O Programa Carne Angus Certificada promoverá uma desossa técnica durante a feira Coopavel 2026, nesta quarta-feira, dia 11 de fevereiro, às 12h30min, no Pavilhão B do Parque Tecnológico da Coopavel, em Cascavel, no oeste do Paraná. A ação ocorre em parceria com a empresa Padrão Beef, com o objetivo de apresentar o aproveitamento das carcaças Angus e divulgar o padrão de cortes certificados junto a criadores, consumidores e visitantes.
A atividade será conduzida pelo especialista Maicon Moraes e integra a programação da raça na feira, realizada entre os dias 9 e 13 de fevereiro. A apresentação abordará o aproveitamento das carcaças nos frigoríficos, com demonstração de refile e dos cortes certificados com o selo do Programa Carne Angus Certificada.
Exposição da qualidade
O gerente nacional do Programa Carne Angus Certificada, Maychel Borges, explicou a proposta da ação. “É uma feira de produção, mas que também reúne um expressivo público consumidor de carnes premium. Nosso objetivo é mostrar tanto a qualidade das carcaças Angus quanto o rigoroso padrão de produção de cortes nas nossas linhas de desossa e embalagem”, ressaltou Borges. O gerente enfatizou que a genética Angus contribui para o rendimento na linha de abate e influencia a valorização do gado.
Programação da raça na feira
A agenda da raça Angus na Coopavel inclui debates com pecuaristas e parceiros, degustação de carne Angus Certificada e demonstrações com animais produtores de genética. Também estão previstas degustações de pratos preparados com carne Angus, entre eles hambúrguer Angus Certificado produzido pela Padrão Beef.
O presidente da cooperativa, Lindonez Rizzotto, comentou a participação da raça no evento. “Iremos apresentar os diferenciais de conformação de padrão racial que fazem do Angus o diferencial da pecuária nacional. Angus é sinônimo de excelência genética e demonstra a qualidade da carne brasileira”, completou Rizzotto.
Presença no Paraná
O diretor executivo da Associação Brasileira de Angus, Mateus Pivato, destacou a importância da feira para a entidade. “A Coopavel é uma das grandes feiras das quais participamos e o Paraná é um celeiro de carne Angus de alta qualidade. Queremos estar ao lado desse produtor, onde operamos com frigoríficos e marcas consolidadas”, destacou Pivato.
Programação
Segunda-feira, 9 de fevereiro
- 10h e 15h – Degustação de hambúrguer Angus Certificado defumado padrão Bacon Jam Burger, com BBQ Miura
Terça-feira, 10 de fevereiro
- 11h30min às 15h – Ação de tiro ao alvo com novilho Angus de metal
- 10h e 15h – Degustação de almôndegas Angus Certificadas defumadas à parmegiana, com Peter Lampert
Quarta-feira, 11 de fevereiro
- 11h30min – Degustação de cortes premium Angus Certificado na parrilla, com Maicon Moraes
- 12h30min – Ação de desossa ao vivo
Quinta-feira, 12 de fevereiro
- 11h30min às 15h – Ação expositiva com touro Angus
- 10h e 15h – Degustação de sanduíche de pescoço Angus Certificado defumado com molho especial do chef Jostão BBQ
Sexta-feira, 13 de fevereiro
- 10h e 15h – Degustação de hambúrguer Angus Certificado defumado com cheddar e maionese do chef, com Arthur e Juliana
