O Festival de Gastronomia e Cultura Sabores de Canela 2026 começou na noite desta quarta-feira (2), na Praça João Corrêa, em Canela, com a participação de 11 restaurantes da região. Organizado pela Associação Comercial e Industrial de Canela (Acic), o evento segue até 7 de setembro na praça, com pratos salgados vendidos por R$ 58 e opções doces entre R$ 32 e R$ 38. A programação tem entrada gratuita e funcionamento diário das 11h às 22h. Após a etapa na praça, o festival terá continuidade de 8 a 30 de setembro nos restaurantes participantes.
A abertura ocorreu com presença de público e lotação máxima durante a noite, segundo a organização. Durante a cerimônia, o presidente da Associação Comercial e Industrial de Canela (Acic) destacou a participação dos restaurantes, dos parceiros e da comunidade na realização do festival. “Este evento não é da ACIC e dos restaurantes, é de Canela para a cidade de Canela, para a comunidade. Nosso objetivo é divulgar Canela para os quatro cantos do país. Nosso objetivo é valorizar e mostrar os artistas locais e a gastronomia de nossa cidade que é a melhor do estado”, afirmou o presidente da entidade, Maurício Boniatti.
O secretário de Turismo de Canela, Athos Cunha, também comentou o início da programação. “O evento já é um sucesso, vamos trabalhar para potencializar cada vez mais. A comunidade está convidada para conhecer a melhor gastronomia e restaurantes da região”, pontuou o titular da pasta.
O prefeito de Canela, Gilberto Cezar (PSD), destacou o apoio da administração municipal à realização do evento. “Que este evento cresça e se fortaleça cada vez mais. Podem contar com o poder público em todos os segmentos para atuar e estar presente. Teremos com certeza grande lotação na cidade e no evento nos próximos dias, mostrando o sucesso e o case que é a marca Canela”, ressaltou o chefe do executivo gramadense.
Pratos e restaurantes participantes
Os 11 restaurantes participantes apresentam pratos elaborados para o festival, com combinações de ingredientes locais e técnicas contemporâneas.
Entre as opções salgadas estão o Poke Acevichado, do Restaurante Galangal; o Croissant Serrano, da Panni Padaria Artesanal e Brunch; o Uramaki Araucária, do Takeshi Express; e a Baguete de Linguiça Calabresa com Provolone, do Empório Canela.
Também fazem parte do cardápio a Costela ao Vinho, do Restaurante Magnólia; o Cento e Cinco Serrano, do Burguer 105; o Nhoque com Ragu de Costela Defumada, do Capullo Restaurante; e a Baguete da Locomotiva, do Restaurante O Maquinista.
Completam as opções salgadas o Arroz de Cupim, do Esquina; o Bife de Chorizo com Farofa de Limão Bergamota e Purê Defumado, da La Estacion; e a Pizza de Linguiça, da Pizzaria Santa Clarita.
Entre as sobremesas estão o Burger Doce de Leite, do Burguer 105; o Fondue de Chocolate, da Cacau Show; o Canella Roll, do Takeshi; e o Arroz Doce Brûlée, do Restaurante Magnólia, além de outras opções oferecidas pelos expositores.
Circuito nos restaurantes
A programação na Praça João Corrêa termina em 7 de setembro. A partir do dia 8, o festival passa para uma segunda etapa, que será realizada até 30 de setembro diretamente nos 11 restaurantes participantes.
Durante esse período, moradores e turistas poderão visitar os estabelecimentos e continuar consumindo as criações preparadas para o festival.
Os restaurantes participantes são Capullo, Restaurante Galangal, Empório Canela, Panni Padaria Artesanal e Brunch, Takeshi Express, Magnólia, Burguer 105, Esquina, O Maquinista, La Estacion e Pizzaria Santa Clarita.
Entre os parceiros de hospedagem e parques estão Estalagem Vila Suzana, Hotel Serra Nevada, Pousada Caliandra da Serra, Hotel Pousada do Bosque, Pousada Vila 505, Pousada Spa Don Ramon, Alpen Park, Parque Bondinhos Aéreos e Terra Mágica Florybal.
Na área de bebidas, participam Farol Cerveja Artesanal, Viking Cerveja Artesanal, Velha Bruxa, Leña Café, Açaíteria Demais e Casa Terroir.
O evento tem co-patrocínio de Sicredi Pioneira e Sulgás. O apoio institucional e estratégico é da Prefeitura Municipal de Canela, ABO, Adylnet, UCS Hortênsias, Abrasel e dos vereadores Lucas Dias e Luiz Felipe Caputto.
Serviço
- O quê: Festival de Gastronomia e Cultura Sabores de Canela 2026
- Quando: de 2 a 7 de setembro, na Praça João Corrêa, das 11h às 22h; de 8 a 30 de setembro, nos 11 restaurantes participantes
- Onde: Canela
- Quanto: entrada gratuita; pratos salgados por R$ 58 e doces entre R$ 32 e R$ 38
