O Dia da Chimia, celebrado em 31 de agosto no Rio Grande do Sul, reforça a valorização de um dos produtos mais tradicionais da cultura alimentar gaúcha. A Bom Princípio Alimentos, fundada em 1996 em Bom Princípio, celebra a data destacando a importância da chimia, produto que deu origem à empresa e que segue como referência no portfólio da marca, que hoje reúne mais de 500 itens distribuídos em todo o Brasil.
A companhia começou com apenas cinco sabores de chimia e três colaboradores, liderados pelos atuais diretores Jandir Lunkes, diretor de agronegócio, e Alexandre Ledur, diretor-presidente estratégico, além de Beno Vendelino Lunkes, pai de Jandir. Atualmente, são 12 sabores disponíveis e uma equipe de 350 profissionais. Em 2024, a Bom Princípio registrou faturamento de R$ 200 milhões e, no primeiro trimestre de 2025, apresentou crescimento de 22% em relação ao mesmo período do ano anterior.
Segundo o diretor-presidente estratégico, Alexandre Ledur, a chimia representa a história da marca. “É o símbolo da herança e também da trajetória de paixão pelo que fazemos, uma dedicação que hoje é compartilhada com milhares de famílias em todo o Brasil, por meio de sabores que preservam tradições e criam novas memórias”, expressou Ledur.
Participação da chimia no mercado
Atualmente, a chimia responde por 14% do faturamento da companhia, percentual que sobe para 24% no Rio Grande do Sul, onde o consumo é mais expressivo. A região metropolitana de Porto Alegre concentra a maior fatia das vendas, seguida pela serra gaúcha, Vale do Rio Pardo, noroeste e norte do estado. Entre os sabores mais procurados estão uva, goiaba, figo, abóbora com coco e morango.
Produção e parcerias
De janeiro a julho de 2025, a Bom Princípio produziu 150,6 toneladas de chimia. A empresa adquire frutas frescas de cerca de 250 famílias produtoras do Rio Grande do Sul, São Paulo, Minas Gerais e Bahia. “A empresa adquire frutas frescas diretamente de famílias produtoras, que são processadas em polpas e armazenadas internamente. Esse cuidado garante uma matéria-prima de qualidade para a produção de chimias e geleias. Além de assegurar nosso padrão de qualidade, essa relação fortalece a economia local e valoriza os pequenos produtores”, detalhou Alexandre Ledur.
O que é a Bom Princípio Alimentos
Com sede em Tupandi desde 2009, a Bom Princípio possui quatro fábricas especializadas em frutas, leite, chocolates e conservas, em um parque industrial de mais de 7 mil m². Além do mercado nacional, a empresa exporta produtos há dois anos para dez países. Em 2025, conquistou o selo GPTW, que reconhece as melhores empresas para trabalhar, e mantém a certificação internacional FSSC 22000.
