa Clara – Estrada José Chies, 1641 (aberto ao público)

 

 

Serviço

31º Festiqueijo

Quando? De 1º a 31 de julho, somente de sexta a domingo

Local? Salão Paroquial da Igreja Matriz de Carlos Barbosa

Horários: Sextas-feiras: 14h às 23h; Sábados: 11h às 23h; Domingos: 10 às 17h

Ingressos: Conforme o dia e a faixa etária os valores variam de R$ 80,00 a R$ 380,00. Os ingressos podem ser adquiridos pelo site https://festiqueijo.eleventickets.com e também na bilheteria do evento, além do Supermercado da Santa Clara e do Posto Guerra, em Carlos Barbosa.

 

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

 

14/07/2022 0 Comentários 1,2K Visualizações
Gastronomia

Bento Gonçalves terá o 2º Festival de Inverno no Vale dos Vinhedos

Por Ester Ellwanger 14/07/2022
Por Ester Ellwanger

Tudo que é bom merece repeteco, por isso anote aí na agenda que, dia 16 de julho o Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, vai sediar a segunda edição do Festival de Inverno Castelos do Vale Resorts e vinícola Dom Cândido. O evento, que vem se mostrando um tremendo sucesso na região, tem entrada gratuita e é voltado para toda família, inclusive os pets.

Sendo assim, fica a dica tanto para quem é da região e arredores, quanto quem está programando uma viagem para o Sul nessas férias e já pode incluir o Jardim Dom Cândido no roteiro no dia do festival que, claro, será regado a muito vinho, além de música ao vivo.

O evento acontece a partir das 15h, com previsão de encerramento às 20h. E terá como atração musical Acústico Rivoduo, dupla de rock e pop formada por Josiel keller (voz e violão) e Gio Albarello (voz e cajón) e que já é conhecida na região, presente em diversos pubs e bares locais. Sempre animando o público com sua irreverência, o vasto repertório do duo contempla canções clássicas dos gêneros, tanto sucessos nacionais, quanto internacionais. E que ultrapassam gerações dos anos 70, 80 e 90.

A música ao vivo servirá de trilha sonora para uma tarde e noite que promete aquecer as baixas temperaturas da estação. Ainda mais que a fogueira do jardim estará acessa, garantindo um clima ainda mais intimista. O festival irá contar com a tradicional ilha de vinhos e espumantes Dom Cândido a preços promocionais. Os visitantes ganham taças personalizadas de brinde na compra da garrafa. Além disso, haverá drinques especiais que fazem o maior sucesso entre os presentes: Aperol Spritz, Rossini e Kir Royal (a partir de 25 reais).

O evento mantém a proposta da vinícola junto com a empresa Mundo Planalto, detentora da marca Castelos do Vale Resorts, em proporcionar a experiência de diversão e lazer com gastronomia e bons drinques no Jardim Dom Cândido.

E fica a dica! O festival contará com brinquedoteca para as crianças se divertirem em segurança, enquanto os pais aproveitam sem se preocupar com os pequenos. Além do fato que se trata de um evento pet friendly. Aos interessados em conhecer mais sobre o projeto do resort, maquete do empreendimento e o apartamento decorado estarão disponíveis.

 Serviço

II Festival de Inverno
Quando: 16 de julho (sábado), das 15h às 20h
Onde: Jardim Dom Cândido
Entrada: Grátis

 Foto: Helio Alexandre/Divulgação | Fonte: Assessoria

 

14/07/2022 0 Comentários 998 Visualizações
Gastronomia

Galeto Mamma Mia começa a operar no Cais Embarcadero

Por Ester Ellwanger 12/07/2022
Por Ester Ellwanger

O Galeto Mamma Mia – uma das marcas gastronômicas mais clássicas do Rio Grande do Sul – acaba de abrir as portas no Cais Embarcadero. O novo restaurante já oferece para o público a típica culinária dos imigrantes italianos em um dos pontos turísticos mais visitados da capital gaúcha. A operação é diferente das demais da marca, trazendo uma proposta para que os clientes apreciem outros momentos, fora dos tradicionais horários de almoço e jantar.

Além dos itens clássicos do Mamma Mia como os galetos assados na brasa, a polentinha frita, as massas frescas com molhos variados e a tradicional salada de radicci com bacon, o cardápio conta com opções inéditas de entradas, petiscos e tábuas com pães, queijos e antepastos variadas para serem degustados no happy hour, com os drinks exclusivos da casa.

Com projeto assinado pelos arquitetos Lúcia Reis e Lorenzo Muratorio Cavichioni, o Galeto Mamma Mia Embarcadero tem dois andares, divididos em 400 m² de área total. Resgatando as origens da marca, o espaço apresenta alguns elementos arquitetônicos da colonização italiana – onde o uso da madeira era predominante -, sem deixar de dialogar com a arquitetura industrial dos armazéns do Cais. O segundo andar conta com uma área externa para os clientes apreciarem o pôr do sol.

Sobre o Galeto Mamma Mia

Criado há 36 anos pelo empresário Julinho Cavichioni, o Galeto Mamma Mia começou sua trajetória em 1985, em Gramado, conquistando tanto o público local, como os turistas de todo o Brasil. A partir de 2012, iniciou sua expansão para outras regiões do estado. Atualmente, conta com 20 operações distribuídas por Porto Alegre, Novo Hamburgo e Canoas. Em agosto de 2022, a marca inicia sua expansão nacional pelo estado de Santa Catarina.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

 

12/07/2022 0 Comentários 1,9K Visualizações
Gastronomia

Festival Sabores da Colônia confirma a viabilidade do Centro de Eventos de Nova Petrópolis

Por Ester Ellwanger 11/07/2022
Por Ester Ellwanger

A consolidação do Centro de Eventos de Nova Petrópolis como principal alternativa para grandes eventos é o maior legado da edição 2022 do Festival Sabores da Colônia. A programação encerrada neste domingo, 10 de julho, atraiu um grande público aos diferentes espaços do Centro de Eventos, como a área dos expositores, palco principal e praça de alimentação.

Diante dos resultados verificados no Festival Sabores da Colônia, a administração municipal já confirma a realização da edição 2023 no Centro de Eventos. Além disso, outros eventos do calendário também podem ser transferidos da Rua Coberta para o Bairro Juriti.

“É um anseio antigo da comunidade: aproveitar melhor a grande infraestrutura de que dispõe o nosso Centro de Eventos. Tivemos a determinação e a coragem de dar este primeiro passo. Foi uma experiência bem sucedida, que já recebeu muitos elogios, mas que obviamente pode e será ainda mais aprimorada nos próximos anos”, avalia o prefeito de Nova Petrópolis, Jorge Darlei Wolf.

O show de Tchê Barbaridade, no dia 3 de julho, e de Lucas e Felipe e de Bia Socek, no dia 9, foram os momentos com maior presença de público no Festival Sabores da Colônia. Conforme o secretário municipal de Turismo, Indústria e Comércio de Nova Petrópolis, Rodrigo Santos, não é possível estabelecer números de público, uma vez que não houve cobrança de ingresso.

“O Centro de Eventos é muito amplo, com vários espaços distintos. Tivemos uma circulação interessante de pessoas em praticamente todos os momentos. E em vários destes momentos, a quantidade de pessoas não teria sido comportada pela Rua Coberta. Por isso, podemos afirmar que a mudança foi uma decisão acertada e que 2022 marca o início de um novo Festival Sabores da Colônia”, afirma Rodrigo Santos.

Principal atração do Festival Sabores da Colônia, a exposição e venda de produtos coloniais e rurais teve expressivo aumento na edição de 2022, o que também foi possibilitado pela maior disponibilidade de espaço. De 23 expositores na edição 2021, o evento passou para 60 em 2022, sendo 37 agroindústrias. “A variedade de produtos disponibilizados ao público aumentou bastante e o saldo com certeza é positivo”, afirma o presidente do Sindicato da Agricultura Familiar de Nova Petrópolis e Picada Café, Ari Boelter.

 Foto: Sabrina Schuster/ Divulgação | Fonte: Assessoria
11/07/2022 0 Comentários 854 Visualizações
vinho
Gastronomia

ABE modifica a Avaliação Nacional de Vinhos

Por Ester Ellwanger 10/07/2022
Por Ester Ellwanger

Na trajetória de 30 anos da Avaliação Nacional de Vinhos, a Associação Brasileira de Enologia (ABE) sempre promoveu alterações no regulamento do evento, acompanhando as tendências e transformações do mercado de vinhos. Assim foi quando criaram as categorias do vinho rosé e do tinto seco jovem, por exemplo. Assim tem sido sempre que os enólogos percebem alguma alteração ou até mesmo novidade. E assim, a maior degustação de vinhos de uma safra do mundo vem marcando a evolução do vinho brasileiro ao longo das últimas três décadas.

Depois de dois anos desafiada a se reinventar diante de uma pandemia global, a Avaliação retoma seu evento presencial sem abandonar os revolucionários kits, ou seja, centenas de apreciadores voltarão a se reunir em torno da representatividade da safra, enquanto milhares de pessoas assistirão pelo Youtube, degustando em casa as 16 amostras. Mas os desafios não se apresentam apenas ao público, mas também aos produtores. E é por isso, levando em consideração o surgimento de novas regiões produtoras e sabendo que cada uma têm seus próprios terroirs e características particulares com colheitas mais tardias, é que a Associação apresenta para esta 30ª edição significativas alterações no regulamento do evento.

A grande mudança está na Categoria 6, dos Vinhos Tintos, que era dividida em dois grupos: A dos Tintos Varietais e B dos Tintos de Corte. Agora, cada grupo passa a ter dois sub-grupos: o dos Vinhos de Colheita 2022 e o dos Vinhos de Colheita 2021, desde que a partir de junho do mesmo ano. Ou seja, são vinhos elaborados com uvas de regiões tropicais ou obtidas através do sistema de dupla poda. A partir de agora, vinícolas que estão localizadas nas regiões Sudeste, Centro-Oeste e Nordeste, onde foi adotado a colheita de inverno ou dupla poda, poderão inscrever amostras da vindima de 2021.

O presidente da ABE, enólogo André Gasperin, explica que esta alteração vem ao encontro dos anseios da entidade de poder avaliar a representatividade do vinho brasileiro de todas as regiões produtoras.

“A Avaliação se tornou o verdadeiro termômetro da produção nacional, servindo, inclusive, de ferramenta para novos investimentos, apontando tendências, mostrando resultados. E nós, enólogos do Brasil, temos o dever de acompanhar tudo isso e se adaptar ao mercado, que muda constantemente. Discutimos cada situação nos mínimos detalhes do ponto de vista técnico e entendemos que diante deste novo formato vinícolas de todo o país podem participar desta que é a maior degustação de vinhos de uma safra do mundo. O Brasil vitivinícola ampliou suas fronteiras e toda essa representatividade precisa estar na Avaliação”, destaca.

E para que todo este grande momento do vinho brasileiro aconteça é necessário, inicialmente, que as vinícolas inscrevam suas amostras da Safra 2022, que serão avaliadas às cegas por um corpo técnico durante o mês de setembro. O resultado será apresentado ao vivo em evento presencial e pelo canal da ABE no Youtube no dia 5 de novembro. O público deverá aguardar a abertura da venda dos ingressos e dos kits, que deverá ocorrer a partir do dia 30 de agosto. A venda será através do site https://www.enologia.org.br/avaliacao-nacional-de-vinhos/inscricao-publico/

 

Foto: Jeferson Soldi/ Divulgação | Fonte: Assessoria

 

10/07/2022 0 Comentários 798 Visualizações
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