A partir desta quinta-feira, 3, o aDora Rest Café abre oficialmente as portas ao público, em Novo Hamburgo. Localizado na Av. Dr. Mauricio Cardoso, nº 1620, no bairro Jardim Mauá, o restaurante café possui o propósito “cozinha que inclui e não exclui”, oferecendo alimentos frescos e produzidos na hora. Em terça e quarta-feira, o empreendimento abrirá das 12 às 18 horas; e de quinta-feira a sábado, incluindo o dia da inauguração, abrirá das 12 às 19 horas.
Diariamente, o local oferecerá almoço, café da tarde e happy hour. Inspirado em bares e cafés do sul da Espanha, o estilo slow food motivou as criações dos pratos do aDora, que trará comida fresca, colorida e local. “Ofereceremos uma comida acolhedora, limpa e de verdade. Teremos opções para todos, uma cozinha que inclui e não exclui. Muitas opções leves e gostosas, pratos com personalidade, sempre valorizando o alimento, a sazonalidade e o produtor local”, destaca Marcella Zanardo, proprietária do empreendimento. O estabelecimento oferecerá tábuas de café da manhã, almoço, lanches da tarde, doces, cafés, sucos, smoothies, drinks, pratos para se compartilhar, tábuas de queijo e charcutaria, marmitas prontas e produtos para facilitar o dia a dia. Além de alimentos, o cliente encontrará outros produtos relacionados à marca no aDora, como: chás, utensílios para cozinha diferenciados, velas e infusores para presentes.
Entre os pratos principais do cardápio está o Filé com Aligot Cremoso, um filet mignon acompanhado de aligot de inhame com queijo, molho demi-glace, beterraba assada e fios de batata crocante. Outra sugestão é o Atum aDora – um atum na crosta de gergelim com néctar de coco, acompanhado com moussilen detox de legumes com coentro, ervilha torta e cenoura grelhados, com opção de trocar a proteína para mix de cogumelos. Já o PF aDora consiste em arroz integral e feijão, couve, ovo e farofa da casa, sendo possível escolher a proteína preferida, entre frango, entrecot ou mix de cogumelos.
Entre os pratos para compartilhar do cardápio está a Pizza aDora, uma massa low carb sem glúten e disponível nos sabores Marguerita e Pepperoni. Outra opção é a Shakshuka, que são ovos escalfados no molho de tomate da casa, folhas de espinafre, fatias de avocado, com acompanhamento de pão de fermentação natural ou pão sem glúten da casa. O restaurante ainda conta com o “Varal aDora”, que consiste em uma seleção de queijos (brie, queijo de búfala, queijo colonial e muçarela), parma, geleia da casa, damasco e salame artesanal da região, com acompanhamento de pão de fermentação natural ou pão sem glúten da casa.
O aDora ainda oferece diversas opções de saladas, como a aDora Ceasar, que consiste em um mix de folhas, croutons sem glúten, molho ceasar, frango grelado em cubos, alface romana grelhada, parmesão, claras ralado, uma opção que não contém glúten, mas contém lactose. Outra alternativa é a “Salmão Salad”, uma deliciosa salada de salmão com crosta de gergelim, couve kale, quinoa negra, avocado, repolho roxo, pepino em lâminas, nozes tostadas. Esta opção é sem glúten e sem lactose e acompanha molho especial da casa a base de beterraba.
O cardápio também apresenta diversas opções de sanduíches, como o Chicken Sanduíche, um pão de fermentação natural, filé de peito grelhado, avocado, pepino, tomate cereja, cebola roxa, rúcula, com molho Ranch de pepino. Outra alternativa é o “Croissant Avo”, um croissant de fermentação natural, ovos pochés, abacate, mix de folhas, parma e molho holandês. Entre as opções de toasts do cardápio, a versão “Egg Toast” traz o pão de fermentação natural ou sem glúten com ovos mexidos cremosos, farofa de bacon e ceboletti. Na opção “Avocado Toast”, o pão acompanha pasta de avocado, ovo poché, presunto parma crocante, mozarela de búfala mix de brotos e folha baby, com molho holandês. Já na opção “Cogumelo Toast”, o pão escolhido acompanha creme de queijo cabra, cogumelos salteados, espinafre, dip de beterraba mix de brotos e folhas baby.
Para adoçar, o aDora oferece sobremesas como o Cookie Quente, um cookie da casa feito com açúcar de coco e farinha low carb, acompanhado de sorvete da casa. Além disso, apresenta um “Brownie” quentinho acompanhado de sorvete da casa e ganache, com opção de brownie vegano da casa. Ainda existem opções de açaí tradicional e funcional.
Já na carta de bebidas, além de água e refrigerantes, existem opções de smoothies, sucos da casa e cafés, incluindo versões geladas, com diferentes opções de leite (desnatado, sem lactose ou vegetal). O aDora ainda oferece uma carta de drinks, desenvolvida junto à equipe da Mixta, com caipirinha, caipiroska, mojito, aperol, moscow mule, gins e o aDora Purpura – um gin com aperol, xarope de amora e suco de limão.
O cardápio inclui sucos naturais e diversos tipos de bebida