O Parque Nacional de Aparados da Serra, em Cambará do Sul, receberá neste sábado, 12 de julho, a primeira edição da Parrilla Serrana, evento que reunirá gastronomia e cultura regional no cenário do Cânion Itaimbezinho. A iniciativa é realizada pela Urbia em parceria com o grupo De Los Galtchos, e integra a programação do Festival de Inverno de Cambará do Sul.
O churrasco será conduzido pelo assador Fernando Schimanoski, conhecido como Schima, na área de piquenique em frente ao Centro de Visitantes. Em formato open food, a experiência ocorrerá das 11h30min às 16h e contará com quatro estações gastronômicas.
A primeira terá linguiça, pão de alho, choripan, hambúrguer e queijo coalho com mel de Cambará do Sul. A segunda servirá carnes nobres de rebanhos de origem europeia, legumes na brasa, farofa artesanal e chimichurri. A terceira será dedicada ao American BBQ, com brisket, outro corte bovino surpresa e mini batatas assadas com alecrim e flor de sal. Para encerrar, haverá frutas com calda de chocolate da Serra Gaúcha.
O evento terá alternativas vegetarianas, com choripan e hambúrguer sem carne animal.
Organização e acesso ao parque
Segundo a organização, a Parrilla Serrana seguirá as orientações do ICMBio e as diretrizes do Plano de Manejo do parque, com área delimitada e medidas de proteção ambiental. O Parque Nacional de Aparados da Serra funcionará normalmente no dia, das 8h às 17h, inclusive para quem quiser somente visitar as trilhas e mirantes.
Os participantes do churrasco também poderão percorrer as Trilhas do Vértice e do Cotovelo e acessar mirantes com vista para o cânion e suas cachoeiras. A Urbiabike estará disponível para locação próximo ao estacionamento.
Ingressos e valores diferenciados
Os ingressos antecipados, vendidos até a sexta-feira, 11 de julho, custam R$ 260 para adultos e R$ 160 para crianças de 7 a 12 anos. No dia do evento, os valores sobem para R$ 325 e R$ 195, respectivamente. Moradores de Cambará do Sul, Mampituba, Praia Grande e Jacinto Machado pagam R$ 130 (adultos) e R$ 70 (crianças). Bebidas serão cobradas à parte.
O ingresso também dá direito a até três acessos ao Cânion Itaimbezinho e ao Cânion Fortaleza, válidos por sete dias consecutivos. Crianças de até 6 anos, acompanhadas de adulto pagante, não pagam entrada. As vagas são limitadas.
Festival de Inverno
O evento integra o Festival de Inverno de Cambará do Sul, que começou em junho com atrações musicais, feira de artesanato e programação gastronômica.
O que é a Urbia
A Urbia, empresa criada em 2019 pela Construcap, é responsável pela gestão dos parques Aparados da Serra, Serra Geral e outros locais de preservação e lazer, como o Parque Nacional do Iguaçu e áreas verdes em São Paulo e no Ceará.
Serviço
- O quê: Parrilla Serrana – sabor, gastronomia e tradição nos Cânions
- Quando: Sábado, 12 de julho, das 11h30min às 16h
- Onde: Área de piquenique do Parque Nacional de Aparados da Serra, Cambará do Sul
- Quanto: R$ 260 (adultos) e R$ 160 (crianças) antecipados; R$ 325 e R$ 195 no dia; valores diferenciados para moradores locais
- Ingressos: canionsverdes.urbiapass.com.br
