Uma operação conjunta realizada na manhã desta quarta-feira (8) resultou na apreensão de 302 quilos de carne sem procedência e na interdição de um supermercado no bairro Lomba Grande, em Novo Hamburgo. A ação foi deflagrada a partir de uma denúncia encaminhada ao Ministério Público sobre a produção clandestina de linguiças e contou com a participação da Vigilância em Saúde da Prefeitura, da Secretaria Estadual de Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi) e da Polícia Civil.
Segundo a denúncia, o supermercado produzia linguiças em uma sala localizada atrás de um bar, em condições impróprias de higiene. A carne utilizada era proveniente de animais abatidos em uma chácara sem controle sanitário e transportada até o local, sendo posteriormente vendida ao público. De acordo com o relato encaminhado ao Ministério Público, a linguiça comercializada era “azeda e rançosa”.
Durante a ação, os fiscais encontraram carnes armazenadas sem refrigeração adequada, sem identificação ou rotulagem e em meio a condições precárias de limpeza. Também foram localizadas peças de carne jogadas no chão, o que representa risco direto à saúde pública.
Investigação e responsabilidades
De acordo com a médica veterinária e responsável técnica da Vigilância em Saúde da Secretaria Municipal da Saúde (SMS), Julyana Sthéfanie Simões Matos, a Polícia Civil ficará responsável pela investigação do caso. “Caberá à Polícia Civil apurar os fatos e responsabilizar os envolvidos conforme a legislação sanitária e penal vigente”, afirmou Julyana.
O material apreendido será encaminhado para descarte sob a supervisão do Governo do Estado, seguindo os protocolos sanitários estabelecidos. Os responsáveis poderão responder por crime contra as relações de consumo e por infrações às normas sanitárias estaduais e federais.
Segunda operação do ano
Esta foi a segunda apreensão de carne clandestina realizada em 2025 pelos serviços municipais. Em 9 de maio, outra operação resultou na apreensão de aproximadamente duas toneladas de carne sem procedência também no bairro Lomba Grande.
Alerta à população
A Vigilância em Saúde reforça o alerta sobre os riscos do consumo de produtos de origem desconhecida e orienta que os consumidores adquiram apenas carnes e derivados com selo de inspeção.
Denúncias sobre práticas irregulares podem ser feitas de forma anônima pelo telefone 156, na Ouvidoria Geral do Município, ou pelo WhatsApp (51) 99831-6500, com a Ouvidoria da Saúde. Segundo o órgão, a colaboração da comunidade é fundamental para garantir a segurança alimentar e a saúde coletiva.