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Gastronomia

Em Porto Alegre, Wills Bar renova cardápio com inspiração em bares americanos

Por Jonathan da Silva
Por Jonathan da Silva

O Wills Bar, localizado na Avenida Nova York, em Porto Alegre, iniciou 2025 com um cardápio renovado, trazendo novos pratos e coquetéis inspirados na culinária de bares americanos. O novo menu busca recriar sabores tradicionais dos Estados Unidos, com opções que vão de Nova York à Califórnia, e uma carta de drinks autorais.

O sócio-fundador do Wills Bar, Artur Venzon, explica que o novo cardápio tem um foco maior em “fingers”, trazendo referências aos clássicos americanos. “O novo menu é uma viagem para os Estados Unidos, onde o objetivo é trazer um pouco da culinária clássica dos bares de lá para o nosso ponto de encontro em Porto Alegre”, afirma Venzon.

Entre os destaques estão as fritas trufadas com cheddar (R$ 49), preparadas com azeite trufado, parmesão ralado e cebolinha, e os mini corn dogs (R$ 36), que são mini salsichas empanadas acompanhadas de ketchup. Outra novidade é o grilled cheese bites com queijo de cabra e mel (R$ 42), pequenos sanduíches grelhados com um toque adocicado. O menu também inclui camarões fritos com molho tártaro de limão (R$ 67) e popcorn chicken (R$ 42), bites de frango crocantes com molho barbecue.

Carta de drinks renovada

Além das opções de comida, a coquetelaria do bar também recebeu novidades, com uma nova seleção de drinks autorais inspirados em locais e ícones da cultura americana. O Dumbo (R$ 42) combina cachaça amburana, morango e limão, enquanto o Flatbush (R$ 42) é preparado com Bacardi Carta Branca, flor de sabugueiro e chá verde, homenageando a diversidade do bairro Flatbush, em Nova York. “A ideia foi criar coquetéis que não fossem apenas saborosos, mas que também contassem histórias e despertassem emoções nos nossos clientes. Cada detalhe foi pensado para criar uma experiência memorável”, destaca Venzon.

Serviço

  • Local: Wills Bar Nova York
  • Funcionamento: Segunda a sábado, das 18h à 1h
  • Endereço: Avenida Nova York, 52, Auxiliadora – Porto Alegre
  • Reservas: (51) 99609-3885
  • Instagram: @willsbarpoa
Foto: Ricardo Rangel/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

Semana de promoção de drinks no Quiero Café

Por Jonathan da Silva
Por Jonathan da Silva

De 22 a 27 de abril, o Quiero Café vai retomar a campanha especial com dez tipos de drinks autorais no valor promocional de R$ 9,99 ou 200 pontos no App Quiero Fidelidade. A promoção “Quiero Drinks” contempla os mais tradicionais da rede, como o Moscow Mule, White Russian, Red Beats, Gin Garden, Sunset, Watermelon Sugar, Dude, Summer Gin, Gin Tai e o Sunset na versão sem álcool também.

A novidade para esta edição da promoção é a porção de batatas fritas disponível para troca por pontos. A cada 500 pontos, 1 porção.  Lançado em 2022, o aplicativo do Quiero Fidelidade permite que o consumo em qualquer unidade da rede seja convertido em prêmios. Após o pagamento da comanda, basta o cliente escanear o QR Code do cupom fiscal para acumular pontos. A cada R$ 1, acumula 1 ponto.

A promoção é válida em todas as unidades da rede Quiero Café no Brasil, com exceção da unidade da Redenção, em Porto Alegre.

Serviço

  • O quê: Promoção Quiero Drinks
  • Quando: de 22 a 27 de abril
  • Onde: Quiero Café (consulte aqui a unidade mais próxima)
  • Valor: Drinks a R$ 9,99 ou 200 pontos no App Quiero Fidelidade
Fotos: William Perin/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

Drinks com espumantes e vinhos, uma combinação que dá samba

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

Confete, serpentina e, por que não, um belo drink? Para comemorar o carnaval em um cenário ainda cheio de exceções – as programações alusivas à data estão sendo readequadas por conta da pandemia do coronavírus – vale a criatividade, inclusive na hora de escolher a bebidinha que vai embalar a folia, mesmo que ela seja em casa.

Em vez de abrir a latinha, que tal espocar um espumante e fazer um belo desfile de drinks preparados à base dessas bebidas? Conheça quatro receitas exclusivas, preparadas pelo sommelier Felipe Guarnieri a pedido da Cooperativa Vinícola Garibaldi, que comprovam como o vinho e o espumante compõem drinks que dão o maior samba. Guarnieri é formado pela ABS/ASI e foi eleito o segundo melhor Sommelier do Rio Grande do Sul em 2021.

Arraste o sofá da sala, aumente o volume da playlist com marchinhas e prepare-se para brincar o Carnaval na segurança de seu lar.

 

Drink Delícia Vermelha (Comissão de Frente)

Os primeiros passos na avenida precisam impressionar o público, e é exatamente o que o Drink Delícia Vermelha, eleito para ser a Comissão de Frente dos brindes sugeridos pela Cooperativa Vinícola Garibaldi, traz.

 

 

Ingredientes:
5 cubos de melancia
7 morangos
2 colheres de açúcar
15 ml de suco limão
Espumante Garibaldi Ice Zero Álcool

Modo de fazer
Coloque os ingredientes no liquidificador e bata. Despeje em uma taça com gelo e complete com espumante Garibaldi Ice Zero Álcool. Para deixar a apresentação mais no clima, você pode molhar levemente a borda do copo e polvilhar açúcar de confeitar na tonalidade vermelha.

 

Drink Citrus Borbulhante (Alegorias e adereços)

Carnaval sem cor não é carnaval. E este drink representa esse espírito com sua combinação de verde e amarelo. O ‘Citrus Borbulhante’ vem homenageando as alegorias e adereços que tornam essa festa tão divertida e criativa, também na hora de encher as taças!

 

Ingredientes
1 1/2 Maçã Verde
1 1/2 Pera
50 ml de água Tônica
10 ml de licor de Laranja
Relax Branco Demi-Sec

Modo de fazer:
Macere as frutas rapidamente e coloque polpa e suco na taça. Adicione os ingredientes líquidos e complete com frisante Relax Branco Demi-Sec.

Drink Rubra Volúpia (Cadência e Evolução)

A esta altura do desfile de drinks propostos pela Cooperativa Vinícola Garibaldi, é preciso demonstrar toda a harmonia que carregam os rótulos da marca. Mostrando como o espumante pode ser um coringa para os preparos mais inusitados, o drink Rubra Volúpia é nota dez no quesito Cadência e Evolução.

Ingredientes
25 ml de cachaça
20 ml de Campari
50 ml de suco de morango (sem açúcar e diluído em água).
5 colheres de caldo de maracujá com suco de limão
Espumante Prosecco Rosé

Modo de fazer
Coloque os ingredientes em uma taça e mexa com a colher bailarina. Ao finalizar, complete com espumante Prosecco Rosé.

 

Drink Brisa Laranja (Samba-Enredo)

Agora você já pode percorrer a avenida com o sabor desse desfile de drinks na ponta da língua e ousar em combinações ainda mais audaciosas. Que tal colocar na mesma roda vodka, licor e um bom vinho branco? É uma mistura cuja história rende um bom samba-enredo!

 

 

Ingredientes
Rodelas de Laranja
250 ml de água com gás
25 ml de vodka
25 ml de licor de Laranja
Vinho Granja União Riesling

Modo de fazer
Em um copo com gelo, coloque uma rodela de laranja e os demais líquidos, com exceção do vinho, que será colocado para completar a taça. Enfeite com outra rodela de laranja.

 

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

Drinks com espumante para dias quentes

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

Os dias de calor vão chegando e convidando para curtir aquele momento especial, seja à beira da piscina, no jardim ou até mesmo na sacada. Para descansar no ar condicionado após um dia de trabalho, ou aproveitar a folga durante o final de semana, é sempre bom ter um drink à mão. Melhor ainda que ele seja prático e fácil de ser elaborado. Confira quatro sugestões refrescantes da Cooperativa Vinícola Garibaldi de drinks com espumantes para os dias quentes.

Cereja Ice

O Cereja Ice é uma ótima maneira de aproveitar o Garibaldi Ice Rosé, bebida ideal para ser consumida com gelo e frutas vermelhas. Uma criação despojada e voltada para ocasiões leves. O resultado é frescor e intensidade para doces momentos.


Confira como fazer:
– Adicione Gelo
– Preencha meia taça com o Garibaldi Ice Rosé
– Adicione 10 mL de xarope de cereja
– Adicione cerejas
– Decore com alecrim

Veludo vermelho de framboesa

Mesmo nos dias quentes, existem ocasiões mais formais, que demandam mais elegância. Para estes – mas também para momentos de descontração – a indicação é o Veludo vermelho de framboesa, drink estiloso feito com o Garibaldi Prosecco Rosé, criação premiada internacionalmente pelo perfil aromático, notas florais, cítricas e de frutas vermelhas frescas e cremosidade no paladar.


Aprenda como fazer o drink:
– Adicione 20 mL de xarope de framboesa
– Insira 30 mL de gin
– Acrescente 10 mL de suco de limão siciliano
– Adicione gelo
– Complemente com o Garibaldi Prosecco Rosé
– Decore com flores

Relax Melon Frisante

O frisante é um vinho que se assemelha ao espumante, por também possuir bolhas, ainda que em menor quantidade. O Relax Rosé, frisante da Cooperativa Vinícola Garibaldi, surge como uma bebida alegre e descompromissada – um sucesso entre o público jovem. Uma ideia interessante é misturá-lo com frutas, resultando em criações como o Relax Melon Frisante.


Confira como fazer o drink:
– Adicione melão e macere
– Acrescente cubos de gelo
– Insira 30 mL de vodka
– Adicione 15 mL de xarope de cereja
– Insira 15 mL de licor de limão
– Complemente com o Relax Rosé
– Misture
– Decore com flores

Relax Frisante Tropical

Se estamos no Brasil, não pode faltar uma bebida que faça jus ao clima tropical. A dica da Cooperativa Vinícola Garibaldi, para curtir uma piscina, uma praia, até uma sacada no fim da tarde, é o Relax Frisante Tropical, também feito com o Relax, mas na versão Demi Sec Branco.


Veja o passo a passo do drink:
– Adicione 60 mL de Relax
– Insira 15 mL de gin
– Adicione30 mL de suco de limão
– Coloque 30 mL de água com gás
– Complemente com gelo
– Decore com hortelã

Foto: 3por3/Divulgação | Fonte: Assessoria

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Gastronomia

Receitas exclusivas para as festas de fim de ano

Por Stephany Foscarini
Por Stephany Foscarini

Uma das épocas mais lindas do ano está chegando, e com ela vem o momento de comemorar com amigos, familiares e pessoas queridas o amor, a paz e a esperança de um ano melhor.

Além de preparar saborosas refeições, escolher a trilha sonora e organizar o famoso amigo secreto, não pode esquecer de preparar alguns drinks que refrescam e divertem nessa época de calor.

Para quem quer aprender como preparar algumas receitas simples e práticas, confira o passo a passo dos drinks a base de gin Torquay desenvolvido pela Estilla Destilaria.

Gin com Tônica

Ingredientes

50 ml de gin Torquay | 2 rodelas de limão | 350 ml de água tônica | Gelo a gosto

Modo de preparo

Em uma taça larga, coloque o gelo, acrescente o gin, as rodelas de limão e a água tônica. Ao seu gosto, você pode usar um ramo de alecrim ou hortelã para decorar o drink.

Torquay Pink

Ingredientes

50 a 80 ml de gin Torquay Pink | 2 morangos cortados em rodelas | 300 ml de água tônica | 3 folhas de hortelã | Gelo a gosto | 1 colher de chá de pimenta rosa

Modo de preparo

Comece o preparo colocando os morangos, as folhas de hortelã, a pimenta rosa e o gin Torquay Pink em uma taça larga, mexa para o álcool do gin extrair as propriedades das especiarias e em seguida acrescente 300 ml de água tônica e o gelo a gosto.

Torquay Sunset

Ingredientes

80 ml de gin Torquay Pink | 300 ml de suco de laranja | 80 ml de licor de cereja | Gelo

Modo de preparo 

Enchemos uma taça larga de gelo e em seguida colocamos o gin, suco de laranja e levemente acrescente o licor na borda da taça para o líquido descer e fazer o degrade representando o pôr de sol.

Blue Lagoon com Gin Torquay

Ingredientes

50 ml de gin Torquay | 50 ml de curaçau blue | ½ limão | Gelo a gosto | 1 colher de chá de açúcar | 150 ml de água tônica

Modo de preparo

Comece acrescentando o curaçau blue em uma taça larga, seguido de ½ limão espremido, a colher de chá de açúcar, o gin Torquay, gelo a gosto e para finalizar coloque a água tônica.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

Restaurante Koh Pee Pee lança novos drinks autorais

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

O Koh Pee Pee, reconhecido por sua excelência pela principal entidade do setor gastronômico da Tailândia como fiel representante da autêntica gastronomia tailandesa, ampliou a experiência sensorial de imersão na cultura do encantador país asiático com a criação de seis novos drinks autorais, que agora passam a fazer parte de sua carta de coquetéis.

Além de deliciosos sabores, os drinks encantam pela beleza da apresentação, finalizados com flores comestíveis, frutas e detalhes sofisticados. A arte de mesclar sabores exóticos e insumos típicos da Tailândia a clássicas bebidas alcoólicas foi minuciosamente estudada por um mixólogo, que buscou trazer novos sabores aos amantes dos coquetéis.


Frutas muito consumidas na Tailândia são destaque nas bebidas estreantes, como a pitaya, presente como um purê no Bang Tao, preparado com gin, maçã verde, espumante brut rosé e suco de limão. No Ko Lan, soma-se ao sabor da pitaya o aroma de rosas, gin e lichia, também tradicionalmente degustada no sudeste Asiático. O coco dá um toque especial ao refrescante Ko Pah Ngan, onde o licor da fruta vem mesclado à vodka e ao suco de maracujá. Pensando nos amantes do vinho branco, a opção Kao Tao traz a leveza do Torrontés num mix com morango e bergamota, finalizado com açúcar de palmeira.


O mix de frutas é o ponto alto de outros dois novos drinks. O colorido Watermellow Spritz, que enche o olhos pela colorida apresentação, oferece o amarguinho do aperol equilibrado ao doce sabor da melancia e do melão, somado ao frisante do espumante brut e ao forte paladar da vodka, com a finalização do licor Curaçau Blue. Para o Ko Yung a aposta foi o cítrico da maçã verde e do suco de limão, um toque de licor de kiwi e a base alcoólica da vodka.

Com as novidades criadas para trazer novas opções refrescantes e coloridas como a primavera que se aproxima, o cardápio de coquetéis do Koh Pee Pee passa a contar com 18 drinks especiais da casa. As já consagradas caipirinhas exóticas, como a “apimentada” Chilli Thai, um mix de vodka com gim, limão siciliano, pimenta e açúcar de palmeira, entre outras três opções, seguem no cardápio, bem como outras receitas especiais e suas cartas selecionadas de vinhos, espumantes e cervejas.


Todos os drinks oferecidos pelo Koh Pee Pee foram estudados e criados para harmonizar com os pratos exóticos da gastronomia thai e podem ser apreciados no restaurante, de segunda a sábado das 19h às 23h30.

Com rigoroso protocolo de segurança contra a Covid-19, o local sugere que os clientes efetuem reserva e segue fiel à qualidade e fidelidade de sua culinária, proporcionando uma verdadeira amostra dos principais pratos tailandeses, com mais de 40 variedades em seu menu.

Charmosa casa tailandesa e reconhecimento

Além da gastronomia, o restaurante proporciona uma viagem à cultura oriental com diversos elementos arquitetônicos autênticos ao enigmático país asiático que decoram o local. Muitas tradições típicas da Tailândia são fielmente seguidas, como a Cozinha Show, onde os clientes podem apreciar o preparo dos pratos em três cozinhas abertas. Nesses 32 anos, o restaurante se tornou também ponto turístico na capital gaúcha.

Serviço

Funcionamento restaurante: segunda a quinta-feira, das 19h às 23h30. Sexta e sábado, das 19h às 24h.
Endereço: Rua Schiller, 83, Moinhos de Vento, Porto Alegre
Site: www.kohpeepee.com.br

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
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