O projeto “Angus on Dairy”, que incentiva o cruzamento de vacas leiteiras com genética Angus, foi apresentado durante a Agroleite, realizada de 3 a 7 de agosto, em Castro, nos Campos Gerais do Paraná. A iniciativa surge como uma estratégia para ampliar os abates do Programa Carne Angus Certificada e permitir que produtores de leite agreguem valor à atividade. O projeto foi levado pela primeira vez à feira pelo Programa Carne Angus Certificada, da Associação Brasileira de Angus, em parceria com a CooperAliança, com debates sobre os benefícios do cruzamento e os procedimentos necessários para a certificação dos animais.
Durante a Agroleite, o gerente nacional do Programa Carne Angus Certificada, Maychel Borges, destacou o potencial do projeto para produtores que atuam na cadeia leiteira. “A tecnologia do ‘Angus on Dairy’ é uma ferramenta muito importante para o produtor de leite agregar valor à sua propriedade, um método de incremento de rentabilidade. Ele pode atuar em duas atividades, ou seja, não apenas produzir leite, mas construir ainda mais valor com carne de qualidade”, expressou Borges.
Segundo o gerente, a proposta também busca ampliar a qualidade da carne destinada ao programa de certificação. “Não falamos apenas sobre aumentar o volume, mas imprimir ainda mais qualidade à carne premium produzida pelo Programa Carne Angus Certificada”, afirmou Borges.
Participação na Agroleite
O Programa Carne Angus Certificada participou da Agroleite ao lado da CooperAliança. Durante a semana do evento, dirigentes da Associação Brasileira de Angus se reuniram com parceiros, produtores e associados para discutir os benefícios do Angus on Dairy e explicar o processo necessário para a obtenção da certificação.
O diretor executivo da Associação Brasileira de Angus, Mateus Pivato, comentou que a participação na feira permitiu aproximar a iniciativa dos produtores de leite. “Juntos à CooperAliança, vislumbramos uma oportunidade de falar com o produtor de leite. Na Agroleite, conversamos e aprendemos muito sobre isso. Ele precisa dessa ferramenta para agregar ainda mais valor ao seu produto. Podemos colocar a Carne Angus em um lugar que não temos ainda”, destacou Pivato.
Entre segunda-feira (3) e sexta-feira (7), os participantes do evento puderam consumir Carne Angus Certificada oriunda do processo Beef on Dairy. Foram preparados cortes de acém, chorizo e ancho pelo chef Antônio Kaneczui Junior.
Programa Carne Angus Certificada
O Programa Carne Angus Certificada é um projeto de certificação de carcaças premium que atualmente conta com 29 parceiros e 60 plantas em produção distribuídas por 13 estados: Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Minas Gerais, Distrito Federal, Goiás, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Tocantins, Pará, Rondônia e Bahia.
A certificação é realizada por equipes próprias que atuam dentro das plantas frigoríficas. Os profissionais avaliam a qualidade de todas as carcaças recebidas e verificam no local a origem e o padrão dos cortes que recebem o selo verde e amarelo do Programa Carne Angus Certificada.