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14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado

Gastronomia

14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado vai até terça-feira

Por Amanda Krohn
Por Amanda Krohn

O 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado ocorre  até a próxima terça-feira (20). Em função do Dia do Gaúcho, o evento foi ampliado para aproveitar o movimento do feriado e valorizar os restaurantes locais. Com o tema “Oliveiras, olivas e azeites de oliva – Harmonizando Sabores”, o roteiro gastronômico reúne 16 restaurantes na rua Pedro Benetti, que recebeu decoração temática. Os estabelecimentos prepararam receitas exclusivas para o circuito gastronômico utilizando olivas e derivados do fruto. O evento também conta com bar de drinks, cave com rótulos de vinhos produzidos em Gramado e microcervejarias locais.

Em sua 14ª edição, participam o Belle Vitrine Restaurante, Casa Galo, Cacique Restobar, Candido’s Pizza Gourmet, Wazla Burger, Narō Culinária Japonesa, San Tao, La Vinicola, Casa Di Pietro, Malbec Restaurante, Cantibello, Contemporâneo, Olivas de Gramado, Restaurante Armazém da Lolô, Taverny Café e Crêperie e The Waffle King.

Além de variadas opções gastronômicas, o festival conta com intensa programação cultural. Nesta sexta-feira (16), às 14h, destaque para o show do cantor nativista Alex Sandro. Depois, às 16h30, o Palco Gastronomia recebe apresentação do Programa de Artes Pedro Henrique Benetti. Outra atração, a partir das 18h30, será o espetáculo A Voz do Cristal, que é comandado pelos músicos Júlio César Wagner e Heitor Knorst. Encerra a noite, a partir das 19h30, a dupla Alisson e Carol, com o show Cada Canto do Brasil. “O Palco Gastronomia vai receber muitas atrações até a próxima terça-feira. Para valorizar nossos talentos, priorizamos os artistas gramadenses. Quem visitar o festival, vai encontrar boa gastronomia e diversas atrações culturais”, destaca Paula Kohl, gestora do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado.

Para valorizar nossos talentos, priorizamos os artistas gramadenses. Quem visitar o festival, vai encontrar boa gastronomia e diversas atrações culturais

O evento também está promovendo oficinas de gastronomia no Senac Gramado e na Escola Chef Gourmet. Além de chefs das duas instituições, participam professores da UCS. Em parceria com o Ibraoliva, a praça Major Nicoletti recebe a Feira do Azeite. O espaço reúne 14 marcas de azeites gaúchos e, diariamente, às 18h30, são realizadas oficinas de degustação dos produtos. Também na praça Major Nicoletti está instalada a Bolanta da Matería Capitão Rodrigo, que fornece erva-mate e água quente para o chimarrão.

Outra grande atração que promete agitar o festival é a Corrida dos Garçons, que é promovida pela Abrasel Hortênsias. O evento ocorre domingo, às 15h, na avenida Borges de Medeiros, entre o Palácio dos Festivais e a rua Pedro Benetti. O Festival é apresentado pelo Ministério do Turismo e Secretaria da Cultura do Estado do Rio Grande do Sul – Lei de Incentivo à Cultura.

Serviço

O que: 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado

Quando: De 8 a 20 de setembro de 2022; das 11h30 às 22h

Onde: Rua Pedro Benetti, ao lado da Igreja Matriz São Pedro

Programação

Sexta-feira (16)

10h: Oficina UCS – Papardelle com Azeite de Carvão e raspas de Limão Bergamota

Escola Senac Gramado

11h30: Distribuição de água quente e erva mate + Escola do Mate com ensino do preparo da bebida e degustação de mate e chimarrão.

Das 11h30 às 19h na Praça Major Nicoletti

14h: Show com Alex Sandro

Palco Gastronomia

16h30: Mostra Programa de Artes Pedro Henrique Benetti

Técnica Vocal no Palco Gastronomia

18h: Roda de Chimarrão e música

Junto a Unidade Móvel Capitão Rodrigo na Praça Major Nicoletti

18h30: A Voz do Cristal

Cristais de Gramado no Palco Gastronomia

18h30: Oficina de Azeites Gaúchos

Espaço Ibraoliva

19h30: Alisson e Carol Cada Canto do Brasil

Palco Gastronomia

Sábado (17)

11h: Azeite e suas mil faces: Azeite defumado, saborizado, colorido, confitado.

Escola Senac Gramado

11h30: Distribuição de água quente e erva mate + Escola do Mate com ensino do preparo da bebida e degustação de mate e chimarrão.

Das 11h30 às 19h na Praça Major Nicoletti

14h30: Panine dos Colonos: Pão de queijo

Escola Senac Gramado

15h: Freddie Mercury cover com Matheus Leal

Promoção Hard Rock Café no Palco Gastronomia

17h: Show com Passou das 6 é Noite

Palco Gastronomia

18h30: Oficina de Azeites Gaúchos

Espaço Ibraoliva

19h30: Cazelli Duo

Palco Gastronomia

Domingo (18)

11h30: Distribuição de água quente e erva mate + Escola do Mate com ensino do preparo da bebida e degustação de mate e chimarrão.

Das 11h30 às 19h, na Praça Major Nicoletti

15h: Corrida dos Garçons

15h: Trio Show Brasil

Palco Gastronomia

17h: Especial Semana Farroupilha

Apresentação Secretária da Cultura no Palco Gastronomia

18h30: A Voz do Cristal

Cristais de Gramado no Palco Gastronomia

18h30: Oficina de Azeites Gaúchos

Espaço Ibraoliva

19h30: Tubone, uma antiga novidade

Palco Gastronomia

Segunda-feira (19)

11h30: Distribuição de água quente e erva mate + Escola do Mate com ensino do preparo da bebida e degustação de mate e chimarrão.

Das 11h30 às 19h na Praça Major Nicoletti

14h: Oficina Gastronômica Tapas

Escola Le Chef Gourmet

15h: Cazelli Duo

Palco Gastronomia

16h: Oficina Combinação Perfeita para uma tarde de outono: Drink Bloody Mary e Brusqueta

Escola Senac Gramado

17h45: Mostra Programa de Artes Pedro Henrique Benetti

Apresentação de Malabares no Palco Gastronomia

18h30: Oficina de Azeites Gaúchos

Espaço IBRAOLIVA

19h: Oficina Azeite gelado? Também pode? Sorvete de Erva Mate

Escola Senac Gramado

19h30: Show com Michele Wender DJ

Palco Gastronomia

Terça-feira (20)

11h30: Roda de Chimarrão e música

Junto a Unidade Móvel Capitão Rodrigo na Praça Major Nicoletti

11h30: Distribuição de água quente e erva mate + Escola do Mate com ensino do preparo da bebida e degustação de mate e chimarrão.

Das 11h30 às 19h na Praça Major Nicoletti

14h: Show com Evandro Martins

Palco Gastronomia

15h30: Amy Winehouse cover com Taine Dufau

Promoção Hard Rock Café no Palco Gastronomia

16h30: Show com Alex Sandro

Palco Gastronomia

17h30: Show com Jerônimo Tomazelli e Banda

Promoção Hard Rock Café no Palco Gastronomia

17h30: Roda de Chimarrão e música

Junto a Unidade Móvel Capitão Rodrigo na Praça Major Nicoletti

18h30: Oficina de Azeites Gaúchos

Espaço Ibraoliva

19h30: Show com Fabiano Feltrin – Cover Elvis Presley

Promoção Hard Rock Café no Palco Gastronomia

Fotos: Cleiton Thiele/Serra Press/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

14° Festival de Cultura e Gastronomia conta com espaço dedicado ao azeite

Por Amanda Krohn
Por Amanda Krohn

Em parceria com o Instituto Brasileiro de Olivocultura (Ibraoliva), o 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado montou um espaço dedicado aos azeites de oliva na praça Major Nicoletti, ao lado da Rua Coberta. Com o tema “Oliveiras, olivas e azeites de oliva – Harmonizando Sabores”, o festival promove diariamente, das 11h às 21h, a Feira do Azeite.  Além de adquirir os azeites, os visitantes podem degustar o produto. Diariamente, às 18h30, os produtores promovem painéis de degustação.

O espaço conta com 14 marcas gaúchas: Estância das Oliveiras, de Viamão; CapsOlivo, Pecora Nera e Potenza, de Canguçu; Batalha, de Pinheiro Machado; Alto dos Olivos, de Barra do Ribeiro; Olivas de Gramado, de Gramado; Amoliva, de Mariana Pimentel; Bem-te-vi, de Encruzilhada do Sul; Vila do Segredo, Prosperato, Olivas da Coxilha e Costi Olivos, de Caçapava do Sul; e Nina, de Rosário do Sul.

“Temos representantes de todas as regiões do Rio Grande do Sul. Os azeites gaúchos estão entre os melhores do mundo”, destaca o presidente do Ibraoliva, Renato Fernandes. O presidente lembra que cada voucher de refeição comprado no Festival de Gastronomia dá direito a um cupom de R$ 5,00 de desconto para ser usado no Espaço Ibraoliva, na praça Major Nicoletti.  O 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, que vai até 20 de setembro, é apresentado pelo Ministério do Turismo e Secretaria da Cultura do Estado do Rio Grande do Sul – Lei de Incentivo à Cultura. Patrocínio master: Laghetto Golden Multipropriedades.

Com o tema “Oliveiras, olivas e azeites de oliva – Harmonizando Sabores”, o festival promove diariamente a Feira do Azeite

Fotos: Cleiton Thiele/Serra Press | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

Bolanta gaúcha é atração no 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado

Por Amanda Krohn
Por Amanda Krohn

Em época de festejos farroupilhas, o 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, que vai até 20 de setembro, está promovendo ações de resgate e preservação da cultura gaúcha. Em parceria com o festival, a Matería Capitão Rodrigo – um comércio de turismo cultural – estacionou uma bolanta típica do final do século XIX na praça Major Nicoletti. O equipamento é a unidade móvel da empresa. Além de disponibilizar erva-mate e água quente, a Matería ensina o preparo do mate aos visitantes e compartilha saberes relacionados com a cultura do chimarrão.

Conforme Fernanda Valente de Souza e Rodrigo Schlee, proprietários da Matería Capitão Rodrigo, a bolanta faz uma releitura do meio de transporte de tração animal usado pelos gaúchos. “Antigamente, além de transportar mercadorias e pessoas, as bolantas serviam de comércio ambulante e moradia para o povo que vivia no pampa. Fizemos um resgate histórico e transformamos a bolanta em unidade móvel da Materia”, afirma Rodrigo.

Outra atração proposta pela Matería Capitão Rodrigo é a exposição “O ofício do guasqueiro e a arte gaúcha do couro”, que ocorre de 13 a 20 de setembro, no Coreto na praça Major Nicoletti, e faz parte da programação da Semana Farroupilha de Gramado. “Nosso objetivo é compartilhar com o público conteúdos interessantes e educativos referentes às nossas memórias e bens culturais”, explica Fernanda.

Os visitantes poderão apreciar objetos de couro similares aos utilizados pelos povos originários, além de artigos de uso cotidiano dos gaúchos, como peças de vestimenta e montaria. “É um espaço muito diverso e interessante, onde ferramentas e materiais usados no trabalho em couro também fazem parte do acervo que compõe a mostra”, complementa Fernanda.

O casal dedica seu tempo à pesquisa sobre a história do gaúcho há mais de duas décadas e recentemente lançou a websérie documental “O Guasqueiro e a Arte Gaúcha do Couro”. Na exposição, que funciona das 11h às 19h, serão projetados os dez episódios da série, que tem como essência a guasqueria. “Considerado uma das primeiras manifestações artísticas da região pampeana, o ofício é um patrimônio cultural dos gaúchos”, destaca Rodrigo.

Sobre o festival

Com o tema “Oliveiras, olivas e azeites de oliva – Harmonizando Sabores”, o festival conta com 16 participantes: Belle Vitrine Restaurante, Casa Galo, Cacique Restobar, Candido’s Pizza Gourmet, Wazla Burger, Narō Culinária Japonesa, San Tao, La Vinicola, Casa Di Pietro, Malbec Restaurante, Cantibello, Contemporâneo, Olivas de Gramado, Restaurante Armazém da Lolô, Taverny Café e Crêperie e The Waffle King.

O evento é apresentado pelo Ministério do Turismo e Secretaria da Cultura do Estado do Rio Grande do Sul – Lei de Incentivo à Cultura. Patrocínio master: Laghetto Golden Multipropriedades. Patrocínio: Stella Artois. Co-patrocínio: Oxford e Strauss. Companhia aérea oficial: Azul Linhas Aéreas. Hospedagem oficial: Laghetto Hotéis. Apoio: Sicredi – Pioneira 120 anos, Escola Chef Gourmet, Senac Gramado, UCS, Adylnet Acesso a Internet, Lagos de Gramado Chocolates Artesanais, Stemac Grupo Geradores e Cristais de Gramado. Apoio institucional: Ibraoliva, Unido Olivicultores Brasileiros. Colaboradores: Materia Capitão Rodrigo e Hard Rock Café Gramado. Agente cultural: Marca Produções Artísticas. Promoção: Prefeitura Municipal de Gramado. Correalização: Abrasel Hortênsias. Financiamento: Pró Cultura/RS, Secretaria de Estado da Cultura, Governo do Estado do Rio Grande do Sul. Realização: Gramadotur, Secretaria Especial da Cultura, Ministério do Turismo. Mais informações em www.festivalgastronomiagramado.com.br.

Serviço

O quê: 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado

Quando: De 8 a 20 de setembro de 2022; das 11h30 às 22h

Onde: Rua Pedro Benetti, ao lado da Igreja Matriz São Pedro

Programação

Quarta-feira (14)

11h

Oficina Sabores do Mediterrâneo: Peixe ao Romanesco

Escola Senac Gramado

11h30

Distribuição de água quente e erva mate + Escola do Mate com ensino do preparo da bebida e degustação de mate e chimarrão.

Das 11h30 às 19h na Praça Major Nicoletti

14h

Oficina Torta Mousse de Chocolate com Azeite de Oliva

Escola Le Chef Gourmet

18h30

Mostra dos Aprendizes Programa de Artes

Sapateado

18h30

Oficina de Azeites Gaúchos

Espaço Ibraoliva

19h30

Show com Matheus Leal

Palco Gastronomia

Foto: Cleiton Thiele/Serra Press/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

14° Festival de Cultura e Gastronomia comercializou mais de sete mil refeições

Por Amanda Krohn
Por Amanda Krohn

O 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado registrou, em quatro dias, o comércio de mais de sete mil refeições entre doces e salgadas.  O evento iniciou na quinta-feira (8) e segue até a terça-feira, 20. Ao todo, em 2021, foram vendidos 17.418 pratos. Para Paula Kohl, gestora do festival e assessora de eventos da Gramadotur, o desempenho positivo nas vendas é resultado de uma série de fatores.

“Com o fim das restrições impostas pela pandemia de Covid-19, foi possível ampliar de 12 para 16 participantes. No ano passado, tínhamos acesso controlado de público na rua Pedro Benetti e não pudemos realizar apresentações artísticas”, recorda Paula. Além da flexibilização das medidas de combate à pandemia, a gestora cita a variedade dos pratos, a decoração da Pedro Benetti e o clima agradável do primeiro final de semana. “O clima agradável e o espaço aconchegante foram um convite para desfrutar o melhor da gastronomia de Gramado. Até o próximo dia 20, teremos muitas atrações na rua Pedro Benetti e nos restaurantes de Gramado, além das oficinas no Senac, na Chef Gourmet e no Espaço Ibraoliva, que fica na praça Major Nicoletti”, convida Paula.

Com o tema Oliveiras, olivas e azeites de oliva – Harmonizando Sabores, o festival conta com 16 participantes: Belle Vitrine Restaurante, Casa Galo, Cacique Restobar, Candido’s Pizza Gourmet, Wazla Burger, Narō Culinária Japonesa, San Tao, La Vinicola, Casa Di Pietro, Malbec Restaurante, Cantibello, Contemporâneo, Olivas de Gramado, Restaurante Armazém da Lolô, Taverny Café e Crêperie e The Waffle King. Os estabelecimentos credenciados prepararam receitas especialmente para o circuito gastronômico utilizando olivas e derivados do fruto. São 14 categorias de pratos salgados e dois doces. Cada operação pode vender duas opções de salgados – uma ao valor de R$35,00 e uma mais elaborada por R$ 50,00. Já a operação de doce, pode vender o prato ao valor de R$ 30,00.

Além dos restaurantes, a rua Pedro Benetti conta com uma novidade: um exclusivo bar de drinks. Ambientado de forma temática, o espaço oferece uma variada carta de bebidas. Em busca da valorização das empresas locais, outra novidade é a cave com rótulos produzidos nas vinícolas da Rota do Vinho de Gramado.

O evento é apresentado pelo Ministério do Turismo e Secretaria da Cultura do Estado do Rio Grande do Sul – Lei de Incentivo à Cultura. Patrocínio master: Laghetto Golden Multipropriedades. Patrocínio: Stella Artois. Co-patrocínio: Oxford e Strauss. Companhia aérea oficial: Azul Linhas Aéreas. Hospedagem oficial: Laghetto Hotéis. Apoio: Sicredi – Pioneira 120 anos, Escola Chef Gourmet, Senac Gramado, UCS, Adylnet Acesso a Internet, Lagos de Gramado Chocolates Artesanais, Stemac Grupo Geradores e Cristais de Gramado. Apoio institucional: Ibraoliva, Unindo Olivicultores Brasileiros. Colaboradores: Materia Capitão Rodrigo e Hard Rock Café Gramado. Agente cultural: Marca Produções Artísticas. Promoção: Prefeitura Municipal de Gramado. Correalização: Abrasel Hortênsias. Financiamento: Pró Cultura/RS, Secretaria de Estado da Cultura, Governo do Estado do Rio Grande do Sul. Realização: Gramadotur, Secretaria Especial da Cultura, Ministério do Turismo. Mais informações em www.festivalgastronomiagramado.com.br.

11_09_2022_14Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado2022_Decoracao e Publico. Foto Cleiton Thiele/SerraPress

Serviço

O quê: 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado

Quando: De 8 a 20 de setembro de 2022; das 11h30 às 22h

Onde: Rua Pedro Benetti, ao lado da Igreja Matriz São Pedro

Quanto: Entrada gratuita

Programação dos próximos dias

Terça-feira (13)

11h30

Distribuição de água quente e erva mate + Escola do Mate com ensino do preparo da bebida e degustação de mate e chimarrão.

Das 11h30 às 19h na Praça Major Nicoletti

14h30

Mostra Programa de Artes Pedro Henrique Benetti

Teatro no Palco Gastronomia

18h30

Oficina de Azeites Gaúchos

Espaço Ibraoliva

19h

Oficina Um Clássico Italiano: Focaccia de Azeitonas com Cebola

Escola Senac Gramado

19h30

Show com Michele Wender DJ

Palco Gastronomia

Quarta-feira (14)

11h

Oficina Sabores do Mediterrâneo: Peixe ao Romanesco

Escola Senac Gramado

11h30

Distribuição de água quente e erva mate + Escola do Mate com ensino do preparo da bebida e degustação de mate e chimarrão.

Das 11h30 às 19h na Praça Major Nicoletti

14h

Oficina Torta Mousse de Chocolate com Azeite de Oliva

Escola Le Chef Gourmet

18h30

Mostra dos Aprendizes Programa de Artes

Sapateado

18h30

Oficina de Azeites Gaúchos

Espaço Ibraoliva

19h30

Show com Matheus Leal

Palco Gastronomia

Fotos: Cleiton Thiele/Serra Press/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

João Beckenkamp é o Melhor Chef do 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado

Por Amanda Krohn
Por Amanda Krohn

O grande campeão do concurso Melhor Chef do 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado é João Francisco Chaves Beckenkamp, do San Tao Serra & Mar. Com o prato “Peixe branco defumado com carvão e galhos de oliveira, temperado com sal, pimenta e vinho branco”, o chef levou para casa o troféu Concha de Cristal, que é confeccionado pela Cristais de Gramado para o vencedor da competição. “É gratificante receber o prêmio de Melhor Chef. O concurso deu a oportunidade de apresentar meu trabalho. Só tenho a agradecer à minha equipe e a todos que me ajudaram para alcançar essa conquista”, afirma Beckenkamp, que atua como chef há quatro anos.

Bárbara Simas, do Restaurante Toro, ficou em segundo com o prato “Choco Olive”. Em terceiro, ficou Marcelo Teixeira, do Toro, com a receita “Cordeiro & Olivas do Pampa”. Os vencedores do concurso foram divulgados nesta sexta-feira (9), no Palco Gastronomia da rua Pedro Benetti. Além dos três finalistas, participaram da prova final, que ocorreu em agosto, no Senac Gramado, os chefs Denise Cruz, do Grambier, Endrigo Sedrez, do La Vinicola, Alexander Thomas, do Divino, Antonio Vanzin, do Wood, e Fabiano Padilha, do Di Pietro. Cada participante preparou sua receita harmonizando o prato com um dos rótulos de azeite do Parque Olivas de Gramado, que é o homenageado do evento.

Com 16 restaurantes participantes, o Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado vai até 20 de setembro. Em sua 14ª edição, participam o Belle Vitrine Restaurante, Casa Galo, Cacique Restobar, Candido’s Pizza Gourmet, Wazla Burger, Narō Culinária Japonesa, San Tao, La Vinicola, Casa Di Pietro, Malbec Restaurante, Cantibello, Contemporâneo, Olivas de Gramado, Restaurante Armazém da Lolô, Taverny Café e Crêperie e The Waffle King.. Os estabelecimentos credenciados prepararam receitas especialmente para o circuito gastronômico utilizando olivas e derivados do fruto.

O evento é apresentado pelo Ministério do Turismo e Secretaria da Cultura do Estado do Rio Grande do Sul – Lei de Incentivo à Cultura. Patrocínio master: Laghetto Golden Multipropriedades. Patrocínio: Stella Artois. Co-patrocínio: Oxford e Strauss. Companhia aérea oficial: Azul Linhas Aéreas. Hospedagem oficial: Laghetto Hotéis. Apoio: Sicredi – Pioneira 120 anos, Escola Chef Gourmet, Senac Gramado, UCS, Adylnet Acesso a Internet, Lagos de Gramado Chocolates Artesanais, Stemac Grupo Geradores e Cristais de Gramado. Apoio institucional: Ibraoliva, Unido Olivicultores Brasileiros. Colaboradores: Materia Capitão Rodrigo e Hard Rock Café Gramado. Agente cultural: Marca Produções Artísticas. Promoção: Prefeitura Municipal de Gramado. Correalização: Abrasel Hortênsias. Financiamento: Pró Cultura/RS, Secretaria de Estado da Cultura, Governo do Estado do Rio Grande do Sul. Realização: Gramadotur, Secretaria Especial da Cultura, Ministério do Turismo. Mais informações em www.festivalgastronomiagramado.com.br.

Serviço

O quê: 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado

Quando: De 8 a 20 de setembro de 2022; das 11h30 às 22h

Onde: Rua Pedro Benetti, ao lado da Igreja Matriz São Pedro

Programação

SÁBADO (10)

11h

Oficina Omelete Espanhol Regado a Azeite com Cebolas e Batatas

Escola Senac Gramado

11h30

Distribuição de água quente e erva mate + Escola do Mate com ensino do preparo da bebida e degustação de mate e chimarrão.

Das 11h30 às 19h na Praça Major Nicoletti

14h

Oficina Azeite na Confeitaria – Bolo de Azeite com Bergamota

Escola Senac Gramado

15h

Trio Show Brasil

Palco Gastronomia

17h

Oficina Show com Chef Rafael Camata e Martim Gil

Palco Gastronomia

18h30

A Voz do Cristal

Cristais de Gramado no Palco Gastronomia

18h30

Oficina de Azeites Gaúchos

Espaço Ibraoliva

19h30

Show com Matheus Leal

Palco Gastronomia

DOMINGO (11)

11h30

Distribuição de água quente e erva mate + Escola do Mate com ensino do preparo da bebida e degustação de mate e chimarrão.

Das 11h30 às 19h na Praça Major Nicoletti

12h

Apresentação Orquestra Infantil de Violinos

Professora Simone Wolf

15h

Trio Show Brasil

Palco Gastronomia

18h30

A Voz do Cristal

Cristais de Gramado no Palco Gastronomia

18h30

Oficina de Azeites Gaúchos

Espaço Ibraoliva

19h30

Show com Michele Wender DJ

Palco Gastronomia

Foto: Cleiton Thiele/Serra Press/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

Homenagem ao Olivas de Gramado marca abertura do 14° Festival de Cultura e Gastronomia

Por Amanda Krohn
Por Amanda Krohn

O 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado começou nesta quinta-feira (8) com 16 restaurantes na rua Pedro Benetti. Os portões foram abertos às 11h30, e a solenidade de abertura aconteceu no final da tarde. Com o tema “Oliveiras, olivas e azeites de oliva – Harmonizando Sabores”, o evento vai até 20 de setembro. Uma homenagem ao Parque Olivas de Gramado, um dos primeiros dedicados ao olivoturismo do Brasil, marcou a solenidade oficial de abertura. Depois, a Big Band da Orquestra Sinfônica de Gramado levou um repertório de qualidade para o público que lotou a Pedro Benetti.

O prefeito Nestor Tissot, a presidente da Gramadotur, Rosa Helena Volk, e a diretora da Cristais de Gramado, Irane Land, entregaram ao sócio-proprietário do Olivas de Gramado, André Bertolucci, uma placa em cristal reconhecendo o legado do parque no cultivo de oliveiras e na produção de azeites de oliva.

Tissot destaca a determinação da Gramadotur na execução de eventos, que contribuem para o fomento turístico durante o ano inteiro. “A gastronomia gramadense é um dos pontos fortes dentre todas as atrações que o município oferece para os turistas. O festival vem justamente para fomentar ainda mais esse setor. Com certeza, será uma edição de grande sucesso”, afirma o prefeito.

Ambiente Aconchegante

Em ambiente aconchegante, a rua Pedro Benetti conta com restaurantes e completa infraestrutura de alimentação, com bar de drinks, cave com rótulos produzidos pelas vinícolas da Rota do Vinho de Gramado e bar com participação de microcervejarias locais. Em 13 dias de evento, Gramado deve receber 200 mil pessoas.

Em sua 14ª edição, participam o Belle Vitrine Restaurante, Casa Galo, Cacique Restobar, Candido’s Pizza Gourmet, Wazla Burger, Narō Culinária Japonesa, San Tao, La Vinicola, Casa Di Pietro, Malbec Restaurante, Cantibello, Contemporâneo, Olivas de Gramado, Restaurante Armazém da Lolô, Taverny Café e Crêperie e The Waffle King.. Os estabelecimentos credenciados prepararam receitas especialmente para o circuito gastronômico utilizando olivas e derivados do fruto.

O evento é apresentado pelo Ministério do Turismo e Secretaria da Cultura do Estado do Rio Grande do Sul – Lei de Incentivo à Cultura. Patrocínio master: Laghetto Golden Multipropriedades. Patrocínio: Stella Artois. Co-patrocínio: Oxford e Strauss. Companhia aérea oficial: Azul Linhas Aéreas. Hospedagem oficial: Laghetto Hotéis. Apoio: Sicredi – Pioneira 120 anos, Escola Chef Gourmet, Senac Gramado, UCS, Adylnet Acesso a Internet, Lagos de Gramado Chocolates Artesanais, Stemac Grupo Geradores e Cristais de Gramado. Apoio institucional: Ibraoliva, Unido Olivicultores Brasileiros. Colaboradores: Materia Capitão Rodrigo e Hard Rock Café Gramado. Agente cultural: Marca Produções Artísticas. Promoção: Prefeitura Municipal de Gramado. Correalização: Abrasel Hortênsias. Financiamento: Pró Cultura/RS, Secretaria de Estado da Cultura, Governo do Estado do Rio Grande do Sul. Realização: Gramadotur, Secretaria Especial da Cultura, Ministério do Turismo. Mais informações em www.festivalgastronomiagramado.com.br.

Serviço

O quê: 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado

Quando: De 8 a 20 de setembro de 2022; das 11h30 às 22h

Onde: Rua Pedro Benetti, ao lado da Igreja Matriz São Pedro

Fotos: Cleiton Thiele/Serra Press/Divulgação | Fonte: Assessoria

 

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Gastronomia

14° Festival de Gastronomia define vencedores do concurso Melhor Chef

Por Amanda Krohn
Por Amanda Krohn

O 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado definiu os três finalistas do concurso Melhor Chef. Em parceria com o Senac Gramado, o concurso reuniu oito chefs na etapa classificatória. Os três melhores foram Marcelo Teixeira, do restaurante Toro, Bárbara Simas, também do Toro, e João Francisco Chaves Beckenkamp, do San Tao Serra & Mar. O grande campeão será anunciado no sábado (9/9), no palco da rua Pedro Benetti, durante o evento. O vencedor vai ganhar o troféu Concha de Cristal, que é desenvolvido e fabricado pela Cristais de Gramado.

Criatividade nas receitas

Os oito chefs selecionados para a fase classificatória movimentaram a cozinha do Senac Gramado nesta quarta-feira (31). Diferentes sabores, aromas, cores e técnicas marcaram a prova. Além dos três finalistas, participaram os chefs Denise Cruz, do Grambier, Endrigo Sedrez, do La Vinicola, Alexander Thomas, do Divino, Antonio Vanzin, do Wood, e Fabiano Padilha, do Di Pietro. Cada participante preparou sua receita harmonizando o prato com um dos rótulos de azeite do Parque Olivas de Gramado, que é o homenageado do evento. Os jurados Kátia Souza, do curso de Gastronomia da UCS, Arika Messa, vencedora do Melhor Chef em 2020, e Thomas Silveira, campeão em 2019 e 2021, avaliaram aspectos como grau de dificuldade, criatividade e originalidade da receita.

O 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, principal roteiro gastronômico da Serra Gaúcha, ocorre de 8 a 20 de setembro. Com o tema “Oliveiras, olivas e azeites de oliva – Harmonizando Sabores”, o evento vai reunir 16 restaurantes na rua Pedro Benetti. O evento é apresentado pelo Ministério do Turismo – Lei de Incentivo à Cultura. Patrocínio master: Laghetto Golden Propriedades. Patrocínio: Stella Artois. Co-patrocínio: Oxford e Strauss. Companhia aérea oficial: Azul Linhas Aéreas. Hospedagem oficial: Laghetto Hotéis. Apoio: Sicredi – Pioneira 120 anos, Escola Chef Gourmet, Senac Gramado, UCS, Adylnet, Lagos de Gramado Chocolates Artesanais, Stemac Grupo Geradores e Cristais de Gramado. Apoio institucional: Ibraoliva. Colaboradores: Materia Capitão Rodrigo e Hard Rock Café. Agente cultural: Marca Produções Artísticas. Promoção: Prefeitura Municipal de Gramado. Correalização: Abrasel Hortênsias. Financiamento: Pró Cultura/RS, Secretaria de Estado da Cultura, Governo do Estado do Rio Grande do Sul. Realização: Gramadotur, Secretaria Especial da Cultura, Ministério do Turismo.

Os três melhores classificados foram João Francisco, Bárbara e Marcelo.

Participantes da classificatória

Marcelo Teixeira, Toro

Prato: Cordeiro & Olivas do Pampa

Bárbara Simas, Toro

Prato: Choco olive

João Francisco Chaves Beckenkamp, San Tao Serra & Mar

Prato: Peixe branco defumado com carvão e galhos de oliveira, temperado com sal, pimenta e vinho branco. Peixe branco será grelhado numa assadeira feito no carvão sal grosso

Denise Cruz, Grambier

Prato: Tournedor de filé ao pesto de rúcula com mousseline de batata baroa

Endrigo Sedrez, La Vinicola

Prato: Contrafilé grelhado com molho de vinho e farofa de pinhão, acompanhado de Cenouras glaceadas com chantilly salgado de azeite, esferas de manjericão e Azeitonas pretas

Alexander Thomas, Divino

Prato: Cordeiro em crosta de azeitona

Antonio Vanzin, Wood

Prato: Tacos de Paella

Fabiano Padilha, Di Pietro

Prato: Cogumelo Wellignton com purê de batatas com azeitonas

Fotos: Cleiton Thiele/Serra Press | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

Gramado deve receber 200 mil pessoas no 14° Festival de Cultura e Gastronomia

Por Amanda Krohn
Por Amanda Krohn

Com o tema “Oliveiras, olivas e azeites de oliva – Harmonizando Sabores”, o 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado já foi lançado. O evento ocorre entre os dias 8 a 20 de setembro. Conforme estimativa da Gramadotur, 200 mil pessoas devem circular pela cidade no período do festival. Em evento para a imprensa no Parque Olivas de Gramado, a Gramadotur, autarquia responsável pelos grandes eventos de Gramado, e a Abrasel Hortênsias apresentaram detalhes e novidades do roteiro gastronômico.

Em sua 14ª edição, o Festival de Cultura e Gastronomia vai reunir 16 restaurantes na charmosa rua Pedro Benetti: Belle Vitrine Restaurante, Casa Galo, Cacique Restobar Candido’s Pizza Gourmet, Wazla Burger, Narō Culinária Japonesa, San Tao, La Vinícola, Casa Di Pietro, Malbec Restaurante, Cantibello, Contemporâneo, Olivas de Gramado, Restaurante Armazém da Lolô, Taverny Café e Crêperie e The Waffle King. Os estabelecimentos credenciados prepararam receitas especialmente para o circuito gastronômico utilizando olivas e derivados do fruto. O evento também contará com bar de drinks, cave com rótulos produzidos pelas vinícolas da Rota do Vinho de Gramado e bar com participação de microcervejarias locais.

Para a presidente da Gramadotur, Rosa Helena Volk, o lançamento do Festival de Cultura e Gastronomia é um momento de imensa alegria. “Estamos em plena realização do 50° Festival de Cinema de Gramado e nos reunimos aqui no Olivas de Gramado para fazer o lançamento do 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, que é um evento muito interessante. Os gramadenses adoram curtir o Festival de Gastronomia e, claro, os nossos turistas também prestigiam. É um momento de encontros e reencontros para saborear a boa mesa em um ambiente mais descontraído, a rua Pedro Benetti”, afirma Rosa Helena, que agradeceu a todos os patrocinadores, parceiros e apoiadores.

16_08_2022_14Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado2022_Lancamento Oficial no Olivas de Gramado. Foto Cleiton Thiele/SerraPress

Em 2022, o festival volta a promover atividades tradicionais. Em formato presencial, as oficinas da Cozinha Experimental, que foram transmitidas apenas de maneira virtual em 2021, voltam a fazer parte da programação e poderão ser conferidas na Escola Chef Gourmet e no Senac Gramado. Além de professores do Senac e da Chef Gourmet, também ministram as oficinas mestres da UCS. Outra atração do evento é o Concurso Melhor Chef, que é desenvolvido pelo Senac e vai envolver chefs de cozinha de restaurantes locais.

Em parceria com a Abrasel Hortênsias, o evento também volta a ter a Corrida dos Garçons, o Tour Gastronômico e os Festins, que são jantares e almoços harmonizados que levam a assinatura de chefs nacionais e internacionais. Uma variada programação musical, que vai valorizar os artistas locais, também está prevista para ocorrer na rua Pedro Benetti.

O 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado é apresentado pelo Ministério do Turismo – Lei de Incentivo à Cultura. Patrocínio master: Laghetto Golden Propriedades. Patrocínio: Stella Artois. Co-patrocínio: Oxford e Strauss. Companhia aérea oficial: Azul Linhas Aéreas. Hospedagem oficial: Laghetto Hotéis. Apoio: Sicredi – Pioneira 120 anos, Escola Chef Gourmet, Senac Gramado, UCS, Adylnet, Lagos de Gramado Chocolates Artesanais, Stemac Grupo Geradores e Cristais de Gramado. Apoio institucional: Ibraoliva. Colaboradores: Materia Capitão Rodrigo e Hard Rock Café. Agente cultural: Marca Produções Artísticas. Promoção: Prefeitura Municipal de Gramado. Correalização: Abrasel Hortênsias. Financiamento: Pró Cultura/RS, Secretaria de Estado da Cultura, Governo do Estado do Rio Grande do Sul. Realização: Gramadotur, Secretaria Especial da Cultura, Ministério do Turismo. Mais informações podem ser obtidas no site do festival.

Serviço

O quê? 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado

Quando? 8 a 20 de setembro

Onde? rua Pedro Benetti, Gramado

Quanto?  Entrada gratuita

Fotos: Cleiton Thiele/Serra Press/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

14° Festival de Gastronomia abre inscrições para o Concurso Melhor Chef

Por Amanda Krohn
Por Amanda Krohn

O 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado está com inscrições abertas para o Concurso Melhor Chef. Em parceria com o Senac e a Cristais de Gramado, o festival vai premiar a receita mais criativa e original. O prazo de inscrições termina na sexta-feira (12). O evento ocorre de 8 a 20 de setembro, na rua Pedro Benetti.

Com o tema “Oliveiras, olivas e azeites de oliva – Harmonizando Sabores”, o concurso é aberto para chefs de restaurantes de Gramado. Também é necessário ter 18 anos. Cada participante deverá elaborar e preparar uma receita que utilize o rótulo de azeite de oliva do Parque Olivas de Gramado, homenageado do evento, que melhor harmonize com o prato elaborado. Os inscritos deverão encaminhar a sua receita para senacgramado@senacrs.com.br.

Entre as receitas inscritas, até oito serão selecionadas para a prova final, que ocorrerá no dia 31 de agosto de 2022. Os cozinheiros selecionados deverão executar o prato na cozinha do Senac. Além de criatividade e originalidade, os jurados irão avaliar a relação com o tema e o grau de dificuldade da receita (diversidade de técnicas utilizadas). Os selecionados serão contatados entre 17 e 19 de agosto para esclarecimentos sobre a prova final. Os três finalistas serão anunciados durante o festival. Mais informações: (54) 3286-4445 ou pelo Whatsapp (54) 99175-2036.

O 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado é uma promoção da Prefeitura de Gramado, com realização da Gramadotur e correalização da Abrasel Hortênsias. O evento tem patrocínio master Laghetto Golden Propriedades. Co-patrocínio: Oxford Strauss. Companhia aérea oficial: Azul. Hospedagem oficial: Laghetto Hotéis. Apoio: Sicredi – Pioneira 120 anos, Escola Chef Gourmet, Senac, UCS, Adylnet, Lagos de Gramado Chocolates Artesanais. Apoio Institucional: Ibraoliva. Colaborador: Materia Capitão Rodrigo.

Foto: Cleiton Thiele/Divulgação | Fonte: Assessoria
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Gastronomia

14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado abre inscrições para restaurantes

Por Ester Ellwanger
Por Ester Ellwanger

O 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado abre nesta sexta-feira (3) o credenciamento de restaurantes. Os interessados na comercialização de refeições durante o evento, que ocorre de 8 a 20 de setembro de 2022, na rua Pedro Benetti, podem fazer sua inscrição até 15 de julho.

Com o tema “Olivas”, os pratos devem ser harmonizados com diferentes tipos de azeites e outros produtos derivados do fruto. Serão disponibilizados 14 espaços para comercialização de pratos salgados e dois para comercialização de pratos doces. Com uma vaga por categoria, os estabelecimentos serão divididos em: risotos; massas; carnes; vegetariano/vegano; oriental; frutos do mar; pizzas; hambúrguer artesanal; cremes/sopas; sanduíches; restrições alimentares; aves; peixes; comidinha de buteco; doce + café; e doce + chocolate quente. Os interessados poderão fazer credenciamento em apenas uma categoria.

Cada operação poderá vender duas opções de pratos salgados, um ao valor de R$35,00 e um mais elaborado por R$ 50,00. Já a operação de doce, poderá vender o prato ao valor de R$ 30,00. Para fazer o credenciamento, os restauranteiros interessados devem levar a documentação (original e cópia) no setor de Licitações da Gramadotur.

Os pratos inscritos serão selecionados por subcomissão técnica formada por três profissionais da área gastronômica. Os credenciados aptos a prosseguir no certame serão convocados a se apresentar na UCS Canela, rua Rodolfo Schilieper, 222, no dia 25 de julho de 2022, a partir das 8h, para participação da prova de seleção. O resultado da prova será publicado no dia 27 de julho de 2022, no site da Gramadotur.

Foto: Cleiton Thiele/Divulgação | Fonte: Assessoria

 

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