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Gastronomia

Castelos do Vale Resorts e Vinícola Dom Cândido promovem Festival de Outono aberto ao público

Por Ester Ellwanger 23/04/2022
Por Ester Ellwanger

No próximo dia 23 de abril acontece o Festival de Outono promovido pelos dois empreendimentos. Gratuito e aberto ao público, o evento celebra os 9 meses de aprovação e autorização para início das obras do primeiro resort brasileiro dentro de uma vinícola, o Castelos do Vale Resorts. A festa acontece a partir das 14h com música ao vivo, comidinhas, ilha de vinhos e espumantes com taças a partir de R$ 20,00 e drinks especiais.

A Butiá Pockets (@butiapockets) é uma banda de Bento Gonçalves, já conhecida na cidade e região. No repertório, canções conhecidas, executadas com a pegada Soul Music. Muita energia, groove e ritmo dançante. Gus Bottega (Vocal/guitarra), Alison Seben (bateria) e Will Monteiro (Baixo).

Panchos especiais, hot dog e outras delícias ficarão por conta do food truck da Kombosa da Ley (@kombosadaley)
O evento é pet friendly e oferece brinquedoteca para as crianças se distraírem em segurança enquanto os pais aproveitam a festa. Além disso, a maquete do empreendimento e o apartamento decorado estarão disponíveis para os interessados em conhecer.

 

“Esse momento é de reiterar a força desse projeto inédito, que nasceu com o propósito de honrar a história de um dos símbolos da cidade, preservando a paisagem e os recursos naturais que fazem do Vale dos Vinhedos um lugar único no Brasil”, afirma Marcos Valduga, diretor da Dom Cândido, sócia de Castelos do Vale Resorts. “Dentro de poucas semanas iniciaremos as obras do empreendimento, que inaugura sua primeira fase com apenas 68 apartamentos, prevista para 2025”, complementa.

A sociedade entre a Mundo Planalto, detentora da marca Castelos do Vale Resorts e a vinícola Dom Cândido há exatos nove meses foi devidamente aprovado pelos órgãos municipais competentes, o qual atestou o preenchimento integral dos 35 requisitos solicitados pelas autoridades de Bento Gonçalves. O alvará de licença de construção foi expedido em 21 de julho de 2021, devido à aprovação unânime em todas as instâncias e nos conselhos deliberativos do munícipio.

Serviço

I Festival de Outono

  • Dia 23 de abril — sábado
  • A partir das 14h
  • Vinícola Dom Cândido ( Via Trento, 2169 – Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves)
  • Entrada Gratuita
Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
23/04/2022 0 Comentários 786 Visualizações
Gastronomia

Terceiro ícone da Coleção dos Sete Lendários da Miolo é sucesso

Por Stephany Foscarini 15/04/2022
Por Stephany Foscarini

Não foi por acaso que a Miolo, ainda em 2000, resolveu apostar em cepas lusitanas na unidade do Seival, em Candiota. A expertise na cultura da uva e do vinho, depois de muito trabalho e experiências no campo, já mostrava que variedades como a Touriga Nacional e a Tinta Roriz, muito cultivadas em Portugal, teriam excelente desempenho no terroir da Campanha Meridional. A vinícola apostou, acreditou e confirmou sua crença. O resultado é o Quinta do Seival Castas Portuguesas, terceiro ícone da Coleção dos Sete Lendários – The Seven Legendaries of Miolo Safra 2020. O rótulo está disponível na loja virtual ou pelo tele vendas 0800 970 4165 e nas melhores lojas especializadas de todo o Brasil.

No nariz, a elegância da Touriga Nacional. Na boca, a potência da Tinta Roriz. O novo rótulo é um belo exemplar de que Portugal vive no Brasil em forma de vinho. A nova roupagem traz uma evolução ligeiramente perceptível de características mais sofisticadas, elevando o padrão estético do vinho. Ideal para guarda, o nobre Quinta do Seival Castas Portuguesas, com 15% de graduação alcoólica, é um bi-varietal que equilibra os atributos das duas castas. As 26 mil garrafas enumeradas expressam toda complexidade aromática e gustativa que o terroir da Campanha pode imprimir nessas variedades. Com alto potencial de envelhecimento, este vinho amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês.

A Touriga Nacional é a uva mais nobre de Portugal e Tinta Roriz também muito tradicional por lá. Ambas se adaptaram com excelência ao terroir da Campanha Meridional, que hoje se destaca pelo potencial para castas tintas de guarda. Este vinho explora um perfil único e já construiu uma trajetória consolidada no mercado, o que nos enche de orgulho”.

Este vinho é um dos primeiros rótulos brasileiros elaborado com variedades portuguesas no Brasil, com passagem por barricas de carvalho. Para o diretor superintendente da Miolo Wine Group, Adriano Miolo, cultivar essas variedades no Brasil e conquistar este resultado é muito gratificante. “A Touriga Nacional é a uva mais nobre de Portugal e Tinta Roriz também muito tradicional por lá. Ambas se adaptaram com excelência ao terroir da Campanha Meridional, que hoje se destaca pelo potencial para castas tintas de guarda. Este vinho explora um perfil único e já construiu uma trajetória consolidada no mercado, o que nos enche de orgulho”.

Premiadíssimo, o Quinta do Seival Castas Portuguesas já arrematou mais de 30 prêmios em concursos internacionais realizados em países como Alemanha, Argentina, Brasil, Canadá, Chile, China, Eslováquia, Estados Unidos, França e Inglaterra.

O vinho

Este vinho tem coloração vermelho-rubi profunda. Apresenta elevada intensidade e complexidade aromática, surgindo em primeiro plano o típico floral da Touriga Nacional, mesclado com fruta em compota como figo e ameixa preta, além de notas de madeira tostada. É um vinho potente e altamente estruturado, com bom volume de boca e acidez refrescante, que deve ser apreciado com temperatura entre 16ºC e 18ºC.

O Quinta do Seival Castas Portuguesas é ótimo para acompanhar pratos tipicamente originários de Portugal como caldo verde com chouriço, leitão assado em forno a lenha e arroz de Braga. Também acompanha carnes vermelhas assadas e grelhadas, pernil de cordeiro com ervas e queijos maduros de massa semi dura.

Coleção Sete Lendários Safra 2020

Os Sete Lendários é tesouro em forma de vinho. São sete ícones da ‘Safra das Safras’, elaborados nos quatro terroirs onde a Miolo Wine Group produz: Vale dos Vinhedos (Miolo), Vale do São Francisco (Terranova), Campanha Meridional (Seival) e Campanha Central (Almadén). A revolução tecnológica, do vinhedo ao varejo, foi presenteada com a mãe natureza que entregou uma safra perfeita. O que era espetacular não apenas se repetiu como se superou, garantindo o ‘bis’ deste projeto histórico.

“A Safra 2020, assim como a de 2018, foi lendária porque superou todas as expectativas nos quatro terroirs. Isso é muito difícil de acontecer e, por isso, precisa ser celebrado da melhor forma que sabemos fazer: elaborando vinhos ícone, que formam uma coleção histórica, para compartilhar com o mercado consumidor o que de melhor o Brasil proporciona”, destaca o diretor superintendente da Miolo Wine Group, enólogo Adriano Miolo.

Os lendários 2020

1. Miolo Merlot Terroir – Vale dos Vinhedos (Miolo)

2. Miolo Testardi Syrah – Vale do São Francisco (Terranova)

3. Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas – Campanha Meridional (Seival)

4. Miolo Vinhas Velhas Tannat – Campanha Central (Almadén)

5. Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon – Campanha Meridional (Seival)

6. Miolo Lote 43 – Vale dos Vinhedos (Miolo)

7. Miolo Sesmarias – Campanha Meridional (Seival)

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
15/04/2022 0 Comentários 1,2K Visualizações
Gastronomia

Neugebauer projeta vendas de Páscoa de até 20% do faturamento anual em 2022

Por Ester Ellwanger 13/04/2022
Por Ester Ellwanger

A Páscoa está chegando e, com ela, a expectativa otimista de aumento da demanda na indústria chocolateira. Para seguir seu tradicional sucesso de vendas na data, a Neugebauer aposta na comercialização do seu portfólio regular, considerando alguns lançamentos que envolvem embalagens e novos produtos. Primeira fábrica de chocolates do Brasil, a marca oferece uma variedade de opções, com chocolates de qualidade superior e preços acessíveis, ideais para compor as cestas de Páscoa.

A penetração nos lares e o volume médio por ocasião aumentaram durante a pandemia, o que significa que mais pessoas estão consumindo chocolates e em maiores quantidades. A demanda cresceu, por isso temos produtos que atendem todos os perfis de consumidores e faixas de poder aquisitivo. Nossa intenção é oferecer chocolates de excelente qualidade com preços justos. Para a Páscoa, não será diferente. Teremos amplas e variadas opções, cabendo no bolso de todos os consumidores que quiserem presentear seus entes queridos”, afirma Sergio Copetti, diretor comercial da Neugebauer.

Em números, a Páscoa representa entre 15 e 20% do faturamento anual da Neugebauer, sendo o período de maior demanda por chocolates. Neste ano, entre os destaques da marca para a data estão alguns lançamentos recentes: Bib’s Amendolate, o novo sabor da linha Bib’s que traz amendoim coberto com chocolate branco; a revitalização da embalagem de Napolitano, que agora apresenta 4 versões diferentes e juntas contam uma história por meio das ilustrações; e o novo Napolitano Sticks, um produto exclusivo com a combinação de três sabores: wafer sabor chocolate coberto com chocolate branco e recheio de morango.

“Planejamos uma campanha com foco na comunicação no ponto de venda e nas mídias digitais, cuja proposta será resgatar as tradições da Páscoa, principalmente a valorização de viver a Páscoa com as pessoas que amamos. Também investiremos em produtos para a composição de cestas, como barras familiares, barras individuais, bombons, caixa de bombons, drageados e Snacks”, afirma Copetti.

Além do período de Páscoa, a Neugebauer projeta um 2022 repleto de novidades. Ao longo do ano, serão trabalhadas extensões de linhas com novos sabores, bem como de um novo e melhor mix na caixa de bombons Neugebauer Hits, entre outras atualizações de portfólio.

 

As aventuras de Nino na Páscoa

Para resgatar a magia da Páscoa, a Neugebauer trouxe em 2022 a campanha “Páscoa Neugebauer – Revivendo Tradições”. A empresa busca incentivar os momentos em família e eternizar lembranças. Para isso, lançou um hotsite interativo (www.pascoaneugebauer.com.br), com receitas, dicas de pintura facial, sugestões de montagem de cestas, entre outras atividades.

Além disso, o tradicional coelho de Páscoa da marca recebeu um nome, Nino, e embarca em diversas aventuras para reviver histórias e atividades características da data. No site, estão disponíveis jogos e histórias em quadrinhos, bem como desenhos para colorir, todos com temas pascais.

Para entrar na onda das redes sociais, a Neugebauer também lançou dois filtros para os Stories do Instagram: um para tirar fotos junto com o Nino e o outro que acrescenta na selfie orelhas e nariz de coelho. Para acessar os filtros exclusivos, basta acessar o perfil da Neugebauer no Instagram (@QueroNeugebauer), selecionar a aba “Filtros” e escolher o efeito.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
13/04/2022 0 Comentários 949 Visualizações
Gastronomia

Sulserve apresenta novidades do setor de Padaria, Gastronomia e Hotelaria

Por Ester Ellwanger 13/04/2022
Por Ester Ellwanger

A 3ª edição da Sulserve – Feira de Padaria, Gastronomia e Hotelaria está confirmada para ocorrer de 10 a 12 de maio, das 13h às 20h, nos pavilhões da Fenac, em Novo Hamburgo. A feira profissional foi criada pensando em suprir as necessidades dos setores na região Sul do Brasil, reunindo fabricantes e fornecedores para estreitar relações comerciais, renovar conhecimentos e apresentar lançamentos de equipamentos e produtos. O objetivo da feira é gerar conexões e novas oportunidades de negócios para atender necessidades específicas do mercado.

Após dois anos sem ocorrer presencialmente, esta edição da Sulserve é marcada pela retomada do setor e reunirá mais de 140 marcas, com a expectativa de receber 8 mil visitantes durante os três dias de evento. “Teremos mais de 80 expositores e uma feira 20% maior do que a edição anterior”, explica Francisco Schmidt, Coordenador da Sulserve. Para ele, será o reencontro de um setor prejudicado pela pandemia. “A expectativa para esta edição é a melhor possível. Será o momento para buscar conhecimento e novidades dos setores, já que será a primeira feira do Sul do Brasil presencial após a retomada”, complementa.

Além de apresentar novidades, esta edição da Sulserve terá mais de 60 horas práticas com palestras, workshops, seminários, oficinas, fórum e campeonatos de gastronomia. Schmidt destaca que o evento contará com diversas atrações, como: Arenas do Conhecimento, a Copa Gaúcha de Pizzaiolos, a Padaria Modelo e o Fórum Sulserve.

Importância da retomada

A Microempa – Associação da Empresas de Pequeno Porte do RS é uma das apoiadoras do evento e comenta que a Sulserve é uma ótima oportunidade de expor produtos e serviços. “É uma feira regional relevante para os segmentos. Uma conquista muito grande para as pequenas empresas que muitas vezes acabam não participando de outras ações que não são regionais”, destaca a Diretora Executiva dos Núcleos Setoriais da Microempa, Latoya Brum.

Para a entidade, a expectativa de retorno da Sulserve é enorme. “Sem dúvida será um grande marco para a retomada de eventos no estado. Ao longo da pandemia nós empresários precisamos focar inteiramente na sobrevivência dos nossos negócios e vejo que as feiras estão vindo nesse momento com o propósito de unir, conectar e fortalecer o nosso setor”, aponta Latoya, reforçando que a feira une três grandes setores que impactam diretamente a economia dos municípios, que são: Hotelaria, Gastronomia e Padaria.

Feira como vitrine

Um dos patrocinadores desta edição, a Cooperativa Santa Clara, destaca a importância de criar conexões entre os profissionais do ramo da alimentação com a marca e fortalecer o relacionamento na Sulserve. “Como nossa Cooperativa está sempre em constante inovação e aprimoramento dos produtos, ficamos entusiasmados com a possibilidade de apresentar nossas novidades na linha de food service, que são foco de investimentos e planejamento”, relata Alexandre Guerra, Diretor Administrativo e Financeiro da marca. O patrocinador ainda conta que a expectativa é positiva, já que a Sulserve gera oportunidades e conexões para os setores de Gastronomia e Hotelaria, além de criar uma experiência ímpar para a apresentação e divulgação da linha de produtos da marca.

Serviço

Evento: 3ª Sulserve – Feira de Padaria, Gastronomia e Hotelaria
Data: 10 a 12 de maio (terça a quinta-feira)
Horário: das 13h às 20h
Credenciamento: feira profissional exclusiva para profissionais dos setores de Padaria, Gastronomia e Hotelaria, mediante credenciamento gratuito através do site www.sulserve.com.br. Proibido o acesso de menores de 16 anos.
Promoção: Fenac Experiências Conectam

Foto: Diego Soares/Divulgação | Fonte: Assessoria
13/04/2022 0 Comentários 853 Visualizações
Gastronomia

Chef Ricardo Campos apresenta “Bean to Bar Experience” em Gramado

Por Ester Ellwanger 12/04/2022
Por Ester Ellwanger

Na próxima quinta-feira, 14 de abril, o Abstrato Bar, em Gramado, recebe o “Bean to Bar Experience”, evento exclusivo do chef chocolatier Ricardo Campos, da Miroh Chocolate Makers.

Na ocasião, ele apresentará uma Masterclass sobre harmonização entre chocolates e vinhos, da teoria à prática, passando pela importância de escolher um bom cacau, colheita, fermentação, torra e todos os processos até que se transforme na iguaria que as pessoas amam.

Os convidados também assistirão a um vídeo que mostra todas as etapas pelas quais passa o fruto e ganharão um “Mapa de Degustação Guiada” com a amêndoa crua, a amêndoa torrada, nibs de cacau, chocolate produzido com gordura hidrogenada, chocolate feito em escala industrial e oito tipos diferentes de chocolates Miroh.

Durante a Masterclass, Ricardo Campos dará dicas para quem gosta da “alquimia entre sabores”. Fugindo das obviedades que são os vinhos de sobremesa, indicará quais os melhores tipos para harmonizar com chocolates. “Existem detalhes que precisam ser observados. Por exemplo: o chocolate com avelã ou ao leite, ambos 42% cacau, combinam mais com espumantes brut rosé ou moscatel, pois a acidez das bebidas não contrasta tanto, já que não é tão doce”, explica.

Para quem gosta dos meios amargos e amargos, o chef chocolatier da outra dica. “Com cacau entre 54% a 58%, deve-se investir no espumante brut, que tem bastante acidez e equilibra o paladar. Com cacau entre 68% a 72%, um vinho tinto encorpado vai realçar o sabor intenso das duas iguarias”, recomenda.

 

Ricardo Campos

Ricardo Campos se apaixonou por harmonização entre pratos e bebidas na matéria de Enologia, quando cursava Gastronomia na Escola de Turismo, Hotelaria e Gastronomia do CETT, em Barcelona. Desde então, vem aplicando seus conhecimentos para encontrar o equilíbrio entre vinhos e espumantes com os chocolates produzidos no seu atelier.

Obstinado a criar um dos melhores chocolates gourmet do Brasil, tem investido na importação da amêndoa de cacau certificada de cinco países diferentes: Índia, Filipinas, Madagascar, Nicarágua e Venezuela. No Brasil, suas três fornecedoras estão localizadas na Bahia e no Espírito Santo, possuem certificado de Indicação Geográfica – IG, controle de plantio e seus frutos estão entre os 10 melhores do mundo.

Com o projeto “Bean to Bar Experience”, o chef chocolatier Ricardo Campos tem o objetivo de dividir um pouco do conhecimento que adquiriu ao longo dos anos com todos aqueles que amam aprender algo novo ou que, assim como ele, amam chocolate e vivenciar os sabores. Nesta terça-feira, dia 12 de abril, ele também será a atração principal do evento “Vinhos & Chocolates”, promovido pelo Balneário Shopping, em Camboriú, Santa Catarina.

Serviços

Bean to Bar Experience
Quando: 14 de abril
Onde: Abstrato Wine Bar (Av. das Hortênsias, 1304 – Centro, Gramado)
Reservas: pelo WhatsApp (54) 99161.4807.

Foto: Ariane Raudenberg e Rafael Cavalli/Divulgação | Fonte: Assessoria
12/04/2022 0 Comentários 1,2K Visualizações
Gastronomia

Fluxo de turistas durante vindima supera os números pré-pandemia

Por Ester Ellwanger 07/04/2022
Por Ester Ellwanger

Pioneira no enoturismo no Brasil, a Vinícola Aurora brinda a retomada no fluxo de visitantes durante a vindima. Entre janeiro e março, a empresa recebeu 44,8 mil turistas brasileiros, americanos e ingleses em suas três unidades, sendo duas delas em Bento Gonçalves e outra em Pinto Bandeira. O número representa 13% a mais em relação ao mesmo período de 2019, quando 39,6 mil pessoas estiveram na Aurora, e 75% superior a 2021, em que foi registrado 21,9 mil visitantes. No ano passado, no mês de março, os atrativos turísticos estiveram fechados por conta das limitações impostas pelo decreto estadual gaúcho.

“A vacinação em massa da população e o abrandamento das restrições estão sendo determinantes para as pessoas se sentirem dispostas a voltarem a buscar por viagens e deslocamentos para momentos de lazer. A retomada das feiras e dos eventos na região também está contribuindo na circulação e dá um impulso na atividade turística”, analisa Ana Maria De Paris Possamai, gerente de Turismo da Vinícola Aurora.

Com o movimento voltando aos patamares pré-pandemia, foram criadas 10 vagas de empregos e há perspectivas de ampliação de outros novos postos de trabalho no setor de enoturismo da Aurora. No total, são 36 profissionais atuando na área, entre as três unidades da empresa (Matriz, Vale dos Vinhedos e Pinto Bandeira).

Novidades para atrair os diferentes perfis de turistas

A Vinícola Aurora é um dos principais atrativos turísticos da Serra Gaúcha. Nos últimos cinco anos, mais de um milhão de visitantes estiveram na empresa, sendo a maioria deles famílias e casais.

No ano passado, mesmo com cerca de dois meses de atividades suspensas em função da Covid-19, 190,9 mil turistas passaram pelos endereços da vinícola mais premiada do país. Entre os principais estados de origem estão São Paulo, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Minas Gerais e Rio de Janeiro.

Ana Maria explica que entre as estratégias para o estímulo ao enoturismo estão as novas opções do chamado turismo de experiência em endereços da Aurora, que até então eram fechados para o público. Até o final de 2022, a expectativa é de um aumento de 20% no fluxo de visitantes em relação ao ano anterior.

“Em julho de 2021, inauguramos a loja no Vale dos Vinhedos, junto a nossa unidade que é 100% sustentável. No espaço, o turista conhece a linha de envase e pode escolher entre três experiências: as degustações da Linha Premium, da Linha Super Premium ou Harmonizada com chocolates. Também em dezembro do ano passado, abrimos de forma inédita o nosso espaço em Pinto Bandeira e passamos a oferecer caminhadas com degustação orientada pelos vinhedos. E para complementar, nesta vindima, lançamos, no mesmo endereço, o piquenique nos jardins e degustações especiais, e claro, mais uma loja da marca”, lista a gerente de Turismo da Vinícola Aurora.

“A receptividade foi a melhor possível. Tivemos uma aceitação muito grande com as novidades apresentadas e, para este ano, estamos planejando novas opções para os turistas vivenciarem nas três unidades”, complementa Ana Maria.

Historicamente, os meses de inverno representam uma alta no fluxo turístico na empresa, superando períodos como a vindima (janeiro, fevereiro e março) e o final do ano (novembro e dezembro).

 

Número de visitantes de janeiro a março

  • 2022 – 44.881
  • 2021 – 21.925
  • 2020 – 40.017
  • 2019 – 39.696
Foto: Zéto Telöken, Helio Werneck e Eduardo Benini/Divulgação | Fonte: Assessoria
07/04/2022 0 Comentários 810 Visualizações
Gastronomia

Famiglia Valduga inaugura espaço conceito em Bento Gonçalves

Por Ester Ellwanger 05/04/2022
Por Ester Ellwanger

Com quase 150 anos de tradição, o Grupo Famiglia Valduga inaugura em Bento Gonçalves o “Famiglia Valduga Experience”, espaço conceito que reúne experiências exclusivas, espaço gourmet e loja. A novidade faz parte do projeto de expansão da holding que pretende levar o mesmo formato para as principais cidades do Brasil.

No Famiglia Valduga Experience os visitantes encontrarão experiências exclusivas, uma área gourmet com cardápio especialmente elaborado para acompanhar os produtos de sucesso que fazem parte do portfólio do grupo, sempre acompanhados de boa música ao vivo.

O espaço ainda conta com a comercialização de todas as marcas, bem como a Vinotage Cosméticos, podendo degustar também os rótulos da Casa Valduga, Casa Madeira, Cervejaria Leopoldina, Domno Wines e Ponto Nero Espumantes.

“Este espaço é um formato inovador onde nossos clientes encontram mais do que uma loja. Aqui eles têm a oportunidade de mergulhar no nosso universo e conhecer de perto a essência da Famiglia Valduga através de experiências exclusivas”, afirma Eduardo Valduga, Diretor do Grupo Famiglia Valduga.

Serviço

Famiglia Valduga Experience
Endereço: Rua Herny Hugo Dreher, 349, salas 1 e 2, São Bento. Bento Gonçalves-RS.
Funcionamento: todos os dias, das 16h às 22h.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
05/04/2022 0 Comentários 1,5K Visualizações
Gastronomia

Festival de cerveja artesanal e gastronomia movimentou Igrejinha

Por Ester Ellwanger 31/03/2022
Por Ester Ellwanger

Um final de semana para marcar época. Acompanhando o momento de retorno dos eventos presenciais, no último final de semana (25, 26 e 27 de fevereiro), o 2º Festival de Cerveja Artesanal e 3º Festival Gastronômico e Cultural de Igrejinha, movimentou o Parque de Eventos Almiro Grings. Cerca de 15 mil pessoas prestigiaram o evento, saboreando delícias de 10 restaurantes locais, ampla variedade de chopps de 20 cervejarias e assistindo a mais de 10 shows musicais no palco do Festival.

“Sentimento de missão cumprida” foi o que declararam no pós-evento o presidente da Câmara de Dirigentes Lojistas de Igrejinha e Três Coroas (CDL) Vinicio Morgenstern e o vice-presidente da Associação dos Cervejeiros Artesanais de Igrejinha (Acervai) Darnei Stein quando perguntados sobre como avaliavam o final de semana. “Foi muito gratificante ver o parque cheio novamente. Dá muita alegria saber que vencemos a pandemia no sentido de podermos voltar a fazer eventos e a projetar coisas maiores, como a nossa grande festa que é a Oktoberfest”, destaca Vinicio.

“No primeiro evento, em 2019, tivemos um público de quase 10 mil pessoas e nosso objetivo era ter de 12 a 15 mil agora. Conseguimos atingir com êxito. Além disso, tudo ocorreu muito bem e tivemos muitos elogios sobre a quantidade e qualidade do que foi servido”, destaca Darnei. Ele cita ainda a presença do burgomestre Sady Homrich, também baterista da banda Nenhum de Nós, que prestigiou o evento e enalteceu toda a parte cervejeira, área da qual ele é apreciador e especialista.

Já Vinicio destaca ainda o empenho da equipe da CDL, da Acervai e da Prefeitura que trabalharam em tempo recorde de 45 dias, com agradecimento especial aos voluntários que trabalharam nos dias de evento. “Já estamos ansiosos para o próximo evento. Em 2023 tem mais”, já convidam.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
31/03/2022 0 Comentários 860 Visualizações
Gastronomia

Espumantes Courmayeur: produção todos os dias do ano para engarrafar diversidade e frescor

Por Stephany Foscarini 30/03/2022
Por Stephany Foscarini

Dos 700 mil litros elaborados todos os anos pela Vinícola Courmayeur, em Garibaldi, na Serra Gaúcha, 560 mil litros são de espumantes, ou seja, 80% da produção total. Este é o foco principal da marca que tem em seu portfólio de espumantes 10 rótulos que vão do nature, passando pelo extra-brut, brut e demi-sec, até o moscatel. Para atender uma demanda constante que pede desde espumantes frescos até os mais elaborados, a empresa precisou investir numa estrutura dinâmica, capaz de manter uma rotina de elaboração e engarrafamento ativa durante todo o ano, em todos os dias em que a vinícola está operando.

Nossa produção é 100% charmat. Assim, engarrafamos produtos jovens, frescos o ano todo, de janeiro a janeiro. Como estamos sempre em processo de elaboração não trabalhamos com produto estocado”.

São 76 tanques de aço inox, sendo 16 autoclaves, com capacidades que variam de apenas 3,8 mil litros até 10 mil litros. Assim, a empresa consegue ter agilidade no processo e garantir qualidade com a elaboração de pequenos lotes, o que assegura uma entrega de espumantes mais joviais para consumo mais rápido. “Nossa produção é 100% charmat. Assim, engarrafamos produtos jovens, frescos o ano todo, de janeiro a janeiro. Como estamos sempre em processo de elaboração não trabalhamos com produto estocado”, destaca a enóloga Deise Tempass.

São espumantes diferenciados que entregam diversos estilos para os mais variados paladares. O Courmayeur Nature Blanc de Blancs, elaborado com uvas de um único vinhedo, revelando o perfil de cada safra, é um dos destaques, assim como o Courmayeur Espumante Natural Branco Brut, único brasileiro com Medalha de Ouro no 19º Effervescents du Monde, realizado no final de 2021 em Borgonha, na França. A vinícola também oferece este espumante na versão rosé.

Outro espumante disputado entre os apreciadores da bebida é o Courmayeur Prosecco, com aromas intensos que remetem à manteiga, amêndoas e mel. E para quem prefere a doçura e acidez a dica é o Courmayeur Espumante Moscatel Branco e Rosé.

Taças a postos, lançamentos à vista

A Courmayeur se prepara para lançar duas novidades em abril: o Courmayeur Extra-Brut nas variantes branco e rosé. Serão os espumantes com maior tempo de autólise – 12 meses em contato com as leveduras na autoclave. “Estamos falando de espumantes com maior complexidade, bem evoluídos destacando fruta cítricas e até toques de torrefação, mel e damascos. No caso do rosé, também frutas vermelhas”, adianta Deise.

Portfólio de espumantes

Courmayeur Retrato Nature – Blanc de Blancs

Courmayeur Extra-Brut

Courmayeur Moscatel

Courmayeur Moscatel Rosé

Courmayeur Prosecco

Courmayeur Brut Rosé

Courmayeur Brut

Courmayeur Demi-Sec

Courmayeur Tevere Brut

Courmayeur Tevere Moscatel

Courmayeur Weindorf – Frisante

Courmayeur Lambrusco Frisante

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
30/03/2022 0 Comentários 862 Visualizações
Gastronomia

Kopenhagen apresenta 19 novidades transformadoras para a Páscoa

Por Ester Ellwanger 28/03/2022
Por Ester Ellwanger

A data mais doce do ano está chegando. A Páscoa é sinônimo de renovação e, claro, muito chocolate! Por isso, a Kopenhagen, pioneira no segmento de chocolates finos no Brasil, traz para o seu portfólio mais de 63 itens.

“O mundo tem passado por uma verdadeira transformação desde o início da pandemia, as pessoas tem olhado mais para si e para as suas relações, sejam corporativas ou pessoais. A Kopenhagen está há 94 anos se fazendo presente nos momentos mais especiais da vida dos brasileiros e, nesse momento, percebemos a busca pelo novo diante dessa metamorfose e quisemos trazer esse conceito na Campanha deste ano, que terá toda uma simbologia representada por borboletas e produtos singulares para proporcionar novas sensações, sabores e experiências aos consumidores”, afirma Felipe Diniz, gerente de marketing da Kopenhagen.

Promoção

Para essa páscoa a Expansão está junto com a Kopenhagen Novo Hamburgo em uma mega promoção.  Serão sorteados no Instagram da revista 1 ano de assinatura Expansão + 1 ovo Repleto Mousse Dragê Kopenhagen (1º prêmio) e 1 ano de assinatura Expansão + 1 ovo Exagero Nhá Benta Kopenhagen (2º prêmio).

Para participar da promoção deve-se seguir as duas páginas no Instagram ( @expansao.co e @kopenhagennovohamburgo) e marcar um amigo nos comentários do post da promoção no Instagram da Expansão  (não serão aceitos perfis comerciais, celebridades, fakes).

O sorteio acontece no dia 12 de abril, às 17h14. Os resultados serão divulgados no Instagram  da Expansão.

 

Confira as novidades

Linha Repleto

Uma das linhas de mais sucesso da marca, que conta com o ovo Repleto 4 Clássicos, que une em um só ovo para comer de colher os sabores favoritos que passam entre gerações (Nhá Benta tradicional, Chumbinho, Lajotinha e Língua de Gato), agora, ganhou mais dois sabores: o Repleto Pão de Mel, ovo de chocolate amargo com recheio de biscoito doce sabor pão de mel e doce de leite com especiarias, coberto com chocolate ao leite e confeitos de chocolate ao leite e o Repleto Mousse Dragê, ovo de chocolate ao leite com delicioso recheio de mousse de chocolate e decorado com confeitos coloridos, para dar aquela crocância irresistível.

Linha Exagero

A linha mais recheada da marca ganhou novos integrantes para compor o mix de produtos, que já contava com o Exagero Melt, Exagero Lingua de Gato e Exagero Nhá Benta. Agora, passam a integrar a família Exagero, os sabores Honeycomb, ovo de chocolate amargo com recheio surpreendente de crocantes de açúcar sabor mel, Soul Good Amendoim, ovo de chocolate ao leite com recheio generoso de amendoim (ideal para dietas com restrição à lactose) e o Chokonut, ovo de chocolate ao leite com recheio crocante de avelã.

Linha Clássicos

Já para a linha que reúne os clássicos mais amados da marca, a novidade fica por conta do Ovo Nhá Benta Lingua de Gato Special, ovo Língua de Gato ao leite com recheio do inconfundível marshmallow Kopenhagen e de chocolate ao leite. Dois Clássicos em uma só mordida e Quatro clássicos, Cherry Brandy, Língua de Gato Extracremoso, Chumbinho, Língua de Gato, Língua de Gato Branco, Lajotinha, Chokonut, Keep Kop Pipoca Gourmet completam essa irresistível categoria.

Linha Tradicional

Para quem não abre mão, a Kopenhagen traz os seus tradicionais sabores: Crocante, ao leite e Special Nuts.

Linha Especiais

Para quem procura saudabilidade e sabor, as linhas Soul Good e Dark chegam cheias de novidades. O ovo Língua de Gato Soul Good passa a dividir o portfólio da categoria com o Ovo Dark 70% Cacau Soul Good. Já a linha Dark, que conta com o ovo Dark com Laranja Cristalizada e Amêndoas passa a oferecer mais uma opção, o Ovo Dark Língua de Gato Amargo.

Linha Black & White

Para quem fica na dúvida se gosta mais de chocolate ao leite ou branco, pode se deliciar com essa linha composta pelos ovos Black&White, metade chocolate ao leite e metade chocolate branco, Black&White Macadâmia Caramelizada e o lançamento Black&White Pistache.

Deluxe

Em uma embalagem cheia de luxo, a Kopenhagen se une à Life By Vivara. São 810g distribuídas em uma sofisticada caixa que contém: 1 Ovo Língua de Gato com casca recheada de chocolate ao leite, 4 trufas de Língua de Gato, 8 medalhões de Língua de Gato, 8 Línguas de Gato de chocolate ao leite e 1 pingente de prata 925 com banho de ouro 18K.

Infantil

A linha mais divertida e saborosa também ganhou novidades: para esse ano, a Kopenhagen traz quatro novas opções para agradar tanto as crianças, quanto os adolescentes.
– Ovo de chocolate ao leite, que acompanha um copo com canudo personalizado com o Lingato.
– Ovo de chocolate ao leite, que acompanha uma estilosa mochila Lingato.
– Ovo de chocolate ao leite de pintar, que acompanha pincel e 3 bombons de chocolate branco nas cores branca, roxa e laranja, que podem ser utilizados para pintar e decorar o ovo, despertando a imaginação da criançada.
– Ovo de chocolate ao leite, que acompanha uma almofada de pescoço com capuz para deixar as viagens e momentos de descanso muito mais divertidos e relaxantes.

Linha Figuras

Para enriquecer ainda mais esse mix de produtos, que tem diferentes faixas de preços, com valores mais acessiveis, a Kopenhagen trouxe novos sabores de Ovinhos, Melt e Chokonut, além da Lebre Dragê.

Latas

Os bombons Chokonut passaram a integrar o portfólio de latas, que já conta com os sabores: Língua de Gato Trufado, Licorosos e Soul Good.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
28/03/2022 0 Comentários 913 Visualizações
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