O Mercado Brasco reabriu sua unidade no Viva Open Mall, na Zona Norte de Porto Alegre, após dois meses de reforma. A loja, que completa 10 anos em 2025, passou por uma reestruturação para incorporar o conceito de “sala de estar do bairro”, oferecendo espaços voltados à convivência. A unidade, que é a segunda maior em faturamento da rede, amplia sua operação ao integrar mercado de conveniência, gastronomia, café e bar.
Seguindo o modelo da unidade da Rua Padre Chagas, inaugurada em 2023, o Brasco no Viva Open Mall oferecerá cardápios para café da manhã, brunch, almoço e happy hour. Segundo o sócio Arthur Bolacell, a inclusão desses serviços atende a uma demanda já identificada. “A vizinhança aguardava por essa experiência de serviços das outras unidades. O café da manhã será um grande diferencial na região”, afirmou Bolacell.
O projeto arquitetônico, assinado pelo Butiá Arquitetura, segue o padrão adotado nas demais lojas da rede, utilizando texturas, paleta de cores e iluminação para criar um ambiente acolhedor. A seção de hortifrúti, um dos destaques da unidade, foi mantida e ampliada.
Cardápio reformulado e novas opções
As chefs Natália Tussi e Iara Takehara desenvolveram novas opções para o cardápio, incluindo o “Farroupilha Especial” (cacetinho de fermentação natural Levain, requeijão, queijo mussarela Conaprole, queijo colonial e presunto Royale), o “Ovo Mexido Bowl Demais” (com cebolinha e parmesão, acompanhado de pão de fermentação natural e requeijão, com ou sem bacon) e o “Mistura Boa” (iogurte grego, geleia de morango, granola com nuts e lascas de coco).
Além disso, a unidade contará com cafés preparados por baristas, incluindo o Cappuccino Proteico, desenvolvido com whey protein da marca gaúcha Bhāva. Segundo o sócio Gabriel Drumond, a novidade atende ao público que frequenta a academia do mall. Outra inovação são os drinks autorais assinados pelo bartender Leo Toneto, acompanhados de opções de belisquetes para o happy hour.
Investimentos e expansão
O Mercado Brasco opera atualmente cinco unidades em Porto Alegre: Florêncio Ygartua, Viva Open Mall, Bom Fim, Instituto Caldeira e Padre Chagas. No segundo semestre de 2025, as lojas do Bom Fim e da Florêncio Ygartua passarão por reformas, com investimento total de R$ 1,6 milhão.
Entre as novidades previstas para este ano, está o relançamento das sopas da marca própria, com novas receitas e embalagens, além do lançamento do rótulo tinto da linha de vinhos Portinho.
Trajetória da rede
Fundado em 2012 na Rua Florêncio Ygartua, no bairro Moinhos de Vento, o Mercado Brasco expandiu suas operações ao longo dos anos. Em 2015, inaugurou a unidade no Viva Open Mall. Em 2020, abriu o Espaço Brasco no bairro Bom Fim, seguido pelo Café Brasco no Instituto Caldeira em 2021. A unidade da Rua Padre Chagas foi inaugurada em 2023.
A rede já foi reconhecida em três ocasiões como o mercado que mais cresceu no Rio Grande do Sul, segundo o ranking da Associação Gaúcha de Supermercados (Agas), e venceu o prêmio Top ADVB 2024 na categoria Branding, com o case “A sala de estar do bairro”.
Serviço
- Endereço: Av. Dr. Nilo Peçanha, 3228 – Jardim Europa, Porto Alegre
- Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 8h às 22h | Domingos e feriados, das 9h às 20h
Fotos: Bueno Branding/Divulgação | Fonte: Assessoria
