Um dos frigoríficos mais tradicionais do Rio Grande do Sul, o Frigorífico Zimmer, de Parobé, completa 50 anos com repaginação da marca e adoção de estratégias para se diferenciar no mercado de carne bovina embalada premium. A partir de 2022, a empresa passa a focar em produtos embalados de alta qualidade e distribuição em canais selecionados. O Zimmer passou por um extenso trabalho de branding e novo posicionamento executado por Felipe Schmitt – Fleischer Estratégia de Marcas e repaginação da identidade visual da marca pelo Estúdio Gilnei Silva, com o propósito de consolidar as bases e sustentar os projetos de expansão do frigorífico para 2022 e os próximos anos.
No início do segundo trimestre, o frigorífico inaugura uma nova unidade de desossa para um novo produto que utiliza a tecnologia ATM (atmosfera modificada). A unidade irá ampliar a planta fabril atual de 9,8 mil m² em mais 180 m² e gerar em torno de 50 novos postos de trabalho diretos, que se somam aos 420 profissionais do Zimmer. Serão disponibilizados ao mercado inicialmente 18 itens com a tecnologia ATM, entre cortes menores, porcionados e fracionados, que deverão abastecer grandes redes do varejo de alimentação e açougues selecionados. A expectativa é que a unidade de ATM gere um faturamento mensal de aproximadamente R$ 7 milhões, o que irá impactar em um crescimento de 10% a 15% no faturamento do frigorífico. Com a ampliação fabril, a produção do Zimmer deve chegar a 10 toneladas/dia.
Também temos entre as estratégias de crescimento aumentar entre 15% a 20% o número de clientes e de pontos de vendas, além de qualificar esses canais. Para isso, estamos readequando e preparando uma nova equipe de representantes para atuar em diversas regiões”.
“Também temos entre as estratégias de crescimento aumentar entre 15% a 20% o número de clientes e de pontos de vendas, além de qualificar esses canais. Para isso, estamos readequando e preparando uma nova equipe de representantes para atuar em diversas regiões”, afirma o diretor executivo André Zimmer.
Entre as estratégias para o reposicionamento da marca está a adoção do slogan “Cortes que nos unem”, identificado no verdadeiro propósito da empresa que é propiciar momentos saudáveis ao redor da carne e celebrar a união em torno da mesa. Até anos atrás, alguns segmentos ainda não tinham marcas e carne era um deles. Recentemente, esse mercado se tornou competitivo, com raças, genética, novos cortes, terminações e preparos. Nesse novo cenário, as marcas passaram a ocupar a mente dos consumidores e o Zimmer, ainda que com tradição de cinco décadas na mesa dos gaúchos e de clientes de outros estados e países, precisava se reposicionar nesse mercado. “Já vínhamos fazendo um movimento para posicionar a marca numa linha mais premium. Mas, com os 50 anos da empresa e o aumento da competitividade e das exigências dos consumidores, foi necessário acelerar esse processo e mostrar ao mercado realmente quem somos”, destaca Zimmer.
Saiba mais
O Frigorífico Zimmer fornece ao mercado um mix completo de proteína animal bovina, com cortes desossados e embalados, destinados a atender açougues e grandes redes do varejo de alimentação. A marca está presente no Rio Grande do Sul, outros estados e também no exterior.