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cucas

Variedades

Feira da Agroindústria Familiar destaca sabores regionais na Expocande 2025

Por Jonathan da Silva 04/04/2025
Por Jonathan da Silva

Os produtos coloniais do Vale do Rio Pardo estarão em destaque na Feira da Agroindústria Familiar, que será atração em m Candelária de 30 de abril a 4 de maio, durante a Expocande 2025, realizada no Parque Municipal de Eventos Itamar Vezentini. O espaço contará com 20 estandes e a participação de famílias produtoras que irão oferecer uma variedade de alimentos e bebidas artesanais diretamente ao público.

Entre os produtos disponíveis estão queijos coloniais, melado, rapadura, embutidos suínos e de búfalo, pães, cucas, biscoitos, doces, geleias, conservas e sucos integrais. Também haverá opções diferenciadas, como chips de aipim e batata, farinhas artesanais, cachaças e licores. O espaço da agroindústria é tradicional na Expocande e atrai visitantes interessados na compra direta de produtos regionais.

O chefe do Escritório da Emater de Candelária e coordenador do espaço, Sanderlei Pereira, destacou a importância da feira para a valorização da cultura local. “É sempre um sucesso. Quem passa pelo espaço não resiste e leva um pouco desse sabor caseiro para casa. Além de movimentar a economia local, essa conexão direta entre produtores e consumidores fortalece a tradição e garante a autenticidade dos produtos oferecidos”, afirmou Pereira.

A feira é organizada em parceria com a Emater/Ascar, Sindicato dos Trabalhadores Rurais, Sindicato Rural e Secretaria Municipal de Agricultura de Candelária, com patrocínio da Secretaria de Desenvolvimento Rural do Estado.

Apoio e realização

A Expocande 2025 é realizada pela Associação Cultural de Candelária Érico Veríssimo (Accev) e conta com apoio da Associação do Comércio Indústria de Candelária (Acic), em parceria com a Prefeitura de Candelária e a Câmara Municipal. O evento tem o patrocínio da Corsan, Farmácias São João, Afubra, Sicredi, Sinditabaco, JTI, Celetro e BRDE. A feira também conta com o incentivo da Lei Federal de Incentivo à Cultura, do Ministério da Cultura e do Governo Federal.

Foto: Arquivo/Expocande/Divulgação | Fonte: Assessoria
04/04/2025 0 Comentários 298 Visualizações
Gastronomia

Vencedoras do concurso gastronômico da Festa das Cucas são anunciadas

Por Jonathan da Silva 06/06/2024
Por Jonathan da Silva

A Cuca Auf Wiedersehen, da Padaria Pritsch, foi anunciada pela Festa das Cucas como a grande vencedora do 16º Concurso da Melhor Cuca de Santa Cruz do Sul. A divulgação do resultado se deu durante o Lançamento da 24ª Festa da Cucas na Hbier Public House, nesta terça-feira (4). A Cuca Traubenkuchen, da Lisaruth, ficou com o segundo lugar e a Cuca Fortaleza, da Connfeipão, levou o terceiro posto.

O público em geral poderá apreciar os sabores das cucas vencedoras na Festa das Cucas, que acontece nos dias 21, 22 e 23 de junho no Parque da Oktoberfest, com realização do Município de Santa Cruz do Sul e do Grupo RBS, e patrocínio da Moinho do Nordeste, Unisc, Supermercados Imec, Cervejaria Hbier e Grupo Diersmann.

As cucas vencedoras

A Cuca Auf Wiedersehen tem recheio de milchcreme, creme de leite com gemas e leite condensado, creme de laranja, nozes crocantes e streusel. A inspiração para a cuca veio de sabores tradicionais, como o milchcreme, sobremesa comum na mesa dos imigrantes, o creme com laranja, que oferece um contraponto cítrico, o crocante de nozes, que remete às nogueiras de Cachoeira do Sul. O objetivo da receita é aquecer o coração das pessoas com um sabor que recorda lembranças do passado.

A Cuca Traubenkuchen, que ficou em segundo lugar, conta com um recheio de uva, canela e noz moscada. O conceito busca valorizar a história, a tradição e, principalmente, o sabor. A terceira colocada, Cuca Fortaleza, é feita com raspas de limão, leite condensado e creme de leite. A receita mistura tradição com modernidade, evidenciando o preparo dos povos antigos e os sabores da atualidade.

Cuca Auf Wiedersehen
Cuca Traubenkuchen
Cuca Fortaleza

Concurso teve 11 padarias participantes

O 16º Concurso da Melhor Cuca de Santa Cruz do Sul, realizado no dia 29 de maio no Laboratório Gastronômico do Curso de Gastronomia da Unisc, contou com 11 padarias participantes. Foram elas: Santa Delícias, Dalila, Cucas Gressler, Docemania, Lisaruth, Panisul, Nutryce, Pães da Santinha, Cucas da Rosana, Connfeipão e Pritsch. Os critérios de avaliação do concurso foram apresentação, sabor, origem, criatividade, aplicabilidade e conceito.

A julgamento se deu pela comissão avaliadora composta pela personal chef, coordenadora e docente do Curso de Gastronomia do Senac, Cátia Leal, pela chef de cozinha e proprietária do Gastrô para eventos, Júlia Carvalho, pela professora do Curso de Gastronomia da Unisc, Luciana Cassaboni, e pela jornalista e repórter da RBS TV Santa Cruz do Sul, Michelle Pértile.

Cucas do Bem

A Festa das Cucas também contará com a ação beneficente Cucas do Bem, que desde 2017 destina parte do lucro da comercialização das cucas produzidas pelas padarias participantes do evento para o Hospital Santa Cruz (HSC). Neste ano, o Dia D da Cuca do Bem será neste sábado, 8 de junho, das 9 às 17 horas, na Praça Getúlio Vargas. Serão comercializados diferentes sabores de cuca com valor de R$15 cada.

Programação

Durante a solenidade de lançamento da Festa das Cucas, ocorreu a divulgação da programação do evento. Além das cucas, os visitantes encontrarão diversas atividades durante os três dias de evento. Os destaques são a Feira Comercial, com mais de 20 expositores, a Feira de Artesanato, com 30 expositores, o parque de diversões, dois palcos que terão mais de 25 horas de atrações musicais e a Feira de Agroindústria Familiar.

Mais informações podem ser obtidas em festadascucas.com.br.

Fotos: Bruno Pedry/Divulgação | Fonte: Assessoria
06/06/2024 0 Comentários 777 Visualizações
Gastronomia

Feira do Agricultor de Sapiranga comemora 39 anos

Por Jonathan da Silva 21/03/2024
Por Jonathan da Silva

A tradicional Feira do Agricultor de Sapiranga completa 39 anos de atividades neste mês de março. Para celebrar a data, no próximo sábado, 23, além das bancas de vendas de produtos coloniais, o Pavilhão do Agricultor terá ainda apresentação musical, presença de cervejaria, venda de bolinho de batata e sorteio de uma cesta de produtos. A feira inicia às 6h da manhã e fica aberta até o meio-dia.

A organização da feira, que acontece nas quartas-feiras e nos sábados, é da Secretaria de Agricultura. “A Feira do Agricultor é um espaço de oportunidades para quem produz e também para o consumidor. A venda dos produtos da agricultura familiar gira a economia no município e ainda leva alimentos para a mesa dos sapiranguenses, por isso a Feira é um lugar de valorização para o produtor local. Temos feirantes que começaram há 39 anos, vendendo num pequeno espaço, ou na rua, e também temos clientes que continuam frequentando com o passar dos anos, hoje também podemos contar com um dia na semana onde os produtores de orgânicos certificados têm a oportunidade de vender os seus produtos. Tudo isso só acontece devido a um trabalho de equipe, incluindo os feirantes, a Prefeitura e a Emater para manter tudo organizado para os produtores e visitantes”, destaca o secretário da pasta, Valdes Cavalheiro de Araujo.

Considerando uma estimativa das edições de março deste ano, com a soma de vendas das feiras de quarta-feira, sábado, e ainda da Feira de Produtos Orgânicos Certificados, que acontece nas quintas-feiras, em uma semana as vendas podem alcançar a média de 5 toneladas em produtos comercializados, cerca de R$ 45 mil em vendas. Atualmente são 32 produtores rurais cadastrados na Feira do Agricultor, mas o número de pessoas envolvidas acaba sendo bem maior, já que a maioria dos cadastros são de famílias que trabalham juntas na propriedade, o que se repete nas bancas.

Entre os produtores feirantes que participam semanalmente está Renato Schuck, 76 anos, morador da Picada Verão. “Eu já participo há mais de 30 anos, começamos vendendo bergamota, morcilha, batata doce, aipim, o que tinha e saía bem a gente trazia”, relembra. Ao longo dos anos, as mudanças de legislações e também profissionalização da feira fez com que os Schuck direcionassem mais a produção. “Depois mudamos e paramos com os embutidos. Eu fiquei mais com a massa caseira e o biscoito e ajudo a minha filha”, conta o agricultor que trouxe a família toda para o ramo. Uma das filhas de Renato é Andreia Schuck Dias que comercializa principalmente laticínios, mas faz o atendimento lado a lado aos produtos do pai, que é um dos mais antigos participantes da feira. “Hoje estamos aqui com três gerações da nossa família” brinca ela, mostrando o sobrinho Enzo Schuck, 7 anos, que acompanha a família no balcão.

Além das atrações especiais em comemoração aos 39 anos da feira, os visitantes vão encontrar a variedade de produtos à venda no local. São derivados de leite, como queijo e a iguaria alemã keschmier; embutidos feito de maneira artesanal como salames e linguiças; pães, cucas, biscoitos, frutas, verduras e legumes. Tudo isso produzido em diferentes localidades da área rural de Sapiranga.

O pavilhão da Feira do Agricultor fica na Avenida João Corrêa, 1650, bairro Centro.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
21/03/2024 0 Comentários 464 Visualizações
Gastronomia

23ª Festa das Cucas acontece no próximo fim de semana

Por Marcel Vogt 05/06/2023
Por Marcel Vogt

“Mais que uma festa, um sentimento”. É com esse propósito que a 23ª Festa das Cucas promete aquecer o coração dos visitantes através dessa iguaria típica alemã e de uma programação cultural recheada de atrações. O tradicional evento será realizado nos dias 09, 10 e 11 de junho de 2023 no Parque da Oktoberfest com entrada gratuita. A abertura oficial está marcada para a sexta-feira, 9, às 12 horas com fechamento do parque às 19h. No sábado, 10, e no domingo, 11, a Festa inicia às 10 horas e segue até às 19 horas.

A Festa das Cucas contará com a exposição de iguarias de diferentes sabores das padarias Panisul, Nutryce, Casa das Cucas Waechter (Domi Gastronomia), Docemania, Cucas da Rosana, Roque Schuh, Cucas Gressler, Connfeipão, Dalila, Pritsch, Santa Delícias, Cucas Haubert e Panificadora Cristal. Além disso, a programação conta com café colonial, atrações musicais, oficinas de preparação de cucas, apresentações culturais, entre outras atividades.

Para a coordenadora da Festa das Cucas, Beatriz Luchese, as atividades são uma oportunidade para a comunidade dos Vales prestigiar essa iguaria típica da culinária alemã. “O coração do parque da Oktober vai voltar a pulsar mais forte com as famosas e deliciosas cucas de Santa Cruz do Sul”, destaca. O evento é uma realização do Município de Santa Cruz do Sul e do Grupo RBS, com patrocínio da Moinho do Nordeste, Unisc, Supermercados Imec e Charcutaria Kist, além do apoio da Guideline, Four Comunicação e Artistic Web.

Cucas dos Bem reverte R$ 15 mil para Hospital Santa Cruz – A ação, que ocorreu nos dias 26 e 27 de maio, comercializou 1.150 cucas para a comunidade santa-cruzense. Parte do lucro, cerca de R$ 15 mil, foi revertido para o Hospital Santa Cruz comprar diversos instrumentos cirúrgicos para procedimentos cardíacos. A Cucas do Bem é realizada desde 2017 com a participação das padarias expositoras da festa. 

Foto: Bruno Pedry/Divulgação | Fonte: Assessoria
05/06/2023 0 Comentários 817 Visualizações

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