O 6º Festival Gastronômico da Batata de São Francisco de Paula terá início nesta sexta-feira, 16 de maio, com foco na valorização da culinária regional e na versatilidade do principal produto agrícola da cidade. O evento ocorre no Centro de Eventos de São Francisco de Paula, na Rua Benjamin Constant, 1441, após deixar a Praça Podalyro Alves da Silva, e segue reunindo restaurantes locais que apresentam receitas com a batata como ingrediente principal. A iniciativa busca promover a produção local, que alcança uma média anual de mais de 103 mil toneladas do tubérculo.
Nesta edição, os pratos foram definidos a partir de uma parceria com a Universidade de Caxias do Sul (UCS) – Campus Hortênsias. Chefs da instituição e membros da Associação Comercial, Industrial, Serviços e Agronegócios de São Francisco de Paula (Acisa) participaram da seleção, avaliação e adaptação das receitas servidas no festival. Os pratos foram desenvolvidos exclusivamente para o evento pelos restaurantes participantes.
Culinária regional no cardápio
O cardápio inclui preparações tradicionais da serra gaúcha, como bolinhos de batata com linguiça e purês com queijo serrano. Confira a lista completa dos pratos disponíveis:
Restaurante Castelli: Purê de batata com queijo serrano e filezinho de carne com molho demi-glace
Divino Dog: Cachorro-quente paulista com pão de batata e purê de batata
Lírio Cozinha Artesanal: Nhoque de batata com molho de alho negro e queijo serrano maturado
Savorê: Bolinho de batata com linguiça (e opção vegetariana)
Taylor’s Pub: Nhoque ao molho especial da casa
Aí Ki Fome: Churrasco no pão com batata rústica
Café São Bernardo: Carne de panela com purê de batata e farofa caseira de banana
Doce Café: Fritas artesanais com batatas de São Chico, crocantes, em versões:
Tradicionais (com sal)
Com especiarias (páprica defumada, pimenta preta, curry etc.)
Com queijo serrano e farofa de pinhão
Com cheddar e bacon
Parador Hampel: Bolinho de batata com carne + shot Lagartear (vodka de batata)
Terra e Mar: Bolinho de bacalhau e batata com fritas
Expectativas de público e consumo
De acordo com o secretário de Turismo e Cultura de São Francisco de Paula, Rafael Vieira Castello Costa, a expectativa é ultrapassar as duas toneladas de batata utilizadas na última edição e aumentar o número de refeições comercializadas. “Contamos com uma diversidade de pratos a um valor acessível ao público. Esperamos superar as duas toneladas de batata utilizadas em nossa última edição, assim como o número de refeições vendidas”, afirmou o titular da pasta.
Em 2023, o Festival registrou mais de 6 mil visitantes e 2,7 mil refeições vendidas.
Realização e apoio
O 6º Festival Gastronômico da Batata é promovido pela Prefeitura de São Francisco de Paula. O evento conta com patrocínio do Sicredi e do Governo do Estado do Rio Grande do Sul, além do apoio da Universidade de Caxias do Sul – Campus Hortênsias e da Acisa.
Programação
Sexta-feira, 16 de maio
18h – Abertura do Evento com Coro SFP
18h30min – Aula Show com o coordenador do curso de Gastronomia da UCS, Gilvan Bertinati
19h30min – Chico Santo
20h30min – Diego Spengler & Banda
21h30min – Dênis Braatz
Sábado, 17 de maio
11h – Aula Show com a chef Sandra de Moraes (EMATER)
11h30min – Bruno Reis Voz & Violão
14h30min – Tom Chico
15h30min – Aula Show: “Batata e a Arte da Fermentação” com o chef Raphael Dittrich
17h – Aula Show com o chef Jordano Tarso
18h30min – Kael Acústico
20h15min – Kimbely Leão
21h45min – Wilian Netto
Domingo, 18 de maio
11h – Abertura da Praça de Alimentação
11h30min – Felipe Vieira Voz & Violão
14h – Tom Amorim
15h30min – Aula Show: “A Batata e o Cogumelo” com o chef Nícolas Pedro Hekel
16h45min – Aula Show com o chef Manoel
17h30min – Yuri Duarte e Banda
18h30min – Banda Champion
Serviço
- O quê: 6º Festival Gastronômico da Batata
- Quando: De sexta-feira a domingo, 16 a 18 de maio
- Onde: Centro de Eventos – Rua Benjamin Constant, 1441 – São Francisco de Paula
- Quanto: Entrada gratuita
- Detalhes: Canais oficiais da Prefeitura de São Francisco de Paula nas redes sociais
