O departamento de Colônia, no Uruguai, comemora em 2025 os 30 anos da nomeação de seu bairro histórico, em Colônia do Sacramento, como Patrimônio Mundial da Humanidade pela Unesco. Para marcar a data e reforçar sua presença junto ao público brasileiro, a região participa da 37ª edição do Festuris – Feira Internacional de Turismo de Gramado, que ocorre de 6 a 9 de novembro, no Serra Park, apresentando sua diversidade cultural, gastronômica e histórica.
Fundada em 1680 por portugueses, Colônia do Sacramento é uma das cidades mais antigas do Uruguai e se destaca por suas ruas de pedra, casarões coloniais e a vista para o Rio da Prata. O destino, que atrai visitantes interessados em cultura e tranquilidade, tem investido em experiências turísticas que valorizam a gastronomia e os produtos locais, como vinhos, queijos artesanais e doces típicos.
Durante a Festuris, o estande de Colônia promoverá uma imersão nesses atrativos, com a proposta de destacar o Réveillon na cidade como uma celebração calma e charmosa para casais e famílias. A virada do ano no bairro histórico é marcada por jantares especiais, paisagens iluminadas e um ambiente acolhedor, em contraste com os grandes eventos festivos de outras cidades.
Segundo o secretário de Turismo, Relações Públicas e Imprensa de Colônia, Martín Alvarez, o objetivo é “reafirmar e avançar, mostrando o potencial de Colônia, junto ao Rio da Prata, como um ponto turístico e de lazer marcante na área de turismo de negócios e eventos com iniciativas ao longo de todo o ano”. Alvarez estará presente no evento, onde será realizada uma degustação em quatro etapas conduzida pelo chef e sommelier Wilde Raimondo, com 25 anos de experiência em gastronomia. A atividade ocorrerá na Arena Gastronômica, na Praça Central da feira.
Gastronomia como identidade cultural
A culinária será um dos principais destaques da participação de Colônia em Gramado. Sob o selo Colonia Encuentro Mágico, serão apresentados os projetos Vinícolas Colônia, Origem Colônia e Rota do Queijo, que unem tradição, sustentabilidade e identidade local. A proposta é valorizar o turismo gastronômico, aproximando visitantes da cultura regional por meio de degustações, visitas a vinícolas e queijarias e vivências em fazendas familiares.
Entre as atividades da programação, Wilde Raimondo apresentará a Master Class “Colonia en Bocados”, uma aula de gastronomia que combina sabores típicos e história. O menu contará com quatro etapas: bocados de queijo artesanal com molho agridoce de pimentão vermelho, mini empanadas com frios e queijos, rolinho de vinho tinto com chutney de pêra e o tradicional doce Martín Fierro – uma releitura da combinação de queijo e marmelo. “É uma jornada sensorial que celebra a identidade de uma região única por meio de produtos autênticos e tradição familiar”, destaca Raimondo, que é sócio da Vinoteca de la Colonia e membro da Rota do Queijo e da Origem Colônia.
Cosmopolitismo e diversidade cultural
Colônia é reconhecida como um ponto de encontro de culturas e tradições. Sua história reflete influências portuguesas, espanholas, britânicas e indígenas, resultando em uma herança arquitetônica e cultural singular. A cidade foi disputada ao longo do século XVIII devido à sua posição estratégica na foz do Rio da Prata, o que contribuiu para a mistura de estilos luso-espanhóis em seu centro histórico.
Antes da colonização europeia, a região era habitada por povos indígenas como charruas, guaranis e chanaés. Hoje, essa pluralidade cultural segue presente no turismo, na gastronomia e nas manifestações locais.
Roteiros e projetos regionais
Além do patrimônio histórico, o departamento de Colônia reúne cidades próximas entre si, o que permite ao visitante combinar experiências em diferentes localidades. É possível, por exemplo, visitar vinícolas em Carmelo em um dia e conhecer queijarias em Nueva Helvecia no outro.
A Rota do Queijo, com mais de 150 anos de tradição, consolida Colônia como o berço do queijo artesanal uruguaio. Já o projeto Origem Colônia, executado pela Associação Turística do Departamento em parceria com a Câmara Gastronômica local, incentiva restaurantes a priorizarem ingredientes regionais, promovendo sustentabilidade e desenvolvimento econômico.
As Vinícolas de Colônia, concentradas na porção oeste do departamento, representam o legado das famílias italianas e bascas que se estabeleceram na região. Atualmente, 13 vinícolas integram a marca coletiva Bodegas de Colônia, que atua no mercado nacional e internacional.
Patrimônio Mundial
O aniversário de 30 anos como Patrimônio Mundial reforça o valor histórico de Colônia do Sacramento, que preserva locais emblemáticos como o Portón de Campo, a Rua dos Suspiros, a Plaza Mayor, o Farol, o Mercado de Artesãos e a Plaza de Toros, recentemente restaurada. A cidade também abriga museus dedicados à história portuguesa, espanhola e indígena, além de espaços voltados à paleontologia e à azulejaria.
O livro resgata as origens da comunidade, inicialmente chamada de Tannenwald, fundada por 16 famílias de imigrantes alemães que trouxeram valores como espírito comunitário, fé, cultura e trabalho. Historicamente, o território do Pinhal Alto era parte do município de São Leopoldo, diferindo do restante de Nova Petrópolis, que pertencia a São Sebastião do Caí.