A Sulserve – Feira de Padaria, Gastronomia e Hotelaria, que acontece na Fenac, em Novo Hamburgo/RS, oferece a oportunidade dos profissionais do segmento conhecerem novas tendências e se qualificarem.
Além das novidades de mais de 70 expositores com 160 marcas, a programação da feira oferece dezenas de cursos e palestras gratuitas que incentivam o aperfeiçoamento do conhecimento, estimulando a capacitação e atualização profissional. A feira segue até essa quinta-feira, 23, das 13 às 20 horas.
Uma das atividades ofertadas pela feira é o Fórum Sulserve, que oferece palestras gratuitas ministradas por profissionais renomados dos segmentos nos três dias de feira. Nesta quarta-feira (22), as temáticas abordaram as principais tendências de hotelaria e liderança. Alexandre Gehlen, diretor geral Hotéis Intercity e Manuel Suarez, diretor dos hotéis da Rede Suarez, conduziram o painel “Tendências e apostas de mercado no marketing de relacionamento em hotelaria”.
Gehlen explica que a palestra abordou pontos importantes no cenário atual da hotelaria, explicando como a tecnologia trouxe mudanças ao segmento.
“A tecnologia está trazendo uma visão diferente de mundo, a principal delas diz respeito a como se vende e se distribui um quarto de hotel para este público novo que está entrando na cadeia de utilização de hotelaria”, comenta. Ainda de acordo com Gehlen, cada vez mais os hóspedes estão buscando por novas experiências e, para atender essa demanda, é necessário que os hoteleiros estejam preparados.
Outro tema abordado na programação do Fórum Sulserve de hoje foi liderança. Enrique Machado ministrou a palestra “Liderança: a arte de se doar”, abordando os principais erros de um líder. “A palestra que tem um viés de provocação de atitude e um conteúdo técnico. É uma capacitação que as pessoas precisam ter para que possam realmente desenvolver as outras”, pontua Machado.
Ainda de acordo com ele, o grande papel de um líder é desenvolver as pessoas.
Nesta quinta-feira, último dia de feira, o Fórum Sulserve apresentará palestras voltadas à área de Panificação. Temas como tendências mundiais em padarias e confeitarias; a arte da confeitaria; e confeiteiros de sucesso serão ampliados por profissionais renomados do segmento: Paula Mello, especialista em confeitaria, apresentadora do Programa Art Gourmet e ganhadora do reality show “Que seja Doce” do GNT; Ricardo Daudt, vencedor do Reality Show da quarta temporada do Bake Off Brasil; e Luiz Farias, chef da Academia Bunge que foi eleito o melhor chef confeiteiro do mundo em 2016 pela UIBC (Union Internationale de la Boulangerie et Confiserie), sendo o primeiro sul-americano a receber este prêmio.
Arenas oferecem oficinas para o público se qualificar
Além do Fórum Sulserve, a feira conta com diversas arenas, como a da Johann Alimentos e do Instituto Federal do RS, que oferecem workshops para os visitantes. Além disso, o Senai está presente com a sua Unidade Móvel de Panificação que oferece uma estrutura completa para cursos e oficinas. O evento ainda apresenta o Espaço Feevale e a Arena Sulserve, com palestras e workshops gratuitos para qualificar e atualizar os profissionais do segmento.
Serviço
O quê: Sulserve – Feira de Padaria, Gastronomia e Hotelaria
Quando: dias 21, 22 e 23 de maio, das das 13 às 20 horas;
Onde: Fenac, em Novo Hamburgo/RS;
Quanto: entrada gratuita.
