A chef Manuela Zang inaugura, no próximo dia 24 de fevereiro, o restaurante Manuela Zang Cozinha Artesanal, localizado na Rua Independência, 1446, no centro de São Leopoldo. O novo espaço gastronômico propõe uma combinação entre a culinária brasileira e os sabores artesanais da cozinha alemã.
O cardápio do restaurante foi elaborado com base na influência dos imigrantes alemães, presentes na história da chef. No almoço, o destaque será o schnitzel, filé empanado com farinhas e ovos, servido com batatas e molhos especiais. Massas artesanais, como a spatzle, e um buffet de saladas também compõem as opções do menu. Já no jantar, risotos harmonizados com vinhos e espumantes serão a atração principal.
Entre as sobremesas, a apfelstrudel, torta folhada de maçã acompanhada de sorvete artesanal de creme, estará disponível no cardápio.
Empreendimento e geração de empregos
Este será o segundo restaurante de Manuela Zang, que também administra o restaurante do Intercity Hotel de São Leopoldo. Com a inauguração do novo espaço, a chef gerará 15 empregos diretos. “Acredito que devemos alinhar esforços para oferecer boas opções para os consumidores da cidade e da região, gerando oportunidades de emprego e de valorização dos fornecedores locais”, afirmou Manuela.
O restaurante também poderá ser reservado para eventos corporativos ou festivos.
Evento de inauguração
Para apresentar o novo espaço, a chef promoverá um evento exclusivo para convidados especiais no próximo dia 24 de fevereiro, às 19h30min, no restaurante Manuela Zang Cozinha Artesanal.
Trajetória na gastronomia
Manuela Zang é formada em Gastronomia pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos) e em Beer Sommelier pela Science of Beer. Atua como personal chef, elaborando pratos exclusivos para eventos privados e corporativos. Criada no meio gastronômico, acumula duas décadas de experiência na área. Sua base culinária é a cozinha alemã, mas também explora outras influências e segmentos da gastronomia.